Боржоми при панкреатите можно или нет
Применение природных минеральных вод в терапии панкреатита положительно влияет на самочувствие пациента, помогает уменьшить активность воспалительного процесса в поджелудочной железе. Такие жидкости относятся к немедикаментозным средствам, и при грамотном использовании проявляют действительно хороший терапевтический эффект.
Существует несколько видов минеральных вод, но самой популярной из них является Боржоми. Итак, чем полезна Боржоми при панкреатите, и как именно она помогает излечиться от болезни?
Характерные особенности минеральной воды «Боржоми»
Целебная минерализованная вода Боржоми добывается на десятикилометровой глубине Кавказских гор. На земную поверхность она выталкивается углекислым газом, а в момент своего прохождения наверх дополнительно обогащается полезными минеральными веществами, присутствующие в недрах гор, поэтому всегда выходит теплой.
Благодаря своему вулканическому генезису выделяется уникальным составом, поэтому часто применяется в качестве лечебного средства при проблемах пищеварительной системы. Боржоми является гидрокарбонатно-натриевой природной жидкостью, иметь прямое отношение к минеральным водам средней категории минерализации (количество ионов и недиссоциированных молекул в ее составе может варьироваться от 5 до 15 г/л).
Химический состав природного средства
В Боржоми выявлено около 80 разнообразных микроэлементов и прочих веществ, среди которых повышенной концентрацией выделяются:
- Натрий.
- Стронций.
- Кальций.
- Кремний.
- Хлор.
- Калий.
- Бор.
- Калий.
- Сера.
- Фтор.
- Титан.
- Магний.
- Алюминий.
Помимо этого, водичка богата на сульфаты, гидрокарбонаты и иные химические элементы, которые способны оказать неоценимую помощь человеческому организму.
Целебные способности минерального напитка
Какими же исцеляющими возможностями обладает эта натуральная вода, в чем же ее целебный потенциал? Благодаря огромному присутствию разнообразных веществ Боржоми оказывает целый ряд терапевтических эффектов:
- Улучшает кислотно-щелочной баланс организма.
- Оказывает благотворное влияние на работу сердца и кровяной системы.
- Способствует более активному прохождению процессов метаболизма.
- Насыщает организм микроэлементами, устраняет дефицит важных веществ.
- Очищает организм от токсинов и скопления шлаков.
- Укрепляет и повышает возможности иммунной системы.
- Снимает усталость, наполняет организм энергией.
- Устраняет водно-солевой дисбаланс.
- Оказывает лечебное действие при некоторых патологиях системы пищеварения.
Практикуется даже наружное использование Боржоми в виде ванн, которые улучшают работу сердца, понижают АД при гипертонии, совершенствуют кровообращение и даже приумножают выносливость артериальных сосудов.
При наличии интенсивных болезненных проявлений в желудочно-кишечном тракте, Боржоми:
- Регулирует водно-солевое равновесие.
- Разбавляет желудочную слизь.
- Совершенствует пищеварительные процессы.
- Помогает освободиться от запоров.
- Устраняет проявления изжоги.
- Отлично очищает пищеварительную систему.
- Нормализует обменные процессы.
- Увеличивает вырабатывание инсулина.
- Улучшает работоспособность поджелудочной железы.
- Прекрасно утоляет жажду.
- Содействует корректной функциональности почек, печени и желчного пузыря.
Показания к применению
Благодаря широкому спектру лечебных возможностей, природная вода рекомендована при следующих патологиях:
- Гастрит.
- Панкреатит.
- Бронхит.
- Язва желудка.
- Колит.
- Астма.
- Гепатит.
- Энтероколит.
- Уретрит.
- Избыточный вес.
- Стоматит.
- Заболевания ЦНС.
- Цистит.
- Холецистит.
- Сахарный диабет.
- Гингивит.
- Нарушение метаболизма.
- Репродуктивные проблемы у женщин.
