Персики можно при панкреатит
Панкреатит относится к патологии, при которой поджелудочный орган претерпевает воспаление. Кроме лечения препаратами, пациенту прописывают строгий диетический стол. Перечень продуктов, дозволеных к приему, ограничен. В летний сезон, когда поспевают персики, пациенты интересуются у врача, можно ли кушать его при болезни панкреатит. Оказывается, персики при панкреатите разрешено кушать и необходимо. В этом продукте много витаминов и микроэлементов. Их применяют для приготовления компотов, пюре, закатывают на зиму.
выбор персиков для употребления
Чем полезны персики
Еще в давние времена персики использовали для лечения пищеварительной системы, применяли, чтобы усилить секреторную функциональность желудка, улучшить процедуру расщепления тяжелых и жирных блюд.
Поэтому плоды при панкреатите и холецистите являются нужным продуктом на диетическом столе. В ароматном продукте имеется много витаминов, в особенности витамина C. Кроме того, в структуре входят пектины, эфирные масла, масло миндаля и витамин B17, который присутствует в косточке.
Этот плод имеет особенность – усиливать аппетит и улучшать настроение. Благодаря содержанию железа, калия в фрукте, его советуют кушать при наличии анемии, изменениях работы сосудистой и сердечной системы.
Польза кроется и в увеличении дееспособности, стимуляции головного мозга. А если продолжительное время включать в питание, то заметно улучшится память.
При остром панкреатите и обострении хронического
Можно ли есть персики при панкреатите острой формы и когда обострен хронический панкреатит? Свежий плод, а также овощи, ягоды нельзя включать в меню пациентам при остром течении болезни.
обострение панкреатита
Относительно воспаленного органа фруктом оказываются такие негативные явления:
- стимулирует желудочный и панкреатический сок, что ведет к обострению;
- персик богат сахаром, чтобы его усвоить, нужно быстрое продуцирование глюкозы, что больная поджелудочный орган преодолеть неспособна;
- благодаря клетчатке возникает усиление перестилки кишечника хотя воздействие персика на кишечник довольно мягкое, но в остром течении патологии этого избегать;
- протеолитические энзимы вследствие воспаления и отечности выводимых каналов накапливаются в проходе железы и провоцируют появление опасной патологии – панкреонекроз, характеризующийся разрушением паренхимы органа собственными ферментами.
Когда панкреатит обостряется, прием плода станет причиной значительного ухудшения самочувствия. За счет растительных волокон в структуре мякоти появляется:
- усиленное газообразование;
- сильные нестерпимые боли;
- понос.
Как состояние больного станет лучше, спустя 2 недели от первоначального приступа панкреатита, плод допускается ввести в меню, но только термически переработанные.
Изначально пациенту разрешено пить компоты, киселя разведенные соком, без добавления сахарного песка и заменителей. Поскольку персиковые напитки имеют натуральную сладость, их дополнительно подслащивать не нужно. Конечно, стоит учитывать, что персиковый сок не покупной, пьют свежевыжатым либо выпаренным при помощи соковарки.
персиковый компот
С 3 недели панкреатита разрешено вводить в питание пюрированный фрукт, отваренный без шкурки, а также компоты с мякотью. Изначально пюрированный фрукт применяют в качестве отдельного блюда, а затем допускается вводить в йогурт, кефир, творог, кашу.
На 30 день от первоначального ухудшения болезни можно муссы, желе, сделанные из сока продукта, пюре.
При ослаблении панкреатита хронической формы
Если наблюдается не устойчивая ремиссия, когда больной отмечает негативные проявления, или самочувствие изменчивое и постоянно появляются усугубления болезни, то свежие фрукты нельзя вносить в диетический стол. Разрешено полакомиться лишь компотами, киселем, отварной фрукт в виде пюре, желе и мусса.
Персики при панкреатите можно в стадии устойчивого ослабления болезни? В этот промежуток больным разрешено скушать отдельные виды ягод и фруктов. В данном списке присутствует также персик, поскольку вне усугубления панкреатита свежие фрукты имеют хорошую переваримость и усвояемость. Кроме того, в свежих плодах много лечебных качеств.
- Хороший помощник в борьбе с запорами.
- Персик повышает показатель гемоглобина.
- Восстанавливает силы.
- Источник витаминов с микроэлементами, которые необходимы в хроническую стадию панкреатита.
польза персиков
Как правильно употреблять продукт при хроническом течении патологии.
