Можно есть голубику при панкреатите
При воспалении поджелудочной железы главным условием на пути к выздоровлению является соблюдение диеты. Важно знать, какие ягоды можно при панкреатите употреблять в пищу. Ведь есть определенный перечень допустимых продуктов. Весь рацион строится на том, чтобы организм получал необходимые ему полезные вещества и минералы, но при этом продукты не должны нагружать больной орган и вызывать обострение болезни.
Вся пища должна быть мягкой и легко усваиваться, с минимальным количеством жиров и кислот, приготовленной на пару или отваренной. Овощи составляют больший процент допустимых продуктов при лечебной диете. В период обострения или сразу после приступа первые 3 дня больному нельзя есть ничего, разрешается лишь употребление воды в небольшом количестве.
Ягоды при панкреатите в период обострения строго запрещены. Их разрешается вводить в рацион лишь через некоторое время и только с разрешения врача.
Питание и панкреатит
Поджелудочная железа выполняет роль своеобразного фильтра, она помогает перерабатывать сложные продукты и выводит из организма токсины и вредные вещества. Если вовремя не приступить к лечению больного органа, он начинает деформироваться, нарушается работа всей системы ЖКТ и постепенно наступает атрофирование железы.
Лечение этого заболевания проводится в медицинском учреждении и под наблюдением специалистов. В случае подозрений на панкреатит необходимо перейти на диетическое питание до тех пор, пока диагноз не будет установлен окончательно. От правильного питания зависит работа этого органа. Жирная, острая, копченая, соленая и сладкая пища приводит к дисфункции поджелудочной железы, также как и злоупотребление алкоголем, неправильный прием пищи, отравление или наследственность.
Лечение включает в себя обязательное соблюдение рекомендаций диетолога и питание по диетическому столу №5. В данной диете прописаны все допустимые продукты и указано, какие ягоды можно есть при панкреатите.
Какие ягоды разрешены при панкреатите
Наличие данного заболевания приводит к пересмотру своего привычного рациона, порой приходится отказаться от любимых продуктов и блюд. Но даже диетическое меню может быть вкусным, разнообразным и главное полезным. Если будете питаться правильно, то со временем почувствуете прилив сил и энергии, бодрость, а неприятные ощущения и дискомфорт после принятия пищи больше не будут вас беспокоить.
Овощи, каши, мясо и масла являются неизменными продуктами в питании человека, но как быть с ягодами и фруктами, ведь в них находится большое количество полезных веществ и витаминов? Необходимо знать, какие их них допустимы, а какие — противопоказаны.
Малина и клубника
Малина при панкреатите считается недопустимой. Она способна повышать уровень кислоты в желудке, а ее семена — травмировать воспаленные стенки больного органа. Как в период обострения, так на стадии ремиссии этот продукт желательно полностью исключить из своего рациона. Со временем, если болезнь не перейдет в хроническую форму, можно будет позволить себе неконцентрированный компот или малиновое варенье.
Малину можно использовать в небольшом количестве для приготовления желе или добавлять в чай.
Действие клубники можно сравнить с малиной, но все же кислотность в этих продуктах отличается. Клубника при панкреатите вводится в меню после того, как организм восстановится и воспаление будет снято. Часто возникает вопрос о том, можно ли есть клубнику при панкреатите в свежем виде. Врачи рекомендуют подвергать ее термической обработке, из нее допустимо варить компоты и кисели. Клубничный кисель должен быть неконцентрированным и хорошо процеженным, без мелких косточек с ягоды. Большой разницы между плодами земляники и клубники нет, поэтому рекомендации относительно добавления этих ягод в меню будут одинаковы.
Черная смородина
Черная смородина при панкреатите разрешается лишь после того, как снимется обострение и меню пациента будет полноценным, то есть он будет уже употреблять каши, супы и суфле из мяса. Идеально, если черная смородина будет сушеной. Таким образом она сохраняет свои витамины, но при этом вместе со влагой теряет процент кислоты. Многие используют свежие ягоды для приготовления желе или молочных суфле с фруктами. Но в этом случае с ягод необходимо снять плотную кожуру, а мякоть перетереть на сите. Смородиновый компот стоит употреблять не часто и только в период затишья болезни.
