Можно гематоген при панкреатите
Больные с панкреатитом нуждаются в комплексном терапевтическом подходе, существенно смягчающем течение болезни и понижающий риск рецидивов. Однако пациента подстерегает другая опасность: из-за жестких ограничений диеты организм нуждается в постоянном присутствии витаминов и микроэлементов, в том числе и железа, от которого зависит качество крови. Его недостаток приводит к развитию железодефицитной анемии, что еще сильнее ухудшает состояние болезненного организма.
Исходя из этого, возникает вопрос, можно ли принимать Гематоген при панкреатите, или отдать предпочтение другому железосодержащему средству?
Состав настоящего Гематогена
Гематоген считается поливитамином, то есть биологически активной добавкой, которая приводит в норму уровень гемоглобина при его низком присутствии в кровяной жидкости.
Основным действующим компонентом Гематогена является Альбумин (сывороточный белок).
В фармации его получают из очищенной крови крупного рогатого скота. Помимо главного действующего вещества в БАДе содержатся и другие важные витамины и микроэлементы:
Состав | Особенности |
| Двухвалентное железо | Устраняет железодефицитную анемию, легко всасывается и усваивается ЖКТ |
| Заменимые и незаменимые аминокислоты (белки) | В некоторой мере восполняют суточную потребность организма в них |
| Углеводы | Сахароза, мальтоза, декстрин и глюкоза |
| Жиры | Животные жиры и жирорастворимые витамины |
| Минералы | Натрий, кальций, хлор, калий |
| Витамины | Присутствуют витамин C и A |
| Дополнительные вещества | Сгущенное молоко, сахар, шоколад, патока крахмальная, ванилин и прочее |
Гематоген представляет собой плотное вещество темно-коричневого или коричневого цвета, напоминающее собой известную всем конфету «Ириска», имеет сладкий вкус с легким ванильным ароматом. Выпускается в форме плитки с равномерным рельефом, который разделяет плитку на ровные квадратики, в одном таком квадратике содержится10 г альбумина.
Фармакологические особенности и лечебное действие БАДа
Гематоген является средством для регуляции метаболических процессов, а присутствующие в нем жиры, белки, углеводы и минералы имеют пропорции, максимально приближенные к составу кровяной жидкости человека.
Самая главная ценность БАДа – способность восполнять дефицит железа в организме. Известно, что железодефицитная анемия – распространенная патология, которой страдает большинство людей на разных этапах своей жизни.
Железо является активным микроэлементом гемоглобина. Данное вещество транспортирует кислород по всем тканям человеческого организма. В том случае, когда его недостаточно, уровень гемоглобина начинает понижаться, и если он достигает критического показателя, у пациента диагностируется дефицит железа. Подобная ситуация чревата многими осложнениями, ведь нехватка кислорода негативно сказывается на рабочих функциях многих систем и органов, что влечет за собой развитие других патологических процессов.
Для железодефицитной анемии характерна следующая симптоматика:
- Повышенная сухость и бледность кожи.
- Сонливость.
- Повышенная усталость.
- Снижение памяти и концентрации внимания.
- Ломкость волос и ногтей.
- Раздражительность.
- Извращенные вкусовые пристрастия.
- Головная и мышечная боль.
- Чрезмерная сухость в ротовой полости.
- Проблемы с глотанием.
Самые распространенные причины развития анемии:
- Неправильное питание.
- Несбалансированная диета.
- Кровопотери разной этиологии (носовые, операционные, менструальные, родовые, геморроидальные, и прочее).
- Патологии кишечника.
- Послеоперационный период.
- Беременность и период ГВ.
Низкое присутствие гемоглобина в крови определяется по результатам общего анализа крови. Для его восполнения или с целью профилактики назначаются препараты содержащие железо, в том числе и Гематоген.
Другие полезные свойства
Помимо своей главной задачи – нормализация гемоглобина в крови, поливитамин:
- Повышает остроту зрения.
- Улучшает обменные процессы.
- Укрепляет слизистые оболочки.
- Нормализует работу пищеварения.
- Положительно влияет на дыхательную систему.
- Повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям.
- Способствует активному росту детей.
- Стимулирует аппетит.
- Активизирует выработку железа в кровяной жидкости.
- Подпитывает организм витаминами.
Дозировка и правила употребления
Для того чтобы польза от этого средства была максимальной, его нужно правильно принимать:
Возраст | Особенности дозировки |
| Взрослый человек | 40 г в день (8 кубиков) |
| Взрослому при физических нагрузках и вредных условиях труда | 50 г |
| Беременным женщинам | 50 г (только по назначению врача) |
| Детям от 3 до 15 лет | 25-30 г |
Наилучший вариант приема – сразу после окончания еды. Однако после употребления молочной продукции, блюд из рыбы, мяса, печени и из цельно зерновых продуктов Гематоген рекомендуется принимать не раньше чем через 2 часа, либо за 1 час до приема подобной пищи. Такие ограничения объясняются тем, что подобная еда затрудняет усвоение железа.
Врачи подчеркивают, что данное средство необходимо принимать курсом – не меньше 3 недель. При подобной схеме приема достигается максимальный эффект Гематогена.
Кому не рекомендуется принимать Гематоген?
Многие из нас с Гематогеном знакомы с детства, ведь детям он нравится за свой приятный вкус. Однако он не относится к кондитерским изделиям, поэтому имеет ограничения к своему употреблению.
Гематоген противопоказан при наличии некоторых патологий:
- Сахарный диабет.
- Тромбофлебит.
- Беременность.
- Грудное вскармливание.
- Варикоз.
- Возраст до 3 лет.
- Анемия не связанная с дефицитом железа.
- Дисбактериоз.
- Нарушение метаболизма.
- Избыточная масса тела.
Возможный вред средства
Стоит подчеркнуть, бесконтрольное употребление этого железосодержащего вещества может принести не пользу, а вред организму, особенно если у человека присутствует аллергическая реакция на него, которая проявляется следующей неприятной клиникой:
- Кожная сыпь или крапивница.
- Одышка.
- Отек губ, языка и горла.
- Боль в груди или горле при глотании.
- Кровавая диарея.
- Запоры.
- Кровь в моче.
- Общая слабость.
- Побледнение кожного покрова.
- Судороги.
- Слабый и учащенный пульс.
- Нарушение менструального цикла.
- Рвота.
- Ощущение сильного жара в теле.
При данной симптоматике необходимо прекратить прием Гематогена и обратиться за врачебной помощью.
Совместимость с медикаментами
Также стоит учитывать и тот факт, что с отдельными медикаментами Гематоген абсолютно несовместим. Одновременный прием с ними способен усилить либо ослабить их действие. К таким лекарствам относятся:
- Мочегонные.
- Сердечные.
- Гипотензивные.
- Антибиотики.
- Обезболивающие.
- Антациды с кальцием.
Если принимаете подобные группы медикаментов, необходимо уточнить у врача, насколько они могут сочетаться с Гематогеном.
Можно ли употреблять гематоген при панкреатической патологии
Итак, можно ли есть Гематоген при панкреатите? Ответить на этот вопрос односложно будет не совсем правильно. С одной стороны этот БАД считается сильно калорийным и в некоторых случаях по своему этому параметру превосходит даже многие кондитерские сладости. В связи с этим он не включается в лечебное меню при воспалении поджелудочной железы, однако могут иметь место и исключения.
Основной вред Гематогена при панкреатической патологии в том, что поливитамин способствует поступлению в организм повышенное количество быстрых углеводов и сахара.
Известно, что при панкреатите больная железа не способна в полной мере вырабатывать нужный для организма объем инсулина. При такой клинике повышенное количество сахара, поступающего с пищей, не расщепляется, поэтому остается в крови, что приводит к развитию сахарного диабета. Как видим, несмотря на полезные свойства Гематогена, при панкреатите требуется соблюдать крайнюю осторожность в отношении его приема.
Имеет значение и такой важный нюанс, как форма течения панкреатита:
- Острая.
- Хроническая.
