Лечение яблоками хронического панкреатита
С вопросом, разрешено ли употреблять яблоки при панкреатите, часто сталкиваются заболевшие указанным серьёзным недугом, вынужденные ограничиваться в питании. Польза овощей и фруктов для организма не оспаривается. Яблоки в диетах занимают ведущее место. Можно улучшить работу органов и систем организма, если просто съедать ежедневно по одному свежему плоду. Яблоко повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, снижает риск развития злокачественных новообразований. С помощью содержащихся в яблоках веществ происходит выведение токсинов из организма, стимулируются метаболические процессы.
При остром панкреатите требуется быть осторожными в подборе рациона питания. Отдельные виды продуктов в острой фазе из меню исключаются.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Чем полезны яблоки
Польза фруктов давно уже доказана диетологами.
- При регулярном употреблении в пищу снижается уровень холестерина в крови.
- За счет содержания в плодах пектинов яблоки нормализуют характер стула, предотвращают развитие запоров.
- Содержащийся в плодах витамин G улучшает аппетит у пациентов.
- Употребление в пищу продукта – превосходная профилактика авитаминоза.
- Высокое содержание в плодах ионов железа предотвращает и лечит железодефицитную анемию.
- Людям, чья деятельность требует повышенных умственных нагрузок, рекомендуется включать в рацион свежий яблочный сок.
- Полезно есть плоды страдающим бессонницей, повышенной нервной возбудимостью. Употребление в пищу яблок повышает умственную, физическую работоспособность.
- По научным материалам, свежий яблочный сок проявляет омолаживающий эффект.
- Антимикробные свойства фрукта предупреждают развитие кариеса.
- Печёный фрукт очищает кишечник, выводит из организма токсины.
- Яблоки отличаются низким содержанием жиров, малой калорийностью в сочетании с высоким содержанием микроэлементов и витаминов.
Несмотря на длинный перечень полезных свойств, употреблять яблоки при панкреатите требуется с осторожностью, желательно под контролем лечащего врача.
Какие плоды разрешены при патологии поджелудочной железы
Если у пациента хронический панкреатит введен в стадию ремиссии, допускается употребление в пищу свежих фруктов. Останавливайте выбор на сладких, спелых яблоках зеленого цвета. Если фрукты окрашены красным, лучше употреблять в запечённом виде во избежание возникновения осложнений. Красители, содержащиеся в кожице, считаются сильными аллергенами, способны ухудшить состояние здоровья пациента.
В стадии ремиссии позволительно кушать продукт в умеренных количествах. Если допустить переедание – поджелудочная железа попросту не справится с нагрузкой, что негативно скажется на состоянии здоровья пациента. Избыточное количество клетчатки в свежих фруктах вызовет вздутие живота. При обострении заболевания — приведет к значительному ухудшению.
Недопустимо употреблять в пищу при панкреатите недозрелые плоды кислого вкуса. Перед поеданием яблоко предварительно требуется очистить от кожицы. В день разрешено съесть 2 плода. Не рекомендуется на голодный желудок. Можно съесть яблочко в свежем либо запечённом виде после легкого завтрака, ужина, в качестве десерта.
Если заболевание находится в стадии обострения, употреблять свежие яблоки не рекомендуется. Лучше ограничиться запечёнными фруктами.
Диетологи не советуют пациентам с панкреатитом приобретать яблоки сорта Антоновка с повышенным количеством органических кислот, негативно сказывающихся на состоянии поджелудочной железы и желудка. Рекомендовано кушать при панкреатите Шафран, Голден, Белый налив. Сорта отличаются подходящим вкусом, не содержат красящих пигментов в кожице.
Острая форма панкреатита и яблоки
Яблоки при панкреатите показано употреблять исключительно в стадии ремиссии. В острой стадии свежие плоды категорически запрещаются в течение первых суток. При улучшении состояния через 2 суток по малым дозам начинайте пить сок из сладких свежих яблок, разбавленный чистой водой. Пить яблочный сок, купленный в магазине, недопустимо. В соках заводского производства заключено повышенное количество концентратов и усилителей вкуса, избыточное содержание сахара. Магазинные напитки негативно отразятся на состоянии желудка и поджелудочной железы больного. Гораздо полезнее приготовить свежий яблочный сок в домашних условиях.
