Можно ли добавлять укроп при панкреатите
В материалах представленной статьи рассматривается одно из самых простых и уникальных средств лечения панкреатического заболевания – применение душистого укропа. Более того рассмотрены все его полезные качества и компоненты, входящие в состав, имеющиеся противопоказания и способы употребления данного продукта в лечебных целях.
Появление горечи в ротовой полости, дискомфортных ощущений в области желудка и болезненной симптоматики сигнализируют о патологических нарушениях в полости поджелудочной железы, имеющих воспалительный характер течения. Несвоевременное лечение панкреатического заболевания может привести к серьезным осложнениям, вплоть до летального исхода. Поэтому очень важно при первых проявляющихся признаках дискомфорта сразу обратиться за квалифицированной помощью специалистов и начинать необходимое лечение. Укроп при панкреатите является одним из самых простых и доступных средств лечения данного недуга. В данных материалах разберемся подробнее с тем, можно ли семя и зелень укропа использовать при панкреатите и холецистите, а также когда укроп противопоказан, и как его использовать при панкреатической патологии, имеющей хронический характер течения.
Общая характеристика растения и показания к его использованию
Пахучий укроп является одним из самых известных пряных трав по всему миру, произрастающим практически в каждом огороде. Стебли и листья данного растения содержат в своем составе уникальное эфирное масло, обладающее тем самым ароматом «укропа». Более того, в состав укропа входит огромное количество полезной клетчатки и микроэлементов, в виде фосфора, К, Са, Fe, каротина, флавоноидов и витаминных комплексов группы А, С, РР и В.
Народы древних греков использовали данную растительность, как основное лечение от развития различных воспалительных процессов в организме, а также для оказания мочегонного и ветрогонного эффекта, для устранения головных болей и в качестве успокоительного. Одни из известнейших древнегреческих ученых Диоскорит и Гален утверждали, что с помощью укропа можно лечить воспалительные патологии глаз и мочевого пузыря. А вот квалифицированные работники медицины прошлых столетий использовали данное растение для устранения заболеваний селезенки, почек, желудка, мочевого пузыря, печени, а также для устранения астмы и устранения болевой симптоматики в области груди и спины.
Современные квалифицированные работники медицины также рекомендуют применять укроп для лечения различных заболеваний, в том числе и панкреатического поражения поджелудочной железы.
Семена укропа при панкреатите обеспечат следующие положительные воздействия на человеческий организм, при правильных условиях применения:
- нормализацию кислотного рефлекса;
- снижение общего уровня артериального давления;
- ликвидацию признаков диареи;
- замедление работы кишечника;
- оказанию спазмолитического эффекта, при котором резкие спазмы и острая боль будут полностью купированы;
- устранения симптоматических признаков метеоризма;
- оказание желчегонного спектра воздействия;
- наблюдается также интенсивный мочегонный эффект, что также является очень ценным при развитии холецистической патологии.
Поэтому семена укропа от поджелудочной железы, патологическое нарушение которой сопровождается диспепсической симптоматикой, сильнейшими спазмами и вздутием полости живота, помогут обеспечить нормализацию микрофлоры кишечника, снять все признаки развития метеоризма, снизить давление, расширить просвет в кровеносных сосудах и успокоить воспаленный орган.
Еще одним полезным свойством данной растительности является ликвидация неприятных запахов из ротовой полости, не редко появляющихся при заболеваниях органов пищеварительного тракта.
Важно отметить, что семена укропа для поджелудочной железы, возможно принимать для лечения только хронической формы панкреатического заболевания, находящегося в стадии стойкой ремиссии. При остром течении данной патологии, укроп не рекомендован к употреблению, хотя в списке запрещенных продуктов питания при остром панкреатическом поражении поджелудочной, его нет.
Как и любое лекарственное растение, семена и зелень укропа обладают некоторыми противопоказаниями, при наличии которых, его использование желательно исключить. Рассмотрим и эту сторону целебной пряности.
