Какую воду пить при панкреатите и холецистите
Холециститом называют острый воспалительный процесс в желчном пузыре, имеющий инфекционную природу. Чаще, от него страдают люди с избыточным весом и желчнокаменной болезнью.
Панкреатит – это точно такое же заболевание, но поражающее не желчный пузырь, а поджелудочную железу. Из-за того, что эти органы расположены рядом, и их функции полностью взаимосвязаны, панкреатит и холецистит часто диагностируются одновременно.
В терапии обоих патологий используют различные средства и методы. Лечение минеральной водой, используют врачи-гастроэнтерологи в официальной медицине, а ее правильный выбор, в сочетании с лекарственной терапией, поможет быстро избавиться от недуга.
Полезные свойства минеральной воды
Благодаря глубокому залеганию, вода обогащается полезными элементами. В основной состав такой воды входят K, Mg, Cl, Na, Ca и многие другие минералы.
Такая вода делится на несколько групп:
- сульфатная;
- магниевая;
- сероводородная;
- хлоридно-натриевая;
- углекислая;
- железистая;
- щелочная;
- хлоридная.
Лечебная вода, в правильной дозировке, помогает быстро снять спазм мускулатуры, облегчить боль, эффективно очистить желчные протоки от слизи, желудочного сока и желчи. Для максимальной пользы, пить минералку надо за 1-1,5 часа до приема пищи.
В первые дни, после начала острого периода болезни, пациент должен голодать, и здесь на помощь приходит целебная вода. С ее помощью, в организм попадают все необходимые минеральные элементы и витамины, улучшается отток желчи, снимается воспаление.
Важно помнить, что перед тем, как пить лечебную воду, ее надо подогреть до t +40С.
Разновидности минеральных вод
Не менее важна классификация воды по содержанию солей и минералов в каждом литре.
По этому признаку, минералка делится на:
- столовую (содержащую всего г солей/л);
- минерально-столовую (2 г/л);
- лечебно-столовую (около 8 г/л);
- лечебную (более 9 г/л).
Столовую или минерально-столовую воду можно пить без ограничений, но и пользы от нее будет немного. Лечебную же, (как и столово-лечебную) надо пить в строго ограниченных количествах, по назначению врача, слегка подогревая перед употреблением.
Пренебрегать этим правилом не стоит, чтобы не нарушить щелочной и солевой баланс и не вызвать опасных последствий для здоровья. Причем, суточное количество лечебной минералки должен рассчитать врач, и пить такой напиток надо постепенно, начиная с ¼ ст (трижды в сутки).
Смотрите в видео рекомендации врачей по поводу минеральной воды:
Лечебная вода при холецистите
При холецистите (как и при панкреатите), врачи советуют пить минералку только в разгрузочные дни. Это значит, что в первые дни после начала острого приступа, больной должен придерживаться строго голодания.
В желудок должна попадать только теплая минеральная вода без газа (лучше щелочная). Именно такая вода способствует разжижению желчи и ее быстрому выведению, снимает болевые ощущения и восстанавливает работу желчного пузыря.
Начинают минеральную терапию постепенно, с четверти стакана в сутки, ежедневно увеличивая дозу.
Самыми подходящими водами при холецистите будут:
| Боржоми | Один из самых популярных лечебных напитков, используемых в терапии патологий печени и желчного пузыря. Умеренное употребление в теплом виде, способствует очищению организма от токсинов. Противопоказан при пониженной кислотности и желчнокаменной болезни. |
| Миргородская | Относится к хлоридно-натриевой столовой группе, но нередко используется при колитах и воспалении желчевыводящих протоков. |
| Шаянская | Гидрокарбонатная вода применяется при проблемах с печенью и желудком. |
| Ессентуки | В зависимости от номера, хорошо справляется не только с холециститом, но и со многими другими патологиями внутренних органов. Часто, ее назначают и при остром панкреатите, язве. Является самой популярной хлоридно-натриевой водой. |
| Буковинская | Считается щелочной, с повышенным содержанием йода. Используется не только в терапии желчного пузыря или печени, но и отлично помогает при суставных заболеваниях. |
| Лужанская | Является гидрокарбонатной, включающей в себя кремний и фтор, необходимые для лечения органов пищеварения. |
Каждая разновидность обладает своими полезными свойствами. Так, гидрокарбонатная минералка запрещена при низкой кислотности. Поэтому, перед тем, как начинать такую минеральную терапию, стоит посоветоваться с врачом.
