Молоко при язве желудка

Язва желудка является серьезным заболеванием, сопровождающимся острыми болями и спазмами в области эпигастрия. Эти неприятные ощущения возникают чаще после еды, особенно, если пища была жирной или острой. Для того чтобы обострения не возникали, необходимо постоянно придерживаться диеты. Нередко пациенты спрашивают у специалистов о том, можно ли пить молоко при таких нарушениях. Гастроэнтерологи считают, что молочные продукты при язве желудка не только не наносят вреда, но и оказывают положительное действие на этот орган и весь процесс пищеварения.

Свойства и польза молока

Коровье молоко, в том числе и пастеризованное, является полезнейшим продуктом, содержащим ценные вещества, необходимые для организма человека. Несмотря на то что около 80% в нем – вода, остальную долю занимают витамины, макроэлементы, сбалансированные по соотношению углеводы, белки, жиры. Известно, что этот молочный продукт способен укреплять иммунитет благодаря иммуноглобулинам и ферментативным веществам.

Молоко, употребляемое при язве желудка, облегчает работу всей пищеварительной системы, что оказывает значительную помощь в уменьшении симптоматики и улучшению самочувствия. Так как при нарушениях слизистой больные нередко страдают гиповитаминозом, именно этот продукт помогает восстанавливать баланс витаминов и минералов, укреплять организм и повышать общую энергетику.

Содержащиеся в молоке аминокислоты, в числе которых метионин и триптофан, способствуют не только улучшению настроения, но и хорошему и спокойному сну, нормализации нервной системы.

В небольших количествах не противопоказаны и коровьи сливки. Они также полезны, как и молоко, но содержат гораздо больше жира и чуть меньше минералов и витаминов. Сливки лучше добавлять в некрепкий чай, творог, легкие десерты.

Можно ли молоко козы при язве желудка? Употреблять его при заболевании разрешается, особенно если у пациента имеются аллергические реакции именно на коровье молоко. Так как у коз оно более жирное и тяжелое, пить молоко при язве желудка желательно в разбавленном виде. Оптимальное соотношение для больных, имеющих язвенную болезнь, — 1:1. Этот разрешенный продукт содержит еще больше иммунных компонентов, если сравнивать его с молоком коровы, что позволяет быстрее восстанавливать слизистые желудка. Козье молоко при язве желудка помогает снизить контакт желудочного сока с эпителиальным слоем органов пищеварения, тем самым предотвращая дальнейшее раздражение и останавливая воспалительные процессы.

Козье молоко можно не только пить в течение дня, оно особенно полезно при употреблении его перед сном. Этот натуральный напиток успокаивает, расслабляет, улучшает кровообращение. Из этого продукта можно готовить сметану, которую в дальнейшем хорошо использовать для приготовления диетических десертов.

Творог, кефир при язве желудка

Творог при язве желудка можно есть ежедневно. Он обладает хорошей усвояемостью и насыщает организм кальцием, фосфором, железом, что особенно важно детям и пожилым. Польза продукта обусловлена еще и большим количеством витаминов А и РР в составе, имеющим большое значение для ускорения заживления слизистых оболочек. В творог можно добавлять небольшое количество сметаны, сливок или меда. Сырники, разрешенные при заболевании, желательно готовить в духовке.

В ежедневное питание можно вводить и кефир, но пить его разрешается только при отсутствии острой стадии заболевания, при этом желательно придерживаться советов гастроэнтерологов:

1. При язве желудка не следует пить кислый продукт, лучше приобретать одно-двухдневный кефир. В случае когда больного мучают частые диареи, лучше использовать трехдневный напиток, так как он имеет закрепляющее действие.
2. Продукт не употребляется холодным, но и греть не стоит. Лучше выставить его на пару часов в теплое место.

   Людям с язвой желудка разрешается употреблять кефир, но нужно соблюдать некоторые правила

3. При заболевании не следует пить большое количество кефира. Оптимальный объем – 1 стакан в сутки. Ограничений по времени приема нет.
4. При дискомфорте в желудке следует ненадолго отказаться от употребления кефира, чтобы не вызвать дальнейшее раздражение слизистых органа.
5. Кисломолочные продукты при язве следует выбирать особенно тщательно, так как иногда под видом кефира могут продаваться напитки, изготовленные на его основе и не имеющие особой ценности.

Сыры, йогурты, сметана, масло

Сыр при язве специалисты также могут разрешать своим пациентам, так как он обладает высоким содержанием белка и аминокислот, повышающих выносливость и самочувствие. Большое количество кальция позволяет полностью обеспечить организм дневной нормой этого важного микроэлемента.

Йогурт при язве желудка помогает предотвратить дальнейший рост хеликобактера пилори, так как продукт основан на молоке и специальных бактериях. Покупать можно только те йогурты, в которых не присутствуют красители и ароматизаторы. Этот молочнокислый продукт хорошо есть в качестве перекуса или второго ужина.

