Мороженное при язве желудка
Одна из категорий запрещенных продуктов при язве это сладости. Быстроусвояемые углеводы раздражают стенки воспаленного органа и способствуют обострению язвы. Люди интересуются, можно ли мороженное при язве. Ведь в этом продукте, по их мнению, содержится минимальное количество вредных добавок.
Можно ли есть мороженое при язве желудка
При заболеваниях ЖКТ не разрешается есть блюда в холодном или горячем виде, это правило относится и к язве желудка. Поэтому человеку, страдающему патологией, следует отказаться от лакомства даже в период ремиссии. Помимо температурных раздражителей продукт оказывает на поврежденный орган другие негативные действия из-за чрезмерного содержания сахара и жиров, консервантов и загустителей.
Мороженое запрещается есть в любом виде – фруктовый лед, сливочное и т. д. Отдельно следует сказать о продукте, приготовленном в домашних условиях. Несмотря на отсутствие консервантов, его также не рекомендуется есть при язвенном поражении. Запрет на домашнее мороженое накладывается из-за содержания в нем большого количества жирных сливок и сахара.
Польза и вред
Помимо яркого и уникального вкуса, у мороженого есть ряд других положительных свойств для здоровья человека. Следует отметить, что пользой обладают только те продукты, которые изготовлены из натуральных ингредиентов – сливочного масла, молока или сливок, сгущенного молока. В противном случае сладость не будет иметь никакой ценности для потребителя.
Среди положительных свойств натурального мороженого следует отметить:
- Быстрое усваивание белков, углеводов, витаминов и минералов.
- Наличие в составе более 20 аминокислот, которые необходимы для нормального обмена веществ.
- Быстрое восполнение утраченной энергии.
- Повышение местного иммунитета слизистых оболочек рта и горла. После удаления миндалин детям назначается продукт для остановки кровотечения. Регулярное употребление десерта позволяет предотвратить риск развития тонзиллита и фарингита.
Научно доказано, что продукт полезен даже для полных людей, если есть его в умеренном количестве. Дело в том, что десерт дает быстрое чувство насыщения. Людям с лишним весом следует отдавать предпочтение лакомству с низким содержанием жира.
Для здоровья вредно мороженое, содержащее в составе пальмовое масло. Вещество вызывает обострение заболеваний ЖКТ из-за того, что оно не усваивается человеческим организмом полностью. Жиры оседают на стенках сосудов и провоцируют развитие атеросклеротических патологий.
Нельзя есть сладости с эмульгаторами. Пищевые добавки становятся причиной вздутия в животе, раздражения стенок желудка. Меры предосторожности и противопоказания
Среди противопоказаний к потреблению мороженого следует отметить:
- сахарный диабет;
- слабый иммунитет;
- ангина;
- непереносимость молочного белка;
- склонность к образованию песка и камней в почках;
- высокий уровень холестерина в крови;
- язва кишечника.
Если больной решил побаловать себя лакомством, то ему необходимо знать о правилах предосторожности. Мороженое лучше кушать сразу после покупки, не следует оставлять его в пакетах до следующего приема пищи. Так продукт теряет все свои полезные свойства и накапливает вредные, особенно при несоблюдении условий его хранения.
Особенности употребления
Чтобы лакомство не нанесло вред органам ЖКТ, рекомендуется учитывать особенности его потребления. Рекомендуется есть мороженое на основе молока, а не сливок и фруктовых соков. Оно лучше усваивается, чем сливочное мороженное и имеет меньшее красителей и консервантов, чем фруктовый лед.
Врачи рекомендуют есть сладость только во время стойкой ремиссии хронических заболеваний пищеварительной системы. Перед трапезой продукт растапливают, так он не окажет негативного термического воздействия на пищевод. Изделие разрешается есть только при гастрите с пониженной кислотностью. Гиперацидный тип проблемы, так же как и язва, считается противопоказанием к потреблению холодного лакомства.