Лечебная минералка при панкреатите
Особенность в том, что при наличии сильного воспаления, в больном органе сильно повышается кислотность. Щелочная вода способна быстро нейтрализовать кислоту, снять отечность и спазмы. При повышенной глюкозе и нехватке инсулина, специалисты советуют пить воду с содержанием цинка.
Панкреатит требует приема следующих видов минералки:
- Нарзан;
- Серебряный родник;
- Ессентуки №4 и 20;
- Архыз.
Одним из самых полезных напитков, со сложным составом, является Нарзан. Он относится к сульфатно-гидрокарбонатной группе лечебно-столовых вод. Значительно снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, нормализует работу поджелудочной и печени.
Не меньший интерес в терапии панкреатита представляет вода Серебряный родник. Лечебно-столовая, с оптимальным соотношением минералов и полезных компонентов. В отличие от Архыза, являющего обычным столовым напитком, Серебряный родник бесконтрольно употреблять нельзя.
Смотрите в видео, какую минеральную воду пить при панкреатите:
Важные правила и противопоказания
Лечебную и лечебно-столовую воду надо пить правильно, т. е. она должна быть без газа, достаточно теплой (но не горячей), сульфатно- или хлоридно-гидрокарбонатной.
Нельзя превышать суточную дозу напитка, назначенную врачом, пить воду надо не спеша, небольшими глотками, как минимум, за полчаса до еды. Обильное употребление такой воды может вызвать негативные последствия, в виде чрезмерной нагрузки на почки и спровоцировать мочекаменную болезнь.
Противопоказания к употреблению лечебной воды:
- онкология пищеварительной системы;
- тяжелые поражения печени;
- почечная недостаточность;
- низкая кислотность сока в желудке;
- гипотериоз;
- аллергия;
- сахарный диабет.
Не стоит пить такую минералку при ишемии, и с особой осторожностью ее применяют в острый период панкреатита или холецистита.
Народные средства
Одной лишь минеральной водой, от таких тяжелых заболеваний избавиться не получится. Если нет противопоказаний и аллергии, то травяные отвары и настои могут быстро и безопасно облегчить состоятние, снять боль и воспаление.
Расторопша
Это растение подходит для снятия острого приступа и лечения хронических форм заболеваний. Из него чаще изготавливают масло и водный настой, которые обладают сильным восстановительным и иммуностимулирующим эффектом.
Оно активизирует выработку гормонов, восстанавливает работу поджелудочной железы. Не меньше пользы принесет и настой из корней и листьев растения. Достаточно взять ложку сырья на стакан кипятка, настоять около 10-12 часов и принимать по 1/3 стакана до еды.
Не следует употреблять средства на основе расторопши детям до 12 лет, людям, страдающим нервными расстройствами, желчнокаменной болезнью, астмой.
Укроп
Очень полезными в лечении данных болезней, считаются семена укропа, обладающие противовоспалительным, желчегонным, бактерицидным, слабительным и спазмолитическим действием.
Приготовить целебный напиток очень просто. Понадобится ложка измельченных семян, залитых стаканом кипящей воды. Отвар настаивают около часа, процеживают и принимают 50 г, минут за 30-40 до еды.
Измельчать семена лучше всего в кофемолке, непосредствено перед завариванием. Противопоказаниями к приему напитка является гипотония, гемофилия, высокая кислотность сока желудка, аллергия.
Цикорий
Часто, в комплексном лечении панкреатита применяют цикорий, контролирующий уровень ферментов поджелудочной. Купить его можно в любом магазине, где он продается в виде быстрорастворимого порошкового напитка.
Пить его можно в разумных количествах, вместо кофе, с сахаром или без. Как вкусом, так и цветом, ароматом, напиток очень напоминает обычный растворимый кофе. У него всего два противопоказания – варикоз и желчнокаменная болезнь.
Овес
Рецепты на основе овса, незаменимы в терапии поджелудочной и желчного пузыря. Овес отлично очищает желчные протоки и печень, но рецепты его приготовления отличаются.
При холецистите, надо полкило овсяных зернышек залить литром кипятка и настоять около часа, а пьют получившийся настой по половине стакана, трижды. Панкреатит лечат с помощью овсяной муки.
Для ее приготовления, 1 кг зерен заливают на сутки холодной водой, после чего овес высушивают и перемалывают в муку. Дальше, ложку муки заливают водой и кипятят минут 20. Принимают раз в день, натощак, по 1/3 стакана.