При острой форме
При остром панкреатите, ни о каком Гематогене не может быть и речи. В данный период болезни поджелудочная железа требует максимального покоя, любое его минимальное нарушение чревато тяжелыми осложнениями.
При хронической форме
Насколько допустимо такое сочетание, как Гематоген и поджелудочная железа с хроническим панкреатитом? При данной форме болезни с устойчивой ремиссией, когда допускаются некоторые послабления в питании, врачи разрешают принимать это средство не только в тех случаях, когда это необходимо по клиническим показаниям, а и в качестве сладости.
Правда, употреблять его нужно в разумных пределах, при этом, до и после его приема обязательно снизить потребление не только сахара, а и всех продуктов с его содержанием.
В итоге, БАД становится полезным лакомством для организма, но только при условии грамотного своего употребления.
Как правильно выбрать настоящий Гематоген
Сегодня в аптечной сети и даже в кондитерских отделах можно приобрести Гематоген. Насколько будет полезна такая покупка, и как правильно выбрать действительно подлинное средство?
Следует сказать, согласно ГОСТу, в настоящем препарате, к примеру, в «Гематоген детский» должны присутствовать:
- Черный альбумин – не менее 4-5%.
- Сгущенное молоко с сахаром – 30-33%.
- Крахмальная патока – 18-23%.
- Ванилин – не более 0,15%.
- Сахар – 40%.
Правда, современные производители создают свои рецептурные вариации, поэтому следует более внимательно изучать состав подобного продукта, особенно в тех случаях, когда изготовителем являются не фармацевтические компании, а кондитерские фабрики. В последней ситуации альбумин вообще может отсутствовать. В отдельных эпизодах даже если он и присутствует, его концентрация очень малая, не больше 2,5%, что совершенно не достаточно для проявления лечебного воздействия.
Помимо этого в подобные изделия часто добавляются посторонние продукты, вообще не имеющие никакого отношение к данному препарату, например: семечки, орехи, изюм, шоколад, кокосовую стружку, разнообразные ароматизаторы и пищевые добавки, которые не только мешают нормальному всасыванию железа, а и крайне опасны при панкреатите.
Исходя из этого, вытекает следующее:
- Для лечебных целей приобретать Гематоген нужно только в аптеках.
- Избегать покупки в торговых точках, не имеющие никакого отношения к аптечной сети.
- Тщательно изучать состав поливитамина.
- Покупать только тот, который соответствует медицинским стандартам, то есть, с минимальным присутствием добавок и с нормальным показателем альбумина.
Заключение
Как видим, такое безобидное средство, как Гематоген, которым многие любили лакомиться в детстве, абсолютно не являемся таковым. При неправильном своем потреблении, особенно на фоне тяжелых патологических процессов, в том числе и панкреатите, способен принести немалый вред здоровью человека.
Поэтому так важна врачебная консультация, специалист подскажет, можно ли его принимать и в какой именно дозировке.
Загрузка…
Источник
Поджелудочная железа – весьма капризный орган ЖКТ. Воспалившись однажды из-за неправильного питания, она будет мстить приступами боли и тошноты при малейшем поводе. Рецидивы можно свести на нет, если точно знать, что можно кушать при панкреатите, а отчего придется отказаться.
Что можно есть при панкреатите?
Перед тем, как подробно изучить перечень продуктов, нужно твердо усвоить основные принципы питания при воспаленной поджелудочной железе. В первую очередь, нельзя кушать то, что приготовлено методом жарки, вяления или копчения. Все продукты варятся или тушатся.
Остро важна и свежесть ингредиентов. Даже разрешенные продукты могут нанести непоправимый вред, если они просрочены. Поэтому всегда нужно проверять срок хранения на упаковках.