- Дискинезия тонкого и толстого кишечника.
Довольно часто назначается и в послеоперационный период для предупреждения рецидива хронических заболеваний.
Несмотря на то, что Боржоми применяется в терапии многих болезней, употреблять ее в большом объеме не стоит. Она достаточно интенсивно влияет на многие органы, поэтому ее прием целесообразен только по назначению доктора и в комплексе с другими лечебными методами.
Когда Боржоми противопоказано принимать
Без сомнения, Боржоми обладает положительными характеристиками, но при наличии некоторых факторов ее применение может быть противопоказано. В первую очередь ее запрещено пить при следующем анамнезе:
- В первые сутки острой фазы панкреатита.
- Обострение язвенной болезни.
- Острая стадия почечных недугов.
- Ранний детский возраст.
- Алкоголизм.
- Хроническая дизентерия.
- Психические расстройства.
- Повышенная температура тела.
- Глистная инвазия.
- Кровотечения любой этиологии.
- При сердечно-сосудистых болезнях, сопровождающихся отеками.
Других серьезных ограничений Боржоми не имеет. Ее даже разрешают принимать в период вынашивания ребенка (не больше 1 стакана в день) и детям (с врачебного разрешения), с условием строгого соблюдения нормы потребления.
Но эта вода может нанести и вред, если будет употребляться бессистемно и в неумеренном объеме. Ввиду того, что Боржоми проявляет сильную щелочную реакцию, при неправильном и длительном своем употреблении может начать разъедать слизистые ткани желудка, что опасно развитием гастрита и желудочной язвы.
Помимо этого присутствующая в ее составе высокая концентрация солей вынуждает организм дополнительно тратить свою энергию и силы на их переработку.
Совместимость Боржоми и панкреатического недуга
Можно ли пить Боржоми при больной панкреатитом ПЖ, и как правильно это делать? Специалисты подчеркивают, эта натуральная минерализованная водичка располагает всеми нужными целебными качествами, которые могут помочь пациенту облегчить протекание воспалительного процесса в паренхиматозном органе.
Следует отметить, при панкреатите разрешается принимать не все разновидности минеральных жидкостей, а вот Боржоми не попадает в этот запретный список. При своем грамотном использовании Боржоми для поджелудочной железы принесет немало пользы, тем самым помогая снизить интенсивность проявления панкреатического недуга. Попадая внутрь организма, она начинает оказывать на него свое химическое действие за счет присутствующих в ней солей, различных микроэлементов и газов.
Положительный терапевтический результат от такой воды при панкреатите будет только тогда, когда больной человек станет употреблять ее не от случая к случаю, а соблюдать специальную методику с обязательным контролем суточного потребления этой жидкости и промежутка времени между ее приемами на всем протяжении лечения.
При наличии панкреатического недуга строго запрещено самостоятельно употреблять не только Боржоми, а и остальные лечебные жидкости. Обязательно нужна врачебная консультация. Как уже упоминалось выше, Боржоми оказывает активное влияние на многие органы организма, ее некорректный прием может привести к нарушению функций некоторых систем и органов. Только лечащий врач может правильно подобрать минералку с нужным составом, ее дозировку и длительность лечения.
Особенности применения при остром панкреатите
Можно ли принимать Боржоми при панкреатите острой формы? В первые сутки проявления острого панкреатита пациент соблюдает полное голодание, что позволяет эффективно купировать активную агрессию ферментов поджелудочной железы.
В этот период разрешено принимать жидкости во избежание обезвоживания организма, к примеру, отвар шиповника или просто чистую кипяченую воду, но некоторые специалисты рекомендуют употреблять щелочные воды, то есть, минеральные. Правда, список этих минеральных вод довольно ограничен, но среди разрешенных присутствует и Боржоми, которая оказывает следующее целебное действие:
- Тормозит вырабатывание ферментов желудка и железы.