Через неделю пациенту разрешается съесть целое яблоко в запечённом виде либо в виде пюре. Если заболевание вошло в стадию стойкой ремиссии – допускается поедание целого яблока ежедневно.
Хронический панкреатит
При хронической форме заболевания разрешено употреблять в пищу яблоки, в ограниченных количествах. Лучше подвергать фрукты обработке перед употреблением в пищу. Варите из сладких плодов компоты, готовьте муссы либо желе. Легким блюдом окажется пюре из яблока.
Печёные яблоки при панкреатите проявляют обволакивающий эффект, предупреждают развитие запоров. Джемы и повидло употреблять не рекомендуется из-за высокого содержания сахара, вредного для поджелудочной железы.
Сорта с повышенным количеством кислоты кушать при гастритах и панкреатитах не рекомендуется. Допустимы подобные фрукты в запечённомлибо отварном виде. Когда заболевание находится в стадии стойкой ремиссии, и пациент не предъявляет жалоб, потреблять свежие яблоки полезно для пополнения запаса микроэлементов и минералов в организме больного. В плодах находятся ионы калия и магния, жизненно необходимые для нормального метаболизма.
В свежих яблоках находится растительная клетчатка. Полисахарид медленно усваивается в организме, надолго избавляет от ощущения голода.
Отличительной чертой яблок признана низкая аллергенность. Благодаря указанному свойству употреблять фрукт может большинство людей.
Употребление печёных яблок
Печёные яблоки при панкреатите рекомендованы к применению. В отличие от свежих фруктов, в подобном десерте отсутствуют ограничения, употреблять их начинают гораздо раньше. Термическая обработка, которой подвергаются плоды, изменяет свойства плодов, воздействие на человеческий организм. Приготовленные в печи либо микроволновке яблоки становятся сладкими и мягкими, не отмечается раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника.
Есть запечённые яблоки следует негорячими, предотвращая раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Лучше подождать, когда фрукт станет комфортной температуры.
Можно приготовить яблоко в духовке вместе с тыквой либо прочими фруктами – абрикосом, грушей. Плоды предварительно тщательно промывают, очищают от кожицы и косточек. Аккуратно вырезается сердцевина и наполняется, к примеру, нежирным творогом с добавлением изюма либо мёда.
Начиненные подобным образом фрукты раскладывают на специальном листе для выпекания, помещают в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Вместо духовки можно поместить фрукты в микроволновую печь.
Упомянутый яблочный десерт, разрешенный к употреблению при панкреатите, разнообразит ограниченный стол больного, принесёт немалую пользу.
Источник
Существует такая пословица «В день – по яблоку и врач по боку». Пословица хорошая, но многие не знают, что при некоторых заболеваниях кушать яблоки запрещается. Поэтому сейчас рассмотрим, можно ли есть яблоки при панкреатите?
Польза яблок при дисфункции пищеварительного тракта
Яблочный сок и сам плод является популярным и самым продаваемым во всем мире. В яблоке содержится много полезных веществ, например: витамины, клетчатка, а также минимальное количество жиров.
Рекомендации от Еленой Малышевой в спецвыпуске «Жить здорово!», как побороть пакреатит при помощи исцеляющих воздействии природных средств.
Такое заболевание, как панкреатит, лечится не только лекарственными препаратами, но и сбалансированным питанием. При панкреатите яблоки можно, ведь необходимо максимально расслабить поджелудочную железу.
Помимо этого богатый состав этих фруктов помогает не только восстановить утраченные функции, но и участвует в регенерации тканей.
Обратите внимание, в состав фрукта входит витамин С и железо, которые помогают очистить сосуды от холестерина, а также остановить процесс брожения в пищеварительном тракте.
Это еще не все преимущества этих фруктов. Помимо вышеописанных компонентов, в состав входит:
- Натрий;
- Калий;
- Магний;
- Селен;
- Марганец.
Все эти полезные компоненты помогают стимулировать регенерационные способности, непосредственно клеток ПЖ (поджелудочной железы).
