Голодание и диета при панкреатите
Панкреатит – воспалительный процесс, поражающий поджелудочную железу. Распространенной формой заболевания выступает хроническая. Клинические симптомы не всегда выражены, и заболевание диагностируется далеко не сразу. К моменту диагностики болезнь принимает далеко зашедший характер. Важным звеном патогенетического механизма становится нарушение секреции и оттока ферментов поджелудочной железы в просвет тонкого кишечника. Панкреатический сок накапливается в тканях железы, разрушая клетки и прилежащие органы пищеварительного тракта.
Лечат панкреатит разработанными методами. Это медикаментозная терапия, средства народной медицины. Принцип лечения неважен, главные подходы остаются неизменными. Обязательная триада – голод, холод и покой. Без соблюдения указанных условий вылечить хронический панкреатит становится крайне затруднительным.
Если у пациента обострился воспалительный процесс, состояние покоя заключается в соблюдении постельного режима. Попутно придётся исключить физические нагрузки и нагрузки на систему пищеварения. Острый панкреатит нуждается в голоде. Необходимо отказаться от пищи.
Лечебное голодание при панкреатите – первое из условий успешного и быстрого выздоровления. Длительность голодания определяет врач. Голод не должен продолжаться свыше трёх суток. Выход из голодовки осуществляется постепенно и в соответствии с правилами.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Влияние голода на пищеварительную систему
Процедура представляет сухой голод при панкреатите, соблюдаемый в течение трёх дней. Подобная терапия может оказаться для больного спасением. Если в желудок не поступает пища, в ответ в органе не вырабатывается пепсин и соляная кислота, панкреатические ферменты и желчь. Пищеварительная система при хроническом панкреатите и холецистите как бы погружается в спящий режим. Энергия, предназначенная на обработку и переваривание пищевого комка, в результате тратится на восстановление здоровья поджелудочной железы и желудка.
В результате лечебного голодания при панкреатите происходит регенерация поражённых клеток поджелудочной железы и восстановление функций. Чтобы голодание оказало на организм исцеляющий эффект, проводить процедуру потребуется под строгим контролем доктора. Лечащий врач по результатам обследования определит, показано ли пациенту голодание при панкреатите, даст необходимые рекомендации по особенностям соблюдения диеты.
Голодание при панкреатите – общие закономерности
Известен ряд правил голодания, обязательные для соблюдения в лечении панкреатита.
- Количество пищи строго ограниченно. Принимать показано маленькими порциями 5-6 раз в течение дня.
- Продукты тщательно протираются сквозь сито либо блендером.
- В рационе не должно содержаться жиров и углеводов, приветствуются протеины.
- Жареные острые и жирные блюда из рациона придётся исключить.
В результате, холод и такие ограничения в питании быстро приведут к улучшению состояния пациента. Вопрос принятия воды при остром панкреатите решается индивидуально.
Как голодать при остром заболевании
При остром панкреатите отмечается быстрое отмирание отдельного участка тканей поджелудочной железы. При этом пациент ощущает сильную, невыносимую боль в животе. Отмечается неукротимая рвота и тошнота. Температура тела может ощутимо повыситься.
В подобном состоянии отказ от пищи становится полным. Продолжительность срока удержания пациента на голодной диете решает лечащий врач.
Как проводят голодание
Для лечения острого панкреатита пациента в обязательном порядке помещают в хирургический стационар, обеспечив полный покой, прикладывают холод к области эпигастрия. В течение 2-3 дней еды не дают. Спустя сутки врач осматривает пациента и разрешает выпить небольшое количество жидкости.
Что можно пациенту
В течение голодовки пациенту разрешают пить минеральную воду без газов или некрепкий отвар шиповника. Жидкости облегчают перевод организма в щадящий режим и восстановление поражённой структуры железы.
Результаты голодания
Если лечебное голодание в домашних условиях проведено правильно, для лечения не потребуется применять медикаментозные препараты. Окончательное решение выносит лечащий врач, прописавший лечение панкреатита голоданием.
Голодание при хроническом недуге
При хронической форме заболевания, симптоматика бывает не настолько очевидной и не определяется немедленно. Разрушение тканей поджелудочной железы происходит непременно, пусть и не настолько интенсивно.
Во избежание обострений заболевания полагается периодически проводить разгрузочные дни. Потребуется полный отказ от пищи на целый день, нельзя будет пить жидкости. В течение дня полагается соблюдать строгий постельный режим.
