Шоколад при язве желудка польза или вред
Язва желудка – это патология пищеварительной системы, сопровождающаяся воспалительным процессом слизистой оболочки и образованием язвенных дефектов. Что касается лечебного питания при язвенной болезни, то оно основывается на принципе щадящего воздействия на слизистую, восполнения суточной нормы витаминов, микроэлементов и калорий. Что можно кушать, а что нет, подскажет лечащий гастроэнтеролог, так как каждый случай нуждается в индивидуальном подходе. Однако кроме этого, имеются стандартные общие рекомендации по питанию, которые изложены в лечебных диетах: №1, №5. Особого внимания заслуживают разнообразные сладости, которые чаще всего запрещены при патологиях пищеварительного тракта. Именно поэтому, стоит разобраться, можно шоколад при язве или все-таки нет.
Разрешен ли шоколад и изделия из него
Язва желудка – это опасная болезнь пищеварительной системы, которая нуждается в правильном лечении, профилактики и соблюдении строгой диеты. Рацион язвенника имеет существенные ограничения, он контролируется лечащим врачом. При данной болезни диетологи подразделяют корзину с продуктами на разные группы, особое внимание уделяется сладостям. Многих больных интересует такой вопрос, можно ли при шоколад при язве. Ведь все углеводы, имеющие очень быстрое усвоение, а также сахар рафинированный, не разрешаются во время диетотерапии.
Существует разрешенный и запретный список продуктов, поэтому стоит понять, в какой из них входит шоколад. Важно помнить, что большая часть сладостей достаточно калорийная у них отсутствует особая ценность. Это обусловлено тем, что в них достаточно большое количество сахара.
Отвечая на вопрос, разрешен шоколад при язве желудка или нет, многие диетологи не могут дать точный и единственный ответ.
Важно учесть такие факторы:
- На момент обострения язвенной болезни запрещено употреблять шоколад и все изделия из него. Это можно пояснить тем, что он является трудноусвояемым продуктом, поэтому желудочно-кишечному тракту будет сложно его переварить. Кроме этого, такое лакомство способно стимулировать синтез желудочного секрета, что может травмировать и еще больше раздражать поврежденную слизистую оболочку. В результат у человека возникают очень сильные болевые ощущения в области живота. Именно поэтому, ответ на вопрос, разрешён шоколад при язве или же нет, будет однозначно отрицательным!
- Что касается периода ремиссии язвенного недуга желудка и двенадцатиперстной кишки, то ответ на подобный вопрос гораздо проще и благосклоннее к пациентам. В это время разрешено кушать не более пятидесяти граммов данного лакомства каждый день. Однако важную роль играет разновидность шоколада. Для этого случая можно брать натуральный черный шоколад. Следите за тем, чтобы в нем не было наполнителей и разнообразных добавок, орехов, изюма, фруктов и ягод.
Во время ремиссии и обострения запрещено кушать молочный, белый шоколад!
Отдельного внимания заслуживают конфеты. Учитывая то, что кроме шоколада в них довольно много консервантов, загустителей, ароматизаторов, красителей и прочих всевозможных компонентов, их нельзя вводить в рацион. При язвенной болезни разрешается сахар, однако, в небольших количествах.
Причины запрета сахара:
- сахар способен поглощать многие полезные элементы. Важно помнить, что при язве желудка не происходит нормальное всасывание нужных веществ, так как слизистая воспалена;
- это чревато лишним весом;
- простые сахара заметно усиливают желудочную перистальтику, провоцируют рвоту, тошноту и приступы изжоги. Очень часто возникают болевые ощущения в подложечной области.
Таким образом, больным разрешается немного черного шоколада на момент ремиссии. Что касается тортов, конфет и пирожных, то они остаются в полном запрете.
Разрешенный список сладостей при язве:
- мармелад;
- кисель;
- мёд;
- пастила;
- фруктовое желе;
- запеканки;
- немного черного шоколада.
Подводя итоги, можно сказать, что язва желудка и 12 перстной кишки – очень опасное заболевание пищеварительной системы, требующее достаточно продолжительной реабилитации. Особую роль в процессе выздоровления играет диетотерапия. Несмотря на строгие и многочисленные запреты, разрешено кушать богатый ассортимент блюд и полезных сладостей. Если вы любитель сладкого, то в моменты обострения необходимо немного потерпеть, так как при ремиссии разрешен черный шоколад.