- Разрешено включать в рацион, если нет диабетического заболевания.
- В рационе только спелые фрукты, хорошего качества, запрещены к приему недозрелые и подпорченные.
- Перед употреблением кожица с персика устраняется.
- Чтобы продукт не раздражал слизистую желудка, его рекомендовано кушать после еды, в качестве десертного блюда.
- Запрещены в меню больного панкреатитом консервированные плоды, сок из магазина.
Кроме употребления плода свежие, во время устойчивой ремиссии разрешено вводить в лечебный стол варенье, фрукты прошедшие термическую обработку, сок, разведенный водой 1 к 1 или 2 к 1, из десертных блюд – мармелад, пастилу. Из других блюд — готовят салаты с добавлением фруктов, мясо, птицу, которые запекаются с кусочками персика.
Если переносимость персика хорошая, не увлекаются употреблением, ведь возможно, формирование диареи, болей в брюшине. Достаточно скушать половинку продукта в сутки либо целый небольшой фрукт.
Правильное употребление при воспалении поджелудочной
Вводить сочный фрукт в питание при заболевании поджелудочной железы разрешено только на этапе ослабления, не раньше.
Чтобы получить максимальную пользу от приема персика и избежать формирования проблем с пищеварительным трактом, нужно внимательно подходить к подбору плода.
- Лучше покупать фрукт, который выращен в домашних условиях и только в сезон.
- Обращать внимание на зрелость плода. У незрелых, твердых плодов в составе имеется жесткая клетчатка, она сильно перегружает систему пищеварения, и не расщепляется в полной мере.
- По цвету фрукт – естественно желтоватого, имеют розоватый либо красный окрас, но без вкраплений зеленого.
Шкурка без нарушений, гнилостных признаков, и плесени.
польза и вред персиков
Важно брать во внимание, что кушать плоды на голодный желудок при панкреатите запрещено, а также если они очень кислые.
Диетологами не запрещено включать в диетический стол этот плод при панкреатите. Стоит лишь основательно подходить к его подбору. Не есть в изобилии, чтобы не было ухудшения воспаления и развития пищеварительных разладов.
Источник
Панкреатит — это заболевание, при котором поджелудочная железа воспаляется. Помимо медикаментозного лечения, больному назначается строгая диета. Список продуктов, которые пациенту можно при панкреатите кушать, очень ограничен. В начале летнего сезона, люди болеющие панкреатитом, интересуются у своего лечащего врача – можно ли есть персики? Оказывается не только можно, но и нужно. Этот фрукт обладает огромным количеством витаминов и микроэлементов. Из него можно варить персиковый компот, делать пюре и заготавливать на зиму.
В местах, где персики растут, с давних времен люди использовали плоды для лечения пищеварительной системы. Персики помогают желудку быстрее переварить жирную и тяжелую пищу. Именно поэтому персики при панкреатите являются наиболее полезными фруктами. Однако на голодный желудок эти фрукты не рекомендуется употреблять даже здоровым людям.
Можно ли есть персики в момент обострения болезни
Во время обострения хронического панкреатита и при возникновении острой формы, больному противопоказаны все свежие овощи и фрукты. Персики не являются исключением, во время их переваривания происходит стимуляция желудочной секреции. В моменты обострения рекомендуется несколько дней придерживаться голодающей диеты, при которой можно употреблять только воду без газа. Плоды персикового дерева содержат много сахара, с которым панкреативная железа в момент обострения болезни не в силах справиться.
По прошествии трех недель с момента обострения, в рацион можно понемногу вводить десерты из персика, приготовленные с помощью термической обработки. Пожалуй, нет человека, который не любил бы пюре и компоты из этого ароматного фрукта. При ремиссии панкреатита хронической формы, фрукт можно употреблять в сыром виде. Он помогает естественным способом опорожнить кишечник и из-за повышенного содержания железа повысить гемоглобин.
Когда запрещается
Насколько бы полезными и вкусными плоды не были, существует несколько причин, по которым их нельзя употреблять при воспалении поджелудочной железы:
- При наличии сахарного диабета. Фрукты содержат много глюкозы, которая повысит содержание сахара в крови диабетчика;
- В момент обострения заболевания. При обострении панкреатита запрещено употреблять все продукты, содержащие клетчатку;
- Плоды должны быть спелыми, но не подгнившими;
- Категорически противопоказано употреблять фрукты вне сезона, которые привезены из других стран;
- Перед употреблением, кожуру с плодов необходимо аккуратно снять;
- Нельзя употреблять консервированные персики, приобретенные в магазине. Содержащиеся в банке консерванты могут спровоцировать воспаление поджелудочной железы.