Льняное масло
Это уникальное средство находится в свободной продаже, но имеет несколько ограничений по использованию. Во-первых, такое масло обладает сильным желчегонным действием, поэтому употреблять его необходимо аккуратно (желательно с пищей). Во-вторых, льняное масло применяют только в период ремиссии, и только по назначению врача.
Заключение
- Панкреатит и холецистит – довольно серьезные патологии, вылечить которые только водой, невозможно.
- Бесконтрольно пить лечебную воду нельзя, чтобы не навредить организму.
- Наряду с минералкой, можно применять и народные средства.
- Перед употреблением травяных настоев, необходимо проконсультироваться с врачом.
Гепатолог, Гастроэнтеролог, Диетолог
Светлана Владимировна принимает пациентов с заболеваниями печени и ЖКТ различной степени тяжести. Благодаря ее знаниями в диетологии, на основании диагностики проводит полный комплекс терапии внутрибрюшных органов.Другие авторы
Комментарии для сайта Cackle
Источник
Можно ли пить минералку при данном заболевании?
Минеральная вода — это продукт, который содержит минеральные компоненты, нормализующие работу поджелудочной железы.
Кроме того минералка помогает снять болевой синдром и облегчить состояние больного в период обострения патологий. Поэтому врачи нередко рекомендуют употреблять ее пациентам с панкреатитом.
В зависимости от концентрации составных элементов минералку разделяют на следующие виды:
-
Столовая. Вода не имеет выраженного вкуса, концентрация соли и минеральных компонентов находится в соотношении 1 г на 1 л.Подобную продукцию разрешено употреблять ежедневно, на ней также можно готовить диетические блюда.
- Лечебная. Концентрация солей и минералов находится в пределах 5 г на 1 л. Воду используют для лечения многих заболеваний. Максимальная суточная доза для употребления не должна превышать 1 л.
- Лечебно-столовая. Концентрация солей и минералов держится на уровне 15 г/1 л. Продукцию используют только по назначению врача.
Для блокировки симптоматики заболевания рекомендовано пить щелочную негазированную воду. Она помогает блокировать сильную изжогу и удалить шлаки из пищеварительных органов. Кроме того, продукт предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре.
Как минвода влияет на поджелудочную железу?
Минерализованная вода содержит большое количество солей и минералов, которые нормализуют работу организма и предотвращают развитие многих заболеваний.
В составе лечебной продукции присутствуют такие компоненты, как:
- хлор;
- фтор;
- цинк;
- железо.
Они стабилизируют работу поджелудочной железы, уменьшают интенсивность негативной симптоматики.
Правильно подобранная вода оказывает благоприятное воздействие на работу больного органа:
- Уменьшает застой панкреатического сока.
- Способствует оттоку желчи.
- Блокирует воспалительный процесс.
- Приводит заболевание к стадии ремиссии.
- Нормализует работу органов пищеварения.
Минералка способствует уменьшению отечности и нормализации общего состояния пациента.
Какие имеются противопоказания?
Несмотря на большое количество положительных свойств, минерализованная вода имеет некоторые противопоказания к употреблению:
- гипотиреоз;
- тяжелые формы диабета;
- заболевания сердца;
- онкологические патологии.
С осторожностью стоит употреблять лечебную жидкость пациентам, склонным к аллергическим реакциям.
Какую выбрать для употребления?
Выбором минерализованной продукции для лечения патологии должен заниматься лечащий врач.
Он оценивает состояние пациента, определяет стадию заболевания, учитывает вероятность осложнений и после этого дает свои рекомендации.
При панкреатите чаще всего назначают слабощелочную или щелочную воду. Она помогает нейтрализовать кислотность панкреатического сока, блокировать болевой синдром и снять воспалительный процесс.
При выборе продукции опираются на состав воды. Она в обязательном порядке должна иметь в составе следующие компоненты:
- сера;
- кальций;
- сульфаты;
- цинк.
Эти вещества снимают воспаление и приводят патологию к стадии ремиссии.
При хронической форме
При панкреатите, находящемся в хронической стадии, рекомендовано употреблять минерализованную жидкость слабой концентрации за полчаса до трапезы. При одновременном применении с пищей работа органов пищеварительного тракта может нарушиться, что повлечет за собой обострение негативной симптоматики.