Источник
Шоколад — это любимое лакомство многих людей. Сегодня уже доказана полезность этого продукта. Поэтому многих интересует можно ли есть шоколад при язве желудка. Несмотря на то, что сладкие продукты гастроэнтерологи запрещают при язве, к этому лакомству они не относятся столь категорично.
Полезные свойства шоколада
Всем известно, что шоколад является антистрессовым продуктом. Периодически употребляя его можно также поддерживать тонус на высоком уровне. Но при этом врачи рекомендуют проявлять чувство меры. Дневная норма сладости для людей без каких-либо отклонений в здоровье не должна превышать 50 г.
Ценность продукта состоит в том, что в нем содержатся витамины группы В. Особо акцентировать внимание следует на витамине В1, который очень важен для качественного углеводного обмена и укрепления иммунитета. Кроме этого:
- Витамин В2 ускоряет регенерацию клеток и улучшает клеточное дыхание.
- Витамин В3 улучшает окислительно-восстановительные процессы.
- Витамин В5 укоряет расщепление жиров и уменьшает количество вредного холестерина.
- Витамин В11 укрепляет нервную систему.
Доказано, что биоактивные компоненты лакомства благоприятно воздействуют на человеческий организм в целом. Если употреблять 30 г продукта в сутки, то можно снизить риски развития сердечнососудистых патологий.
Можно ли шоколад при язве желудка
В силу последних исследований, подтверждающих его полезность, очень многие хотят знать, можно ли есть шоколад при язве желудка. Сегодня доктора не отвечают однозначно на этот вопрос. Для того чтобы было принято правильное решение по поводу употребления лакомства доктору необходимо оценить состояние пациента.
При этом гастроэнтерологи однозначно не разрешают употреблять это лакомство в период обострения болезни. Продукт является тяжелым для переваривания, поэтому вызывает повышенную секрецию желудочного сока. Вследствие этого язвочки на слизистой оболочке могут воспалиться и увеличиться, что усугубит состояние пациента.
Решение о том, можно ли шоколад при язве желудка в период ремиссии, принимается индивидуально. При стабильном состоянии он разрешен в ограниченных количествах. Разрешается употребление лакомства при язве без каких-либо ароматизаторов и наполнителей.
Совет! Желательно отдавать предпочтение горьким сортам шоколада.
Черный шоколад
Для производства черного шоколада используется высококачественный какао-порошок и какао-масло. Технологией изготовления исключается добавление большого количество сахара и дополнительных жиров. Именно поэтому при язвенной болезни такое лакомство считается наиболее безопасным и полезным.
Очень важным свойством продукта является высокая питательность. Небольшой кусочек лакомства способен утолить чувство голода, хотя и не на длительное время. Это очень важно при язве желудка, так как исключает повышенную выработку желудочного сока, что происходит в случае, когда человек проголодался.
Кроме этого, вкусное лакомство позволяет снять стресс. Специалисты отмечают, что в сложных жизненных ситуациях достаточно съесть 30 г сладости, чтобы настроение повысилось. Способствует этому то, что горький шоколад стимулирует выработку особого гормона эндорфина, который считается гормоном счастья.
Молочный шоколад
Молочный шоколад отличается мягким и нежным вкусом. Это связано с тем, что в его составе содержится только 30-50% какао-порошка. Прочими ингредиентами являются молочные продукты.
Это может быть сгущенное молоко или сухие сливки. Этот вид лакомства в силу повышенной калорийности считается менее полезным. Содержание полезных веществ в сладости уменьшается пропорционально количеству используемого какао-порошка.
Этот продукт не рекомендуется употреблять при язве желудка. Большое количество сахара в лакомстве способно усугубить течение болезни. Очень важно помнить о том, что далеко не все производители выпускают качественный продукт.
Они добавляют в него различные наполнители для усиления вкуса. Такие ингредиенты особенно опасны при заболевании органа пищеварения.
Белый шоколад
Рецептура изготовления белого лакомства была разработана в 1930 г. Технология основана на применении какао-масла и отсутствии какао-порошка. Это значит, что полезность белого шоколада уменьшается значительно.
Поскольку в составе лакомства содержится много сахара, то его не рекомендуется употреблять при язве желудка. Сладкий продукт оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка.