Какие другие сладости можно употреблять
Как было сказано ранее, мороженое может только навредить органам пищеварительной системы при язвенном заболевании. Полностью отказываться от сладостей при патологии не нужно. Предпочтение отдают альтернативным продуктам питания, которые не оказывают агрессивного действия на желудок.
Список продуктов, разрешенных при проблеме:
- Галетные печенья. Могут употребляться не только при проблемах с пищеварительной, мочевыделительной и кровеносной системы. Они легко усваиваются в кишечнике и не приводят к обострению хронических патологий.
- Мед. Продукт снимает симптомы обострения гастрита и язвы, помогает в борьбе с инфекционными и вирусными болезнями за счет укрепления иммунитета. Продукт желательно использовать свежим, поскольку в этом виде он содержит максимальное количество полезных микроэлементов для организма. Мед сочетают с крупами и фруктами. Врачи отмечают регенерирующие свойства лакомства, которые помогают больному язвой быстрее восстановиться.
- Мармелад и фруктовое желе. Пектины, содержащиеся в продуктах особенно полезны при патологиях ЖКТ. Выбор лучше остановить на яблочном мармеладе или желе, так как он содержит минимальное количество красителей.
- Зефир. Несмотря на повышенное содержание сахара, сладкое разрешается кушать при язве и гастрите желудка. Гастроэнтерологи советуют есть зефир с пектинами, так как он содержит минимум красителей.
- Темный шоколад. Белые и молочные сорта продукта исключаются из потребления.
Есть эти сладости можно при ремиссии желудочной болезни. Кушать печенье и шоколад с содержанием крема и других начинок при заболевании недопустимо.
Источник
Лечебная диета – один из главных методов терапии заболеваний ЖКТ. К сожалению, часто рацион больных довольно скудный, включающий пищу, которая кажется пациентам пресной и невкусной. Иногда так хочется побаловать себя, но многие сладости под запретом. А можно ли есть мороженое при гастрите? Попробуем разобраться, основываясь на последних научных данных и рекомендациях врачей.
Как мороженое влияет на организм
Мороженое – это замороженный десерт. Чаще всего в его основе лежит молоко и сливки, но встречаются и фруктово-ягодные сорта. Стандартный состав продукта выглядит следующим образом:
- восстановленное молоко;
- сливки;
- растительные жиры;
- сахар;
- сливочное масло;
- дополнительные компоненты (шоколад, орехи, кофе, сгущённое молоко, пюре из фруктов или ягод и т. д.).
Кроме этого, современное мороженое сложно представить без стабилизаторов, загустителей, консервантов, ароматизаторов и подсластителей. Конечно, все эти компоненты улучшают вкус и цвет лакомства, а также продлевают его срок хранения, но вместе с тем негативно влияют на наш организм.
Виды лакомства
Принято выделять несколько разновидностей мороженого:
- молочное – изготовлено из обезжиренного молока;
- сливочное и пломбир – самое жирное и калорийной, делается на основе сливок;
- фруктовый лед – готовится из фруктового сиропа.
Мороженое при заболеваниях ЖКТ
Диета при воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта подразумевает создание максимально щадящих условий для стенок желудка и кишечника. Именно поэтому под строгим запретом алкоголь, стимулирующие компоненты, экстрактивные вещества (например, наваристые бульоны), кислые ягоды, фрукты и многое другое. А как насчет мороженого? Почему, по мнению большинства гастроэнтерологов, его нельзя кушать при обострении гастрита и язве желудка?
Гастрит
Несмотря на все преимущества продукта, его сложно назвать подходящим для лечебной диеты, потому что:
- пациентам с гастритом запрещается употреблять слишком холодную (ровно как и слишком горячую пищу);
- основой питания должны оставаться продукты с натуральным составом, чем магазинное мороженое, увы, похвастаться не может;
- лакомство, особенно пломбир, содержит большое количество насыщенных жиров; в большом количестве они негативно влияют на пищеварение;
- мороженое при гастрите с повышенной кислотностью раздражает и без того воспаленные стенки желудка; при этой форме заболевания запрещен также и фруктовый лед, так как содержащаяся в нем кислота негативно влияет на течение патологии;
- гипоацидное воспаление желудка тоже является относительным противопоказанием для употребления продукта: хотя дополнительная стимуляция выработки соляной кислоты больному и не помещает, вредные компоненты в составе мороженого только навредят;
- при язвенном гастрите лакомство есть нельзя: оно может спровоцировать обострение болезни.