- Отлично снимает спазм.
- Устраняет болевой синдром.
- Уменьшает интенсивность воспалительного проявления.
- Способствует нормальному оттоку желчи.
- Смягчает адаптационный период к продуктам питания.
Как видим, терапия минералкой способствует более быстрому восстановлению железы после острого обострения панкреатита.
Для того чтобы ее лечебное воздействие было действительно эффективным, перед употреблением ее нужно непременно подогревать до комнатной температуры (37 градусов), но не выше 40 градусов, так как при высокой температуре все ее целебные качества теряются. Не стоит принимать ее и в прохладном состоянии, что может вызвать диарею и усиление болезненного дискомфорта.
Потребление минералки при хроническом течении воспаления
Многие больные интересуются, разрешается ли пить Боржоми при обострении хронического панкреатита? На данный вопрос гастроэнтерологи отвечают следующим: этот лечебный напиток следует принимать крайне осторожно, обязательно контролируя самочувствие пациента после ее приема. Некоторые специалисты рекомендуют пить ее только во время реабилитации и в период ремиссии.
- Если поджелудочная железа сохранила свою рабочую функцию в отношении синтеза собственных ферментов, то в данном случае Боржоми пьют за 1-1,5 часа до приема пищи, что позволяет воде уменьшить количество вырабатываемых пищеварительных секретов. В первые дни не рекомендуется выпивать больше ¼ стакана Боржоми.
- Если лабораторные и клинические результаты исследований подтвердили отсутствие активной фазы воспаления, объем принимаемой водички разрешается значительно увеличить до 200 мл, а частоту ее приема доводят до 3 раз в день.
- Если секреторная способность ПЖ вялая и наблюдается дефицит ферментов, минеральную жидкость лучше выпивать за 0,5-1 час до предполагаемого начала еды. Стоит обратить внимание на такой важный момент: при панкреатите на фоне сахарного диабета минералка активизирует вырабатывание инсулина.
Как правильно пить боржоми при панкреатите
В нижеприведенной таблице указана дозировка и допустимая частота приема минеральной воды.
Форма и фаза болезни | Норма и частота приема |
| Острая | до 600 мл в день при условии хорошей переносимости |
| Хроническая | до 600 мл в день при отсутствии негативных эффектов |
| Период стабильной ремиссии | до 600 мл в день |
При этом допустимо употреблять только дегазированный вариант воды (без газа). Это значит, открыв бутылочку с минералкой нужно выждать около 20-30 минут, пока выйдут все газы.
Длительность курса может быть от 3 до 6 недель. Пить воду нужно не торопясь, маленькими глоточками и не более 3 раз в сутки до еды.
Отзывы о лечебном напитке
Нина, 44 года. У меня длительный хронический панкреатит. Тщательно соблюдаю все предписания своего гастроэнтеролога, но периодические приступы дают о себе знать. После очередного обострения врач назначил пить Боржоми. Удивительно, но эта минеральная водичка действительно обладает целебными свойствами. Избавилась от надоедливого проявления изжоги и неприятных спазмов.
Иван Петрович, 68 лет. Давно уже покупаю лечебно-столовую воду Боржоми, так как не только знаю о ее целебных способностях, а и ощутил ее положительное действие на своей воспаленной поджелудочной железе. Главное – правильно ее принимать, соблюдая советы своего врача, в противном случае может быть новый приступ.
Игорь, 31 год. Несколько месяцев назад у меня случился первый приступ панкреатита, до этого несколько раз чувствовал болезненный дискомфорт в эпигастральной области. Списывал его на плотный обед и прием алкоголя во время вечеринок. На самом деле все оказалось намного серьезнее. Гастроэнтеролог порекомендовал пересмотреть свой режим питания, а также прописал для профилактики принимать Боржоми. Через месяц лечения этой минералкой мое самочувствие улучшилось, а боли больше не беспокоили.
