Кто на сколько похудел при панкреатите
Человек, у которого прогрессирует панкреатит, стремительно худеет, причем, независимо от ритма жизни, полноценности питания, количества съеденного. Причиной этого является нарушение пищеварительного процесса. При панкреатите оно вызвано расстройством ферментации и, как следствие, затруднением всасывания питательных веществ. В результате, организм недополучает их, потому начинает использовать ранее накопленные им жиры. Это неизбежно провоцирует резкое похудение. Для человека с избыточным весом подобный процесс не критичен, но у больного с нормальной массой тела или ее дефицитом нетипичное похудение способно вызвать дистрофию.
Симптомы, на которые стоит обратить внимание
Первые тревожные признаки панкреатита многие люди игнорируют. Они склонны связывать тяжесть в подреберье и тошноту либо с проявлением других заболеваний пищеварительного тракта, либо с погрешностями в питании. Поэтому обращаются к врачу только тогда, когда в подреберье появляется интенсивная боль, а тошнота становится постоянной. Часто наблюдается при панкреатите похудение, вздутие живота, диарея. Это свидетельствует о том, что воспалительный процесс в поджелудочной железе активизировался. Вероятно:
- панкреатические протоки сужены, перекрыты камнями;
- в толще железы сформировались кисты;
- ее ткани частично атрофированы;
- структура органа изменена, размеры увеличены.
Симптомы болезни указывают на степень ее развития. Боль является признаком того, что либо идет некроз тканей железы, либо она давит на другие органы. Температура и слабость свидетельствуют об интоксикации организма. Вздутие живота и диарея указывают на нарушение пищеварительного процесса.
Причины
Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, участвующие в расщеплении жиров, белков, углеводов. Переваривание этих веществ происходит в кишечнике, поэтому именно туда и направляются ферменты железы. Когда человек употребляет много жирной, жареной, острой пищи, то их выработка усиливается, а отток замедляется. В результате, ферментация производится не в кишечнике, а в самой поджелудочной железе. Вследствие этого:
- железа воспаляется;
- пищеварительный процесс расстраивается;
- расщепление жиров, белков, углеводов притормаживается;
- обмен веществ нарушается.
Организм испытывает острую нехватку питательных веществ. Из-за дефицита:
- белков — ухудшается регенерация клеток, тканей;
- жиров — нарушается переработка холестерина, витаминов;
- глюкозы — теряется жизненная энергия.
Чтобы хоть как-то восполнить их потерю, организм начинает растрачивать подкожные жиры и гликоген из мышечных тканей, печени. Это, в свою очередь, приводит к резкому стабильному снижению веса. Заниматься самолечением в подобном случае не следует. При панкреатите как набрать вес и избежать осложнений, знает только врач.
К какому врачу обратиться?
Если человек начал резко худеть, и при этом его мучают боли в подреберье, диарея, тошнота, откладывать визит к доктору не следует. Все указывает на то, что пищеварение нарушено, а последствия подобного расстройства серьезны. Пациентов с вышеописанной симптоматикой принимает:
Доктор выявляет причины недуга, разрабатывает схему его лечения, подбирает соответствующую диету. На приеме он анализирует жалобы больного, осуществляет пальпацию области живота. Он обязательно задает пациенту следующие вопросы:
- Как давно появилась боль?
- В каком месте она локализуется?
- Каков ее характер, сила, частота?
- Наблюдалась ли раньше боль, тошнота?
- Мучает ли пациента диарея?
- Каков его рацион?
Для уточнения диагноза врач направляет пациента на лабораторное и инструментальное обследование. Только так он сможет увидеть достоверную, полную клиническую картину. По полученным результатам доктор назначает комплекс лекарств и дает рекомендации по питанию.
Как набрать вес при панкреатите?
Панкреатит лечится при помощи определенных препаратов и диеты. Питание при этом заболевании имеет свою специфику. Во время острых приступов нужно отказаться от приема пищи и воды, благодаря чему сократится нагрузка на железу, будет подавляться выработка ферментов. По мере стихания боли и ослабления прочих симптомов в рацион постепенно вводятся продукты, богатые животными белками, витаминами, минералами. В стадии ремиссии врач рекомендует:
- есть небольшими порциями, 6 раз в сутки;
- отказаться от жиров;
- употреблять пищу в теплом виде;
- тщательно прожевывать еду;
- включать в рацион сложноуглеводистые продукты.
