Панкреатит можно молоко козье
При обнаружении панкреатита больному важно обеспечить режим щадящего диетического питания, который позволяет избегать больших нагрузок на поджелудочную железу. Такое питание направлено на улучшение общего состояния пациента и нивелирования морфологических изменений организма, которые являются следствием образования патологии.
Козье молоко при панкреатите и гастрите часто используют для проведения лечения пораженного органа, поскольку такой продукт содержит много ценных и питательных веществ.
Можно или нельзя пить козье молоко при панкреатите?
Отвечая на вопрос о том, можно ли пить козье молоко при панкреатите, стоит отметить, что диетологи в этом случае единогласно говорят о позитиве использования такого напитка.
Его применение обусловлено рядом положительных характеристик, которые благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт в целом.
- Козье молоко в отличие от других молочных продуктов не вызывает расстройств работы поджелудочной железы.
- Сравнивая его с коровьим, стоит отметить, что последнее имеет ряд недостатков и значительно уступает аналогичному продукту иного происхождения.
- Такой пищевой продукт является источником снабжения белка, многих витаминов и микроэлементов, которые так необходимы истощенному организму.
- Он положительно действует на слизистую желудка и поджелудочной железы.
- Молоко от козы можно и даже нужно употреблять при острых или хронических нарушениях секреторного органа.
Козье молоко можно употреблять при панкреатите и детям. Его химический состав, как уже отмечалось, способствует хорошему перевариванию, улучшению деятельности пищеварительной системы и стимулирует улучшение самочувствия при наличии такой нозологии.
Положительные свойства молочного продукта
Козье молоко при панкреатите и холецистите, других заболеваниях данной системы, рекомендуют применять в силу ряда положительных свойств такого напитка.
Этот пищевой продукт действует на слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки путем успокоения и нейтрализации избыточного количества соляной кислоты (козье молоко имеет щелочную среду). Однако весь процесс происходит без побочных явлений — отрыжки, изжоги, диспепсии, вздутия и т.п. Стоит также отметить, что нейтрализация происходит относительно спокойно без участия бурных химических реакций.
Козье молоко можно употреблять при панкреатите ведь отзывы от этого только положительные. Казеин, который входит в состав такого пищевого продукта является гипоаллергенным. То есть данная жидкость не будет вызывать проявлений аллергического характера и катаральных явлений и может использоваться даже людьми с хроническими генерализированными процессами такого генеза.
Молоко козы имеет в своем составе много бета-казеина, витамины А и Е, С, группы В, D, кальций, калий и фосфор и по полезным свойствам может сравниться лишь с молоком кормящей женщины. А благодаря высокому проценту альбумина в составе легко усваивается организмом, не вызывая при этом функциональных расстройств пищеварения.
Указанные химические соединения содержатся фактически любой разновидности молока, но фракционное разделение таких веществ не позволяет жидкости превращаться в сгустки при попадании в желудок. В таких ситуациях образуются маленькие хлопья, которые хорошо поддаются перевариванию.
Козье молоко содержит большое количество лизоцима — антибактериального вещества, которое способствует уничтожению чужеродных агентов, что мешают нормальному функционированию организма. Данное химическое соединение также осуществляет успокаивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, структуры поджелудочной железы.
Благодаря ее действиям можно частично снять спазм и облегчить ощущения при болевом синдроме умеренной интенсивности.
Правила употребления козьего молока
При использовании козьего молока нужно всегда помнить ряд советов, которые помогут сделать такое питание правильным и принести максимум пользы.
Для начала стоит отметить, что такую жидкость желательно употреблять в теплом виде. В холодном состоянии оно вызывает ряд заболеваний простудного генеза и способно стать причиной боли в горле.
Не завывайте кипятить молоко и ни в коем случае не пейте его сырым. При поступлении такого молока в пищеварительную систему организм не может переварить его в первоначальном виде. Тело затрачивает большое количество энергии для того, чтобы подогреть жидкость в желудке и двенадцатиперстной кишке. Это способствует возникновению дополнительных нагрузок на желудочно-кишечный тракт и иммунную систему.