Заключение
Целительные свойства Боржоми — вне всякого сомнения. При своем корректном применении она принесет немалую пользу поджелудочной железе и поможет продлить период ремиссии хронического панкреатита. Но все же, чтобы лечебный эффект от нее был максимальный, необходимо соблюдать все тонкости ее употребления и прислушиваться к советам лечащего доктора.
Загрузка…
Источник
Боржоми при панкреатите применяется на любой стадии развития заболевания, а также при различных формах осложнений, связанных с нарушением деятельности поджелудочной железы. Эта вода имеет вулканическое происхождение, среднюю минерализацию с количеством ионов от 5 до 15 г/л и щелочную реакцию.
Боржоми при панкреатите применяется на любой стадии развития заболевания.
Полезные свойства и состав
В состав Боржоми входят катионы и анионы, содержащие следующие элементы (расположены в порядке убывания концентрации элемента в любом состоянии на 100 мл жидкости);
- натрий — 200 мг;
- магний — 150-50- мг;
- хлор — 50 мг;
- кальций — 13 мг;
- кремний — 10 мг;
- калий — 3 мг;
- сера — 0,8 мг;
- бор — 1200 мкг;
- фтор — 800 мкг;
- стронций — 480 мкг;
- алюминий — 100 мкг;
- титан — 4 мкг.
В состав Боржоми входят катионы и анионы.
Щелочная реакция, высокий уровень ионизации и оптимальный для пищеварительной системы и обмена веществ состав минералов позволяют использовать Боржоми с целью лечения воспалительных процессов в поджелудочной железе. Эту воду можно использовать для лечения панкреатита в острой и хронической формах. Рекомендуется применять Боржоми и для поддержания здоровья поджелудочной железы в стадии ремиссии панкреатита. Профилактический прием этой воды снижает риск обострения заболевания.
Особенности употребления
Применение Боржоми в качестве средства лечения пищеварительной системы должно производиться с учетом состояния пациента, стадии развития заболевания, а также использования медицинских препаратов.
Особенно следует обратить внимание на то, как правильно принимать Боржоми при острой и хронической формах панкреатита.
При острой форме
Боржоми рекомендуется принимать с первого дня заболевания, в т. ч. и в период, когда необходим полный отказ от пищи. Делать это нужно часто и малыми порциями — 5 раз в день по 50-мл. Однако если пройден этап нулевой диеты, то за сутки нужно выпить натощак не менее трех стаканов Боржоми.
Перед тем как выпить порцию минералки, из нее нужно удалить углекислый газ. Нельзя пить холодную воду. Она должна быть нагрета до температуры тела, а лучше — до +40°С.
Рвота, диарея и боли в животе не должны быть препятствием к приему Боржоми. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость напитка, что бывает крайне редко.
В хронической стадии
Хронический панкреатит не вызывает симптомов сильной интоксикации. Однако это не является поводом для того, чтобы существенно снижать количество принимаемых доз минеральной воды. Поджелудочная железа нуждается в постоянной стимуляции выделения ферментов. Для этого Боржоми необходимо употреблять курсами, чередуя эту минералку с другими марками лечебной воды, обладающей щелочной средой.
Если сопутствующие заболевания пищеварительной системы не являются противопоказанием к употреблению Боржоми, то принимать данную минеральную воду нужно только натощак в теплом виде по 100 мл за 1 раз. В совокупности за сутки нужно выпивать 2 стакана этой жидкости.
В совокупности за сутки нужно выпивать 2 стакана этой жидкости.
Читайте также статью про вино при панкреатите.
При обострении болезни
В этом случае следует переходить на режим лечения, характерный для острого панкреатита, т. е. сочетать нулевую диету и прием Боржоми в дозировке для заболевания этого вида. При обострении в слабой форме можно обойтись без нулевой диеты, но принимать минеральную воду и в этом случае следует так же, как в режиме острого панкреатита.