Наличие противопоказаний при панкреатическом заболевании поджелудочной
При развитии острой формы воспалительного процесса в полости паренхиматозного органа, использование настоев, чаев и укропа в свежем виде крайне не рекомендовано. Это объясняется тем, что данная растительность обладает мощнейшим желчегонным свойством, которое при остром панкреатическом недуге воздействовать как провокатор ускорения разрушительных процессов в пораженном органе и привести к нежелательным осложнениям.
Важно знать, что исключение использования данной целебной растительности должно быть конкретным, то есть его убрать нужно не только из лекарственных настоев, но и из салатов и других блюд, где он применяется как приправа для создания пикантности вкусового качества.
Также стоит отметить, что в составе укропа находится множество клетчатки, способствующей интенсивному очищению полости кишечника, что не желательно комбинировать с развивающейся диареей при острой форме панкреатического заболевания.
Способы применения укропа для устранения панкреатического заболевания
Рассмотрим самые популярные разрешенные способы применения зрелых укропных семян для лечения пораженной воспалительным процессом поджелудочной железы.
- Зрелые семена необходимо измельчить посредством применения нехитрого приспособления – ступки. Полученный порошок необходимо употреблять трижды в день по одной щепотке, запивая небольшим количеством чистой воды.
- Одним из наиболее приемлемых способов применения цельных семян считается их ежедневное употребление в количестве половины чайной ложки один раз в сутки. Так обеспечивается постепенное воздействие полезных компонентов принимаемого средства на пораженные зоны паренхиматозного органа.
- Для нормализации работоспособности поджелудочной рекомендуется готовить укропный настой. Для этого необходимо чайную ложку цельных семян залить только вскипяченной водой и настоять в теплом месте 60 минут, после чего готовый настой необходимо процедить и употреблять по 1/3 стакана трижды в день после приема пищи.
- Не меньшей эффективностью обладают и фито сборы, включающие в свой состав помимо семян укропа, еще и другие лекарственные травы. Так, например, если взять 10 грамм полевой ромашки, укропные семена в количестве 30 граммов, а также 20 грамм ягод боярышника, 20 грамм песчаного тмина и 30 грамм листовых пластинок перечной мяты, то получится уникальный сбор для лечения панкреатического заболевания. Затем его нужно будет залить половиной литра кипятка и настоять в течение 3 часов. Готовый настой необходимо процедить и принимать трижды в день через 60 минут после приема пищи.
Помимо всего прочего, укроп рекомендуется добавлять в качестве зелени при приготовлении салатов, а также первых и вторых блюд. Для сохранения его аромата, рекомендовано добавлять его на последнем этапе приготовления пищи.
Источник
Оригинальный пряный вкус укропа служит украшением многих овощных, рыбных, мясных, грибных и даже кисломолочных блюд. Без него практически невозможно приготовить вкуснейшие домашние соленья и маринады. Он многим кажется абсолютно безобидным, но всегда ли укроп можно безоглядно употреблять при панкреатите?
Укроп и острый панкреатит
Несмотря на ветрогонное действие и замечательный вкус, укроп крайне нежелателен при остром панкреатите. Это связано:
- с существенным желчегонным эффектом, который присущ содержащимся в укропе эфирным маслам (а избыток желчи может еще больше усилить разрушительный воспалительный процесс в железе);
- со слабительным воздействием его клетчатки (2,8 г в 100 г укропа, эффект мягкий, но в сочетании с другими факторами патогенеза болезни он способствует усугублению панкреатогенной диареи и усилению болей).
Поэтому аппетитную зелень укропа разрешают включать в питание больных лишь после завершения острого процесса в поджелудочной железе.