Диета №5 включает достаточно широкий список разрешенных продуктов. Но там не будет места для соленых орешков или чипсов. Острая твердая пища – под запретом. Поэтому мужчинам нужно забыть о пиве с сушеной рыбой, а детям – о фастфуде. И это не повод для огорчения. Напротив, это предлог очистить организм от шлаков и начать здоровый образ жизни.
| Разрешено | Запрещено |
|---|---|
| Хлеб несвежий, суточной давности, печенье овсяное, мёд, сухарики, мармелад, зефир | Свежие хлеб, сдобы, слойки, пироги и другая выпечка |
| Супы из овощей, круп и тонкой вермишели | Крутые бульоны на жирном мясе и рыбе, борщ, окрошка |
| Мясо, не содержащее жира: курятина, телятина, рыба морская, кролик, индейка | Жирная говядина, мясо свиное, утятина, пельмени, тресковая печень |
| Творог домашнего приготовления, простокваша, молоко козье | Колбасные изделия, сосиски, сардельки, копчёности |
| Омлет из яиц кур без желтка, яйца перепёлки | Соленья, маринады, капуста квашеная, перцы |
| Крупа гречневая, манка, овсяные хлопья, рис | Сгущенное молоко, кондитерские изделия, варенья, разные виды мороженого |
| Кабачки, картошка, капуста морская, укроп, свекла | Все бобовые культуры |
| Некислые плоды фруктовых и ягодных растений, сухофрукты; из орехов: миндаль, фундук, земляной орех (арахис) | Острые закуски, овощи, кислые фрукты, включая вишню |
| Слегка заваренный тёплый чай, отвар плодов шиповника, Боржоми, Ессентуки-4, свежие домашние соки | Алкоголь любой крепости и газированная вода, круто заваренный чай, какао, кофе |
Какие овощи можно есть?
Овощи очень важны в здоровом питании человека. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, необходимых для полноценной работы внутренних органов. Однако вводить растительные продукты следует с большой осторожностью.
Первую неделю после панкреатического приступа довольствуются лишь морковью и картофелем. В этот период их кушают исключительно отваренными и протертыми в жидкое пюре, без соли, без масла и каких-либо приправ.
Через пару недель стол №5 расширяют свеклой, тыквой, кабачками. Тоже варенными и измельченными, но уже с ложкой масла и щепоткой соли.
Через пару месяцев, при стабильном состоянии, без острых приступов, меню может включать и другие овощи:
- цветную капусту;
- томаты;
- огурцы;
- зеленый горошек.
Любой новый овощ пробуют не более чайной ложки зараз. Капусту и горошек можно только варенными, в составе овощного супа или пюре.
Какие фрукты и ягоды можно при панкреатите?
При остром панкреатите или холецистите любые фрукты и ягоды нежелательны первые дни после приступа. Исключением являются сухие плоды шиповника. Отвар из них благотворно влияет на поджелудочную железу.
С улучшением симптоматической картины, постепенно вводят новые ягоды и фрукты:
- печеные яблоки (сами по себе или в запеканках);
- сушеные яблоки и груши (варят из них компоты);
- черная смородина, черноплодная рябина, малина (в киселях, компотах, муссах, запеканках).
При хроническом ремиссионном панкреатите разрешены кусочки дыни, бананов. А если в течение полугода поджелудочная вела себя тихо, начинают баловать себя черешней, клубникой, абрикосами и сливами.
Для диетической еды фрукты и ягоды покупают только свежие, не замороженные. Хорошо, если есть возможность приобретать овощи и фрукты у проверенных поставщиков (например, в селах), не использующих вредные добавки при выращивании продукции.
Какой хлеб можно есть при панкреатите?
При панкреатите или холецистите хлеб не запрещают. Можно кушать практически любой вид этого продукта, кроме горячей сладкой сдобы. Но для разных стадий недугов поджелудочной железы предусмотрены свои ограничения:
- Сразу после обострения несколько дней мучное исключается полностью.
- Через неделю-другую, при положительной динамике успокоения поджелудочной, добавляют в супы несколько сухариков ржаного или пшеничного хлеба.
- Через месяц после острого приступа можно кушать небольшие ломтики хлеба без корочки. Важно, чтобы изделие было выпечено из муки не высшего сорта. Предпочтение отдают пшеничному и ржаному хлебу. И нельзя кушать свежую выпечку.
Обычно при заболеваниях поджелудочной железы используют альтернативные варианты хлеба. Популярны хлебцы из рисовой и гречневой муки.