Важно правильно выходить из процесса разгрузки. Вначале потребуется выпивать в небольшом количестве тёплую воду. Постепенно переходят на овощные отвары. При удовлетворительном самочувствии пациента разрешается съесть небольшое количество овощного супа. Через день можно вернуться к обычному рациону питания. Помните, злоупотреблять голоданием даже в лечебных целях недопустимо.
Если голодание протекает более трёх суток, оно не принесет пользу здоровью, но может причинить вред.
Как питаться после голодания
Чтобы результаты голодания оказались надёжно закреплены, и состояние здоровья быстрее восстанавливалось, требуется придерживаться установленных правил. Выход из голодания обязан быть постепенным и соответствовать требованиям.
- Питаться нужно дробно, небольшими порциями. В течение дня количество приёмов пищи равно 5 – 8.
- Масса продуктов на один приём пищи не должна превышать 200 граммов. В каком количестве пить жидкость, решается в индивидуальном порядке для пациента.
- Продукты только отварные или тушёные.
- Готовую пищу требуется тщательно протереть или взбить на блендере.
- Из рациона полностью исключаются блюда, наполненные углеводами и животными жирами.
- В рационе питания должно содержаться большое количество нежирного мяса и творога. Подобные продукты насыщены белком, способствуют восстановлению структуры поджелудочной железы.
- Не рекомендуется принимать пищу в горячем или слишком холодном виде. Блюда должны оставаться комфортно тёплыми или комнатной температуры.
- Острые блюда и алкогольные напитки при панкреатите находятся под строжайшим запретом.
Мнения специалистов и отзывы пациентов
В отношении лечебного голодания мнение докторов остаётся единодушным. При острой форме панкреатита показания к лечебному голоду являются верными. Проводить процесс необходимо под строжайшим контролем. Озвучен ряд противопоказаний к голоданию:
- Артериальная гипотензия.
- Железодефицитная анемия.
- Снижение уровня сахара в крови.
- Сахарный диабет любого типа.
- Авитаминозы.
Неконтролируемое голодание при наличии этих заболеваний приводит к необратимым последствиям. Напротив, лечебное голодание рекомендовано тем пациентам, которые плохо поддаются стандартной медикаментозной терапии.
Согласно отзывам пациентов, уже через сутки после проведенного разгрузочного дня отмечается уменьшение болевого синдрома и тошноты. При подобном подходе выздоровление и восстановление общего самочувствия протекает гораздо быстрее.
При проведении процедуры лечебного голодания положено строго соблюдать постельный режим. Тонкости процедуры полностью зависят от клинических особенностей заболевания и сопутствующей патологии. К поражённой области не возбраняется прикладывать пузырь со льдом. Прикладывать холод полагается кратковременно.
Говоря о характере лечебного голодания, требуется учитывать ежедневный рацион питания пациента. Сухое голодание категорически не рекомендуется выдерживать чаще раза в неделю. Разгрузочные дни допускается проводить несколько чаще. Предписывается ограничиться наименее калорийными продуктами. Голодание с лечебной целью должно быть систематическим, для оказания благотворного воздействия на поджелудочную железу и организм.
Источник
Голодание при панкреатите иногда самый действенный способ прекращения разрушительных процессов области поджелудочной железы. Благодаря этому методу лечения даже при хронической форме заболевания удается устранить все болезненные и неприятные симптомы.
Правильный режим голодания
О том, что у больного острый панкреатит, свидетельствуют сильные боли в левом подреберье, повышенная температура тела. Если постоянно нарушается режим питания, состояние усугубляется. Боли становятся беспрерывными, появляется изжога, ощущение жжения в области поджелудочной железы.
Неприятные симптомы указывают на то, что ферменты, вырабатываемые этим органом, не полностью поступают в 12-перстную кишку. Они частично задерживаются в поджелудочной железе, разъедают ее изнутри, вызывая некроз тканей.
Голодание позволяет разгрузить организм, сократив до минимальной нагрузку на все органы пищеварения. Процесс разрушения поджелудочной железы останавливается; начинается регенерация тканей.
При остром панкреатите предполагается кратковременное голодание. По возможности следует один день провести сухое голодание без еды и питья. Если по каким-то причинам это невозможно, рекомендуется голодание на настое плодов шиповника в течение 2 – 3 дней. Шиповник можно заменить любой щелочной минеральной водой.