Злоупотреблять персиками тоже не стоит, все хорошо в меру. Большое употребление плодов может вызвать расстройство кишечника, вздутие живота и другие неприятные симптомы. Поэтому при появлении дискомфорта в области живота, стоит уменьшить их прием.
Как возникает панкреатит
Заболеванием поджелудочной железы страдает все большее количество людей. Причиной этой болезни чаще всего становится употребление слишком жирной пищи и алкогольных напитков. Заболевание бывает двух форм: острая и хроническая.
При возникновении острой формы, больной чувствует резкое ухудшение самочувствия, появляются сильные боли в области поясницы и низа живота, тошнота, рвота, кожа приобретает бледный оттенок. Несвоевременное обращение за медицинской помощью или неправильно поставленный диагноз могут стоить пациенту жизни. Лечение острого панкреатита проводится только в стационаре, под наблюдением врачей. Помимо лекарственной терапии, больной первое время должен находиться на строгой диете. При неэффективности терапии, принимается решение об оперативном вмешательстве.
Хронический панкреатит остается спутником человека на долгое время. Периоды ремиссии могут сменяться обострениями, которые могут быть спровоцированы употреблением алкоголя или жирной пищи. Диета должна соблюдаться всю жизнь, и в ней не должно быть места острым, жирным, копченым блюдам, сладостям, газировке и алкоголю.
Воспаление поджелудочной железы требует к себе особого внимания. Одноразового лечения в момент обострения бывает явно недостаточно, для долгой ремиссии необходима строгая диета. Персики при панкреатите можно и нужно кушать, ведь они содержат множество витаминов и микроэлементов, столь необходимых организму. При употреблении солнечных фруктов не стоит забывать, что покупать плоды лучше всего в сезон, не кушать недозрелые фрукты и снимать с них кожуру. При соблюдении этих нехитрых правил, съеденный персик пойдет только на пользу.
Похожие записи
Источник
Персик – ароматный фрукт с нежной, сочной и сладкой мякотью. И хотя персик – растение теплолюбивое и произрастает в южных странах, в продаже его можно найти практически повсеместно, особенно в сезон (конец лета – начало осени). Наиболее полезными и вкусными являются свежие плоды и сок из них, но из персиков готовят также варенье, компоты, консервируют его дольки в сахарном сиропе, сушат и засахаривают. А можно ли кушать персики больным панкреатитом?
Персики при остром панкреатите и обострении хронического
Персики в свежем виде, как и любые другие свежие овощи, фрукты и ягоды, исключаются из рациона больных в острые периоды панкреатита. В отношении воспаленной поджелудочной железы персики оказывают следующие неблагоприятные эффекты:
- Стимулируют желудочную и панкреатическую секрецию, что обостряет воспалительный процесс.
- Богаты сахаром, для усвоения которого требуется активная продукция инсулина, с чем поврежденная поджелудочная может не справиться.
- За счет клетчатки вызывают усиление кишечной перистальтики – хотя действие персиков на кишечник достаточно мягкое, в острые фазы заболевания этого следует избегать.
По мере улучшения состояния пациента, через 10-14 дней от начала атаки панкреатита, персики могут появиться в меню – но исключительно после термической обработки. Сначала больному разрешаются компоты и кисели на разбавленном персиковом соке без сахара и сахарозаменителей (из-за натуральной сладости напитки из персикового сока не требуют дополнительного подслащивания). Разумеется, персиковый сок должен быть не покупной, а приготовленный дома – свежевыжатый или выпаренный с помощью соковарки.
С третьей недели болезни можно ввести пюре из отваренного без кожицы персика и компоты с мякотью. Сначала пюре используется как самостоятельное блюдо, в дальнейшем его можно добавлять к йогурту, кефиру, творогу, каше. На 3-4 неделе от начала обострения разрешаются желе и муссы из персикового сока и пюре.
Персики в период ремиссии хронического панкреатита
В период нестойкой ремиссии, когда еще отмечаются какие-либо жалобы, или же состояние нестабильное и возникают частые обострения, персики в свежем виде противопоказаны. Разрешаются компоты и кисели из персикового сока, пюре из отварного персика, муссы и желе.