Какие яблоки можно употреблять при панкреатите?
Сразу необходимо отметить важный момент, что сырые, а также печеные яблоки при панкреатите необходимо кушать только в момент ремиссии болезни.
При любом виде панкреатита ешьте плоды зеленого сорта. При этом зеленое плоды не должно быть сильно сладким и спелым.
Почему нельзя кушать красные яблоки? Красные спелые сорта ухудшат состояния больного, особенно при хроническом течении болезни. Помимо этого такой сорт плодов способен за короткий промежуток времени спровоцировать обострение болезни.
Что делать в стадии ремиссии? Конечно, врачи не могут полностью исключить яблоки из рациона больного. Поэтому в стадии ремиссии их употреблять в небольшом количестве. В противном случае у больного будет вздутие желудка и сильное газообразование.
Можно ли при панкреатите яблоки, если идет сильный воспалительный процесс? Да, но плод должен быть спелым и сладким.
Важно! Если у больного сильный воспалительный процесс, то плоды необходимо очистить от кожуры. Помимо этого, не стоит есть печеные яблоки натощак.
Острый панкреатит и яблоки
В период обострения острого панкреатита эти фрукты кушать нельзя на первые и вторые сутки. На третий день больному разрешается пить яблочный сок, но его необходимо предварительно развести с кипяченной остывшей водой.
Зачем разводить сок водой? Ответ простой — вода поможет снизить концентрат, тем самым предотвратить сильную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Обратите особое внимание, что сок готовиться в домашних условиях, не стоит покупать его в магазине, так как в покупных соках содержится много лимонной и сорбиновой кислоты.
Когда можно кушать яблоки при остром панкреатите? Плод можно ввести в свой рацион питания через 7 дней. Но плод должен быть перетерт или же запечен в духовой печени.
Хронический панкреатит и яблоки
С острым течением болезни все понятно, но как же быть с хроническим панкреатитом? Тут врачи настоятельно рекомендуют не злоупотреблять плодами. При таком течение болезни лучше всего плоды перетереть на мелкой терке.
Что еще можно приготовить из яблок при хроническом панкреатите? Рецептов много, но воспаленная поджелудочная железа не все воспримет.
В домашних условиях можно приготовить из плодов компот, свежий сок, булочку, но при этом не класть много сахара.
В детском возрасте можно приготовить:
- Яблочное пюре;
- Желе;
- Сладковатый мусс из яблок и ягод.
Важно! Выше сказано, что в домашних условиях можно приготовить булочку с яблоками. Но помните, что при хроническом течении болезни нельзя готовить выпечку из сдобного теста.
Разрешенные рецепты из яблок при панкреатите
Лучше не покупать пюре, желе и сдобу из яблок, а приготовить все в домашних условиях. Если вы будете придерживаться нижеописанных рецептов, а также рекомендаций доктора, то можно значительно улучшить свое состояние. Итак, рассмотрим самые популярные рецепты при панкреатите с яблоками.
Запеченные яблоки
Промыть хорошо яблоки и срезать верхнюю часть. После этого, при помощи любого столового предмета вытащить средину из плода.
Что касается начинки, то она может быть разная. Например:
- Начинка из грецкого ореха и изюма. Готовиться просто — достаточно перемолоть орех на блендере и смешать его с вымытым изюмом. Если у вас нет аллергии на мёд, то можно добавить 1 столовую ложку натурального меда.
- Начинка из творога. Вам понадобиться примерно 500 грамм творога и 2 яйца. Все хорошо перемешать, после чего добавить 1 столовую ложку сахара. Пометка! Количество творога рассчитано на 10 яблок.
- Начинка из тыквы. Понадобиться 200 грамм тыквы, сахар 1 столовая ложка и корица. Тыкву перетереть на терке и смешать массу с другими ингредиентами.
Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »
После того, как вы выбрали начинку, необходимо заполнить серединку яблока, накрыть верхней частью и поставить в духовую печь на 10-15 минут. Выпекать до тех пор, пока на фруктах не треснет кожура.
