Чай с лимоном при панкреатите и холецистите
Лимон — распространенный цитрусовый, встречающийся на столе в каждой семье. Это обусловлено полезными свойствами, богатому витаминами составу. Поэтому больные, страдающие панкреатитом, холециститом, часто спрашивают специалистов, возможно ли употреблять лимон.
Патология органов желудочно-кишечного тракта требует комплексного подхода к лечению: фармакологической поддержки, соблюдение определенных диетических рекомендаций. Подобный рацион рассчитан на уменьшение выработки желчи и панкреатического сока, в дальнейшем должен обеспечивать оптимальное функционирование пищеварительных органов.
Чай с лимоном
Состав плода и его польза
В присутствии воспалительных изменений в ткани панкреас и желчном пузыре происходит нарушение ферментативной регуляции организма. Приводит к тому, что соляная кислота, не попадает вовремя в просвет тонкого кишечника, задерживается в желудочной полости. Начинает разъедать эпителиальную выстилку, образуются эрозии, язвы. Застой ферментов способствует разрушению клеточных элементов.
Лимон обладает выраженными лечебными свойствами. Обусловлены компонентами, в составе:
- соли минеральные;
- кислоты
- аскорбиновая;
- яблочная;
- лимонная;
- галактуроновая;
- воды;
- флавоноиды;
- макроэлементы;
- микроэлементы.
Интересный факт! Обладает антисептическим, успокаивающим действием, способствует выведению тяжелых металлов и солей из организма. Благоприятно сказывается на течении воспалительных заболеваний печени.
Рекомендуют использовать цитрусовые фрукты в комплексной терапии:
- авитаминоза;
- ревматического поражения;
- острых респираторных заболеваний;
- случаях отравления щелочью;
- лечение кожных заболеваний.
Лимон
Возможные противопоказания
Кушать плоды лимонного дерева при наличии панкреатита вредно. В них содержится высокий процент различных кислот, еще больше усугубляющих патологические изменения железы.
Не разрешается употреблять свежие лимоны, и любые блюда, в состав которые входит. Чтобы не навредить организму больше, диетологи рекомендуют заменять цитрусовые на другие овощи, чей состав способен обеспечить организм необходимыми витаминами, микроэлементами. Например: картофель, тыква.
Кому нельзя лимоны:
- детям до трех лет;
- пациентам, склонным к аллергии;
- нарушение состояния эмали зубов;
- в период беременности и грудного вскармливания;
- нарушение секреторной функции.
Цитрус и панкреатит
Цитрус содержит порядка восьми процентов кислоты лимонной, и другие виды кислот. Поэтому, даже при максимальном разбавлении водой, нельзя использовать в период острого приступа, обострения хронического течения болезни.
Попадая в просвет органов пищеварительной системы, лимонный сок начинает вести себя, как сильнейший раздражитель, активирующий большую выработку протеолитических ферментов панкреас. Даже когда приступ минует, введение лимона в рацион не является желательным.
При хроническом течении патологии пациенты должны принимать назначенные врачом лекарственные препараты, строго соблюдать диетические рекомендации (стол №5). Если имеет место стойкая ремиссия, обострений не было в течение длительного времени, цитрус остается в списке запрещенных продуктов. Чем лучше общее самочувствие больного человека, тем более богатым и разнообразным будет ежедневное меню. Но таким пациентам стоит смириться, что некоторые продукты, блюда останутся под запретом на всю оставшуюся жизнь.
Обычно лимон используют в процессе приготовления. Стоит обращать внимание на следующие позиции:
- не употреблять чай с добавлением лимонных плодов;
- не использовать при готовке рыбных блюд;
- под запретом остаются лимонный торт, лимонное печенье, джем;
- нельзя маринады, соусы с добавлением лимонного сока.
Важно знать! Находясь в гостях, обедая в кафе, ресторане, не будет зазорным уточнить состав предлагаемых угощений. Даже незначительное количество концентрированного сока, попавшего в организм, способно привести к развитию очередного приступа панкреатита.