Более длительное голодание при панкреатите запрещается. Поджелудочная железа, несмотря на режим «отдыха» в небольших количествах продолжает вырабатывать пищеварительные ферменты. Если голодать 4 и более дней, они начинают «съедать» орган изнутри.
Голодать при хроническом панкреатите тоже можно и нужно. Тут желательно первый день провести без еды и питья, последующие 1 – 2 дня пить только травяные чаи, отвар корней одуванчика, настой шиповника, щелочную минеральную воду.
В последующий продолжительный период строгую диету чередовать с разгрузочными днями. Голодать на травяных чаях необходимо 1 – 2 раза в неделю.
В период лечебного голодания не следует нагружать себя физически. Рекомендуется спокойный режим отдыха, больше лежать.
Правильный выход из голодания
Следует правильно заканчивать голодание при панкреатите. Не нужно сразу же набивать желудок едой после воздержания от пищи. Начинать следует с овощного отвара. Спустя несколько часов съесть небольшую порцию овощного жидкого супа.
Далее в течение последующих двух дней следует употреблять в пищу жидкие слизистые крупяные супы и кашу-размазню. Разрешается рисовая, ячневая, перловая крупа.
В последующие два дня в рацион осторожно вводится употребление слегка подсушенного хлеба с отрубями (не более двух кусочков на день). Также добавляют в рацион небольшую порцию нежирного творога, кефир.
Рыбу, яйца, мясные котлетки разрешается кушать на 5 – 6 день после голодания. Также можно начинать употреблять в пищу печеные яблоки, вареные овощи, компоты, кисели из ягод.
Через неделю после сухого голодания следует сесть на строгую белковую диету при панкреатите. Она соблюдается продолжительное время.
Соблюдение диеты
Далее желательно соблюдать строгую диету в течение длительного периода. К разрешаемым продуктам относятся;
- диетическое постное мясо;
- нежирная рыба;
- термически обработанные овощи и фрукты;
- небольшое количество любого масла (не более 70 г);
- овощные супы;
- нежирный творог;
- нежирные кисломолочные продукты.
Из питья разрешаются травяные чаи, настой корней, цветов, листьев одуванчика, некрепкий черный или зеленый чай.
Пища должна быть слабо посоленной по возможности пресной. Нельзя сдабривать ее соусами, кетчупом, свежими луком, чесноком.
Перед употреблением в пищу готовых блюд следует их охлаждать или подогревать до теплого состояния. Есть холодную или горячую еду возбраняется.
Мясо и рыбу желательно запекать, варить, готовить в пароварке. Подавать на стол в перетертом виде. Можно паровые котлеты, тефтели.
Питаться нужно дробно. За один раз съедать не больше 250 г. Кушать рекомендуется по 7 – 8 раз в сутки.
Такое питание позволяет максимально сократить нагрузку на поджелудочную железу. Того количества ферментов, которые она вырабатывает, хватает на небольшие порции еды. Орган не работает сверх меры, находится в относительном состоянии покоя.
Строго запрещается
Когда голодание завершено и пройден реабилитационный период, крайне не рекомендуется питаться как попало. Следует исключить из рациона следующие продукты и блюда из них:
- жирные молочные продукты;
- жирные сорта мяса, рыбы;
- грибы в любом виде;
- сдоба, свежий белый хлеб;
- кондитерские изделия;
- соленья, солонина;
- копчености;
- консервы (в том числе овощные);
- жареные блюда;
- острые блюда;
- свежая капуста, редька, редис, лук, чеснок.
Запрещаются такие напитки, как сладкие газированные воды, кофе, крепкий черный и зеленый чаи, алкогольсодержащие напитки.
Готовые блюда нельзя сдабривать острыми, кислыми, солеными готовыми и домашними соусами, майонезами, заправками. Нельзя добавлять в каши, приготовленные овощные блюда слишком много масла (пусть даже и растительного).
Запрещается есть варенье, джемы. Сахар лучше заменить медом. Его суточная доза не должна превышать двух чайных ложек.
Даже если диета строго соблюдается, нельзя за один раз съедать слишком много. Переедание – прямой путь к новому обострению заболевания.
Источник
Панкреатит связан с нарушениями в деятельности поджелудочной железы. В норме она производит необходимые объемы ферментов, расщепляющие в кишечнике продукты и их компоненты:
- углеводы;
- белки;
- жиры.
Также она обеспечивает организм гормонами, регулирующими содержание в крови сахара. Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте вызывают серьезные осложнения, среди которых сахарный диабет и ишемия сердца.