При хроническом панкреатите разрешено пить минеральную воду «Боржоми». При этом суточная норма не должна превышать 500 мл.
От употребления минералки «Ессентуки 17» лучше отказаться. «Ессентуки 4» можно принимать по 1-2 стакана в день.
В стадии обострения
В острой стадии болезни необходимо проводить лечение минерализованной водой «Нарзан».
Длительность терапии должна держаться на уровне 3-4 дней. При этом пациенту следует отказаться от употребления пищи.
Такой принцип лечения поможет нейтрализовать кислоту желудочного сока, что приведет к нормализации состояния больного. «Нарзан» при остром панкреатите употребляют в подогретом виде. Максимальная суточная дозировка — 2 литра.
В период ремиссии
В период ремиссии употребляют «Боржоми» за 30-40 минут до еды. Воду пьют в охлажденном виде. Курс терапии не должен превышать 10 дней. Максимальная суточная дозировка — 600 мл.
При сопровождающем холецистите
Для комплексной терапии используют теплую щелочную и хлоридно-сульфидную минерализованную воду, которая помогает промывать протоки поджелудочной железы.
Пациентам необходимо принимать следующую продукцию:
- «Боржоми».
- «Нарзан».
- «Миргородская».
Длительность терапии в том случае должна составлять 2 недели, при этом в сутки нужно выпивать не более 600 мл щелочной жидкости.
Список марок для лечения
Ассортимент минерализованной воды сегодня достаточно широк. Однако для терапии панкреатита стоит ориентироваться на определенные марки продукции.
При воспалении
Для блокировки воспаления поджелудочной железы используют минералку следующих марок:
- «Боржоми». Жидкость имеет вулканическое происхождение. Ее добыча осуществляется в Грузии. «Боржоми» считается лечебно-столовой водой.
Содержание солей и минералов в ней держится на отметке 7 г на 1 л. Жидкость богата кальцием, магнием и натрием.
«Боржоми» нормализует работу пищеварительного тракта, снимает воспалительный процесс и блокирует болевой синдром.
- «Ессентуки». Хлоридно-натриевая вода с большим содержанием йода, натрия и кальция в составе. Она регулирует уровень азота в организме пациента и стимулирует активность эритроцитов. Это способствует повышению защитных функций организма.
Для терапии панкреатита используют «Ессентуки 17» и «ессентуки 4». Эти воды уменьшают кислотность панкреатического сока и снимают воспалительный процесс.
- «Нарзан». Жидкость богата кальцием и магнием. Уровень ее минерализации находится на отметке 3 г на 1 л. «Нарзан» помогает поддерживать работу поджелудочной железы и органов пищеварительного тракта. Воду чаще всего употребляют при хроническом панкреатите.
Минералку необходимо пить в теплом виде. Холодная жидкость может привести к образованию спазмов.
При холецистите
При воспалении поджелудочной и холецистите необходимо ориентироваться на следующие марки минералки:
-
«Смирновская». Лечебно-столовая продукция, концентрация солей составляет 4-5 г на 1 л. Жидкость богата сульфатами и хлоридами.«Смирновская» нормализует работу печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Она блокирует боль и воспаление.
- «Лужанская». Щелочная минералка, использующаяся для лечения патологий поджелудочной железы и органов пищеварения. «Лужанская» используется в качестве средства, понижающего кислотность.
- «Свалява». Украинская минерализованная вода средней степени минерализации. Продукция богата бором и кальцием, которые помогают восстанавливать работу печени, почек, желчевыводящих путей.
Суточную дозировку минералки при панкреатите и холецистите устанавливает врач, ориентируясь на особенности организма пациента.
Как правильно употреблять для наибольшей пользы?
Чтобы минералка помогла стабилизировать состояние больного, необходимо помнить о правилах ее применения.
При острой и хронической стадии панкреатита употребляют минералку в теплом виде. Температура жидкости должна держаться на отметке 35 градусов.
Перед употреблением необходимо выпустить газы из воды, чтобы не спровоцировать появление спазмов. Употреблять жидкость необходимо за полчаса до еды.
При панкреатите и холецистите лечебно-столовую продукцию пьют в теплом виде, параллельно совмещая ее с диетическим питанием. Минералку рекомендовано выпивать за 40 минут до трапезы.
Заключение
Щелочная и слабощелочная минеральная вода — это одно из лучших средств для лечения панкреатита. Продукция содержит в составе соли и минералы, которые снимают воспаления, борются с болевым синдромом и повышенной кислотностью панкреатического сока.