Сок лимона
Желтые плоды и холецистит
Входит в список запрещенных продуктов, с одной поправкой: можно употреблять в незначительной концентрации в составе лекарственных средств. Если имеет место воспалительные изменения пузыря желчного, диетологи советуют больше кушать сладких фруктов, кислые плоды провоцируют застойные явления в пузыре, как следствие, повышается риск формирования желчнокаменной болезни.
Чтобы простимулировать продукцию желчи и перистальтику желчевыводящих протоков, возможно применение клизм с использованием лимонного концентрата. Частота подобной манипуляции не должна превышать одного раза в семь дней. Если есть патология печени, цитрус вводят в меню пациента, а наличие панкреатита — прямое противопоказание для использования.
Лимон при холецистите можно есть или нет?
Мнение специалистов
Согласно мнению большинства гастроэнтерологов, при холецистите можно использовать желтый фрукт, но воспаление панкреас и лимон – табу на всю жизнь.
Журналы о здоровье, книги с рецептами народной медицины предлагают разнообразнейшие способы использования желтых плодов. Пример:
- требуется взять один килограмм свежих лимонов, тщательно вымыть, пропустить через мясорубку (комбайн) вместе с кожурой;
- очистить головку чеснока, измельчить, добавить в полученную смесь;
- соединить в посуде оба ингредиента.
Целители предлагают запивать данное средство травяным настоем в течение одного месяца. По истечении времени обещают, жалобы со стороны панкреас перестанут пациента беспокоить.
Больной, который хотя бы один раз встречался в своей жизни с острым приступом, сразу откажется следовать подобным рекомендациям. Сочетание двух компонентов, каждый из которых запрещен врачами к употреблению, после пары дней применения способен привести пациента на операционный стол с симптомами панкреонекроза. Это касается даже тех, кто давно забыл, что значит опоясывающая боль.
Если возникает желание следовать подобным рецептам, прежде следует проконсультироваться у гастроэнтеролога. Он запретит цитрус к употреблению. Это связано с тем, что высокое содержание кислоты тормозит репаративные процессы и способно провоцировать образование язвенного поражения эпителиальной выстилки органов ЖКТ.
Хоть лимон и полезный продукт, но имеет широкий спектр ограничений. Об этом не стоит забывать даже при банальном лечении простудных заболеваний.
Источник
Уже сотни лет лимон известен как фрукт, обладающий высокими лечебными и вкусовыми качествами. Больным панкреатитом людям редко удаётся полакомиться подобными деликатесами, напрягать поджелудочную железу нельзя. Встает логичный вопрос – разрешено ли употреблять лимон при панкреатите.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Острый панкреатит
Диета, предусмотренная при острой форме заболевания, подразумевает введение в рацион спустя несколько дней (обычно три) после панкреатического приступа фруктовых соков, предварительно разведённых кипяченой водой. К лимону разрешение не относится – при равном количестве воды и сока, с преобладанием воды – вред будет. Лучше употреблять тыквенный или картофельный соки, не содержащих противоречивого.
Панкреатит острого типа
Лимон при панкреатите острой формы категорически запрещен. В фрукте содержится 8% лимонной кислоты, запрещенной к перевариванию напряженной поджелудочной железой. Показатель является слишком высоким. Благодаря указанному химическому веществу лимон проявляет чрезвычайно кислый вкус. Когда лимонная кислота попадает в желудочно-кишечный тракт, поджелудочная железа вырабатывает чрезмерное количество пищеварительных ферментов. Железе необходим отдых и расслабление, подобная напряжённая работа – непозволительная роскошь.
Даже после окончания приступа употреблять лимон в любом виде не лучшая идея.
Из-за каких веществ больным панкреатитом нельзя есть лимоны
В лимоне содержатся прочие вещества, запрещённые к употреблению при панкреатита, ответственные за вкус, за запах:
- лимонен;
- геранилацетат;
- цитраль.
Полезные витамины и минералы, содержащиеся в лимоне (витамины группы B, магний, витамин C), заставляют организм и желудочно-кишечный тракт работать в разы активнее. Поджелудочная железа должна во время болезни находиться в расслабленном состоянии, переработка лимона подобного не позволяет.