Одна из самых действенных методик купирования подобных воспалений – голодание при панкреатите. Эффективность ее может превышать даже воздействие медикаментов. Однако способы и сроки голодания должен подбирать исключительно опытный гастроэнтеролог.
Есть и исключения из общего правила. Отказ от пищи противопоказан в случае:
- гипотонии;
- малокровия;
- авитаминоза;
- сниженного уровня сахара.
Правила голодания
При данном заболевании недостаток ферментов ведет к обилию нерасщепленных продуктов, поражающих органы пищеварения.
Эти остатки еды приводят к:
- болям;
- тошноте;
- рвоте;
- учащению стула;
- изменению консистенции стула вплоть до жидкой;
- лихорадке.
Болезненность появляется в связи с увеличением оболочки главной слизистой желудочно-кишечного тракта. Она скапливает в протоках излишки пищеварительного сока. При этом, когда идет приступ, нельзя употреблять препараты против боли, продолжая питаться по обычной схеме. Таким образом можно лишь усилить воспалительные процессы и, как результат, боли.
Только лечение голодом панкреатита может избавить от болевых ощущений. Так вы обеспечите органы желудочно-кишечного тракта столь необходимым им отдыхом. Однако подходить к делу необходимо системно. Важно все время наблюдаться у врача и действовать по его указаниям. Но есть и общие правила голода при панкреатите.
В течение первой пары суток разрешается пить лишь:
- минеральную или просто очищенную воду;
- травяные отвары – например, на шиповнике или ромашке.
Желательно не напрягаться, лучше пребывать в постели. Когда болезненные ощущения спадут, можно вводить пищу, но постепенно и небольшими порциями.
Кушать надо дробно: пять-шесть раз в сутки. Вес каждой порции не должен превышать двести-двести пятьдесят граммов. Пережевывать каждый кусок нужно как можно тщательнее. Стартовать лучше с однокомпонентных перетертых или пюреобразных блюд.
Так снижается риск дополнительного раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта. В составе пищи содержание белков должно в несколько раз превышать объемы углеводов. От жиров хорошо бы вообще избавиться.
Польза от голодания при панкреатите возрастет, если употреблять максимально нейтральные продукты, не слишком кислые, сладкие или соленые. Строго запрещено применять:
- ароматизаторы;
- острые добавки;
- подсластители вкуса.
Во время обострения запрещено употреблять:
- копчености;
- острые продукты;
- жареные блюда;
- кофе;
- бульоны;
- алкоголь.
Вместо сырых овощей лучше делать супы-пюре. Рыба должна быть нежирной, а мясо – постным. Из каш предпочтительны на основе коричневого риса, пшенки, овсянки.
Эффективность диеты максимально повысится, если пищу готовить в строгом соответствии с установленными правилами. Во время обострения идеально подходят приготовленные на пару или тушеные в духовке продукты. Температура блюда во время еды должна быть средней: не слишком холодной и не слишком горячей. Запивать блюда полезно теплой негазированной минералкой.
Приблизительная схема голодания всухую такова:
- после старта приступа в течение 24-32 часов абсолютно отказаться от напитков и еды;
- после этого выпить стакан теплой воды;
- оценить состояние пациента;
- съесть тарелку легкой еды – например, овощного супа.
Если серьезных проблем у больного не будет, можно на следующий день возвращаться к привычной диете, исключив на три недели агрессивную пищу.
Голодание при острой форме
Во время острого периода в пораженном органе резко и обширно отмирают ткани. Этот процесс приводит к тяжелым симптомам:
- режущей боли;
- рвоте;
- тошноте;
- диарее;
- сильному жару.
Лечение панкреатита с помощью голодания, в зависимости от тяжести обострения, продолжается от двух до двадцати дней. При этом можно пить минеральную воду – подогретую, богатую щелочью, но без газов. Сколько конкретно нужно голодать при остром панкреатите, и по какой схеме это делать, подбирает врач. Все зависит от состояния больного.
Облегчению состояния слизистой желудочно-кишечного тракта помогает отвар шиповника в слабой концентрации. Если следовать рекомендациям доктора достаточно строго, то иногда получается обходиться и без употребления медикаментов.
Голодающим рекомендуют находиться дома. Желателен постельный режим, в крайнем случае – просто щадящий, без особых нагрузок. Все действия и решения желательно согласовывать с доктором.