В таком случае ферментация в организме восстановится, а обменные процессы улучшатся. Питательные вещества начнут усваиваться, и организму не придется расходовать подкожный жир, мышечный и печеночный гликоген. Потеря веса остановится.
Обсудите вашу проблему на форуме или задайте бесплатно вопрос врачу!
Источник
Заболевания желудочно-кишечного тракта являются одними из самых распространенных в мире. Когда нарушаются функции пищеварительной системы, пациент резко начинает худеть. Не всегда больному удается набрать вес в дальнейшем.
А вес снижается…
Одна из самых тяжелых болезней желудочно-кишечного тракта — это хронический панкреатит. Многие опускают руки, когда им ставят такой диагноз, хотя восстановить здоровье можно. Поджелудочная имеет два главных свойства: она обеспечивает кишечную среду полезными ферментами, а также производит в крови гормон инсулин и глюкагон. Если ферменты вовремя не поступают в кишечник, то они скапливаются в железе. Это приводит к воспалению, из-за переваривания железой продуктов собственного производства.
Потеря веса как один из признаков панкреатита?
Когда человек болеет панкреатитом, у него начинается снижение веса. Это опасное явление, поскольку резкое похудение может быть опасно для жизни. Близкие начинают задаваться вопросом: «Почему же ты так сильно худеешь?». Пациент худеет из-за большого количества ферментов поджелудочной, которые остаются в железе и начинают переваривать сами себя.
Нередко во время панкреатита начинаются поносы или мучают затяжные запоры. Из-за воспаления больного начинает тошнить, теряется аппетит, может появляться рвота. Компоненты, перерабатываемые в организме, могут выводиться из организма в начальной форме либо неправильно всасываются.
Вернуться к оглавлению
Как ведет себя организм при нехватке ферментов?
Из-за неправильной работы железы, прежде всего, начинает страдать кишечник. Непереваренные частицы остаются на стенках кишечника, вызывая раздражение верхнего слоя. Из-за этого у больного начинается диарея. Кроме того, переваривание пищи не заканчивается полностью вследствие отсутствия нужных ферментов.
Расщепление белков на аминокислоты.
Из-за нарушенной работы организм не получает необходимых для жизнедеятельности элементов:
- белков, которые образуют клеточный и тканевый уровни;
- жиров, которые принимают активное участие при переработке холестерина, витаминов, выстраивающих слой под кожей, что защищает организм и органы от холодов;
- глюкозу, которая является главным источником энергии.
Если организму не хватает подобных компонентов, он начинает применять гликоген и подкожные жиры, которые находятся в тканях мышц и печени. Когда организму крайне не хватает белка, он начинает страдать дистрофией. Она проявляется в аномальной потере веса, после чего невозможно заново поправиться.
Вернуться к оглавлению
Остановка потери веса при панкреатите
Панкреатит чаще всего проявляется в хронической форме. Потерю в весе можно остановить, если применять панкреатин. Кроме того, это поможет в выработке нужных ферментов и их транспортировке в кишечник. Рядом с панкреатитом может быть множество других заболеваний, незаметных на первый взгляд. Поэтому нужно сразу обратиться к врачу, который проведет полный осмотр организма.
Наиболее встречающимися сопутствующими заболеваниями являются сахарный диабет, гастриты, холециститы. Игнорировать их лечение не стоит, потому что при запущенности лечения восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта не получится. Даже не помогут самые сильные антибиотики, которые применяют при острых заболеваниях, воспалительных процессах.
Многие задаются вопросом: «Почему же я так резко худею?». Ведь резкая потеря веса не является благоприятным сигналом. Прежде всего, нужно пересмотреть рацион, внести в него определенные коррективы:
- Кушать нужно чаще, но меньше. Не нужно пытаться наесться за 3 раза в день, насыпая при этом большие порции.