Лимон, как большинство цитрусовых, проявляет сокогонное свойство. Солевая кислота, попадая в организм, обрабатывается быстрее за счет выделения желудочного сока. При здоровом метаболизме процесс приемлем, при панкреатите подобное опасно. Присутствие означенных веществ в организме оказывает вредное влияние на поджелудочную железу.
Хронический панкреатит
Хроническая форма не позволяет наслаждаться заморским цитрусовым фруктом. Если нестерпимо хочется, с оговорками разрешается пробовать блюда, включающие лимон в небольших количествах. Всухую плод лимона не едят.
Среди типичных блюд с лимоном выделяют:
- Чай с лимоном. Во-первых, нельзя заваривать напиток крепким, а во-вторых, маленький кусочек лимона может оказаться поджелудочной в тягость. О сахаре лучше не задумываться.
- Рыбные блюда. Многие хозяйки, готовя рыбу, не забывают использовать лимон для придания вкуса. Больным панкреатитом подобные блюда поедать нельзя. Рыбу допускается отваривать – возможно, на вкус еда окажется уже иной, но поджелудочная железа скажет «спасибо». К мясу указанное относится аналогичным образом.
- Кондитерские изделия. При покупке изделия в кондитерской не лишним окажется поинтересоваться у продавца, использовалась ли при приготовлении лимонная кислота. В магазине придётся внимательно изучить состав, отпечатанный на этикетке. Лимонная кислота не относится к запрещённым веществам, которые производители намеренно захотят спрятать от взора потребителя, в изучении сложно оказаться обманутым.
- Маринады. В маринадах часто используются продукты (приправы), нежелательные при панкреатите. Лучше пройти мимо, не интересуясь составом, в стопроцентной уверенности вреда маринованных продуктов.
- Соусы. Используются по двум причинам: либо подсластить, либо, наоборот, сделать острее. Оба варианта подразумевают наличие вредных веществ в составе продукта.
Напитки с использованием лимона в рецептуре употреблять запрещено.
В гостях или ресторане при взгляде на подозрительное блюдо, включающее лимон или части плода, не бойтесь сказать правду о запрещении лимона. Помните, даже капля лимонного сока может спровоцировать новый приступ!
Врачи не рекомендуют употребление лимона в маленьких количествах. Если пациенту кажется, что поджелудочная способна выдержать – попробуйте. При отрицательном результате повторную попытку предпринимать не следует.
Для экспериментов с введением новых продуктов желательно подождать стабильного периода ремиссии – известные лечебные качества лимона от панкреатита не помогают. Если поджелудочная железа спокойна, функционирует в нормальном состоянии, разрешено предпринять попытку.
По поводу диеты, употребления лимона, прочих продуктов – следует советоваться с врачом. Доктор в силах грамотно взвесить «за» и «против», базируясь на индивидуальных показателях и протекании болезни. Если врач скажет, что лимоны категорически запрещены в любом виде, требуется послушание, предотвращая новые боли и приступы.
Чем можно заменить лимон
Известны продукты, легко заменяющие лимон. Главное свойство фрукта – высокое содержание витамина C, кусочки кладут в чай, желая избавиться от простуды. К подобным продуктам относят черную смородину, ананасы, яблоки.
Врачи рекомендуют придерживаться диеты, включающей:
- сухари;
- натуральные йогурты (приготовленные самостоятельно – в приоритете);
- оливковое масло (отлично заменяет лимонный сок и майонез, когда требуется заправить салат);
- тушеные овощи.
Составление диеты при панкреатите не постоянно носит общий характер. Ситуация от пациента к пациенту может сильно отличаться, относительно любого продукта и аналога на замену, следует вести обсуждение с врачом либо диетологом.
Панкреатическая диета не считается чересчур аскетичной. Найдутся продукты, доставляющие искреннее удовольствие. Главное – не накладывать в тарелку большие порции, не жарить и обходиться без специй.
Избегая панкреатита – постарайтесь избегать лимона.
Источник
Лечебная диета при панкреатите и холецистите играет важнейшую роль в процессе выздоровления и поддержания организма в нормальном состоянии.