Укроп и хронический панкреатит
По указанным выше причинам в случае хронического панкреатита укроп рекомендуют добавлять в блюда только после наступления ремиссии. В сухом и свежем виде его включают в непротертые крупяные и овощные супы, свекольники, щи, борщи, разнообразные салаты, тушеные и отварные гарниры, запеканки, рагу. В качестве пряности укроп вносит свою уникальную нотку в соусы и сладкие овощные подливы.
Кроме своих вкусовых достоинств укроп:
- способствует улучшению микробной флоры кишечника (его фитонциды и флавоноиды оказывают бактерицидный эффект и уменьшают метеоризм);
- оказывает ощутимый отхаркивающий эффект (за счет эфирных масел);
- стабилизирует психоэмоциональную сферу (эфирные масла борются со стрессом и неврозами);
- расширяет сосуды, снижая артериальное давление;
- обладает мочегонными свойствами;
- устраняет менструальные боли и повышает лактацию (благодаря флавоноидам);
- является афродизиаком;
- малокалориен;
- богат антиоксидантом – аскорбиновой кислотой (100 мг в 100 г).
Однако, его компоненты могут спровоцировать у предрасположенных пациентов аллергические реакции, усугубить гипотонию и повысить мышечный тонус матки (поэтому он должен быть исключен из питания беременных, у которых установлена угроза возникновения преждевременных родов).
Выводы
Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:
- фаза обострения – укроп не рекомендуется к употреблению;
- фаза стойкой ремиссии – до 7 столовых ложек измельченной зелени (разделить на несколько приемов) укропа в отварном, запеченном, тушеном, свежем виде (при условии удовлетворительной переносимости и сохраненной секреторной способности поджелудочной железы).
- При остром панкреатите – не рекомендуется.
Оценка пригодности укропа к употреблению:
- при остром панкреатите – минус 5;
- при обострении хронического панкреатита – минус 4;
- в фазу ремиссии хронического панкреатита – плюс 6.
| Белки | 2.5 г |
|---|---|
| Углеводы | 4.5 г |
| Жиры | 0.5 г |
| Калорийность | 32.5 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 6.0
Витамины в укропе
А, В9, В5, РР, В6, B9, В1, В2, Е, С, бета-каротин
Минеральные вещества в укропе
калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, цинк, натрий
Рекомендуемая максимальная порция укропа в сутки при хроническом панкреатите: фаза стойкой ремиссии – до 7 столовых ложек измельченной зелени (разделить на несколько приемов) укропа в отварном, запеченном, тушеном, свежем виде
Источник
Цельные семена Отвар Настой С ромашкой Порошок
Чем полезна трава и можно ли ее применять при панкреатите?
Еще со времен Галена и Диоскорита известно о лечении заболеваний системы пищеварения укропными семенами и зеленью. Современные врачи не умаляют заслуги этого растения. По сей день его рекомендуют для терапии патологий поджелудочной железы. Особое значение уделяется укропу как вспомогательному средству при панкреатите.
Главные свойства растения, благодаря которым оно успешно используется в данном направлении, заключаются в следующем:
- снятие болевых ощущений в области живота;
- нормализация стула;
- ликвидация процессов гниения в пищеварительном тракте;
- регулирование кислотного рефлекса;
- желчегонное действие;
- увеличение перистальтики кишечника и устранение метеоризма;
- активизация формирования пищеварительных ферментов;
- нормализация кишечной микрофлоры;
- снятие воспаления с органов пищеварительной системы и слизистых желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
- повышение аппетита;
- бактерицидное действие (выражается в устранении неприятного запаха изо рта при наличии различных заболеваний ЖКТ);
- успокоительный эффект.
Благодаря такому набору характеристик применение укропа и его семян при воспалении поджелудочной железы получило широкое распространение среди пациентов.
Традиционная медицина также подтверждает эффективность приема укропа. А гастроэнтерологи рекомендуют отвар данной травы как дополнительное вспомогательное средство при лечении панкреатита. Укроп не только помогает снять болезненные ощущения, но и устраняет воспаление слизистой.