- Если врач прописал диету, в которой были исключены некоторые продукты питания, следует строго ее придерживаться. Если пациент начинает расслабляться, органы пищеварения дадут о себе знать.
- При хроническом панкреатите нужно лучше пережевывать поступающую пищу. Когда человек жует, пища смешивается со слюной, в которую входит амилоза. Именно амилоза помогает быстро переработать крахмал еще в полости рта.
- Употреблять нужно только теплую пищу, которая не обжигает, но и не холодная. Ферменты заработают лишь тогда, когда еда будет прогрета примерно до температуры тела.
- Запрещено запивать водой еду. Из-за попадания воды в процессе приема пищи, ферменты начинают терять качества. Более полезным будет прием воды через полчаса после еды.
Такие принципы помогут предотвратить снижение веса. Помимо этого, даже здоровые люди должны помнить об этих правилах, ведь это основы здорового питания.
Вернуться к оглавлению
Что делать для набора веса при панкреатите?
Норма потребления витаминов.
Чтобы остановить процесс похудения, пациенту нужно забыть о вредных привычках и еде. Исключаются алкогольные или газированные напитки, курение, жирные продукты. Рекомендуются протертые овощи и фрукты вместе с основной пищей, а перерыв между пищевыми приемами должен быть не больше, чем три часа.
Худеющий должен помнить о таком важном компоненте рациона, как детское питание. Оно имеет в своем составе полезные микроэлементы и вещества, которые стимулируют рост, развитие, а также широкий витаминный комплекс, помогающий поправиться. Чтобы набор веса происходил нормально, врачи советуют применять специальные пищевые добавки, в которых содержатся витамины, помогающие бороться с истощением организма.
Те, кто быстро худеет, должны вести подсчет белков, углеводов, жиров, которые поступают в организм каждый день. Это поможет отрегулировать рацион, обогащая его необходимыми микроэлементами. В продаже имеются весы для кухни, которые взвешивают продукты с высокой точностью.
Вернуться к оглавлению
Вывод
Кто-то мечтает похудеть, а некоторые страдают из-за резкой потери веса. Обычно ко второй категории относятся пациенты, которые болеют панкреатитом. Под данным названием подразумевают воспалительные процессы в поджелудочной. Из-за нарушения, такая железа теряет правильное функционирование, нарушая пищеварительный тракт в целом.
Чтобы поправиться, нужно помнить пять основных правил. Помимо них, следует отрегулировать рацион, убрать вредные привычки. Также, пациенты худеют из-за нехватки витаминов. Чтобы набрать вес, нужно потреблять витаминные комплексы, овощи, фрукты.
Источник
Всех приветствую, дорогие читатели моего блога!
Очень часто многие люди с диагнозом хронический панкреатит сталкиваются с постоянными обострениями, которые иногда сопровождаются крайне неприятными симптомами, начиная от диареи и заканчивая нестерпимыми болями в левом подреберье.
Например, моя тетя настолько отчаялась, что готова была решиться на пересадку поджелудочной железы. Слава Богу, сейчас она буквально ест все, хотя я иногда и предупреждаю ее, что во всем нужно знать меру.
Поэтому я хочу сделать небольшой цикл публикаций, в которых расскажу о трех правилах, соблюдая которые вы с большой вероятностью сможете выйти в полную ремиссию панкреатита, а также улучшить состояние печени, от работы которой и зависит состояние поджелудочной железы.
В этой статье рассмотрим
Правило первое
Строгая диета нужна только в течении месяца от начала атаки панкреатита
Все дело в том, что больные, чувствуя постоянный дискомфорт в районе левого подреберья, начинают максимально ограничивать свой рацион, тем самым думая разгрузить свою поджелудочную железу. И это одна из самых главных ошибок в лечении данного заболевания. В интернете часто можно встретить различные рекомендации, например, что панкреатит лечится только длительным употреблением овсянки на воде.
Слышал историю, что одна женщина целый год питалась только одними постными кашами, чтобы вылечить поджелудочную железу. В общем могу сказать только одно – это в корне неверный подход.