Холецистопанкреатите
Боржоми оказывает сильное стимулирующее воздействие на всю пищеварительную систему, что способствует выведению желчи из желчного пузыря. Это полезно для печени, но может быть вредно для поджелудочной железы.
Повышенное количество желчи в двенадцатиперстной кишке может создать риск обострения панкреатита.
Частые рецидивы этого заболевания приводят к деградации тканей поджелудочной железы, что стимулирует появление новообразований злокачественного и доброкачественного характера.
Чтобы не спровоцировать выброс желчи, Боржоми нужно принимать сначала небольшими дозами — по 50 мл 3 раза в день на голодный желудок. Если после трех дней лечения в таком режиме ухудшения со стороны поджелудочной железы не наступит, дозы можно увеличивать до 3 стаканов в сутки.
При панкреатите и гастрите
Справиться с этими заболеваниями с помощью Боржоми допустимо, но только в том случае, если гастрит сопровождается повышенной кислотностью. При гастрите с пониженной кислотностью принимать Боржоми нельзя, потому что в этом случае необходимо стимулировать ферментативную активность клеток слизистой оболочки желудка.
Достичь этого результата удастся с помощью использования минеральной воды, обладающей кислой реакцией. По этой же причине применение Боржоми противопоказано и при атрофическом гастрите. В то же время употребление минеральной воды с повышенной кислотностью противоречит принципам лечения панкреатита в любой форме.
Таким образом, несмотря на широкий диапазон лечебных свойств, Боржоми нужно применять осторожно, соблюдая дозировку и учитывая влияние на весь организм. Даже при лечении острого панкреатита в приеме Боржоми рекомендуется делать перерывы, поскольку длительное использование воды, имеющей щелочную реакцию, может негативно повлиять на работу всей системы пищеварения. Кроме того, большое количество ионов натрия может провоцировать повышение артериального давления, что негативно сказывается на состоянии пациента, страдающего воспалением поджелудочной железы.
Источник
Поджелудочная железа – весьма капризный орган ЖКТ. Воспалившись однажды из-за неправильного питания, она будет мстить приступами боли и тошноты при малейшем поводе. Рецидивы можно свести на нет, если точно знать, что можно кушать при панкреатите, а отчего придется отказаться.
Что можно есть при панкреатите?
Перед тем, как подробно изучить перечень продуктов, нужно твердо усвоить основные принципы питания при воспаленной поджелудочной железе. В первую очередь, нельзя кушать то, что приготовлено методом жарки, вяления или копчения. Все продукты варятся или тушатся.
Остро важна и свежесть ингредиентов. Даже разрешенные продукты могут нанести непоправимый вред, если они просрочены. Поэтому всегда нужно проверять срок хранения на упаковках.
Диета №5 включает достаточно широкий список разрешенных продуктов. Но там не будет места для соленых орешков или чипсов. Острая твердая пища – под запретом. Поэтому мужчинам нужно забыть о пиве с сушеной рыбой, а детям – о фастфуде. И это не повод для огорчения. Напротив, это предлог очистить организм от шлаков и начать здоровый образ жизни.
| Разрешено | Запрещено |
|---|---|
| Хлеб несвежий, суточной давности, печенье овсяное, мёд, сухарики, мармелад, зефир | Свежие хлеб, сдобы, слойки, пироги и другая выпечка |
| Супы из овощей, круп и тонкой вермишели | Крутые бульоны на жирном мясе и рыбе, борщ, окрошка |
| Мясо, не содержащее жира: курятина, телятина, рыба морская, кролик, индейка | Жирная говядина, мясо свиное, утятина, пельмени, тресковая печень |
| Творог домашнего приготовления, простокваша, молоко козье | Колбасные изделия, сосиски, сардельки, копчёности |
| Омлет из яиц кур без желтка, яйца перепёлки | Соленья, маринады, капуста квашеная, перцы |
| Крупа гречневая, манка, овсяные хлопья, рис | Сгущенное молоко, кондитерские изделия, варенья, разные виды мороженого |
| Кабачки, картошка, капуста морская, укроп, свекла | Все бобовые культуры |
| Некислые плоды фруктовых и ягодных растений, сухофрукты; из орехов: миндаль, фундук, земляной орех (арахис) | Острые закуски, овощи, кислые фрукты, включая вишню |
| Слегка заваренный тёплый чай, отвар плодов шиповника, Боржоми, Ессентуки-4, свежие домашние соки | Алкоголь любой крепости и газированная вода, круто заваренный чай, какао, кофе |
Какие овощи можно есть?