Химический состав
В составе этой душистой зелени содержится много воды: 85.5 г на 100 г укропа, а химическая структура весьма насыщена.
В 100 г укропа содержится:
- Белки: 2.5 г.
- Жиры: 0.5 г.
- Углеводы: 6.3 г.
- Ненасыщенные жирные кислоты: 0.1 г.
- Моносахариды и дисахариды: 6.2 г.
- Крахмал: 0.1 г.
- Пищевые волокна: 2.8 г.
- Органические кислоты: 0.1 г.
- Зола: 2.3 г.
- Витамин A: 1.0 мг.
- Витамин B1: 0.03 мг.
- Витамин B2: 0.1 мг.
- Витамин B3: 0.3 мг.
- Витамин B6: 0.2 мг.
- Витамин B9: 27.0 мкг.
- Витамин C: 100.0 мг.
- Витамин PP: 0.6 мг.
- Железо: 1.6 мг.
- Калий: 335.0 мг.
- Кальций: 223.0 мг.
- Магний: 70.0 мг.
- Натрий: 43.0 мг.
- Фосфор: 93.0 мг.
Обратите внимание, что в 100 г зелени содержится 100 мг витамина С. Это даже больше, чем в черной смородине.
Противопоказания
Каждому лекарственному растению характерны свои ограничения применения. Укроп, в частности, его семена не являются исключением.
Поэтому стоит исключить его употребление при:
- острой форме холецистита;
- желчнокаменной болезни;
- гастрите;
- повышенной кислотности желудка;
- сниженном тонусе мышц внутренних органов;
- низком артериальном давлении;
- плохой свертываемости крови;
- индивидуальной непереносимости растения.
- Использование укропа в любых формах (чай, настой, семена, свежий вид) не рекомендуется в период обострения панкреатита (воспаление в острой форме). Это обоснованно сильнейшим желчегонным эффектом после употребления укропа, который провоцирует усиление воспалительных процессов в пораженной поджелудочной железе при остром панкреатите. Это в сою очередь может привести к осложнениям.
Противопоказан укроп при остром течении болезни еще и потому, что благодаря высокому содержанию клетчатки обладает свойством интенсивного очищения кишечника, что в совокупности с воспалением поджелудочной железы может спровоцировать диарею.
- Ввиду ярко выраженного эффекта снижения давления, семена укропа не рекомендованы лицам, страдающим пониженным кровяным давлением. Лекарственные настои на основе этой зелени вызовут у гипотоников тошноту и головную боль.
- Беременным женщинам, особенно на ранних сроках или при угрозе выкидыша, стоит воздержаться от употребления в пищу свежей зелени укропа. Это может спровоцировать мышечные спазмы, которые приведут к гипертонусу матки. В очень редких случаях такое фито лечение может спровоцировать преждевременные роды.
Стоит отметить, что больной на протяжении всего лечения должен строго соблюдать диету. В период обострения придется ограничить употребление зелени даже в пищу в качестве приправы. В противном случае состояние будет только ухудшаться.
Укроп широко применяется в косметологии, ароматерапии и, конечно же, медицине. Растение является мочегонным средством, его, вкупе с традиционными медикаментами, с успехом используют для лечения болезней почек, в том числе цистита. О том, чем еще полезен укроп и может ли нанести вред мужчинам, женщинам и детям, вы узнаете из отдельных статей на нашем портале.
Как часто и в каких количествах можно принимать?
Способ приготовления лечебных средств из данной пряности достаточно много. Травники знают множество рецептов приготовления настоев, отваров для исцеления органов пищеварения. Ниже рассмотрим рецепты зарекомендовавшие себя в народе.
Цельные семена
Для нормализации пищеварения и облегчения болей при панкреатите, семена укропа принимают в цельном виде как приправу, добавляя в пищу.