Черника, вишня, голубика
Черника при панкреатите не подходит для диеты. Она обладает большим количеством органических кислот, которые будут раздражать воспаленный орган и приводить к обострению. Этот продукт способен вызвать вздутие и нарушить стул. В период ремиссии многие изредка позволяют себе употреблять эту ягоду, но стоит знать меру и не принимать ее в свежем виде.
Черничный кисель, желе или суфле с ягодами и фруктами способны принести свою пользу и обогатить организм витаминами.
Вишня при панкреатите, особенно в период обострения, строго запрещается. Кислота в этой ягоде усугубляет состояние больной поджелудочной железы, поэтому ее не стоит принимать в пищу в период болезни. Конечно, на стадии ремиссии этот продукт можо ввести в свое меню, в виде киселей, компотов и желе. Если болезнь принимает хроническую форму, то использовать для приготовления напитков лучше сушеную ягоду. Как вишня, так и черешня при панкреатите обладают общими свойствами, хоть черешня и меньше содержит кислот, употребление ее в свежем виде не рекомендовано.
Ягода голубика богата на витамины и способна дать организму полезные вещества, которых так не хватает при строгой диете. В период острого протекания болезни принимать ее в пищу не стоит, а вот после выздоровления можно готовить блюда с ее добавлением. Это желе, суфле и пудинги.
Специалисты настоятельно рекомендуют не испытывать свой организм в период болезни и воздерживаться от приема запрещенных продуктов. Поэтому только лечащий врач сможет ответить, можно ли клубнику при панкреатите и другие ягоды.
Источник
При хроническом воспалении поджелудочной железы люди вынуждены питаться по специальной диете, ограниченной определенным перечнем запрещенных продуктов. Входят ли в этот список ягоды при панкреатите?
Учитывая специфику заболевания и все ограничения в рационе, в употреблении ягод нужно следовать рекомендациям врачей-гастроэнтерологов и диетологов, которые точно знают, какие ягоды можно и какие нельзя пациентам с данным диагнозом.
Какие ягоды при панкреатите можно?
При остром панкреатите диета настолько скудная, что ни о каких ягодах и речи быть не может. Поэтому диетологи рассматривают включение их в рацион только при хронической форме данного заболевания – в зависимости от ослабления или усиления симптомов.
Вследствие воспаления поджелудочной железы и повреждения ее экзокринных и эндокринных клеток, продуцирующих ферменты и гормоны, функции органа нарушаются, что приводит к ухудшению усвоения питательных веществ. Также организму может недоставать витаминов и микроэлементов. Исследователи установили, что употребление продуктов, содержащих витамины А, С, Е, группы В, железо и цинк, способствует предотвращению приступов панкреатита. Читайте – Диета при приступе панкреатита.
По понятным причинам, не все ягоды и фрукты разрешены пациентам с хроническим панкреатитом. Подробные рекомендации относительно фруктов приводятся в статье – Фрукты при остром и хроническом панкреатите.
А мы начнем с самой большой, правда, ложной ягоды, которую употребляют люди.
Можно ли арбуз при панкреатите?
В мякоти арбуза содержание клетчатки относительно низкое (до 0,5%), поэтому его относят к диетическим продуктам. По содержанию железа и калия арбуз практически не отстает от шпината. Немаловажно и то, что в нем имеются щелочные вещества, способствующие восстановлению кислотно-щелочного равновесия организма. Поэтому арбуз можно при панкреатите – при отсутствии обострения.
А вот гликемический индекс арбуза достаточно высокий (GI 72), но он обусловлен фруктозой, которая усваивается без участия инсулина – то есть не перегружает бета-клетки поджелудочной железы, которые при панкреатите могут не справлять с синтезом необходимого количества этого гормона.
Следует иметь в виду, что, согласно клинической статистике, на определенном этапе хронического панкреатита у 25-45% пациентов снижается способность усваивать глюкозу с последующим развитием сахарного диабета.