Завершается голодание при панкреатите также строго по схеме. Калорийность ежедневного рациона должна быть небольшой (около 1800 килокалорий). Желудочно-кишечный тракт щадят, употребляя натуральные продукты в жидком или полужидком виде. Блюда можно варить или готовить на пару. Питаются небольшими порциями до шести раз в сутки. Первоначально предельно легкая диета усложняется и дополняется постепенно.
Голодание при хронической форме
Голодание при затянувшемся, хроническом панкреатите имеет свои особенности. В этот период приступы выражены не очень ярко. Иногда они даже сложны для выявления. Насколько разрушены органы желудочно-кишечного тракта, можно определить, лишь проведя дополнительное обследование.
Для приостановки процесса и купирования воспалительных процессов полный голод при панкреатите рекомендуют практиковать в течение одних суток. При этом больной должен не есть, не пить и находиться в постели в полном покое. Не обязательно ложиться в больницу – врачи разрешают оставаться дома.
К полноценному питанию возвращаются, как только завершится суточное лечебное голодание при панкреатите. При хроническом протекании заболевания восстановительный процесс завершается быстрее, нежели в острый период. И все же выходить из процедуры необходимо грамотно. Ослабленный организм нельзя перегружать лишними объемами разнообразной пищи.
Стартуют со стаканчика теплой воды. Далее подключают некрепкий бульон в том же объеме. Не стоит увлекаться, применяя целебное голодание. При панкреатите затянувшийся лечебный голод может лишь усугубить заболевание. Во всем важна умеренность.
Купировав неприятные симптомы, больные переходят к умеренному варианту специальной диеты. Она служит плавным мостиком, переходом между днями голода и обычным, привычным питанием. Что именно есть во время этой диеты и как долго ее придерживаться, определяет врач на основании общего состояния здоровья пациента.
Этот период может продолжаться от одной недели до двух месяцев. Питаются разнообразно и сбалансировано, в умеренных количествах. Калорийность пищи за сутки – повыше, чем при остром протекании заболевания. В хронической стадии она составляет около двух с половиной тысяч килокалорий.
Еда должна быть нежирной и несоленой. Жидкости – не больше двух литров в день. Едят дробно, блюда варят или готовят на пару – в жидком или полужидком виде. Разгрузочные дни при хроническом панкреатите также должны контролироваться врачами. Любая самодеятельность опасна и чревата серьезными осложнениями.
Питание после голодания
Выходя из голодания, важно не усугубить панкреатит неправильным питанием – после жестких ограничений часто хочется чего-нибудь вкусного и вредного. Лечащий врач обязательно дает индивидуальные рекомендации относительно перечня разрешенных продуктов, частоты и объемов их употребления. Эти советы обязательны к исполнению.
Есть и общие правила. Нельзя кушать сырые овощи, их можно:
- варить;
- тушить;
- запекать;
- парить.
Но даже при таком условии запрещены:
- капуста;
- репа;
- брюква;
- щавель;
- редис;
- шпинат.
Также исключены:
- газированные напитки;
- кофе;
- чипсы;
- сухарики с добавками;
- белый хлеб;
- пончики;
- консервы;
- красное мясо.
Блюда нельзя ни жарить, ни коптить. Острые и жирные продукты – также табу.
Но диета после голодания при панкреатите – это не только запреты. Вредные продукты можно заменить полезными. Они не вызовут обострений и не будут лишний раз беспокоить поджелудочную железу. Очень важно дробно питаться: пять-семь раз в день порциями до двухсот пятидесяти граммов.
Можно употреблять:
- рыбу нежирную;
- филе индейки;
- супы-пюре из овощей;
- нежирное мясо;
- приготовленные на воде каши (полезнее всего пшенка, овсянка и гречка);
- чаи на травах;
- отвар шиповника – не крепкий;
- продукты из молока с небольшой жирностью.
Любые блюда можно тушить, запекать, варить готовить на пару.
Завершать любой голод при панкреатите важно постепенно. Начинать с теплой воды, затем переходить на легкие протертые супы из овощей, далее вводить овощи тушеные или печеные и уже в финале – мясо с рыбой.
Питаться лучше раздельно, часто, маленькими порциями. Ни алкоголь, ни острые приправы не разрешены. Любая корректировка схемы питания – под чутким контролем лечащего врача. Самостоятельные действия могут приводить к серьезным последствиям и неприятным осложнениям.
Источник