Отвар
Наиболее эффективным средством считается отвар из укропных семян. На стакан холодной воды (200 г воды) рекомендуется взять 25 г семян. Их можно самостоятельно вырастить или приобрести в аптеке.
- Семена залить водой и на медленном огне кипятить их примерно 10 минут.
- Далее отвар сразу сливают в термос, чтобы температура была как можно выше.
- Настаивают не менее 8 часов.
Принимать следует по 20 г готового отвара примерно 2 раза день за 30 минут до еды.
Предлагаем посмотреть наглядное видео с процессом приготовления лекарства из семян укропа для лечения поджелудочной железы:
Настой
Этот рецепт похож на предыдущий, однако концентрация полезных веществ в настое ниже, чем в отваре. Для приготовления понадобится:
- 1 столовая ложка высушенных семян;
- 200 г кипятка.
- В удобную глубокую посуду (лучше всего стеклянную) насыпать семена и залить кипятком.
- Посуду укутать полотенцем и дать настоятся примерно 40-50 минут.
- Процедить жидкость от семян и пить в течение дня.
С ромашкой
Не менее эффективны фито сборы из нескольких трав. Ромашка с укропными семенами дает положительный результат при их применении. Для приготовления нужно взять:
- 10 г полевой ромашки;
- 30 г укропных семян.
- Цветки ромашки и семена укропа залить кипятком (0,5 л воды) и настаивать не менее 3 часов.
- Далее нужно процедить настой и принимать через час после еды, поделив общий объем жидкости на 3 приема.
- По возможности можно добавить 20 г ягод боярышника, 20 г тмина, 30 г листьев перечной мяты.
Порошок
Для того чтобы начать лечение незамедлительно, при недостатке времени, можно приготовить порошок из свежих семян укропа. Их нужно измельчить в порошок, например, в кофемолке или ступке.
Принимать следует без дополнительных приготовлений по 1/4 чайной ложки семян 1-3 раза в сутки, запивая водой.
Без сомнения укропные семена являются действенным фито препаратом для лечения панкреатита. Однако стоит помнить, что заменить медикаментозное лечение они не могут. Надо понимать, что любые лекарственные травы применяются дополнительно к основному лечению, а не вместо него.
Побороть панкреатит можно, только объединив диету, медикаментозную и фито терапию. Поэтому для успешного лечения заболеваний поджелудочной железы необходима консультация специалиста и комплексное обследование.
Укроп разрешен только при хроническом течении заболевания. В этом случае его применение позволит ускорить процесс выздоровления, сократить число обострений. Прием этого травянного препарата можно начинать только после разрешения лечащего врача.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Воспаление поджелудочной железы — панкреатит требует осторожного подхода к питанию. Многие продукты способны навредить, вызвать обострение. Далеко не все рецепты и способы готовки подходят. Чтобы разнообразить свой рацион и придать вкус диетическим блюдам, хозяйки используют различную зелень, но вся ли она подходит при таком диагнозе?
Какие виды зелени можно и какие нельзя?
Следует сразу же сделать оговорку, что в период обострения любые виды трав запрещены, т.к. они стимулируют синтез желудочного, панкреатического сока, желчи, что крайне опасно при патологии органа. Происходит это из-за содержания в них щавелевой, аскорбиновой и других органических кислот, являющихся сильным раздражителем слизистой оболочки.
Другой негативный фактор кроется в наличии в ней грубой растительной клетчатки, усиливающей моторику кишечника, что также приводит к таким нежелательным симптомам, как диарея, вздутие живота, метеоризм.
Зелень вводится в рацион только во время ремиссии и то далеко не вся. Грубые стебли недопустимы на любой стадии болезни. Использовать нужно только нежные молодые побеги и листочки. Вначале стоит применить совсем немного термически обработанной травы, затем при стойкой ремиссии постепенно маленькими порциями вводить свежую измельчённую, так в ней сохраняются полезные для организма витамины и минералы.
Можно ли петрушку при панкреатите?