Овощи очень важны в здоровом питании человека. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, необходимых для полноценной работы внутренних органов. Однако вводить растительные продукты следует с большой осторожностью.
Первую неделю после панкреатического приступа довольствуются лишь морковью и картофелем. В этот период их кушают исключительно отваренными и протертыми в жидкое пюре, без соли, без масла и каких-либо приправ.
Через пару недель стол №5 расширяют свеклой, тыквой, кабачками. Тоже варенными и измельченными, но уже с ложкой масла и щепоткой соли.
Через пару месяцев, при стабильном состоянии, без острых приступов, меню может включать и другие овощи:
- цветную капусту;
- томаты;
- огурцы;
- зеленый горошек.
Любой новый овощ пробуют не более чайной ложки зараз. Капусту и горошек можно только варенными, в составе овощного супа или пюре.
Какие фрукты и ягоды можно при панкреатите?
При остром панкреатите или холецистите любые фрукты и ягоды нежелательны первые дни после приступа. Исключением являются сухие плоды шиповника. Отвар из них благотворно влияет на поджелудочную железу.
С улучшением симптоматической картины, постепенно вводят новые ягоды и фрукты:
- печеные яблоки (сами по себе или в запеканках);
- сушеные яблоки и груши (варят из них компоты);
- черная смородина, черноплодная рябина, малина (в киселях, компотах, муссах, запеканках).
При хроническом ремиссионном панкреатите разрешены кусочки дыни, бананов. А если в течение полугода поджелудочная вела себя тихо, начинают баловать себя черешней, клубникой, абрикосами и сливами.
Для диетической еды фрукты и ягоды покупают только свежие, не замороженные. Хорошо, если есть возможность приобретать овощи и фрукты у проверенных поставщиков (например, в селах), не использующих вредные добавки при выращивании продукции.
Какой хлеб можно есть при панкреатите?
При панкреатите или холецистите хлеб не запрещают. Можно кушать практически любой вид этого продукта, кроме горячей сладкой сдобы. Но для разных стадий недугов поджелудочной железы предусмотрены свои ограничения:
- Сразу после обострения несколько дней мучное исключается полностью.
- Через неделю-другую, при положительной динамике успокоения поджелудочной, добавляют в супы несколько сухариков ржаного или пшеничного хлеба.
- Через месяц после острого приступа можно кушать небольшие ломтики хлеба без корочки. Важно, чтобы изделие было выпечено из муки не высшего сорта. Предпочтение отдают пшеничному и ржаному хлебу. И нельзя кушать свежую выпечку.
Обычно при заболеваниях поджелудочной железы используют альтернативные варианты хлеба. Популярны хлебцы из рисовой и гречневой муки.
Вполне допустимы бублики и галетное печенье к чаю или фруктовому киселю, как замена пирожным и вредным сладостям.
Что разрешено из сладкого?
Из сладостей воспаленной железе нежелательно многое. Это относится к жирным, с большим содержанием сахара или какао продуктам, таким как мороженое, шоколад, торты с масляными кремами.
Сахар вреден еще и потому, что частым спутником панкреатита является сахарный диабет. Поэтому провоцировать излишнее повышение глюкозы неразумно.