Если его употреблять постоянно, то значительно увеличиваются риски обострения болезни. Кроме этого, высококалорийный сладкий продукт повышает уровень вредного холестерина, что негативно влияет на сердечнососудистую систему.
Противопоказания
Основным противопоказанием для горького шоколада является обострения язвенной болезни желудка. В период ремиссии его допускается употреблять в ограниченном количестве. При заболевании органа пищеварения от употребления молочного и белого шоколада следует отказаться.
Противопоказанием к употреблению продукта являются аллергические реакции. Отказаться от лакомства также следует, если сопутствующим заболеванием при язве желудка является сахарный диабет. Поскольку шоколад способен сужать сосуды, то при мигрени его нужно перестать употреблять, ибо он способен спровоцировать усиление головных болей.
Язва желудка очень сложное заболевание, успех лечения которого зависит от многих факторов. Именно поэтому употребление шоколада следует предварительно согласовать с доктором. Кроме того, следует обязательно следить за реакциями организма при употреблении лакомства. При малейшем дискомфорте его следует исключить из рациона.
Источник
Современный мир, со стремительными темпами жизни и движением вперёд, заставляет подстраиваться под быстрый темп. В результате, постепенно начинаются неполадки со здоровьем. И часто это оказываются болезни желудочно-кишечного тракта. В комплекс мероприятий по лечению подобных болезней включается контроль питательного режима.
Многие больные задают вопрос, разрешено ли употреблять сладкое при язве желудка или двенадцатиперстной кишки?
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Сладкое при язве желудка
Врачи единогласно запрещают сладкое, если у пациента диагностировали язву желудка либо двенадцатиперстной кишки. Большая часть кондитерских изделий включает в состав рафинированный сахар и прочие добавки, не имеющие питательной ценности для человека.
Пирожные и плюшки вполне заменимы на блюда из натуральных продуктов. К примеру, больному готовятся запеканки из творога, манки с фруктами, ягодами, пюре из фруктов и овощей. Врачи разрешают употреблять шоколад, если болезнь находится на стадии ремиссии. Продукт должен быть натуральным, без добавок.
При язве желудка разрешен зефир, мармелад, пастила и суфле. Указанные сладости не содержат в составе животных жиров, обеспечивая быстрое усвоение. Преимуществом стала низкая калорийность. Сладости позволяются исключительно после консультации лечащего врача.
Во время ослабления болезни разрешается поедать выпечку и варенье. Необходимо исключить слишком сладкие, кислые изделия, продукты, включающие примеси и ароматизаторы.
Плоды шоколадного дерева – почему употребление какао-бобов полезно для здоровья
Какао – растение, широко распространенное по Земле (иное название – коричневое золото). Плоды используются в пищевой промышленности и медицине. Они содержат полезные для человека микроэлементы: растительные белки, жиры и углеводы органические кислоты, крахмал, сахар. Эпикатехин, входящий в состав плодов дерева, снижает вероятность развития болезней: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, раковая опухоль, диабет, болезни сердца.
По утверждению японских учёных, жирные кислоты, входящие в состав бобов, нейтрализуют бактерии Helicobacter pylori (источник развития язвенной болезни органов пищеварения). Исследование заключалось в следующем: собрали группу людей, страдающих язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки. Выпитый участниками напиток трижды в день по чашке на протяжении трех месяцев дал положительные результаты. В итоге, врачи наблюдали снижение числа вредоносных бактерий.
При выборе какао-порошка необходимо отслеживать состав. Содержание жиров менее 15% указывает на ненатуральность продукта. Цвет должен быть коричневым либо светло-коричневым. При заваривании не образуется осадков.
Вред, который наносит какао
Учёные убеждены, что в процессе сортировки и упаковки к плодам попадают разнообразные тропические насекомые (жуки, тараканы, прочие насекомые с хитиновым покровом). Наличие инсектоидного мусора объясняет высокую аллергенность продукта.
Нужно внимательно относиться к выбору страны-изготовителя. Какао растёт исключительно в южных странах. Прочие страны (к примеру, Китай) скупают испорченные какао-бобы, предназначенные в утиль, изготавливая порошок. Подобный продукт является вредным по многочисленным показателям.
Употреблять напиток из какао запрещается при болезнях почек и подагре ( по причине наличия в составе пуриновых соединений).