Употребление козьего молока рекомендуют совмещать с другими продуктами. Это могут быть творог, йогурты, сухарики, хлеб и тому подобное. Из него готовят запеканки, молочные супы, кисель, пудинги и пр. Такие действия проводятся для помощи желудку в переваривании веществ, которые усваиваются организмом сравнительно труднее и требует затраты большего количества энергии.
На первые 1-3 приема козье молоко рекомендуется разбавлять кипяченой водой в соотношении 1 к 2 или 1 к 1. Начинайте с малых доз в 50-100 мл., прислушиваясь к реакции ЖКТ, доводя прием продукта до максимальной дозы в 200 мл.
Когда речь идет о болезни панкреатит и продукте под названием козье молоко нужно обратить внимание на еще один важный момент. При наличии заболеваний поджелудочной железы любого генеза придерживаются диеты, которая предусматривает употребление ограниченного количества пищи.
При таких условиях чувство насыщения не приходит и человек все время чувствует себя голодным. Употребление козьего молока будет здесь очень кстати, ведь данный пищевой продукт при попадании в желудок превращается в маленькие хлопья творожистой массы. Поэтому жидкость не проходит транзитом в двенадцатиперстную кишку, а начинает процесс переваривания в указанном анатомическом образовании.
Такое взаимодействие молока и составляющих желудочного сока проходит без осложнений, поскольку в реакции не участвуют агрессивные элементы. Однако это занимает некоторое время, поэтому человек ощущает отсутствие голода, или даже легкое насыщение после приема такого продукта.
Особенности лечения панкреатита козьим молоком
Поговорив о том, можно ли при остром или хроническом панкреатите пить козье молоко и отметив тот факт, что это является очень полезным, стоит заметить существование методик для лечения данного заболевания. Употреблять такой продукт нужно умеренными дозами.
Козье молоко при панкреатите натощак также имеет положительные свойства. Оно обладает антибактериальными способностями и это свойство в соединении с наличием муцина защищает слизистую желудка, а также оказывает лечебный и успокаивающий эффект на поджелудочную железу.
После консультации с диетологом, который определит индивидуальные дозы и способ приема можно начинает употребление козьего молока с терапевтической целью. Систематический прием такого продукта значительно улучшит общее самочувствие и окажет положительное влияние на динамику развития заболеваний поджелудочной железы.
Подводя итог, стоит отметить, что козье молоко можно и даже нужно употреблять при панкреатите. Этот продукт имеет целый ряд полезных свойств, благодаря чему широко применяется как диетическая добавка в таких ситуациях.
Загрузка…
Источник
Приветствуем! В статье пойдет речь о пользе козьего молока для желудка и поджелудочной железы, как можно вылечить гастрит и панкреатит с помощью козьего молока, какое действие оно оказывает на эти органы и как его нужно принимать.
Пожалуйста, подпишитесь на канал и ставьте лайк, нам это важно!!!
Козье молоко является уникальным, очень полезным продуктом. Оно содержит много полезных веществ и усваиваться организмом намного легче, чем коровье. Хотя оно и жирнее коровьего молока, жиры в козьем, перевариваются лучше и быстрее, что полезно для деток и людей, которым нужно набрать силы, окрепнуть после болезни или операций.
Козье молоко прекрасно влияет на органы пищеварения, в желудке оно создаёт защитную плёнку, а так же нормализует кислотность, что очень важно для успешного лечения гастрита, язвы и панкреатита.
Так же, козье молоко отлично снимает воспаление, ведь стенки желудка при гастрите воспалены, поджелудочная железа тоже может быть воспаленной, а козье молоко прекрасно снимает это воспаление, залечивая все ранки.
Молоко при гастрите и панкреатит
Конечно, для этого нужно принимать козье молоко регулярно, каждый день и это не сложно, не такая уж большая трата денег и сил для здорового и крепкого организма.
Молоко перед использованием желательно прокипятить, начинать принимать его следует осторожно, с небольших порций и по началу разводить кипяченой водой, в соотношении 1:1.