Петрушка является одним из безопасных видов зелени при панкреатите. В случае затихания воспаления допускается от 20г до 60г в день приготовленной в блюдах или свежей зелени.
Её польза заключается в большом содержании каротина, что обеспечивает её антиоксидантную активность, хлорофилл нормализует функцию щитовидной железы, надпочечников, инулин улучшает обмен глюкозы, масло петрушки регулирует менструальный цикл. [1]
Петрушку можно добавлять в супы, вторые блюда, соусы, в свежие овощные салаты.
Листья салата при панкреатите
В мире насчитывается около 1 тысячи видов листовых салатов разной формы, цвета, вкусовых оттенков. Они популярны на всех континентах, без них трудно представить кухню многих стран. Редко какой ресторанный салат обходится без этой зелени, т. к. она хорошо сочетается с различными другими продуктами: сырами, мясом, рыбой и морепродуктами, яйцами, овощами. [2]
Кроме тонких и оригинальных пищевых ноток листья салата содержат в себе много питательных веществ. Тем не менее в них достаточно и кислот, что делает их нежелательным ингредиентом на столе больного панкреатитом. Только длительное отсутствие обострений позволяет не чаще двух раз в неделю съедать пучок некоторых более безопасных для поджелудочной видов салата, например латука с его нежными листьями.
Укроп при панкреатите
Хотя в мировой кухне эта зелень не слишком признана, но мы просто не можем без неё обходиться. Без укропа немыслима консервация овощей, их засолка, первые блюда, салаты. Он улучшает микрофлору кишечника, помогает откашливаться при воспалениях дыхательных путей, содержит антиоксиданты и флавоноиды, его масла борются с неврозами и стрессами. [3]
В фазе стойкой ремиссии при отсутствии негативной реакции поджелудочной допускается умеренное потребление укропа как в свежим, так и прошедшим термическую обработку.
Зеленый лук при панкреатите
Зелёный лук ещё в недалёком прошлом, когда на прилавках круглый год не лежали все возможные свежие овощи и салаты, был предвестником весны. Изголодавшийся без витаминов организм, жаждал их пополнения и поглощал, несмотря на горечь и едкость, заправленный сметаной порубленный лук с варёным яйцом.
Здоровых людей он действительно способен насытить витаминами А, С, РР, группы В, оказать антисептическое действие благодаря фитонцидам, повысить гемоглобин из-за высокого содержания железа, укрепить сердечно-сосудистую систему (калий, кальций), с помощью антиоксиданта кверцетина сыграть положительную роль в профилактике развития опухолей. [4]
Несмотря на всё это при панкреатите его агрессивные эфирные масла и грубая клетчатка могут сыграть злую шутку и привести к серьёзному обострению. Только длительное хорошее самочувствие позволяет при варке, тушении использовать щепотку порубленного зелёного лука.
Шпинат при панкреатите
Шпинат — разновидность листовых овощей, из-за своего нейтрального вкуса и многочисленных полезных свойств очень популярен в европейской кухне. Его охотно включают в меню диетологи и сторонники здорового питания, ведь он помогает побороть анемию, улучшает зрение, состояние кожи, волос, ногтей, повышает иммунитет, активность и работоспособность,
Но большое содержание щавелевой кислоты делает его опасным для поджелудочной, т. к. стимулирует синтез его ферментов и соляной кислоты желудком. Лучше всего найти аналогичные полезные элементы в других безопасных продуктах, тем более, что их в природе огромное количество. [5]
Щавель при панкреатите
Щавель кислый даже на вкус, что выдаёт в нём избыток органических кислот, повышающих кислотность желудка, стимулирующих панкреатическую секрецию, желчеотделение. Всё это неприемлемо при воспалении органа, способно привести к опасным последствиям. [6]
Несмотря на многочисленные витамины, калий, фосфор, магний, железо в составе щавеля, стоит полностью отказаться от него любой фазе заболевания.
Источник