Язвенная болезнь
Кушать мороженое при язве желудка и двенадцатиперстной кишки тоже не стоит из-за:
- дополнительного раздражения слизистой оболочки холодом;
- высокого содержания в продукте сахара;
- высокой калорийности и жирности;
- наличия искусственных добавок и консервантов.
Чем можно заменить десерт
Если у вас гастрит или язва, лучшим решением будет полностью отказаться от такого спорного продукта, как мороженое, и заменить его полезными сладостями. Среди них:
- галетное печенье, которое с легкостью усваивается в ЖКТ и не вызывает обострений воспаления;
- мед – содержит большое количество витаминов и микроэлементов, обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами;
- натуральный мармелад и желе – благодаря содержанию пектинов препятствует повреждению стенок пищеварительного тракта, способствует быстрому заживлению дефектов слизистой оболочки;
- зефир – разрешен в небольшом количестве.
Несмотря на всю пользу, есть эти продукты можно только при ремиссии заболевания. В стадии обострения гастрита или язвы больному показана строгая диета.
Если очень хочется мороженого
Иногда, в виде исключения, врачи разрешают побаловать себя сладким лакомством. Однако в этом случае важно соблюдать ряд правил:
- Никакого мороженого в стадии обострения. Немного десерта можно съесть только во время стойкой ремиссии. Не рекомендуется самостоятельно расширять рацион без предварительной консультации врача.
- Существуют ограничения и по количеству – кушайте не более 2-3 столовых ложек мороженого за раз.
- Перед употреблением нужно дать лакомству хорошо подтаять при комнатной температуре.
- Лучшее мороженое – не покупное, а приготовленное своими руками. Для этого используйте молоко небольшой жирности (до 4%).
Если после употребления десерта у вас возникли любые неприятные ощущения (изжога, отрыжка кислым, боли в животе), от него придется отказаться. Не забывайте о том, что главная ценность – это наше здоровье, и именного его нужно беречь в первую очередь.
Источник
Адекватная диета – важный элемент, поддерживающий фармакологическое лечение и облегчение симптомов язвенной болезни.
В период лечения язвы желудка рекомендуется легкоусвояемая диета с ограничением веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока и пищевых волокон (разрешенные и противопоказанные продукты указаны в таблице).
Следует избегать факторов, которые увеличивают вероятность развития язвы, вызванной инфекцией H. pylori. Это, в основном:
Чтобы снизить риск повторного заражения H. pylori, следует соблюдать меры гигиены, например, требуется особый уход за полостью рта, поскольку некоторые повторные инфекции у людей после успешной эрадикации H. pylori связаны с инфекцией зубного налета.