Диета при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря должна применяться с первых симптомов заболеваний, поскольку именно здоровое питание может повлиять на дальнейшее развитие патологий в сторону улучшения или ухудшения. Панкреатит и холецистит – это два недуга, которые могут возникать как самостоятельно, так и под воздействием одного из них.
Но обе болезни напрямую связаны с органами пищеварения и отвечают за переработку пищи в организме людей. Диета при панкреатите и холецистите разрабатывалась годами и сейчас самой популярной и действенной считается стол №5 по Певзнеру.
Особенности диеты при холецистите и панкреатите
Правильное питание при панкреатите и холецистите должно производиться не только с подбором необходимых продуктов, но и придерживаться правил приготовления.
Диета предусматривает частое питание, но совсем небольшими порциями. То есть, человек должен кушать по 5–6 раз за день, но при этом не переедать. Только таким образом ,можно получить все необходимые калории за день и не нагружать поджелудочную железу, протоки и тело жёлчного пузыря.
Диета при холецистите и панкреатите должна придерживаться определенных правил приготовления блюд. Стол № 5 не позволяет, чтобы еда была жаренной, копченой, вяленной, соленой, квашеной или моченой. Продукты должны подвергаться термической обработке на пару или отвариваться.
Также не стоит при холецистопанкреатите употреблять твердую пищу без предварительного измельчения. Желудку будет гораздо проще справиться с мелкими кусочками, нежели с большими, при этом поджелудочная железа и жёлчный пузырь не будут сильно нагружены.
Особенности диеты при хроническом панкреатите и холецистите
Эти болезни в период обострения доставляют больному массу неприятных и болезненных ощущений. Чаще пациенты вынуждены лежать в дневном отделении стационара, чтобы при помощи медикаментозного лечения убрать признаки патологий и предотвратить рецидив.
При обострении панкреатита и холецистита питание прекращают на время, поскольку даже небольшая порция пищи будет требовать выработки желчи и ферментов, что при панкреатите и холецистите в период рецидива не только крайне нежелательно, но и опасно для здоровья.
При остром проявлении заболеваний лучше полностью оградить себя от приема пищи хотя бы на несколько суток. Сразу после того как все симптомы прошли нужно начинать питаться по меню при панкреатите и холецистите.
Диета при хронических проявлениях панкреатита и холецистита
Принимать пищу при хроническом панкреатите и холецистите нужно крайне осторожно, чтобы не вызвать очередной приступ. Питание при хроническом холецистите и панкреатите должно включать только полезные продукты.
Важно понимать, что при хроническом холецистите и воспалении поджелудочной железы организм нездоров, то есть в любой подходящий момент может произойти очередной рецидив. Хроническое течение недугов менее симптоматическое, но это не значит, что пищеварительная система здорова, просто она находится в стадии «заложенной бомбы», которая в любой момент может детонировать.
Диета 5 при панкреатите и холецистите должна применяться сразу после того, как болезни были диагностированы. Лучше оговорить все возможные нюансы по приему продуктов с лечащим врачом. Это связано с тем, что у многих пациентов с панкреатитом нарушается функция выработки гормона инсулина, и таким больным нужно оградить себя по максимуму от сладкого.
Холецистит и панкреатит имеют разные индивидуальные особенности, возможны проявления самых редких случаев, поэтому только полное обследование и консультация доктора помогут сложить примерное меню.
Что есть нельзя при холецистите и панкреатите
При составлении меню на неделю при холецистите и воспалительных процессах поджелудочной железы нужно знать, какие продукты не должны попасть в стол № 5.
Главное правило, которым пользуется стол 5 – никаких животных жиров, очень калорийных продуктов, пряностей, кислых, соленых и острых ингредиентов.
Продукты, запрещены к употреблению на стол 5:
- Жирные сорта рыбы и мяса. Свинина, баранина, гусь, утка, семга, сом, сельдь, скумбрия считаются продуктами с высоким процентом жира, они дают большую нагрузку на органы пищеварения и часто стают причинами воспалительных процессов больных органов.
- Жирные молочные продукты. Очень жирный сыр, творог, сметана сливки не советуют специалисты принимать при гастрите, панкреатите и воспалении жёлчного пузыря.