Обычно в тандеме с арбузом идет дыня, поскольку она того же семейства тыквенных. В ней почти столько же сахаров (GI 65), но чуть больше клетчатки. И на вопрос – можно ли дыню при панкреатите – диетологи дают аналогичный ответ: исключительно при стойкой ремиссии заболевания и в очень ограниченных количествах.
Шиповник при панкреатите
Отвар из сухих плодов шиповника рекомендуют почти все диеты при любых заболеваниях. Среди биологически активных веществ, содержащихся в этих ягодах, выделяют витамины А, С и Е, а также растительные полифенольные соединения (флавоноиды). Но номером один считают аскорбиновую кислоту – витамин С, которого в 100 г свежих плодов в среднем 450-470 мг. Так что шиповник при панкреатите (в день примерно 400-500 мл отвара или водного настоя) служит хорошим и доступным витаминным подспорьем.
Организму витамин С нужен для синтеза белков и липидов, для образования коллагена и регенерации тканей, выработки пептидных гормонов и нейромедиатора норадреналина, для метаболизма тирозина и т.д. Он действует как антиоксидант, уменьшая окислительную деградацию фосфолипидов и повреждение клеточных белков свободными радикалами.
Но если у пациентов в анамнезе есть тромбофлебит, то с шиповником следует быть осторожнее: в нем имеется витамин К, повышающий свертываемость крови.
Кроме того, шиповник увеличивает выработку мочи и слабит.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Малина при панкреатите
В нежных ягодах малины на самом деле много клетчатки – почти 30%, а также высокая кислотность (pH 3,2-3,9), что при воспаленной поджелудочной сразу же отправляет ее в список противопоказанных продуктов. Но это касается свежих ягод, а в виде компота, приготовленного из протертых ягод (то есть без косточек), киселя, мусса или желе – употреблять можно.
Кстати, большинством врачей-диетологов разрешается свежая малина при панкреатите (не более 100 г в день пару раз в неделю) – когда состояние пациентов стабилизировано. А все потому, что антоцианы, флавоноиды кемпферол и кверцетин, производные гидроксибензойной кислоты, эллаговая, хлорогеновая, кумаровая и феруловая кислоты обеспечивают антиоксидантные и противовоспалительные свойства этой ягоды.
Последнее время внимание исследователей приковано к эллаговой кислоте, которой в малине больше, чем в других ягодах. И установлено, что данное полифенольное соединение способно снижать выработку и активность циклооксигеназы-2 – провоспалительного фермента, то есть уменьшать воспаление. Кроме того, как сообщалось в World Journal of Gastroenterology, эллаговая кислота тормозит рост злокачественных клеток при раке поджелудочной железы.
[7]
Клубника при панкреатите
Клубника или земляника при панкреатите в той же категории, что и малина. То есть, из-за наличия лимонной, яблочной и аскорбиновой кислоты (витамина С) она кислая (средний показатель pH= 3,45); содержит пищевые волокна и мелкие косточки, которые не перевариваются в желудке и могут активировать воспаление. Поэтому врачи не рекомендуют при обострениях есть клубнику (землянику) в натуральном виде.
С другой стороны, когда состояние пациента в стадии ремиссии улучшается, лечащий врач может разрешить дополнить меню муссом, компотом, желе или киселем из протертых ягод. Как приготовить кисель из клубники, читайте в публикации – Рецепты диеты при панкреатите.
А при длительном улучшении – и только при отсутствии нарушений углеводного обмена – в клубничный сезон можно съедать по несколько свежих ягод в день: они также содержит эллаговую кислоту и витамин В5.
[8], [9]
Какие ягоды при панкреатите нельзя?
Клетчатка и кислоты, содержащиеся в свежих ягодах, заставляют поджелудочную железу вырабатывать больше пищеварительных ферментов. Но при ее хроническом воспалении выполнение данной функции ограничено, что и вызывает необходимость в соблюдении диеты про остром и хроническом панкреатите.
Кожица ягод содержит полисахарид пектин, который не переваривается и не усваивается, но активизирует секрецию желез, участвующих в пищеварении – в том числе поджелудочной. И это причина, по которой имеющие плотную кожицу свежие ягоды при панкреатите употреблять противопоказано.