| Название продукта или блюда | Можно | Противопоказано |
| Зерновые продукты | пшеница, черствый хлеб, легкая пшеничная мука, сухари, мелкая крупа: манная, ячневая, овсяные хлопья (крупу и хлопья иногда нужно натирать), рис, мелкая пшеничная паста | любой свежий хлеб, цельнозерновой ржаной и пшеничный хлеб, французские круассаны, ржаная и цельнозерновая мука, густая крупа: гречка, перловая крупа, густые макаронные изделия, блюда с добавлением муки / жареные на сале или с жиром: пельмени, блины |
| Молоко и молочные продукты | сладкое молоко (до 2% жирности), простокваша, свежий белый сыр (нежирный и полуобезжиренный), сладкие сливки, гомогенизированный сыр – в ограниченных количествах | йогурты, кефир, желтые и плавленые сыры, голубые сыры, сыры фета, старые сыры, сметана |
| Яйца | всмятку, пашот, блюда из яиц на пару: омлет, яичница, омлеты, желток для заправки супов | сваренные вкрутую, обжаренные в жире, яйца в майонезе |
| Мясо, мясное ассорти, рыба | нежирное мясо: птица (курица, индейки – желательно грудка без кожи), говядина, телятина, кролики, нежирная рыба: лещ, форель, щука, судак, треска, минтай, хек, камбала, нежирная свинина и птица (ветчина, филе, ветчина колбаса) | жирное мясо: свинина, баранина, утка, гусь, оленина, жирное мясо: паштеты, субпродукты, копченая рыба, жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось, сардины, тунец), вяленое мясо, мясные и рыбные консервы |
| Жиры | сливочное масло, мягкий маргарин, рапсовое масло, оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло | твердые маргарины, сало, сало, бекон |
| Картофель | отварной, протертый | картофель фри, жареный картофель, картофельные оладьи, пельмени, чипсы |
| Овощи | морковь, цветная капуста, свекла, тыква, шпинат, кабачки, молодой зеленый горошек (желательно тертый), молодые зеленые бобы, зеленый салат, очищенные помидоры, вареные овощи, с маслом или маргарином | крестоцветные овощи, перец, чеснок, лук, огурцы, щавель, репа, редис, кукуруза (также консервированная), овощи с соусом по или жареные, овощи в уксусе, грибы |
| Фрукты | Спелые, очищенные и без косточек, вареные (или протертые) яблоки, клубника (сырая клубника с согласия врача), абрикосы, персики, разбавленные, вареная малина, ежевика, черная смородина, красная смородина, апельсиновый сок, лимонный сок | все сырые фрукты, сухофрукты, орехи |
| Сухие бобовые | – | горох, фасоль, соя, чечевица, бобы |
| Сахар и сладости | сахар, варенье без косточек в ограниченном количестве, мед | шоколад, промышленное печенье, халва, орехи, какао |
| Специи | в ограниченных количествах: лимонный сок, зеленый фенхель, ваниль | острые: уксус, перец, горчица, перец, хрен, магги, бульонные кубики, соленые огурцы |
| Супы | молочные супы, суп-пюре, ячменный суп с мелкой крупой, овощные супы из разрешенных овощей, картофельный суп, супы, загущенные суспензией муки в воде или сладких сливках, супы, заправленные желтком или с добавлением масла | супы на основе костного и мясного бульона, рыбные супы, супы из противопоказанных овощей / фруктов, супы заправленные ру / сметаной, сухие супы |
| Мясные и рыбные блюда | отварные, тушеные без жарки, запеченные в алюминиевой фольге / пергаменте / фольге, рагу, тефтели, пудинги | жареные, тушеные, запеченные с добавлением жира |
| Десерты | желе, муссы, разрешенные мармеладки, разрешенные фруктовые компоты, кисели, кисели, молочные кремы, несвежее дрожжевое тесто, слегка сладкий бисквит | десерты с большим количеством сахара, пирожные со взбитыми сливками или сливками, пончики, слоеное тесто, песочный пирог, песочное печенье, торты, маковый пирог, десерты из противопоказанных фруктов, с шоколадом, с орехами |
| Напитки | вода, некрепкий чай, некрепкий зерновой кофе | кофе, крепкий чай, газированные напитки, крепкое какао, жидкий шоколад, алкогольные напитки |
Источник
Если вы подозреваете, что у вас язва, обратитесь к гастроэнтерологу, чтобы определить причину и наилучшие варианты лечения вашего состояния. Не используйте мороженое или любые другие диетические изменения для лечения заболевания без предварительной консультации с врачом.
Что такое язва
По данным Национального центра США обмена информацией по заболеваниям пищеварительной системы, язва — это воспаление слизистой оболочки пищеварительной системы, которое оставляет открытой ткань под слоем слизи в пищеварительном тракте.
Эта уязвимость вызывает взаимодействие между желудочной кислотой и пищеварительными химическими веществами. Взаимодействие приводит к незначительной или сильной боли, которая может уменьшаться, а может и не уменьшаться, когда вы едите.