Монодиета на кашах приносит не пользу, а вред при панкреатите
Для восстановления организма нужны «стройматериалы» – полноценные аминокислоты, которые в кашах как раз и отсутствуют (вернее аминокислотный состав представлен не полноценным белком).
Также, для хорошей работы поджелудочной железы нужны некоторые микроэлементы, особенно цинк, селен, хром и калий. Цинк, кстати, очень важен для хорошей выработки инсулина.
Лучшими источниками всех полезных нутриентов являются, подчеркиваю продукты ЖИВОТНОГО происхождения! Когда моя тетя начала употреблять нежирную рыбу, отварную куриную грудку, творог ее процесс выздоровления пошел на много быстрее.
Творог богат всеми необходимыми элементами для восстановления функций поджелудочной железы
С уверенностью могу сказать, что именно наличие в ее рационе полноценного по аминокислотному составу белка быстрее восстановило функции поджелудочной железы.
Да многие не могут есть творог, так как часто казеин плохо перевариваясь вызывает новые приступы болей. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от продуктов животного происхождения и сесть на каши.
Ищите свой источник белка, который подходит именно ВАМ! В большинстве случаев очень хорошо и легко усваивается нежирная отварная рыба, также много незаменимых аминокислот в молочной сыворотке (тут осторожно, так как может быть вздутие живота, если у вас непереносимость лактозы), яичных белках.
И под конец хочу сказать: никогда не стоит отчаиваться! Главное – настрой на выздоровление, организм слышит ваше подсознание! Многие примеры подтверждают, что люди, которые не опустили рук даже в самых отчаянных обстоятельствах, смогли добиться успеха.
Если данная информация была вам полезна, подписывайтесь на мой канал и ставьте нравиться под публикацией.
Всем желаю здоровья и благополучия!
Источник
Худеют ли при панкреатите? Как взаимосвязаны воспаление поджелудочной железы и вес пациента? Что приводит к стремительной потере и всегда ли диета – гарант набора утерянных килограммов? Можно ли приостановить процесс, и чем опасно такое похудение?
Почему худеют при панкреатите
Специалисты называют сразу несколько вероятных причин потери килограммов при воспалительном процессе поджелудочной железы. Прежде всего, речь идет о дисфункции органа, вызванной неправильным питанием и образом жизни, так как регуляция пищеварительного процесса – одна из ведущий ролей органа.
По мере развития болезни усугубляются проблемы с пищеварением. Все сильнее нарушается всасывание витаминов, минералов и полезных веществ из поступившей пищи, что способствует стремительному похудению.
Пищевой комок после прохождения по ЖКТ и поджелудочному потоку должен поступать в 12-перстную кишку, где должна случиться активация ферментов. Однако при злоупотреблении жирной и острой едой, алкогольными напитками, курением и другими вредными пристрастиями, их деятельность происходит непосредственно в железе, не дожидаясь поступления в место назначения. Преждевременная активация ферментов чрезвычайно опасна. Их замедленный отток в 12-перстную кишку становится виновником воспалительных процессов в органе – панкреатита.
Параллельно с этим в кишечнике наблюдается нехватка этих самых ферментов, что не позволяет пищеварению протекать на должном уровне. Отмечается плохое усваивание пищи, дефицит полезных веществ, диспепсические расстройства и пр.
- Недостаток белков, отвечающих за постройку тканей и клеток;
- Дефицит жиров, принимающих участие в обмене холестерина и витаминов, создающих жировой слой и, логично, оказывающих влияние на потерю килограммов;
- Нехватка сахара в крови, так как глюкоза – не что иное, как источник энергии для всего организма.
Следствием всего вышеперечисленного является стремительное похудение, так как организм не до получает вещества в требуемом объеме, а брать недостающие ему приходится из подкожного жира и веществ других органов.
Что нужно сделать, чтобы остановить похудение при панкреатите
Ослабление функциональности органа неизбежно при воспалении поджелудочной железы. Для восстановления ее работы, чаще всего, назначают Панкреатин – ферменто замещающее средство.