Совершенно не вписывается в диетический рацион крыжовник при панкреатите – даже когда поджелудочная железа «объявила перемирие», и состояние пациентов позволяет употреблять некоторые ягоды в свежем виде. При очень плотной кожице и массе косточек (все это – клетчатка и 2,5% пектина) еще и pH этих ягод на уровне 2,8-3,1. Нет, вообще-то крыжовник очень ценная ягода, так как витамина С в ней почти столько же, сколько в черной смородине. В крыжовнике содержится много фолиевой кислоты (его полезно есть беременным), и при запорах он хорошо помогает. Но применительно к панкреатиту следует учитывать желчегонный эффект этих ягод.
В темно окрашенных ягодах – красных, синих, фиолетовых – большое содержание антиоксидантов: полифенолов и флавоноидов-антоцианов. Ягоды с высоким уровнем этих биологически активных веществ включают чернику, вишню, черную и красную смородину, клюкву, виноград и черешню темных сортов.
Несмотря на это клюква при панкреатите противопоказана: при всех полезных свойствах – антимикробных и противовоспалительных – уровень ее кислотности (рН 2,3-2,5) приближается к лимону (его pH= 2-2,6), и она, за счет высокого содержания органических кислот, вызывает усиленное желчевыделение, активизирующее поджелудочную железу.
Красная смородина при панкреатите под запретом по тем же причинам: плотная кожица и высокое содержание кислот (средний показатель pH = 2,85). Более сладкая вишня при панкреатите может быть добавлена в компот, а вот свежие ягоды диетологи занесли в противопоказанные продукты.
Свежие ягоды черной смородины тормозят рост самых распространенных патогенных и условно патогенных бактерий, в том числе. вызывающую гастрит Helicobacter pylori. Как показали исследования, кислые полисахариды семян черной смородины (галактаны) могут препятствовать адгезии бактерии к слизистой оболочке желудка. Но при панкреатите черная смородина может употребляться только в виде компота и только вне обострения.
Из-за плотной кожицы, высокого содержания растительных волокон и сахаров в свежем виде черешня при панкреатите, а также виноград не рекомендуются.
При диарее пациентам с воспалением поджелудочной железы может помочь черничный кисель, поскольку свежая черника при панкреатите тоже не употребляется.
И облепиха при панкреатите (при ремиссии хронической формы заболевания) также допускается в виде добавки небольшого количества в кисель или компот – если нет проблем с работой кишечника, заставляющих чаще обычного посещать туалет.
Источник
Вкусная и полезная, из семейства брусничных, ближайшая родственница черники, ее также называют синей ягодой, 8 букв, начинается на «Г» и закачивается на «А», уже догадались, о чем речь? Конечно, это голубика. Свойства и противопоказания к ее употреблению должен знать каждый, кто собирается включить ягоду в свой рацион. Голубика сыскала применение в качестве лекарственного средства во многих отраслях медицины. Наряду с бабушкиными рецептами ее добавляют в состав медикаментов, направленных на борьбу со множеством заболеваний.
Голубика при диабете
Голубика при сахарном диабете 2 типа играет далеко не последнюю роль в комплексной терапии. Если у вас диагностирован диабет, лечение голубикой показано исключительно с разрешения лечащего врача. При отсутствии рекомендаций доктора обращаться к фитотерапии строго запрещено.
Лекарство от диабета на основе голубики помогает в вопросе понижения показателей сахара в крови. Особо популярно лекарство из голубики от диабета под названием Голубитокс в форме капель. Экстракт голубики от диабета употребляют в дозировке трех капель на 200 мл воды,трижды в сутки за треть часа до еды.
Как принимать голубику при сахарном диабете:
- Залейте две ст.л. листьев и веточек 220 мл кипятка. Емкость поместите на плиту. Кипятить рекомендуется 7-12 минут. Сняв с огня, оставьте отвар настояться. Пары часов будет достаточно. Четырежды в сутки пейте отвар по 1ст.л. между едой.