При переходе заболевания в фазу стойкой ремиссии больные могут побаловать себя некоторыми свежими фруктами и ягодами. К их числу относится и персик – как правило, вне обострения свежие персики достаточно хорошо перевариваются и усваиваются. При этом свежие плоды обладают рядом целебных свойств:
- Улучшают аппетит.
- Мягко стимулируют кишечную перистальтику и помогают бороться с запорами.
- Поднимают настроение и жизненный тонус.
- Восстанавливают ослабленный болезнью организм.
- Богаты калием, полезным для сердечно-сосудистой системы.
- Повышают уровень гемоглобина.
- Являются источником многих ценных витаминов и микроэлементов, адекватное поступление которых необходимо при хроническом панкреатите.
Правила употребления персиков при хроническом панкреатите:
- персики разрешены при отсутствии сахарного диабета;
- можно кушать только спелые, хорошего качества плоды (запрещаются незрелые и подпорченные);
- перед употреблением с персика необходимо снять кожицу;
- чтобы персики не оказывали раздражающего действия на слизистую желудка, желательно есть их после еды – на десерт;
- запрещаются консервированные персики и магазинный персиковый сок.
Помимо персиков в свежем виде, в период стойкой ремиссии разрешаются:
- персиковый сок (разбавленный водой 1:1 или 2:1);
- варенье из персиков;
- блюда из термически обработанных персиков;
- домашние десерты из персикового пюре и сока (пастила, мармелад и др.);
- другие блюда с персиками – фруктовые салаты, мясо и птица, запеченные с персиковыми дольками или промаринованные в персиковом соке и т.д.
И даже при хорошей переносимости персиками не стоит увлекаться, поскольку они могут спровоцировать диарею и боли в животе. Вполне достаточно половинки фрукта в день или целого некрупного персика.
| Белки | 0.9 г |
|---|---|
| Углеводы | 9.5 г |
| Жиры | 0.1 г |
| Калорийность | 45.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 7.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: 3.0
Витамины в персиках
C, B1, B2, B5, B6, B9, A, E, H, PP
Минеральные вещества в персиках
калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, йод, цинк, натрий, хром
Источник
Персиковое дерево, родиной которого считается Китай, радует своей красотой во время цветения и сочными сладкими плодами в летний период, содержащими массу полезных веществ.
Людей, страдающих нарушением функций поджелудочной железы, по праву интересует вопрос какие фрукты можно включать в свой рацион.
Персики при панкреатите кушать можно и нужно. А для того, чтобы этот продукт принес пользу, необходимо знать как это сделать правильно.
Свойства персика и особенности употребления при заболеваниях ЖКТ
Нежный и ароматный плод персика богат полезными веществами. Сахаров в нем содержится 15%, а по количеству алюминия персик является рекордсменом среди фруктов, его содержится в плодах 650 мкг. Этот элемент влияет на активность пищеварительных ферментов, способствует регенерации и росту тканей организма, предотвращает процессы гниения в кишечнике.
Этот фрукт богат органическими кислотами, такими как яблочная, хинная, винная и лимонная. Их свойства благотворно влияют на функции пищеварения, что важно для больных панкреатитом. Органические кислоты улучшают перистальтику, нормализуют пищеварение и замедляют рост и размножение гнилостных бактерий. В персике содержатся витамины группы В, витамины С, Е, К, никотиновая кислота, провитамин А, пектины, клетчатка.
В составе плода присутствуют важные для организма микроэлементы: медь, цинк, соли селена, фосфор, магний, железо. Пищевая ценность оценивается в 45 кКал в 100 гр продукта.
Белки составляют всего 0,9 гр, жиров в плодах очень мало, всего 0,1 гр. А по количеству углеводов, а их в персиках 9,5 гр, плоды занимают высокие позиции.
к оглавлению ↑
Особенности плодов
Употребление персика способствует оздоровлению организма. Его полезно включать в рацион больных с анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Этот фрукт рекомендован для детского питания. Также он обладает замечательными свойствами разглаживать кожные морщинки, за что ценится в косметологии.
Персик считают символом долголетия и фруктом красоты. Он укрепляет иммунитет и мягко очищает организм.
Кроме благотворного влияния на пищеварение плоды обладают мягким мочегонным и слабительным свойством. Показаны они и людям, которые страдают отсутствием аппетита.
к оглавлению ↑
Можно ли употреблять фрукт во время острого периода заболевания?
Можно ли есть персики при панкреатите и при гастрите в острых стадиях болезни интересует не только больных, но и близких людей, которые проявляя заботу, желают приготовить вкусные и полезные блюда.