- Грубые крупы. Пшеничная, кукурузная, пшенная каши запрещены при проблемах с пищеварением и ферментных нарушениях.
- Сырые овощи. Капуста, огурец, помидор, свекла, морковь, лук, чеснок не стоит принимать в сыром виде, они имеют в своем составе много агрессивных составляющих, которые раздражают пищевод и несут большую нагрузку на органы пищеварения.
- Фрукты и ягоды. Яблоки, груши, сливы, абрикосы, малина, клубника, крыжовник в своем составе имеют кислоту и много клетчатки. Такие продукты принесут больше вреда, нежели пользы.
- Свежая выпечка и сладости. В свежей выпечке находиться много крахмала, для переработки которого нужно больше ферментов и желчи. Запрещенные сладости: торты, пирожные, конфеты, мороженое, шоколад.
- Напитки. Газированные и сладкие напитки противопоказаны пациентам с недугами пищеварительного тракта. Можно ли пить кофе при воспалении поджелудочной? Кофе, зеленый чай, капучино, горячий шоколад несут большую нагрузку на поджелудочную железу.
Эти продукты нельзя есть при проявлениях панкреатита и холецистита, иначе состояние больного обостряется и может привести к госпитализации.
Что можно есть при панкреатите и холецистите
Еда при данных заболеваниях должна быть максимально полезной с применением диетических ингредиентов. Питаться согласно меню нужно каждый день, только системный подход и диетические блюда помогут продлить стадию ремиссии и наладить нормальный образ жизни человека.
Что можно кушать:
- Нежирные молочные продукты. Можно ли пить кефир? Сыр, творог, простоквашу, кефир при панкреатите разрешается, есть в небольших дозах. Главное обращать внимание на сроки годности продуктов и на технологию производства. К примеру, сыр должен быть изготовлен только по стандартным технологиям, без добавления химических веществ, для его смягчения, поэтому лучше брать сыр сливочный с процентов жирности не более 45–50%. Сыр копченый или с орехами будет противопоказан и принесет всего лишь дискомфорт и проблемы с желудком.
- Творог при панкреатите лучше протирать через сито или взбивать блендером, чтобы частички были совсем мелкие. Также можно употреблять молочную кашу с макаронами или рисом. Молоко при панкреатите должно хорошо проходить термическую обработку;
- Каши. Каша при панкреатите занимает важное место, главное правильно подобрать крупы, разрешенные рис, гречка, овсянка. Разрешена также в небольших количествах кукурузная, но ее используют совсем в маленьких порциях;
- Супы. Диета при хр панкреатите и холецистите подразумевает приготовление супов на втором бульоне без поджарки. Правила приготовления супов также исключают добавление специй. Едят супы только в теплом виде, нельзя есть холодное или сильно горячее. Зеленый горошек активно используют для приготовления диетических супов;
- Фрукты. Какие фрукты можно есть? Это яблоки, груши, алыча, но они должны проходить термическую обработку, то есть должны быть запеченными или отваренными и протертыми через сито. Можно немного съесть дыни или персика;
- Напитки. Пьют в основном отвары из сухофруктов, шиповника или легкие не кислые компоты. Выпить можно немного теплого некрепкого чая, но стоит обращать внимание на реакцию организма.
На окончательный вопрос, что можно есть при панкреатите и холецистите однозначно ответить нельзя. Каждый человек индивидуальный со своими предпочтениями в еде. Существуют разные диеты, которые применяются при данных недугах, но пятый стол считается одним из самых продуманных и правильных диет.
Рецепты блюд при панкреатите и холецистите должны составлять только разрешенные продукты и готовится только на пару или отвариваться. Эта пища может быть не самой вкусной и привычной, но для этого нужно время и терпение. Неправильно приготовленное блюдо даже из вышеперечисленных продуктов может только навредить поврежденной пищеварительной системе пациента.
Вывод
Если вы стали на путь здорового питания и будете его придерживаться не только в течение дня, но и систематически, то жить с воспалением поджелудочной и желчного пузыря станет гораздо легче. Правильно питающиеся больные реже страдают на рецидивы. Люди, которые питаются согласно диете №5, меньше страдают от лишнего веса, проблем с сердцем.
Источник