Яблочное пюре
Плоды необходимо очистить от кожуры и порезать их на 4 части. Поместить все в тару. На 1 кг фруктов 2 стакана воды. Варить до полного размягчения. После чего добавить 2 столовые ложки сахара и все взбить блендером.
Если у вас нет блендера, то все перетереть через сито. Такое нежное яблочное пюре можно давать детям не только при панкреатите, но и для повышения иммунной системы.
Помните, что любой панкреатит требует правильного лечения, без медикаментозной терапии не обойтись. Поэтому соблюдайте рекомендации доктора и придерживайтесь сбалансированного питания.
Источник
Людям хорошо известно, что яблоки являются невероятно полезными фруктами, которые можно смело употреблять в пищу при практически любом диагнозе. Однако при остром или хроническом панкреатите существуют свои ограничения касательно этого продукта. Далее будет рассказано, в каких случаях можно кушать яблоки и существуют ли ограничения, касающиеся их количества в рационе.
Польза яблок
Важно понимать, что яблоки полезны не только при панкреатите. Список положительных свойств данного фрукта невероятно широк, и вот лишь некоторые из них:
- из-за наличия в составе пектина данные фрукты заметно снижают риск возникновения диареи;
- способствуют исчезновению тошноты и рвотных позывов;
- яблоки благоприятствуют снижению уровня холестерина;
- плоды улучшают аппетит;
- они богаты железом;
- постоянно употребление фруктов положительно влияет на работу кишечника;
- помогают плоды справиться и с авитаминозом, поскольку в них содержится значительное количество микроэлементов и витаминов;
- данные фрукты повышают умственные способности.
Положительных свойств у этого продукта действительно очень много. Так, ученые смогли доказать, что яблоки приостанавливают процесс старения. Они положительно влияют на работу пищеварения и насыщают организм полезными микроэлементами.
Однако использовать их в рамках повседневного рациона нужно с умом, особенно если человек страдает из-за панкреатита.
Свежие яблоки при остром панкреатите
При остром панкреатите человеку придется смириться с целым списком ограничений, распространяющихся на его рацион.
Самое важное — полностью отказаться от любой пищи на 1–2 суток. Эта мера поможет уменьшить секрецию желудочного сока, снизит болевые ощущения.
На вторые сутки, если человек чувствует себя лучше, необходимо вводить в рацион яблочный сок. Однако речь идет именно о домашнем напитке, приготовленном из свежих яблок. Употребление покупного сока недопустимо, так как в нем высокое содержание сахара и консервантов.
Пить следует по 50–100 мл сока ежедневно, не превышая этой нормы. В таком случае риск развития рецидива сокращается.
Через неделю после вспышки недуга можно позволить себе съесть свежее или печеное яблоко. В таком случае фрукты положительно скажутся на состоянии организма и не вызовут неприятных ощущений.
При остром панкреатите врачи советуют употреблять сладкие, а не кислые яблоки. В противном случае уровень кислотности в системе ЖКТ может заметно вырасти, что вызовет появление болевых синдромов.
Свежие яблоки при хроническом панкреатите
Хронический панкреатит — заболевание, которое сопровождается гораздо меньшими ограничениями. Однако это не означает, что человек может кушать, не зная меры. Врачи советуют всегда продумывать свой рацион до мелочей, так как это поможет предотвратить появление рецидива.
Врачи дают следующие советы касательно употребления яблок в период ремиссии:
- Следует отказаться от слишком кислых сортов фрукта, так как они обязательно вызовут ухудшение самочувствия.
- Врачи советуют удалять кожуру перед употреблением фрукта, так как она является источником грубой клетчатки.
- В день стоит кушать не более одного плода среднего размера.
- Рекомендуется употреблять яблоки в тертом виде или в составе пюре.
- Запрещается кушать пироги с яблоками, поскольку повышенное содержание сахара в них негативно скажется на самочувствии человека.
Свежие яблоки стоит кушать лишь в состоянии стабильной ремиссии. Если пациент не жалуется на свое самочувствие, не испытывает боли, то можно смело вводить такие фрукты в рацион в небольшом количестве.
Однако при любом подозрении на рецидив данный продукт лучше сразу вывести из рациона.