Воспалительные процессы в поджелудочной железе, вызванные нарушением оттока пищеварительного сока и ферментов, вырабатываемых этой железой, называются панкреатитом.
Нередко течение болезни сопровождается гастритом. Поэтому в терапии этих патологий большую роль играет правильная диета.
В острой стадии заболевания не рекомендуется употреблять свежие плоды, не подвергшиеся тепловой обработке. Причиной такого запрета являются несколько факторов:
- происходит стимуляция секреторных функций, что может усилить воспаление;
- содержание сахара в этих фруктах требует выработки дополнительного количества инсулина, что создает дополнительную нагрузку на больной орган;
- усиление перистальтики кишечника, которое в острой стадии нежелательно.
Через одну-две недели, когда состояние пациента улучшится, можно вводить в рацион персиковый кисель, который готовят на разбавленном соке без сахара. Допускается использовать только тот сок, который приготовлен в домашних условиях из свежих спелых плодов.
Спустя две недели после обострения можно вводить в рацион пюре из вареных плодов со снятой кожицей, компоты в качестве самостоятельных блюд. После 4 недель можно добавлять пюре в каши, творог и йогурты. Допустимо употребление муссов и желе из данного фрукта. Главное условие: плоды должны проходить термическую обработку.
Персики при гастрите в острой стадии, когда диагностируется повышенная секреция желудка, употреблять нельзя.
Пациентам с пониженной выработкой желудочного сока рекомендовано кушать персики, подвергшиеся тепловой обработке, после двух недель после обострения болезни.
к оглавлению ↑
Употребление персиков в стадии ремиссии заболевания
Больным панкреатитом в хронической форме необходимо следить за питанием. Любое несоблюдение врачебных рекомендаций может обернуться обострением заболевания. Если отмечаются жалобы со стороны желудка или поджелудочной железы, то фрукт в свежем виде кушать нельзя. Лучше отдать предпочтение блюдам из термически обработанных плодов. Приветствуется использование мусса, желе и киселя.
На стадии стойкой ремиссии, когда негативных проявлений со стороны желудочно-кишечного тракта не наблюдается, можно разнообразить рацион персиками в свежем виде.
Они обогащают организм полезными веществами, улучшают пищеварение, повышают аппетит и способствуют хорошему настроению.
При гастрите с повышенной кислотностью употребление персика следует ограничить до минимума, или отказаться вообще. Можно небольшими порциями вводить в состав блюд вареные персики. При гастрите с недостаточной секреторной функцией персики в стадии стойкой ремиссии употреблять можно и нужно.
Кроме всех целебных свойств, персик помогает организму восстановиться после болезни, нормализовать стул и повысить уровень гемоглобина.
Клетчатка, пектин, комплекс витаминов и микроэлементы, способствующие усилению активности ферментов, незаменимы для больных панкреатитом.
к оглавлению ↑
Правила, которых необходимо придерживаться
Учитывая характер заболевания и возможные функциональные нарушения существуют некоторые правила для употребления деликатесного плода. При гастрите и панкреатите важно придерживаться этих правил.
Персики можно употреблять в таких случаях:
- если не нарушена выработка инсулина;
- высокое качество плодов;
- они очищены от кожицы;
- подаются после еды в качестве десерта.
Нельзя употреблять твердые, неспелые и консервированные персики. Не рекомендуется при панкреатине и при гастрите использовать сок или пюре, купленные в магазине.
Людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом и аллергической реакцией на персик, употребление этих плодов противопоказано.
Отжатый сок нужно разбавлять водой в соотношении 2:1 или в равных пропорциях. В стадии ремиссии можно кушать персиковое варенье, желательно с минимальным содержанием сахара или без него. Кусочки плодов добавляют в салаты. Существует множество рецептов блюд из мяса и птицы, запеченных с дольками персика. Сок может быть использован в качестве маринада для мяса.
Ценное свойство персика способствовать перевариванию жирной и тяжелой пищи позволяет занимать ему достойное место в семейном повседневном рационе и на праздничном столе.
Нежный и бархатистый, ароматный и сочный, персик один из тех фруктов, который не оставляет равнодушным к нему практически каждого. Мало кто знает, что в старину персик считался целительным плодом, и с его помощью лечили болезни пищеварения. Кладезь здоровья и райский плод, так называют его и по сей день.
Об авторе
Эксперт проекта Agronomam.com
Полезная статья?
Загрузка…
Источник