Можно ли сметану при язве желудка? Этот продукт также является кисломолочным, но жира в нем гораздо больше по сравнению с кефиром и йогуртом. Сметану лучше всего использовать как заправку для блюд, десертов. При покупке важно смотреть на дату изготовления, так как несвежий продукт может ухудшить состояние желудка.

Сливочное масло является единственным продуктом, содержащим животные жиры, которые специалисты не запрещают при язве желудка. Оно имеет особую, дробную структуру компонентов, что позволяет хорошо усваиваться без нагрузки на пищеварительные органы. Масло при язве желудка следует применять только свежее. Его можно добавлять в каши, молочные супы. Блюда, приготовленные на масле методом жарки, лишь усугубляют течение заболевания. При выборе сливочного масла большое внимание следует уделять его качеству и цене. Дешевый продукт обычно содержит смеси растительных масел и молочных жиров. Такое сочетание может навредить при заболевании желудка.

Подробнее о козьем молоке будет рассказано в видео:

Поврежденный желудок вызывает дискомфорт. Употребление продуктов, снижающих выработку кислоты, способствует устранению неприятных ощущений. К таким продуктам причисляют и молоко. Можно ли пить молоко при язве желудка? Несмотря на то, что его употребление не помогает излечению от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но принести некоторое временное облегчение оно способно.

Чем полезно молоко при язве

Этот продукт дает пациенту только временное облегчение от боли, которая вызвана контактом кислоты, вырабатываемой в желудке с открытой ранкой – язвой. Особенно это ощущается в период обострения язвы.

Продукция из ферментированного молока помогает защитить пациента от рецидивного заражения инфекцией Хеликобактер пилори.

Молочные продукты при язве желудка способствуют снятию хронического раздражения стенок желудка, которое может возникнуть после употребления болеутоляющих средств. Употребление этого продукта полезно при наличии у человека риска образования язвы, что бывает при повышенной кислотности.

Вредное влияние кофе при больном желудке (при невозможности полностью от него отказаться или заменить цикорием) можно снизить, употребляя его с молоком. Чай с молоком разрешается употреблять регулярно, так как он содержит флавоноиды, обладающие целебным эффектом.

Кроме способности напитка смягчать симптоматику заболевания, можно отметить присутствие в нем множества полезных веществ (около 300), которые необходимы человеческому организму, особенно для тех, кому требуется соблюдение жесткой диеты. Такие питательные вещества помогают укреплять костные, нервные ткани, повышают иммунитет.

Вместе с молоком и продуктами из него изготовленными (йогуртом, ряженкой, кефиром, творогом, сметаной и прочими кисломолочными продуктами), в организм пациента поступают: органические кислоты, животные белки, витамины, минералы, лактоза.

Молоко способствует восполнению незаменимых аминокислот. После его употребления в ткани человеческого организма транспортируются метионин, лизин, триптофан, которые не образуются в организме, а поступают вместе с едой. При дефиците этих веществ в организме могут развиваться системные патологии и обостряться язва желудка.

При употреблении молока во время приема обезболивающих, таких, как «Ибупрофен» или «Аспирин», намного снижается риск появления язв.

Врачи рекомендуют употреблять при остром течении болезни нежирное молоко, а при ремиссии – разрешается с большей жирностью.

При желудочной язве молочные продукты приносят большую пользу, так как они, кроме всего прочего, нормализуют нервную систему. Учитывая, что язва желудка часто появляется на фоне стрессов, молочные продукты желательно иметь в рационе постоянно. Сметана при язве желудка, как и творог, сыр, помогает вырабатывать устойчивость к стрессовым ситуациям, снижает утомляемость, повышает работоспособность, активизирует умственную деятельность.

Само молоко обволакивает желудочные стенки, нормализует уровень соляной кислоты, снижает агрессивное воздействие кислоты на слизистые оболочки. Напиток избавляет от изжоги, устраняет голодные боли, отрыжку и чувство тошноты.

Разрешается при язве желудка употреблять кисломолочную продукцию с жирностью меньше 5%. Нежирные творог, ряженка и сыр при язве желудка следует употреблять в умеренном объеме и при повышенной секреции, но во время ремиссии. Сыр и творог при язве в период обострения употреблять запрещено, так как они увеличивают желудочную секрецию. Продукция кисломолочного направления очень полезна пациентам с пониженной секрецией. Она способствует переработке пищи, ускоряет всасывание в кровь питательных веществ.

В каком виде полезнее употреблять молоко

Хотя самым полезным в народной медицине считают парное молоко, медики предупреждают, что не всегда безопасно его употребление в таком виде, так как сырой продукт может заразить человека бруцеллезом и туберкулезом, а весной и летом через свежий напиток есть риск заразиться клещевым энцефалитом. Но кипяченое молоко не менее полезно, чем сырое.

Топленое молоко употребляют при язве желудка, подобно обычному. Оно ускоряет обмен веществ, а его жиры быстро перерабатываются. Молочный жир расплавляется при температуре 28-36 градусов, что способствует хорошему усвоению продукта. Пастеризованное молоко, поступающее в продажу, насыщено питательными веществами, и его можно употреблять, не подвергая кипячению.