- Другой рецепт отвара потребует 1 ст.л. листьев залить 250 мл кипятка. Используйте плотно закрывающуюся емкость. Поместите ее на водяную баню. Таким способом кипятите на протяжении 40-50 минут. Отожмите листья, долейте воды. Поместите в прохладу. Пейте по 125 мл дважды в сутки. Голубика против сахарного диабета, принимаемая в качестве данного отвара, окажет легкий послабляющий эффект.
- Лечение голубикой сахарного диабета возможно и при помощи свежего сока, употребляемого по 125 мл за 30 минут до еды. Разрешено подсластить напиток, добавив немного меда.
- Съедая 250-350 грамм свежих ягодок ежедневно, вы нормализуете показатель глюкозы в крови. В этот день употреблять голубику в виде отвара, сока или чая не рекомендуется.
- Чай из голубики комбинируют с другими ягодами. Для его приготовления смешайте по 200 мг шиповника, голубики и клюквы. Добавьте один средний лимон и яблоко. Измельченные компоненты помещают в термос и заливают 1000 мл крутого кипятка. Настаивают при закрытой крышке в течение 45 минут, по истечении которых напиток готов к употреблению. Выпивают по 0,5 стакана четырежды в сутки.
- Отвар из сушенных голубичных ягод сделать в термосе проще простого. 1 ст.л. голубики опустите в термос. Залейте 250 миллилитрами кипящей воды. Настаивайте на протяжении 120 минут. Не забудьте процедить напиток. Употребляйте отвар трижды в сутки по 1 столовой ложке.
- Для приготовления настоя из сухих голубичных ягод вам понадобится три столовые ложки плодов размять в стакане с теплой кипяченной водой. После поместите емкость на водяную баню на четверть часа. Дождавшись остывания, употребите настойку. Сами ягодки также идут в дело.
Голубика при панкреатите
При воспалении поджелудочной железе правильный рацион составляет основу комплексного лечения и значит едва ли не больше, чем медикаментозная терапия. Строгое соблюдение рациона позволяет избежать рецидивов, а любое отступление грозит обострением.
Диета при панкреатите на стадии острого приступа не разрешает употребление голубики. Однако по достижении стойкой ремиссии голубику наряду с черешней и брусникой постепенно вводят в меню. Диетологи рекомендуют готовить из данных ягод кисели, компоты и желе. А вот есть свежие ягоды можно не ранее, чем через год с момента острого воспалительного процесса. Их употребляют постепенно, начиная буквально с одной штучки в день и наращивая объем. Желательно удалять кожицу, которая может оказать раздражающее воздействие на слизистую при переваривании. И главное условие – тщательно следить за реакцией организма на ввод нового продукта. Если вы заметите какие-либо недомогания после того, как отведали голубику, исключите ягоду на некоторое время из своего рациона.
Хранят голубику при 0 до +4 градусов в течение двух недель. Для более долгого хранения, например, на протяжении года требуется как минимум -15 градусов. Важным условием является плотное закрытие емкостей. Такая хитрость способствует предохранению от посторонних запахов.
Голубика – диетический продукт. Ее калорийность составляет 61 кал на100 грамм.
Голубика при других заболеваниях
В составе ягод преобладает вода – более 87%. Содержит голубика также:
- Витамины групп А, В, С, К, Р и РР;
- Белки;
- Флавоноиды;
- Клетчатку;
- Каротин;
- Сахара;
- Дубильные вещества;
- Каротин;
- Органические кислоты;
- Аскорбиновую кислоту.
Наибольшая концентрация полезных свойств приходится на свежие ягоды, собрать которые, не повредив, достаточно сложно. Однако еще труднее – сохранить голубику в надлежащем виде. Например, на Севере принято складывать ягоды в коробки из бересты, заливать рыбьим жиром и прятать в мох.
Уникальна голубика своими целебными способностями:
- Препятствует радиоактивному излучению;
- Уплотняет стенки сосудов;
- Нормализует функциональность поджелудочной железы и кишечника;
- Замедляет процессы старения;
- Предупреждает и лечит цингу;
- Оказывает анти склеротический, желчегонный, антигипертензивный и противовоспалительный эффект;
- Стимулирует деятельность сердечной мышцы.