Не рекомендуется употреблять напиток:
- детям до 3 лет;
- людям с повышенным содержанием сахара в крови, страдающим потерей памяти (склерозом);
- страдающим от ожирения;
- при нервных срывах и прочих заболеваниях нервной системы.
Какао-бобы содержат кофеин. В гораздо меньшем количестве, чем кофе. Но, учитывая любовь человечества к коричневому напитку (кофе), пациентов интересует вопрос: разрешено ли пить кофе при язве желудка и двенадцатиперстной кишки? Ответ врачей: крепкий кофе однозначно пить нельзя! Напиток многократно усиливает интенсивность выработки кислоты. В период ремиссии болезни желудка не повредит кофейный напиток с молоком и сахаром (не больше пары кружек в день). При язве двенадцатиперстной кишки кофе запрещено.
Шоколад – лекарство от язвы
Шоколад – любимое лакомство человечества. В основу входят какао-бобы. Чем выше процент содержания – тем полезнее шоколад.
Шведскими учёными доказано, что при употреблении 50 г шоколада в день сокращается риск возникновения инфаркта. Прочие полезные свойства шоколада:
- тонизирует организм;
- способствует выработке эндорфинов (гормонов счастья);
- обогащён антиоксидантами;
- снижает уровень холестерина в крови;
- нормализует давление;
- укрепляет костную ткань, благотворно влияет на кожу;
- помогает при депрессии.
Шоколад при язве желудка врачи разрешают исключительно на стадии ремиссии, причём горький, с высоким содержанием какао, без добавок. По исследованиям учёных, указанный продукт считается самым полезным. При язве двенадцатиперстной кишки шоколад запрещён.
Употребление шоколада при язве
В основу изготовления большинства шоколадных изделий входит не порошок какао-бобов, а масло, изготовленное из плодов шоколадного дерева (это удешевляет производство). При обострении язвенной болезни подобная сладость увеличивает выработку пищеварительного сока. Итогом становится тяжёлое усвоение кондитерского изделия, появляются боли в животе.
Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуются шоколадные конфеты либо шоколадные изделия, включающие красители, консерванты, ароматизаторы, орехи, фрукты и прочие добавки. Они раздражают слизистую оболочку органов пищеварения, ускоряют образование новых язвочек на слизистой внутренних органов.
Рецепты приготовления какао
- Стандартный рецепт напитка: в три столовых ложки порошка добавить чайную ложечку сахара. После литр молока довести до кипения, засыпать полученную смесь. Кипятить на протяжении трех минут на слабом огне.
- Вскипятить воду. Добавить сахар по вкусу, какао. Взбить миксером (венчиком). Влить горячее молоко (не слишком жирное). Получится вкусный напиток с пенкой.
- Лечебное средство на основе какао при язвенной болезни: сырой желток смешивают со схожим по объёму количеством какао порошка, сливочного масла и размягчённого на паровой бане мёда. Растирают до получения однородной массы. Употреблять по столовой ложке за полчаса до приёма пищи шесть раз в сутки. Эффект виден с первого применения. Устойчивый результат заметен после полутора – двух недель лечения. После перерыва в три недели разрешено повторить курс.
Лечение какао и шоколадом – правда или миф?
Парикмахер Мила рассказывает, что супруг страдал болезнью двенадцать лет. Муж постоянно лежал в больницах, когда состояние ухудшалось. Мужчине приходилось следить за питанием, принимать лекарственные препараты. Приём небольших доз алкоголя вызывал приступы обострения болезни. В итоге, больной согласился на хирургическое вмешательство. В день операции он столкнулся в коридоре больницы с молодым человеком, посоветовавшим простой рецепт: 1 ч. л. порошка какао, 1 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла, всё перемешать, залить 200 мл. горячей кипячёной воды, смешать до однородности напитка. Пить смесь трижды в день до еды. Спустя месяц на медицинском обследовании выяснилось, что изъязвление полностью зажило. Мужчина пил какао полтора месяца, и уже три года употребляет в пищу продукты по желанию.
История не выдумана, похожих рассказов найдётся много. Не нужно забывать, что подобные рецепты не помогут любому больному. Врачи рекомендуют употреблять шоколад и какао. Оба продукта помогают при прочих болезнях, полезны при профилактике. Но при обострении язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки от первого придется отказаться, второе – принимать с большой осторожностью. И приобретать придётся исключительно качественную продукцию.