Вполне допустимы бублики и галетное печенье к чаю или фруктовому киселю, как замена пирожным и вредным сладостям.
Что разрешено из сладкого?
Из сладостей воспаленной железе нежелательно многое. Это относится к жирным, с большим содержанием сахара или какао продуктам, таким как мороженое, шоколад, торты с масляными кремами.
Сахар вреден еще и потому, что частым спутником панкреатита является сахарный диабет. Поэтому провоцировать излишнее повышение глюкозы неразумно.
Скрасить диетическое меню способны запеченные яблоки и груши. Натуральная сахароза гораздо полезнее для организма и приятнее на вкус. Фрукты можно посыпать корицей или смазывать медом.
Вкусными получаются ягодные пудинги с творогом. Кроме того, при хроническом панкреатите можно пить клубничный или малиновый кисель. Важно выбирать ягоды для блюд свежие, в меру сладкие и достаточно созревшие, без явной кислинки.
Мясо и яйца
Яичный паровой омлет – одно из блюд, которое включают в рацион стола номер 5. Хотя диетологи предупреждают о трудной усвояемости желтка. Потому омлет обычно делают из одних белков. Варить яйца или, тем более, жарить – нельзя.
Мясо и птицу гастроэнтерологи советуют выбирать диетических сортов. Можно покупать куриное или индюшиное филе и готовить паровые котлеты или тефтели. Если хроническое воспаление поджелудочной железы находится в стадии ремиссии, разрешено кушать нежирную телятину.
Готовя блюда из мяса, нужно тщательно удалять все пленочки, хрящики и жилы. Для фарша мясо измельчают мясорубкой дважды. То есть делают все возможное, чтобы максимально щадить пищеварительный процесс и не нагружать органы ЖКТ жесткой твердой пищей.
Какую рыбу можно
Рыбные котлеты – отличное диетическое блюдо. Такая пища легко усваивается и хорошо поддерживает из-за содержания полезных элементов. Главное – правильно выбрать сорт рыбы по жирности:
- Первые сорта, допустимые после успокоения острого приступа, – это виды так называемой тощей рыбы, жирность которой не превышает одного процента. Можно готовить рыбные блюда из окуней, судака, путассу, наваги, трески и лемонемы уже на вторую неделю выздоровления.
- Немного жирнее считают щуку, миногу, аргентинку, кефаль. Их жирность достигает двух процентов. Блюда из этой рыбы вводят в меню после того, как убедились на предыдущих видах, что поджелудочный сок справляется с ними.
Диетологи советуют начинать рыбное меню с судака. Это отличный вид для ослабленного организма, очень хорошо усваивается и не вызывает аллергий или неожиданных осложнений.
Молочная продукция, что выбрать
С молочной продукцией нужно быть осторожными, если есть проблемы с поджелудочной железой. Многое из этой категории еды вызывает излишнюю нагрузку на все органы ЖКТ.
Однозначно исключают из меню жирные сорта сыров, йогурты, плавленые сырки, сгущенку. Сметану и творог выбирают только низкой жирности.
Хорошо стимулирует перистальтику желудка и восстанавливает флору кишечника кефир. Его полезно пить с добавлением небольшой щепотки куркумы и корицы. Это естественный пробиотик, восстанавливающий после приема медикаментов в больших количествах или после антибиотиков.
Но есть противопоказание в приеме кисломолочных продуктов для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью. В этом случае кефир пить нежелательно, чтобы еще больше не усиливать щелочной дисбаланс.
Обычное молоко (обязательно обработанное) можно добавлять в каши в периоды ремиссии. Дети быстрее взрослых восстанавливаются после панкреатических приступов. Им дают молочный суп с домашней лапшой уже через несколько дней диеты.
Все ли крупы разрешены
Каши – одно из самых универсальных блюд при любой диете. Но и здесь есть свои правила для людей с панкреатитом:
- в обостренные периоды болезни разрешены только протертые жидкие слизистые каши-супы из измельченных овсяных зерен или риса;
- в периоды ремиссий кушают обычную овсяную, рисовую, гречневую и манную каши, добавляя немного масла и совсем чуть-чуть соли.