Язвы могут образоваться у любого человека в любом возрасте и обычно являются результатом инфекции. Вопреки мифу, язвы обычно не являются результатом того, что вы едите или насколько напряженной является ваша жизнь. Хотя диета и стресс могут ухудшить симптомы.
В большинстве случаев язвы являются результатом инфекции или образа жизни. Большинство язв являются результатом действия бактерий H. pylori, которые медленно разрушают слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Если у вас диагностирован этот тип язвы, то ваш врач назначит тройное лечение антибиотиками, а также прием антацидов, отпускаемых без рецепта. Плохой образ жизни, который может вызывать язву, включает:
- употребление табака,
- ежедневное употребление алкоголя,
- ежедневное употребление определенных болеутоляющих средств.
Язвенную болезнь, связанную с образом жизни, лечат путем удаления раздражителя заболевания. Также необходимо предоставить время для заживления слизистой оболочки кишечника.
Можно ли при язве мороженое — мнение «ЗА»
Обратите внимание на два существующих мнения. Ниже мы приводим одно мнение, которое допускает прием мороженого при обязательной консультации с врачом (livestrong.com). Другое мнение (описано далее в статье gastrodok.com) указывает на полное воздержание от подобных пищевых продуктов.
Мороженое с любым вкусом может облегчить симптомы язвы, но мороженое не считается эффективным средством от язвы. Употребление молочных продуктов обычно покрывает слизистую оболочку пищевода, желудка и отверстие тонкой кишки.
Мороженое может на короткое время уменьшить боль и жжение, связанные с язвами.
На веб-сайте FamilyDoctor объясняется, что когда вы едите или пьете напиток, эти вещества помогают защитить открытые язвы от агрессивных пищеварительных химикатов.
По мере того, как вы перевариваете мороженое, вы снова начнете испытывать боль. Болевые ощущения будут продолжаться и усиливаться со временем. Чем дольше вы будете оставлять желудок пустым, тем больше боль.
Если у вас аллергия на молоко или непереносимость лактозы, избегайте мороженого и других молочных продуктов. Без лечения язва может привести к дальнейшим осложнениям.
Если вы заметили темную кровь в стуле или рвоте, немедленно обратитесь к врачу.
Возможный вред мороженого
В источнике gastrodok.com написано, что мороженое входит в список продуктов, запрещенных при язвенных болезнях. Вот несколько приведенных причин:
- Углеводы, которые быстро усваиваются являются раздражителями воспаления стенок пораженного органа. Это, в свою очередь, приводит к обострению заболевания.
- При заболеваниях ЖКТ не следует принимать в пищу блюда и продукты в холодном и горячем виде.
- В состав данного лакомства входят консерванты, загустители, сахара, и жиры (сливки), которые оказывают негативное действие на заболевший орган. При этом считается, что даже классическое мороженое, без добавления красителей и других производственных ингредиентов не будет полезно.
Поэтому, ознакомившись со всеми «за» и «против» каждый человек должен сам решить кому доверять. Узнав мнение двух сторон, и проконсультировавшись с врачом, вы сможете сделать свой выбор.
Какая польза от мороженого
Кушая мороженое вы получаете не только удовольствие, но массу полезных веществ и витаминов. Среди них витамины А, D, кальций, фосфор, рибофлавин. В мороженом темного цвета содержатся антиоксиданты и флавоноиды. Они помогают снизить уровень плохого холестерина и улучшают здоровье сердца.
Это лакомство дает мгновенную энергию, ведь оно богато углеводами. Являясь ферментированной пищей оно полезно для здоровья дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта. А здоровый кишечник, в конечном итоге повлияет на укреплении иммунитета.
Совершенно противоположно тому, что думает большинство из нас, употребление мороженого может помочь снизить вес. Это происходит по той простой причине, что ваше тело теряет больше калорий, когда вы едите что-нибудь холодное. Однако, если вы думаете, что можете кушать тонну мороженого каждый день и похудеть, это не так.
Источник