А какова Ваша оценка данной статье?
Источник
Диета при заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря подразумевает множество нюансов. Данные разновидности воспалительных процессов нарушают функциональное состояние пищеварительной системы, вызывая отклонения в процессах переваривания пищи. Соблюдение определенного режима питания при таких заболеваниях является неотъемлемой частью терапии.
При купировании приступов и в период обострения патологий диета помогает нормализовать работу ЖКТ и ускорить устранение отечности слизистых оболочек. Для хронических форм болезней диетическое питание является способом продления ремиссии. Меню составляется с использованием рекомендаций Диеты №5п.
1. Какая необходима диета при панкреатите и холецистите?
Желчный пузырь и поджелудочная железа обеспечивают основные пищеварительные процессы. При заболеваниях данных органов диета является неотъемлемой частью терапии.
Эффективность медикаментозного лечения, оперативных процедур и других методов лечения патологических процессов может быть в значительной степени снижена, если пациент не соблюдает определенный режим питания.
Регулярные погрешности в составлении меню могут стать причиной активного прогрессирования воспаления и распространения его на другие органы.
Принципы диеты в период обострения патологий:
-
в первые несколько дней рекомендовано лечебное голодание, употреблять можно щелочные минеральные воды (период обострения приступа); - после купирования приступа можно вводить в рацион протертые супы, каши на воде, несладкий и некрепкий чай, паровой омлет;
- расширение рациона разрешается на десятый день после возникновения и купирования приступа (можно употреблять небольшими порциями молочную и кисломолочную продукцию, супы, каши, некоторые виды фруктов и овощей, нежирные сорта мяса и рыбы);
- для обеспечения стойкой ремиссии строгие принципы диеты рекомендуется соблюдать минимум в течение 6-12 месяцев.
2. Диета при хроническом холецистите и панкреатите
При хронических формах холецистита и панкреатита принципы диетического питания следует соблюдать в течение всей жизни. Патологии провоцируют необратимые процессы в органах пищеварения, нарушая их функциональное состояние. Погрешности в питании сократят периоды ремиссии. Из рациона исключаются продукты, способные спровоцировать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, чрезмерное выделение желчи и пищеварительных ферментов. Меню составляется по правилам Диеты 5п.
Принципы стола 5п
Диета 5п подразумевает соблюдение ряда правил при составлении меню и употреблении различных блюд. Необходимо учитывать состав продуктов и принцип их воздействия на пищеварительный тракт. Употребление некоторых блюд может снизить тенденцию к выздоровлению пациента и ухудшить его состояние, спровоцировав обострение воспалительного процесса.
Причиной приступа холецистита или панкреатита может стать даже однократное введение в рацион запрещенного продукта.
Принципы Диеты 5п:
-
питание должно быть полноценным и регулярным (три основных приема пищи и два перекуса в течение дня); - голодание и переедание исключаются (при несоблюдении данного правила риск повторных приступов повышается в значительной степени);
- употребляемые продукты должны легко перевариваться и не создавать дополнительной нагрузки на органы пищеварения;
- из рациона исключаются продукты с содержанием большого количества грубой клетчатки и пищевых волокон;
- максимальный размер одной порции не должен быть больше 200-250 г;
- нельзя употреблять слишком горячую или холодную пищу (температура блюд не должна превышать 50 градусов);
- для приготовления блюд рекомендуется использовать методы тушения, варки или паровой обработки;
- употребление кофе должно быть ограничено, алкоголь рекомендуется полностью исключить.
Что есть можно, а чего нельзя
При холецистите и панкреатите из рациона исключаются продукты питания, которые могут спровоцировать затруднение процесса переваривания пищи и опорожнения кишечника, усилить раздражение слизистых оболочек. В категорию запретов входят острые, маринованные, соленые, жареные и жирные блюда, кислые овощи, фрукты и ягоды, алкоголь, крепкий кофе и газированные напитки.
Нельзя при патологиях желчного пузыря и поджелудочной железы употреблять бобовые, грибы, сдобную выпечку, шоколад, соусы, приправы.
Разрешенные продукты:
- сладкие фрукты;
- некислые овощи;
- укроп и петрушка;
- молочная продукция;
- кисломолочные продукты;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- макаронные изделия;
- крупы.