Провокаторами обострения панкреатита могут стать каши из кукурузы и гороха. Даже в небольшом количестве, в составе супа, бобовые вызывают сбой в выработке панкреатического сока. Свежий зеленый горошек аккуратно вводят в меню лишь через месяцы стабильной ремиссии.
Также крайне нежелательно использовать ячневую и пшеничную крупу. Гастроэнтерологи считают их тяжелыми для усвоения и расщепления.
Какие приправы можно использовать
Для разнообразия меню даже при панкреатите можно использовать немало полезных специй. Речь идет о следующих видах пряностей:
- куркуме и гвоздике;
- фенхеле и тмине;
- кунжуте;
- прованских травах;
- сельдерее;
- петрушке и укропе (как свежих, так и сушеных).
Перечисленные специи смело используют при ремиссии хронического панкреатита или через несколько недель обострения.
Категорически нельзя чеснок, хрен, уксус и любой вид перца (горошком, толченый, свежий).
Споры у диетологов вызывает лук. Некоторые гастроэнтерологи утверждают, что эту зелень нельзя при панкреатите. Другие допускают добавление отвара репчатого лука в супы. Если рецидивов не наблюдается больше полугода, то немного зеленого лука разрешают в овощные салаты.
Орехи и семечки
В орехах и семечках, безусловно, содержится огромное количество витаминов. Но, к сожалению, при проблемной поджелудочной железе расщеплять насыщенные твердые продукты проблематично для организма. Особенно такие высоко содержащие жиры орехи как грецкие.
Но все-таки есть орехи, которые можно добавлять в диетическое меню. Это кедровый вид и фундук. Их вводят в рацион в стадии ремиссии, в измельченном состоянии. Первый раз лучше немного добавить в запеканку или мусс, не более одной чайной ложки, и проследить – нет ли ухудшений в состоянии больного. При малейшем ощущении тяжести в эпигастральной области или тошноте через определенное время после еды этот ингредиент исключают.
Семечки можно только тыквенные, сырые. Их используют в выпекании хлебчиков. Но лучше еще раз проконсультироваться с лечащим врачом, так как все случаи индивидуальны.
Напитки
Кроме чистой воды можно пить минеральную, но без газа. Положительно влияют лечебные воды «Ессентуки», «Нарзан», «Боржоми» и другие подобные напитки, сбалансированные полезными минералами.
Панкреатит лечат отвары трав и сухих ягод или из шиповника. Аптеки предлагают специальные панкреатические сборы, которые заваривают вместо чая.
Что касается обычного черного чая, слабой заварки, его разрешают уже на второй третий день после острого приступа. В чай не добавляют сахара. Вместо него, можно употреблять немного меда вприкуску.
Полезным для диетического рациона считают цикорий. Его используют вместо кофе и как лечебный отвар. Если лечащий врач разрешает, цикорий пьют с молоком.
Молоко в чистом виде пить не рекомендовано. Нежирное пастеризованное молоко используют для молочных супов, первое время разводя напополам с обычной водой.
Можно пить некоторые виды фруктовых и овощных соков, если опасность рецидива миновала:
- морковно-яблочный;
- свекольно-картофельный;
- абрикосовый;
- тыквенный.
Отличной альтернативой по полезности и вкусовым качествам являются ягодные и фруктовые компоты, кисели, муссы.
Можно ли пить алкоголь при панкреатите?
На вопрос об алкогольных напитках гастроэнтерологи однозначно отвечают отрицательно. Алкоголь – одна из самых распространенных причин начала панкреатита.
Более 40 процентов мужчин, регулярно употребляющих вредные напитки, страдают воспалением поджелудочной железы. А прием алкоголя беременными женщинами ставит под угрозу здоровье ребенка и повышает вероятность патологий в его поджелудочной железе.
Что нельзя есть при панкреатите?