Какао при язве желудка – позволенный продукт, нприготовленный из хорошей продукции, желательно, в периоды ремиссии. Шоколад: лучше полностью отказаться от молочного и белого шоколада, кондитерских изделий с добавками. Разрешается горький шоколад по паре долек в день. При язве двенадцатиперстной кишки лучше отказаться от вышеперечисленного.
Источник
Вкус шоколада, медленно тающего во рту, не может не соблазнить. Но не все могут беззаботно баловать себя любимым лакомством. Особенно противоречивы рекомендации врачей о том, разрешен ли шоколад при язве желудка.
Десерт может ухудшить течение болезни, спровоцировать изжогу, и даже обострение гастрита. С другой стороны, некоторые специалисты считают, что натуральное масло какао и молоко могут поспособствовать исцелению стенок желудка. Но так как на прилавках практически невозможно найти полностью натуральный десерт, вышеупомянутое утверждение нельзя считать истинным. Более того, регулярное употребление лакомства может привести к общему ухудшению состояния.
Из чего состоит лакомство, и как оно влияет на течение язвенной болезни?
Шоколад изготавливают из какао-бобов, которые ферментируются, высушиваются, очищаются и, наконец, обжариваются. Зерна мелко перемалывают в порошок, который добавляют в лакомство в чистом виде, либо как масло. Чтобы сделать классический молочный шоколад нужно смешать масло какао, сахар и молоко. Конечно же десерт, приготовленный из таких компонентов не сможет долго храниться, поэтому производители из года в год расширяют состав шоколадок.
Именно добавки крайне негативно влияют на подкладку желудка и течение язвенной болезни. Конечно же речь не идет о ванилине, сухих орешках, изюме. Негативнее всего влияют на язвы стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Найти полностью натуральный десерт на полках магазинов практически невозможно, поэтому на вопрос «можно ли шоколад при язве желудка?» гастроэнтерологи отвечают негативно.
Химические добавки положительно влияют на вкус готового продукта, но в то же время раздражают стенки желудка. Поэтому любые «белые», молочные, двухцветные, фруктовые шоколадки при язве категорически запрещены. Шоколад, для изготовления которого используются базовые, полностью натуральные ингредиенты, на вкус очень горький и у большинства сладкоежек не ассоциируется с традиционным лакомством.
Такой десерт будет стоить гораздо дороже аналогов. Поэтому, если уж захотелось побаловать себя шоколадкой, не стоит сэкономить деньги и покупать так называемые «шоколадные продукты». И хотя подобные сладости в большинстве случаев имеют более приятный вкус, они явно проигрывают в качестве.
Совет гастроэнтеролога! Изучая состав на упаковке, нужно обратить внимание не только на отсутствие консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Негативно повлияют на язву и гидрогенизированные растительные масла (пальмовое, соевое, кукурузное).
Виды шоколада и их влияние на стенки желудка
Как и в случае со многими другими продуктами, разные виды шоколада имеют разное влияние на течение язвенной болезни. Как уже было сказано выше, условно, больше всего пользы организму приносит горький, полностью натуральный шоколад. А вот молочные шоколадки воспринимаются желудочными бактериями крайне негативно.
Большое количество сахара активизирует процессы избыточного брожения в кишечнике, что в конечном итоге спровоцирует вздутие живота и метеоризм. Сухое молоко, лактоза и эмульгаторы при регулярном и долгосрочном попадании в организм могут вызвать обострение. Язвенникам запрещено употреблять и шоколадки с добавками (орешками, изюмом, хлопьями). А вот сладкое лакомство с алкоголем вообще может вызвать прободение язвы.
Совет гастроэнтеролога! Самым лучшим выбором для язвенника будет полностью натуральный горький шоколад с высоким содержанием какао.
Какие же обозначения нужно искать на упаковке? Кроме того, что шоколадка должна быть темной и горькой, на этикетке должно быть упоминание про:
-
количество какао не менее 70%; - полное отсутствие или минимальное количество сахара;
- пометка «без искусственных подсластителей, ароматизаторов, консервантов, красителей»;
- отсутствие трансжиров;
- пометка «без ГМО».
Дополнительным преимуществом будет упоминание о том, что сладость является полностью органической, сертифицированной согласно международных стандартов качества.
В каком количестве язвеннику позволено есть шоколад?