В период ремиссии советуют пить молоко с жирностью не выше 5%. При обострении заболевания в рацион включают обезжиренный напиток.

Рекомендуемые молочные продукты и блюда из них

Кроме употребления натурального цельного продукта, при язве желудка рекомендуют готовить на его основе супы, каши, использовать при приготовлении запеканок, соусов, киселей, пудингов, коктейлей, десертов. Напиток можно заквасить, применив кефирные грибки, чтобы получить йогурты, кефир, творог, сметану, сыры. Из творога можно приготовить сырники, разные запеканки, десерты, суфле.

Чем полезно при язве козье молоко

Кроме коровьего, медики также рекомендуют употреблять и козье молоко при язве желудка. Козье по составу отличается от молока прочих животных: в нем присутствует больше ферментов и полезных веществ. Кроме этого, козье молоко имеет в своем составе огромное количество кобальта — минерала, который корректирует процесс кроветворения и обмена веществ. Это молоко насыщено витаминами A, C, D, E. Медики советуют пить его при язве и других заболеваниях пищеварительной системы, но в разведенном виде (1:1 с водой) для снижения жирности.

Козье молоко разрешено употреблять при язве желудка, так как оно полностью регулирует в желудке уровень кислоты, поэтому у больных может стабилизироваться кислотный баланс, и свестись к минимуму риск инфицирования бактериями. Козье молоко оказывает более ощутимое влияние в процессе блокирования усиленного выделения кислоты.

Оно способствует сдерживанию развития вредных организмов и помогает улучшению общего состояния здоровья, поскольку это молоко обладает такими же свойствами, как и материнское.

Другие симптомы, которые может облегчить употребление напитка:

• боль в животе;
• расстройства желудочно-кишечного характера (запор или диарея);
• рвота;
• симптоматика респираторных заболеваний.

Какое молоко полезнее при язве: козье или коровье

При язве желудка разрешено употреблять и коровье, и козье молоко. Но какое из них наиболее полезно? Наибольшую ценность, по утверждению врачей, для пациентов с язвой желудка представляет козье. В его составе имеются ферменты и гормональные вещества, которые помогают активизировать защитные силы организма и восстанавливать поврежденные слизистые.

В козьем молоке присутствуют вещества, которые защищают желудок от негативных факторов. Они характеризуются обволакивающим действием, уменьшают влияние соляной кислоты и прочих агрессивных ферментов, которые раздражают желудок и 12-перстную кишку.

По прочим параметрам коровье и козье молоко оказывают одинаковое воздействие на пищеварительный тракт.

Всего один стакан теплого продукта, который следует выпивать перед сном, способен снять раздражение и воспаление слизистой, устранить болевой синдром. При регулярном его использовании можно стабилизировать кровоснабжение желудка и деятельность ЦНС, которая тоже оказывает влияние на течение болезни.

Молоко при язве желудка разрешено употреблять еще и потому, что оно почти на 100% усваивается организмом и не вызывает проблем при переваривании, обеспечивая при этом организм всеми необходимыми веществами.

Противопоказания

Избыточное потребление молочных продуктов приводит к нарушению обмена кальция. Минерал вымывается из костей, а его соли скапливаются в суставах. Так могут возникнуть заболевания суставов.

Продукт противопоказан при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергической реакции на лактозу;
• лактозной недостаточности (когда в организме нет фермента, расщепляющего молочный сахар);
• диспепсических нарушениях (диарее).

Вредно неумеренное потребление жирного напитка. Особенно это касается пациентов с язвой в стадии обострения.

Видео по теме:

Вопрос-ответ

Знаю, что при язве желудка можно употреблять молоко и молочные продукты, а можно ли употреблять сгущенное молоко?

Сгущенное молоко нежелательно употреблять при язве желудка или риске ее возникновения. Вместо него можно позволить себе съедать немного меда.

Список литературы:
https://www.kp.ru/daily/24477/634922/
https://www.10gkb.by/informatsiya/stati/printsipy-pitaniya-pri-yazvennoj-bolezni
https://www.kp.ru/guide/dieta-pri-jazve-zheludka.html
https://www.bbc.com/russian/science/2014/11/141117_vert_fut_does_milk_calm_stomach
https://rg.ru/2013/06/27/yazva.html
https://interfax.by/news/obshchestvo/sotszashchita/4181/
https://www.cosmo.ru/health/diets/dieta-pri-yazve-zheludka-i-dvenadcatiperstnoy-kishki/
https://sanatoriy-gorniy.ru/pitanie/dieta-pri-yazvennoy-bolezni/
Семенова Н. Н., Боровик Т. Э., Дмитриенко Л. И. Лечебное питание детей при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки // МС. 2007. №3
Заметки автора статьи, основанные на личном опыте.
Данный материал носит исключительно субъективный характер и не является руководством к действию. Определить точный диагноз и назначить лечение может только квалифицированный специалист.

Последнее изменение: 13.03.2020