3. Меню диеты
Понедельник
Завтрак | Овсяная каша на молоке, разведенном водой, некрепкий чай с крекером |
Второй завтрак | Запеченные яблоки с творогом |
Обед | Суп на основе овощей, отварная куриная грудка, свекольный салат, отвар шиповника |
Полдник | Запеченная груша |
Ужин | Макароны с отварной рыбой, кисель |
Перед сном | Стакан кефира |
Вторник
Завтрак | Паровой омлет (из белков), некрепкий чай, крекер |
Второй завтрак | Яблоко (некислого сорта) |
Обед | Овощной суп, тушеные овощи с отварной рыбой, компот |
Полдник | Банан |
Ужин | Рисовая запеканка с овощами, паровые тефтели, компот |
Перед сном | Стакан молока с пониженным процентом жирности |
Среда
Завтрак | Паровые сырники, стакан чая с молоком |
Второй завтрак | Компот с галетами |
Обед | Рисовый суп, тушеная морковь с паровыми котлетами, компот из ягод |
Полдник | Фруктовое желе |
Ужин | Запеченные овощи с отварной куриной грудкой, кисель |
Перед сном | Стакан кефира |
Четверг
Завтрак | Творожная запеканка, некрепкий чай |
Второй завтрак | Овсяный кисель с галетами |
Обед | Овощной суп, гречневая каша с паровыми котлетами, компот |
Полдник | Фруктовый салат |
Ужин | Картофельное пюре с отварной грудкой, некрепкий чай |
Перед сном | Стакан ряженки |
Пятница
Завтрак | Овсяный кисель с галетами |
Второй завтрак | Сухарики с чаем |
Обед | Суп с фрикадельками, гречневая каша с паровыми котлетами, кисель |
Полдник | Творог с низким процентом жирности |
Ужин | Рыбная запеканка с тушеными овощами, компот |
Перед сном | Стакан молока |
Суббота
Завтрак | Овсяная каша, некрепкий чай |
Второй завтрак | Творог с низким процентом жирности, запеченное яблоко |
Обед | Тыквенный суп, лапша с отварным мясом, ягодный компот |
Полдник | Банан |
Ужин | Рис с сухофруктами, кисель |
Перед сном | Стакан ряженки |
Воскресенье
Завтрак | Рисовый пудинг с ягодами или фруктами, некрепкий чай |
Второй завтрак | Фруктовый салат |
Обед | Суп из овощей, макароны с отварным мясом , компот |
Полдник | Чай с молоком и галетами |
Ужин | Картофельное пюре с рыбными котлетами, кисель |
Перед сном | Стакан кефира |
4. Рецепты
Из продуктов, разрешенных для употребления при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы, можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Разнообразие рецептов позволяет чередовать ежедневное меню. Главное правило – в рационе должны отсутствовать даже минимальные порции запрещенных продуктов.
Овощной суп с сырными фрикадельками:
- Для приготовления блюда понадобится 500 мл овощного бульона, четыре средних картофелины, одной яйцо, небольшая морковь, 90 г муки, сливочное масло, 100 г сыра с низким процентом жирности, соль, зелень (петрушка, укроп).
- Сыр надо натереть на терке, добавить сливочное масло, соль, яйцо и муку. Из полученной заготовки необходимо скатать небольшие шарики (предварительно сырную смесь рекомендуется поместить в холодильник).
- Очищенный картофель нарезать кубиками, натереть на терке морковь.
- Добавить овощи в овощной бульон и варить пятнадцать минут.
- Поместить в суп сырные шарики. Продолжить варить блюдо пятнадцать минут.
Десерт из тыквы в пароварке:
- Мякоть тыквы нарезать кубиками. Поместить в чашу пароварки.
- Можно добавить небольшое количество корицы и сахара.
- Готовить тыкву двадцать минут.
- После приготовления можно измельчить тыкву блендером, получится вкусный и полезный десерт.
Индейка, запеченная в фольге:
- Индейку поместить на час в кефир.
- Завернуть заготовку в фольгу, дополнив овощами (помидоры, сладкий перец, картофель).
- Посолить индейку и овощи (соль используется в минимальном количестве).
- Пятнадцать минут запекать блюдо в духовке при температуре 200 градусов и до готовности – при 160 градусах.
- Можно дополнить блюдо свежей петрушкой (в небольшом количестве).
5. Что можно и чего нельзя есть при холецистите и панкреатите
Диета при холецистите и панкреатите подразумевает ряд запретов. Некоторые продукты полностью исключаются из меню. Недопустимо даже однократное их употребление. Другая категория продуктов питания является основой диетического рациона.