Скрасить диетическое меню способны запеченные яблоки и груши. Натуральная сахароза гораздо полезнее для организма и приятнее на вкус. Фрукты можно посыпать корицей или смазывать медом.
Вкусными получаются ягодные пудинги с творогом. Кроме того, при хроническом панкреатите можно пить клубничный или малиновый кисель. Важно выбирать ягоды для блюд свежие, в меру сладкие и достаточно созревшие, без явной кислинки.
Мясо и яйца
Яичный паровой омлет – одно из блюд, которое включают в рацион стола номер 5. Хотя диетологи предупреждают о трудной усвояемости желтка. Потому омлет обычно делают из одних белков. Варить яйца или, тем более, жарить – нельзя.
Мясо и птицу гастроэнтерологи советуют выбирать диетических сортов. Можно покупать куриное или индюшиное филе и готовить паровые котлеты или тефтели. Если хроническое воспаление поджелудочной железы находится в стадии ремиссии, разрешено кушать нежирную телятину.
Готовя блюда из мяса, нужно тщательно удалять все пленочки, хрящики и жилы. Для фарша мясо измельчают мясорубкой дважды. То есть делают все возможное, чтобы максимально щадить пищеварительный процесс и не нагружать органы ЖКТ жесткой твердой пищей.
Какую рыбу можно
Рыбные котлеты – отличное диетическое блюдо. Такая пища легко усваивается и хорошо поддерживает из-за содержания полезных элементов. Главное – правильно выбрать сорт рыбы по жирности:
- Первые сорта, допустимые после успокоения острого приступа, – это виды так называемой тощей рыбы, жирность которой не превышает одного процента. Можно готовить рыбные блюда из окуней, судака, путассу, наваги, трески и лемонемы уже на вторую неделю выздоровления.
- Немного жирнее считают щуку, миногу, аргентинку, кефаль. Их жирность достигает двух процентов. Блюда из этой рыбы вводят в меню после того, как убедились на предыдущих видах, что поджелудочный сок справляется с ними.
Диетологи советуют начинать рыбное меню с судака. Это отличный вид для ослабленного организма, очень хорошо усваивается и не вызывает аллергий или неожиданных осложнений.
Молочная продукция, что выбрать
С молочной продукцией нужно быть осторожными, если есть проблемы с поджелудочной железой. Многое из этой категории еды вызывает излишнюю нагрузку на все органы ЖКТ.
Однозначно исключают из меню жирные сорта сыров, йогурты, плавленые сырки, сгущенку. Сметану и творог выбирают только низкой жирности.
Хорошо стимулирует перистальтику желудка и восстанавливает флору кишечника кефир. Его полезно пить с добавлением небольшой щепотки куркумы и корицы. Это естественный пробиотик, восстанавливающий после приема медикаментов в больших количествах или после антибиотиков.
Но есть противопоказание в приеме кисломолочных продуктов для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае кефир пить нежелательно, чтобы еще больше не усиливать щелочной дисбаланс.
Обычное молоко (обязательно обработанное) можно добавлять в каши в периоды ремиссии. Дети быстрее взрослых восстанавливаются после панкреатических приступов. Им дают молочный суп с домашней лапшой уже через несколько дней диеты.
Все ли крупы разрешены
Каши – одно из самых универсальных блюд при любой диете. Но и здесь есть свои правила для людей с панкреатитом:
- в обостренные периоды болезни разрешены только протертые жидкие слизистые каши-супы из измельченных овсяных зерен или риса;
- в периоды ремиссий кушают обычную овсяную, рисовую, гречневую и манную каши, добавляя немного масла и совсем чуть-чуть соли.
Провокаторами обострения панкреатита могут стать каши из кукурузы и гороха. Даже в небольшом количестве, в составе супа, бобовые вызывают сбой в выработке панкреатического сока. Свежий зеленый горошек аккуратно вводят в меню лишь через месяцы стабильной ремиссии.