Даже если гастроэнтеролог разрешил горький шоколад, это не значит, что нужно употреблять лакомство на ежедневной основе. Во всем важна мера. В целом недельная дозировка не должна превышать 50 граммов (это меньше половины плитки). Не стоит поддаваться на рекламные уловки, и ожидать пользы от молочных шоколадных батончиков.
Теоретически, подобные лакомства действительно богаты антиоксидантами, кальцием, витамином Д, но любые химические добавки сведут к минимуму всю пользу. Поэтому разрешенное количество молочного шоколада при язвенной болезни = 0 граммам.
Совет гастроэнтеролога! Шоколад разрешено кушать только на стадии ремиссии язвенной болезни. Также стоит убедится в отсутствии дисбактериоза. Дело в том, что недостаточное количество «полезных» бактерий не позволит полностью переварить и ферментировать даже самый полезный шоколад.
Можно ли считать шоколад на основе сахарозаменителя полезной альтернативой при язве?
Всем известно, что продукты без сахара — это отличный способ насладиться десертом, не опасаясь потолстеть. Но шоколадки без сахара не станут полезной альтернативой классическому горькому шоколаду. Более того, регулярное употребление сладостей с сахарозаменителями может вызвать побочные эффекты. Подсластители (сорбит, ксилит, маннит) вызывают расстройство пищеварения, раздражают зажившую язву.
Некоторые могут возразить, что запрет не должен касаться ксилита и сорбита, ведь эти натуральные элементы встречаются во фруктах (в частности в яблоках и персиках), которые не противопоказаны при язве. Но нужно учитывать, что в среднем яблоке содержится всего лишь несколько миллиграмм чистого сорбита, тогда как в плитку шоколада производитель добавит десятки грамм подсластителя в форме спирта.
Маннит — еще один искусственный подсластитель, полученный из сахарных спиртов. Маннит часто добавляют в шоколадные конфеты с жидкими наполнителями. Эта добавка содержит гораздо меньше калорий, чем обычный сахар, но даже полностью здоровый желудок может переварить маннит лишь частично.
На самом деле все сахарозаменители очень плохо перевариваются, а в тяжелых случаях провоцируют выброс желудочной кислоты. Именно поэтому, люди, страдающие от диабета и регулярно употребляющие продукты с сахарозаменителями, часто жалуются на метеоризм, вздутие живота, диарею. Если же сахарозаменители будут постоянно попадать в желудок, то непереваренный и неабсорбированный сахарный спирт будет накапливаться и со временем начнет бродить, тем самым раздражая изъязвленные участки. Таким образом шоколад с подсластителями может быть еще более вреден, чем плитка с обычным сахаром.
Полезное видео
Возможна ли польза от употребления шоколада рассказывает диетолог в этом видео.
Есть ли альтернатива любимому лакомству?
Истинным любителям шоколада очень сложно отказаться от любимой сладости. Можно попробовать приготовить свою собственную горько-сладкую плитку. Конечно же злоупотреблять домашним лакомством не стоит, но, по крайней мере, можно будет не сомневаться в качестве продуктов.
Ингредиенты:
- 200 грамм натурального какао-масла;
- 200 грамм какао-порошка;
- 100 грамм меда (без этого компонента получится классический горький шоколад).
В чугунной кастрюле нагреть воду. Сверху поставить стеклянную миску с толстым дном, в которой растопить масло какао.
Важно! Необходимо удостовериться, что вода не касается дна стеклянной емкости, иначе масло, наоборот, затвердеет.
Снять миску с растопленным маслом с водяной бани, добавить какао-порошок, жидкий мед (по вкусу). Дать массе немного остыть (но не до загустения), затем тщательно перемешать и разлить по формам. Оставить при комнатной температуре на несколько часов, после чего поставить формочки в холодильник. Через 2-3 часа импровизированные мини-шоколадки будут готовы к употреблению.
Чтобы домашний десерт получился максимально однородным, важно убедиться, чтобы в жидкую массу не попала вода. Также важно интенсивно перемешивать какао масло с какао порошком: если полениться, десерт выйдет «мучнистым». Не стоит смазывать форму для домашних конфет маслом: это облегчит освобождение сладкой плитки, но в то же время не даст десерту нормально застыть.
Итак, шоколад при язве запрещен, но в редких случаях можно позволить себе сделать исключение.
Источник