Обязательным в таком случае является полное обследование у гастроэнтеролога. Взаимосвязанные с панкреатитом заболевания желудочно-кишечного тракта могут как внести свою лепту в развитие воспалительного процесса, так и стать его следствием – дисбактериоз, гастрит, холецистит и пр.
Принципы набора веса при панкреатите включают:
- Обращение к квалифицированному диетологу для составления индивидуальной диеты;
- Соблюдение обозначенного режима питания и образа жизни;
- Прием витаминов и минералов;
- Употребление протеиновых коктейлей.
Диета при панкреатите
Составление диеты – важнейший этап на пути к восстановлению после перенесенного острого приступа или обострения хронического панкреатита.
Правила, которых стоит придерживаться:
- 6 приемов пищи в течение дня;
- Температура блюд при подаче – около 37 градусов;
- Тщательное пережевывание даже предварительно измельченных продуктов;
- Не запивать по завершении трапезы. Пить рекомендуют не ранее, чем спустя час.
Особое внимание уделяется строгой дозировке, а потому желательно иметь под рукой кухонные весы. В качестве одного из приемов пищи можно съесть детское питание, в остальные – только приготовленные в домашних условиях блюда. Под запрет попадают полуфабрикаты и магазинные соки, острое, жареное, жирное, маринованное, копченое и газированное.
Источник
Конечно, для тех, кто имел несчастье заболеть панкреатитом, особенно остро стоит вопрос питания, т.е. какую диету использовать при панкреатите и его обострении, чтобы немного улучшить свою жизнь? Для ответа на это вопрос нам необходимо рассмотреть, что же такое панкреатит, его возможные формы и виды.
Может быть, это скучновато, но необходимо, так как каждый вид болезни предполагает свой набор допустимых продуктов и свою диету. Итак, начнем. Феномен панкреатита и его виды Панкреатит – это заболевание, при котором страдает пищеварительная система.
Виды панкреатита:
– Хронический;
– Острый.
Причины возникновения панкреатита
Если были какие-либо удары или травмы живота, то вы в группе риска. Если вы когда-либо болели вирусной инфекцией, при которой страдала, прежде всего, поджелудочная железа, вы в группе риска.
Если вы очень любили или еще лучше любите выпить и часто страдаете от отравления алкоголем, т.е., проще говоря, похмелья, то вы в первых рядах претендентов стать счастливым обладателем панкреатита.
Любителям диет для похудения тоже не стоит расслабляться, потому что диету для похудения они живо могут сменить на диету при панкреатите. Вот такие вот дела.
Симптомы панкреатита
Для того чтобы понять больны вы или нет, нужны симптомы – вот они: Боль в животе. Если вы страдаете хроническим панкреатитом, то боль тянущая, если же панкреатит у вас в острой фазе, то боль как будто разрезает вам живот на части, вы лезете на стенку, молите Бога, но боль не проходит.
Обострение панкреатита характеризуется также серьезными приступами диареи. Если после каждого приема пищи вас выворачивает наизнанку и рвет, то вам следует бежать к врачу, возможно, у нас панкреатит, а качество обеда здесь ни при чем.
Если вдруг у вас ни с того, ни с сего поднялась температура, у вас жар и вообще все признаки лихорадки, то, возможно, это явление на такое уж безобидное, как вы думаете. Лихорадка – один из признаков панкреатита.
Если вы не принимаете таблеток для похудения и тем не менее вы стремительно теряете вес, вам следует беспокоиться.
Диета при обострении панкреатита
После, в некотором смысле занудной, но необходимой вводной части обратимся непосредственно и видам диет при панкреатите.
Как нетрудно догадаться, блюда и набор продуктов полностью подчинены той форме болезни, которой страдаете именно вы. Но начнем мы с общих рекомендаций, от каких блюд и продуктов следует отказаться. Еда, противопоказанная больным панкреатитом Эти рекомендации общие для всех и тех, у кого обострился хронический панкреатит или панкреатит протекает в острой форме. Э
тим несчастным следует отказаться: от разнообразных супов: сваренных на мясных, рыбных, грибных бульонах и сами бульоны – теперь для вас это чистейший яд.