Высокие результаты ягода демонстрирует при ангине,уплотнении и потери эластичности внутренней стенки артерий, гипертонии, ревматизме, и других болезнях, связанных с нехваткой кровеносных капилляров. Доказано, что при частом употреблении голубика способна снять напряжение глазных яблок и улучшить зрение.Высокоактивные антиоксиданты предотвращают образование онкологических клеток.
Сок рекомендован при нарушениях в работе ЖКТи с целью стимулирования выработки желудочного сока. Ягоды желательно использовать тем, кто работает на вредной промышленности. Благодаря пектинам, присутствующим в составе,осуществляется вывод радиоактивных металлов. Для людей предпенсионного и пенсионного возрастов голубика действенна в качестве тонизирующего средства.
Среди противопоказаний отмечают следующие аспекты:
- Избыточное потребление голубики может нанести вред организму, а именно привести к нарушению мышечных функций. Это обусловлено недостатком кислорода в мышцах, вызванном высоким содержанием антиоксидантов;
- Риск интоксикации и появления аллергических реакций делает нежелательным употребление ягоды женщинами в положении и в период лактации.
- Противопоказаниями являются нарушения сокращений желчного пузыря и протоков, дефектов сфинктера Одди и проблемы с выводом желчи. Съев голубику, повышается вероятность обострения дискинезии желчных путей.
Где купить голубику
Растет голубика на всей территории России. Особенно много ягод встречаются в сибирских лесах.Она созревает и собирается с августа месяца по сентябрь, как правило, однако на деле сбор ведется вплоть до самых заморозков.
Приобрести свежие ягоды достаточно проблематично, если вы проживаете в другой, отличной от местообитания голубики, области, где все рынки усыпаны «синим золотом». Как правило, в супермаркеты, типа, «Магнита» или «Пятерочки» доставляют ягоду в мороженном виде. Альтернатива ягодам — эксракт голубики.
Где купить экстракт голубики
Где купить экстракт голубики? Лекарство от диабета Голубитокс – востребованное средство, представляющее собой концентрат полезных веществ ягоды. Оно не просто временно нормализует уровень сахара в крови, а приводит к полному выздоровлению пациента в 95% случаев благодаря стимуляции секреции инсулина поджелудочной железой. В его составе присутствуют инулин, галегин и инозин.
Многих интересует, а можно ли экстракт голубики купить в аптеке? На настоящий момент сделать этого не удастся. Капли от диабета поставляют от производителя напрямую, путем оформления онлайн-заявки.Купить Голубитокс (экстракт голубики) и не нарваться на подделку можно, лишь совершив покупку на официальном сайте.
Сколько же стоит экстракт голубики? Цену вы можете узнать на официальном сайте.
Голубитокс реальные отзывы о препарате
Отзывы взяты из разных источников.
Михаил (36 лет, Одесса): Супруга краем глаза увидела рекламу, да и заказала мне средство. Ругал ее за необдуманную покупку, да еще и через Интернет, она-то у меня любительница таких дел. Так вот, пришлось взять свои слова назад. Пью, согласно инструкции, третью неделю. Предварительно звонил своему врачу и уточнял рекомендации. Отличная вещь!
Валерия (42 года, Ставрополь): Все детство провела в Сибири. Прекрасно помню, как бабушка-диабетик ела голубику. Увы, нет уже ни бабушки, ни Сибири, так как я переехала в другие дали. И меня настиг сахарный диабет. Борюсь. Вот на пробу оформила заявку, честно говоря, особо не возлагая надежды. По факту, уровень сахара снижается, что безумно радует. Нормализовались обменные процессы. Отслеживаю динамику.
Антонина (27 лет, Воронеж): Про Голубитокс узнала от знакомой, та нахваливала сильно. Хотела купить в аптеке, но не оказалось. Нашла только на сайте. Пью второй месяц. В инструкции сказано, что потом показан либо перерыв, либо полное прекращение приема. Надеюсь, все пройдет и вовсе не придется уже обращаться к препаратам.
Источник