Врачи советуют добавлять свежие яблоки в каши, готовить на их основе кисели и компоты. В качестве добавки к блюдам данный фрукт считается более полезным, чем отдельно употребляемый.
Печеные яблоки при панкреатите
В отличие от свежих, печеные яблоки можно кушать практически без ограничений. Они полезны при панкреатите сразу по нескольким причинам:
- благодаря своей мягкости они не наносят вреда слизистой кишечника;
- при термической обработке меняются свойства яблок, те становятся слаще, а значит, не вызывают повышение кислотности в пищеварительной системе;
- такой деликатес все еще обогащен минералами и витаминами, а значит, его употребление исключительно полезно;
- такие плоды быстро утоляют голод, а значит, сокращается риск переедания.
Однако здесь существует один важный нюанс: кушать печеные плоды нужно не сразу, а спустя 15–20 минут после приготовления. Дело в том, что слишком горячее блюдо будет раздражать слизистую, негативно сказываясь на работе всей пищеварительной системы.
Если человек фарширует разнообразной начинкой печеные яблоки, стоит заранее продумать состав ингредиентов. Не допускается использовать для фаршировки тяжелое мясо (свинину, гуся, баранину) или разнообразные консервированные продукты (ананасы, персики или рыбу из банок). В противном случае положительные свойства самого яблока сходят на нет.
Рецепты блюд с яблоками
Если не хочется просто запекать яблоки или кушать их в свежем виде, всегда можно обратиться к полезным и безопасным для здоровья блюдам. Расскажем, какие же вкусности можно приготовить с добавлением яблок.
Салат с курицей
Вкусное диетическое блюдо, которое точно не навредит самочувствию пациента. Необходимо нарезать 200 грамм вареного куриного филе, добавив к нему порезанные листья салата.
Еще одним ингредиентом станет адыгейский сыр, приправленный мелко протертыми яблоками. Такое блюдо можно заправить нежирной сметаной или кефиром.
Печеные яблоки с грецкими орехами
Данный десерт окажется и вкусным, и полезными одновременно. Необходимо взять несколько яблок среднего размера, промыть их и вырезать середину. Далее в яблочную полость следует положить смесь из грецких орехов, меда, корицы и изюма.
Сверху блюдо накрывается яблочной крышкой, после чего его нужно запекать 15–20 минут при температуре 200 градусов.
Печеные яблоки с тыквой
Данное блюдо легче всего приготовить к горшочке. Необходимо мелко нарезать яблоки и тыкву, после чего добавить к ингредиентам ложку меда. Состав в горшочках нужно отправить в духовку на 15 минут. Блюдо можно употреблять как десерт с нежирным йогуртом.
Вариантов приготовления яблок существует очень много. Из них готовится пюре, их используют в качестве добавки для каш и фруктовых салатов. Кушать такие блюда можно не только из-за их полезности, но и из-за диетического эффекта. Яблоки априори не могут сказаться на состоянии фигуры.
Возможные ограничения
Несмотря на список полезных свойств фруктов, больной панкреатитом человек не может без ограничений кушать яблоки. Существуют следующие нюансы, о которых необходимо всегда помнить:
- в день рекомендуется съедать не более двух яблок среднего размера;
- предпочтение лучше отдавать желтым или зеленым яблокам, красные же содержат слишком много сахара;
- необходимо кушать яблоки не позднее чем за два часа до отхода ко сну;
- яблочное варенье и джем вредны для организма, так как в таких блюдах содержится слишком много сахара.
Панкреатит — заболевание очень серьезное, доставляющее человеку огромный дискомфорт. Именно поэтому не следует слишком наседать на яблоки.
Если ранее человек не кушал данные фрукты, то перед их введением в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Готовые магазинные соки и вовсе негативно влияют на состояние организма, поэтому про их употребление лучше забыть.
Заключение
Кушать яблоки при панкреатите можно, но важно соблюдать перечисленные выше правила. При обострении лучше вывести фрукты из рациона вообще, вводя их постепенно в малых количествах.
При хронической стадии заболевания следует кушать печеные фрукты, изредка радуя себя свежими яблоками без кожуры.
Источник