Жирное мясо – гусь, утка, свинина, баранина – отрава для вас на период лечения, но учитывая, что диету при панкреатите желательно соблюдать всегда, то и отказаться вам от этих продуктов лучше навсегда. едем дальше, отныне вам нельзя есть ничего жаренного. Блюда с пряностями и копченостями вам также категорически запрещены. Скажите консервам – нет (или до свидания)! Жирным и вкусным рыбинам тоже.
На вашем обеденном столе не должны появляться блюда из карпа, севрюги, осетра и сома. Вы любите черную икру. Ваше любимое блюдо новогоднего стола – это бутерброд с красной икрой и с маслом? К сожалению, этого вам нельзя. Если вы очень любите сало и горилку, то как от одного, так и от другого придется отказаться во имя здоровья и продолжения жизни на земле.
Исключить придется маргарин и майонез
Ячмень, кукуруза, бобы, пшенка больше не ваши варианты гарнира. Забудьте о них. капуста, репа, редька, редиска, брюква, баклажаны, лук и чеснок, щавель, огурец, помидор и болгарский перец вычеркиваются из списка потребляемых вами продуктов. Любите апельсины, мандарины и лимон в чае? Забудьте о них. Начиная с этих пор, они вредны. На кисленькие яблочки, виноград, гранат и клюкву вам лучше не смотреть вожделенно на рынке.
Стоит ли говорить о шоколаде и варенье? Соусы, маринады, кетчупы должны быть забыты. Никакой газированной воды, сладкой или нет. Теперь даже минералку, можно пить только без газа.
Вы любите пить по утрам крепкий африканский кофе, или у вас стоит в шкафу крепкий китайский чай? Отдайте его жене (мужу) или детям, потому что их вам тоже нельзя. Запах свежего хлеба по утрам, и той замечательной выпечки, что делает мама, теперь будет причинять вам нестерпимую боль, потому, что ничего этого вам тоже нельзя. Масленица для вас теперь ассоциируется просто с соломенной теткой, потому что блинов из-за их жирности вам тоже теперь нельзя.
Мы продолжаем исключительно для тех, кто не умер, читая этот список, примерно между 5 и 10 пунктами, а мужественно дочитал его до конца. Наверное, после отказа от блинов жизнь, которая сохраняла до того хоть какой-то смысл, в это время утратила его окончательно.
Но мы уповаем на то, что нас читают не только гурманы, для которых еда нагружена не только гастрономическим и метафизическим смыслом, но и люди, воспринимающие еду только как «топливо» для их организма, и им решительно все равно чем заправляться, главное, чтобы горючее было хорошего качества.
Вне зависимости от того, кто это читает – первые или вторые, мы убедительно просим гастрономических эстетов остаться с нами и заодно в мире живых. Им не нужно искать крепкий стул, веревку и бежать в ванную за мылом. Мы надеемся, что мы сможем как-то помочь нашим читателям обрести внутреннюю гармонию.
Итак, поехали. Жизнеутверждающая еда для тех, у кого обострение панкреатита, или диета «живи и будь здоров» Не удивляйтесь, но ваша диета, если у вас серьезные приступы боли, начинается с голодания длиной от 1 до 2 дней.
Можно только пить кипяченую воду с шиповником или минералку без газа до 5 раз по 200 г. Когда наступит день третий, то вам можно будет помаленьку начинать есть, но четко следить за всеми показателями еды, которую вы потребляете, например: количество калорий допустимы только низкокалорийные блюда.
Нельзя жиров совершенно. Никакой соли. Вы должны избежать на первых порах чрезмерного выделения желудочного сока и газообразования.
Как готовить пищу для больного панкреатитом
Способы приготовления и употребления
Еда должна быть приготовлена на пару Измельчена и перетерта. Правда, допускаются и небольшие кусочки готовой пищи. Еда не должна быть огненной, лучше дать ей немного остыть Калорийность пищи (дневная норма)
Белок. Животный 40г, растительный 50г.