Панкреатит – заболевание, при котором приходится отказывать от многих удовольствий. Так из напитков, помимо алкоголя, вычеркивают из жизни газировки, кока-колу, кофе. А из еды – любой фастфуд, жиры, сало и консервации.
При Остром
Острая стадия воспаления поджелудочной железы предполагает тщательный выбор продуктов. Исключают острые специи и те овощи или фрукты, которые содержат много клетчатки и кислот:
- капусту;
- виноград;
- апельсины и лимоны и др.
Когда случился приступ, в первую очередь прописывается голод, для абсолютного покоя пищеварительной системы. Затем начинают вводить жидкую протертую пищу.
Диета №5 включает в себя немало вкусных блюд. Разрешенных продуктов достаточно много, но важно соблюдать способ из приготовления. Все каши, овощи и фрукты провариваются и тщательно перетираются.
При хроническом
Хронический панкреатит тоже вынуждает соблюдать строгую диету. Продукты, по сути, остаются те же, что и при остром воспалении поджелудочной железы. Но способ их обработки уже менее щадящий. Например, овощи можно кушать дольками, без толчения их в пюре. Можно кушать кусочки хлеба, но нельзя есть горячие свежие мучные изделия с корочкой.
По-прежнему запрещены блюда, которые жарят или коптят. Нельзя кушать консервированные и маринованные овощи или фрукты.
Под запретом все виды жирного мяса, рыбы и молочной продукции.
При любом виде панкреатита остаются нежелательны капуста, редис, цитрусовые, щавель и другие продукты с растительной кислотой.
Примерное меню для пациента с хроническим панкреатитом в период стойкой ремиссии
Рацион при стойкой ремиссии хронического панкреатита может быть вполне разнообразным. Распределяя порции на 5-6 приемов пищи в день, можно составить примерное меню для недельного питания.
Для понедельника:
- Вязкая манка с белковой смесью и чай.
- Куриные паровые биточки с отваром из шиповника.
- Вегетарианский картофельный суп, свекла отварная с добавлением ложки масла, рыбные котлеты, компот из сухофруктов.
- Печеные яблоки с медом.
- Картофельно-мясной рулет, салат из вареной моркови, чай травяной.
- Кефир.
Для вторника:
- Геркулесовая каша, цикорий с молоком, кусок хлеба.
- Отварная перемолотая с морковью телятина, напиток из шиповника с медом.
- Гречневый суп, куриные тефтели, компот из ягод.
- Творожное суфле.
- Лапша с фаршем из индюшиного филе.
- Ряженка
Для среды:
- Творожно-яблочный пудинг, черный чай с молоком, галетное печенье.
- Запеченые кусочки тыквы с медом.
- Курино-овощной суп, сухарики, ягодный кисель.
- Кефир.
- Рыбные котлеты, гречка, чай.
- Отвар из трав.
Для четверга:
- Рисовая молочная каша, сушки, цикориевый напиток.
- Морковный салат с нежирной сметаной.
- Овощной суп-пюре, кусочки вареного рыбного филе, кусок ржаного хлеба, узвар.
- Кефир.
- Овощное рагу с куриными тефтелями, чай.
- Отвар шиповника.
Для пятницы:
- Молочный суп с лапшой, черный чай.
- Запеченые груши.
- Тыквенный суп-пюре, паровые котлеты из телятины, кисель из ягод.
- Творожный пудинг.
- Кефир.
Для субботы:
- Манная молочная каша, черный чай с медом.
- Запеченая тыква.
- Суп из цветной капусты и брокколи, отварное мясо курицы, хлеб.
- Ряженка с баранками.
- Гречневая рассыпчатая каша, салат из отваренной свеклы с маслом.
- Чай из трав.
Для воскресенья:
- Творожный пудинг, кусочек хлеба с ягодным джемом, черный чай.
- Салат из вареной моркови с ложкой льняного масла и с кунжутом.
- Диетический борщ, паровые котлеты, узвар.
- Паровой омлет, черный чай.
- Рис рассыпчатый, овощное рагу, травяной чай.
- Ряженка.
Постепенно список блюд и разрешенных продуктов в диетическом меню расширяется.
Источник