При составлении меню важно учитывать, что одна порция не должна превышать 250 г, а прием пищи осуществляется минимум пять раз в день.
Запрещенные продукты
Существует определенный список продуктов, употребление которых недопустимо при воспалительных процессах в желчном пузыре и поджелудочной железе. Нарушение режима питания может стать причиной обострения патологий. Кроме запрещенных продуктов, из меню должны быть исключены блюда быстрого приготовления – полуфабрикаты, каши и супы, завариваемые в кипятке, фаст-фуд. Жирная, жареная, соленая и острая пища также находится под запретом.
Список запрещенных продуктов:
-
сыр соленых и острых сортов; - молочная продукция с высоким процентом жирности;
- жареные пирожки, слоеная и сдобная выпечка;
- холодные супы и наваристые мясные первые блюда;
- кислые сорта фруктов и ягод;
- мороженое, шоколад, пирожные с кремом;
- копченая и соленая рыба;
- мясные и рыбные консервы;
- грибы и грибные бульоны;
- бор или щи из щавеля;
- мясо и рыба жирных сортов;
- щавель, редис, капуста, редька;
- лук и чеснок;
- горох и фасоль;
- сало;
- газированные напитки;
- алкоголь.
Разрешенные блюда
При составлении диетического меню важно учитывать рекомендуемые методы приготовления блюд (варка, тушение, паровая обработка). Готовить пищу можно только на основе списка разрешенных продуктов. Дополнительно следует учитывать индивидуальные особенности организма.
Например, если у пациента выявлена пищевая аллергия, а продукт относится к разрешенному списку, то употреблять его запрещено.
Список разрешенных блюд и продуктов:
- каши на разбавленном молоке;
- вегетарианские супы;
- нежирные сорта рыбы в отварном виде (или рыбные котлеты, фрикадельки, приготовленные на пару);
- кисломолочная продукция с низким процентом жирности (ряженка, кефир, творог);
- гречневая и овсяная каша;
- овощной плов;
- паровой омлет (из яичных белков);
- мясо нежирных сортов в виде фрикаделек, котлет (крольчатина, индейка, говядина, свинина, курица);
- мясо и рыба нежирных сортов, запеченная в фольге;
- вермишель и другие макаронные изделия;
- некислые сорта ягод и фруктов (компоты, кисели на их основе);
- творожные, крупяные или овощные запеканки;
- тушеные овощи (в том числе овощное рагу);
- галетное печенье и несоленый крекер;
- подсушенный ржаной хлеб;
- отвар из шиповника;
- зеленый и травяной чай.
Видео на тему: Камни в Желчном Пузыре. Что можно и нельзя!
Можно ли употреблять молочные продукты
Употребление продукции на основе молока при холецистите и панкреатите подразумевает несколько важных правил. Вводить в меню такие продукты можно только после купирования приступа обострения воспалительного процесса. Молочная продукция должны иметь пониженный процент жирности. Цельное молоко из рациона исключается полностью.
Нельзя употреблять следующие виды молочной продукции:
- мороженое;
- сгущенное молоко;
- топленое молоко;
- парное молоко.
Можно ли есть блюда из тыквы
Тыква при лечении панкреатита и холецистита обязательно должна присутствовать в рационе. Продукт обладает рядом полезных свойств для поджелудочной железы и желчного пузыря. Готовить блюда из тыквы можно в пароварках, мультиварках, методом варки, тушения или запекания. Можно использовать ее в качестве основного или дополнительного ингредиента.
Примеры блюд из тыквы:
- пудинг;
- десерт;
- суп-пюре;
- рис с тыквой;
- тыквенная каша.
Орехи при рассматриваемых патологиях
В орехах содержится огромное количество полезных веществ. При холецистите и панкреатите данный продукт не только разрешен, но и рекомендован к употреблению. Важный нюанс – орехи надо максимально измельчать (лучше всего использовать блендер или кофемолку). Продукт можно добавлять в салаты, десерты или употреблять в виде смеси из разных видов ядер. Суточная норма не должна превышать 20 г.
6. Что будет, если не соблюдать диету
Соблюдение диеты является обязательной частью терапии патологий поджелудочной железы и желчного пузыря, независимо от стадии воспалительного процесса. Изменения рациона имеет терапевтический и профилактический эффект.
Ес