Общая сумма не должна превышать 90г Жиры. Животные – 50г. Растительные – 30г. Общая сумма – 80г. Углеводы. Легкоусвояемых – 60. Остальных – 240г. В сумме не более 300г. Общее число килокалорий в день 2690
Диета при хроническом панкреатите
Когда обострение прошло, а жить и есть все-таки надо дальше, то возникает проблема дальнейшего меню. Почему мы говорим о хронической стадии заболевания? Потому что, как правило, на фоне острых приступов развивается и «хроника».
Правила, которые важно соблюдать при хронической стадии
Пищу следует принимать 5 – 6 раз в сутки через 2 – 3 часа по 400 г. (примерная дозировка). Правда, когда человек успешно миновал обострение болезни, количество еды зависит от физических нагрузок.
Кстати, на заметку здоровым мужчинам и женщинам: такой способ потребления пищи в течение дня недурной метод похудеть. Особенно важную роль играет при восстановлении организма белок, поэтому его нужно потреблять в день до 130г. Важно, что 70% из этого количества – животный белок, а 30% — растительный. Возрадуйтесь гурманы! Когда у нас ремиссия, то вам можно говядину, телятину, крольчатину, индишатину, нежирную свинину.
Категорически нельзя делать блюда для больного в духовке. Молочные продукты, как правило, в чистом виде плохо переносятся, но даже если они переносятся хорошо не стоит их пить литрами. Допустимая норма полстакана теплого молока в день. Выпивать мелкими глотками. Полезнее пить в период ремиссии кисломолочные продукты.
Яйца, которые не рекомендуются в период обострения панкреатита, можно употреблять во время ремиссии в виде омлетов на пару. Растительные белки – это рис, хлеб, которому один-два дня, сухарики, любимое блюдо детство – манная каша, овсянка, гречка, макароны. Бобы запрещены при панкреатите даже во время ремиссии.
Жиры – не более 60г. Причем ¾ — это животные жиры. Их нужно есть с гарниром из овощей. Масло лучше класть прямо в блюдо перед употреблением внутрь.
Запрещены: кулинарный жир, маргарин, говяжий и свиной жир. Углеводы.
Не запрещены сахар, мед, вареньем, сироп.
Прочие продукты: сухари, манка, овсянка, гречка, перловка, рис, макароны; картофель, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, патиссоны. Общее количество – 350г Фрукты: не кислые яблоки, компот из сухофруктов.
Примерное итоговое меню диеты при ремиссии панкреатита
Первые блюда. Скажите вашему повару, что добрые люди советуют на первое есть супы из круп, можно с овощами, а можно и без. Сладкие блюда из фруктов.
С утреца также неплохо употребить нежирное мясо и рыбу с гарниром.
На второе. Пусть он вам подаст омлет на пару. Отварное мясо или рыбу. Распорядитесь, чтобы на вашем столе были также злаковые каши, макароны, растительное масло, возможно, не только подсолнечное, но и оливковое (специально для эстетствующих гурманов). Немного молока (2.5%), кефира и сливочного масла.
Фрукты (спелые, сладкие): в сыром, запеченном виде, овощи: морковка, свекла – в качестве заправки для супов. Они также отлично подойдут для гарнира. В конце концов, если у повара выходной, а вам лень делать что-то сложное, их можно отварить и съесть просто так. Вместо всегдашнего аперитива – чай с молоком, сок из овощей или фруктов. В очень небольших количествах сахар, мед, варенье.
Примерные временные интервалы приема пищи:
7:00- 7:30;
9:00-9:30;
12:00-13:00;
16:00-16:30;
20:00-20:30.
И да, не переедайте, старайтесь придерживаться количественных нормативов каждого приема пищи в 400г, и не превышать общее количество потребляемой в день еды – 2.5к г.
Напоследок, хочется сказать несколько слов все тем, кто верит в нетрадиционные методы медицины, возможно, они и действуют, но если вы будете вместо диеты при обострении панкреатита звать иркутских шаманов, священников разных конфессий и гадалок всех мастей, то долго вы не протянете. Лучший шаман, которого вы можете найти при обострении панкреатита – это хороший доктор.
Источник