Также крайне нежелательно использовать ячневую и пшеничную крупу. Гастроэнтерологи считают их тяжелыми для усвоения и расщепления.
Какие приправы можно использовать
Для разнообразия меню даже при панкреатите можно использовать немало полезных специй. Речь идет о следующих видах пряностей:
- куркуме и гвоздике;
- фенхеле и тмине;
- кунжуте;
- прованских травах;
- сельдерее;
- петрушке и укропе (как свежих, так и сушеных).
Перечисленные специи смело используют при ремиссии хронического панкреатита или через несколько недель обострения.
Категорически нельзя чеснок, хрен, уксус и любой вид перца (горошком, толченый, свежий).
Споры у диетологов вызывает лук. Некоторые гастроэнтерологи утверждают, что эту зелень нельзя при панкреатите. Другие допускают добавление отвара репчатого лука в супы. Если рецидивов не наблюдается больше полугода, то немного зеленого лука разрешают в овощные салаты.
Орехи и семечки
В орехах и семечках, безусловно, содержится огромное количество витаминов. Но, к сожалению, при проблемной поджелудочной железе расщеплять насыщенные твердые продукты проблематично для организма. Особенно такие высоко содержащие жиры орехи как грецкие.
Но все-таки есть орехи, которые можно добавлять в диетическое меню. Это кедровый вид и фундук. Их вводят в рацион в стадии ремиссии, в измельченном состоянии. Первый раз лучше немного добавить в запеканку или мусс, не более одной чайной ложки, и проследить – нет ли ухудшений в состоянии больного. При малейшем ощущении тяжести в эпигастральной области или тошноте через определенное время после еды этот ингредиент исключают.
Семечки можно только тыквенные, сырые. Их используют в выпекании хлебчиков. Но лучше еще раз проконсультироваться с лечащим врачом, так как все случаи индивидуальны.
Напитки
Кроме чистой воды можно пить минеральную, но без газа. Положительно влияют лечебные воды «Ессентуки», «Нарзан», «Боржоми» и другие подобные напитки, сбалансированные полезными минералами.
Панкреатит лечат отвары трав и сухих ягод или из шиповника. Аптеки предлагают специальные панкреатические сборы, которые заваривают вместо чая.
Что касается обычного черного чая, слабой заварки, его разрешают уже на второй третий день после острого приступа. В чай не добавляют сахара. Вместо него, можно употреблять немного меда вприкуску.
Полезным для диетического рациона считают цикорий. Его используют вместо кофе и как лечебный отвар. Если лечащий врач разрешает, цикорий пьют с молоком.
Молоко в чистом виде пить не рекомендовано. Нежирное пастеризованное молоко используют для молочных супов, первое время разводя напополам с обычной водой.
Можно пить некоторые виды фруктовых и овощных соков, если опасность рецидива миновала:
- морковно-яблочный;
- свекольно-картофельный;
- абрикосовый;
- тыквенный.
Отличной альтернативой по полезности и вкусовым качествам являются ягодные и фруктовые компоты, кисели, муссы.
Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
На вопрос об алкогольных напитках гастроэнтерологи однозначно отвечают отрицательно. Алкоголь – одна из самых распространенных причин начала панкреатита.
Более 40 процентов мужчин, регулярно употребляющих вредные напитки, страдают воспалением поджелудочной железы. А прием алкоголя беременными женщинами ставит под угрозу здоровье ребенка и повышает вероятность патологий в его поджелудочной железе.
Что нельзя есть при панкреатите?
Панкреатит – заболевание, при котором приходится отказывать от многих удовольствий. Так из напитков, помимо алкоголя, вычеркивают из жизни газировки, кока-колу, кофе. А из еды – любой фастфуд, жиры, сало и консервации.
При Остром
Острая стадия воспаления поджелудочной железы предполагает тщательный выбор продуктов. Исключают острые специи и те овощи или фрукты,