Советуют пить его на тощак утром, за час до еды. Сначала выпивать пару глотков, если не будет неприятных ощущений, увеличивать количество постепенно и довести его до одного стакана за раз. Делать это нужно медленно, в течении двух-трех недель. Так же следует выпивать такое же количество молока и вечером. Только не во время еды, за час до еды и час после, чтобы не смешивать другие продукты с полезным молоком и чтобы оно смогло отдать всю пользу организму.
В течении дня тоже можно 1-2 раза выпивать небольшое количество козьего молока, но тоже с промежутками между приемами пищи.
Людям с повышенной кислотность желудка рекомендуется пить молоко в теплом виде, а тем у кого кислотность пониженая – в холодном. Но обязательно, в любом случае, пить козье молоко нужно мелкими глотками, не залпом.
Этот полезный продукт способен вылечить многие болезни и гастрит тут на первом месте, люди, годами тратящие деньги на лекарства, забывают про свои проблемы с пищеварением, после курса лечения козьем молоком.
А курс желательно чтобы длился 3-5 месяцев, можно и дольше. Результат заметен через несколько недель, проходит боль, изжога и отрыжка, и ужасная тяжесть в животе, после каждого приёма пищи.
Хотя козье молоко и хранится дольше, чем коровье, что является его ещё одним преимуществом перед коровьим, желательно добывать его каждый день свежим или хотя бы через день. Так пользы от молока будет больше.
Но так же можно делать из козьего молока и кисломолочные продукты, они будут особенно полезны при гастрите с пониженой кислотностью, так как будут слегка повышать её. А само молоко постепенно регулирует эту кислотность, такого эффекта не все лекарственные препараты могут добиться.
На вкус козье молоко почти не отличается от коровьего, так что лечение будет приятным. И выполнять рекомендации не сложно, а польза для организма будет колоссальная.
Уважаемый читатель, если Вам понравилась статья, угостите автора чашечкой кофе, поставьте “палец вверх” и подписывайтесь на канал. Каждый день здесь публикуются новые познавательные статьи.
Источник
Козье молоко используют для питания детей, начиная с раннего возраста, и считается более полезным по сравнению с молоком коровьим. Можно ли пить козье молоко при панкреатите остром и в хронической фазе заболевания.
Целебные свойства козьего молока и молочных продуктов, изготовленных из козьего молока, известны с глубокой древности. Козье молоко содержит иммуностимулирующие вещества, восстанавливает нарушения обмена веществ, лечит заболевания желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы, исп
ользуют для укрепления костных тканей и восстановления сил после болезни.
Содержание этой страницы:
- Можно ли пить козье молоко при панкреатите?
- Чем полезно козье молоко?
- Содержание полезных веществ в козьем и коровьем молоке. Сравнительная таблица.
Козье молоко при панкреатите
Вопрос о том, можно ли пить козье молоко при панкреатите, является спорным.
Причем, мнения противоположные:
- Одна позиция: козье молоко обладает целебными свойствами и полезно при панкреатите.
- Другая позиция: козье молоко, как и молоко коровье плохо переносится при заболевании поджелудочной железы. Прием молока вызывает дискомфорт, диарею, вздутие живота, боли.
Можно ли пить козье молоко при панкреатите?
В этой статье я излагаю Вам свою позицию.
Можно ли пить козье молоко при остром или обострении хронического панкреатита?
Козье молоко в период обострения хронической формы панкреатита принимать не разрешается.
Существуют единые рекомендации и сроки введения молочных блюд для козьего и коровьего молока — об этом здесь >>
Можно ли пить козье молоко при хроническом панкреатите?
В питании при хроническом панкреатите коровье молоко можно заменить молоком козьим и употреблять в составе блюд.
Какие блюда можно приготовить, используя козье молоко:
- Молочные супы
- Молочные каши
- Запеканки
- Пудинги
- Суфле
- Омлет
- Творог и блюда из творога
- Чай с молоком
- Кефир из козьего молока
- Соус
Если в течение года или более не наблюдалось обострений, то врач рекомендует перейти от диеты №5п к диете №5 — диета при панкреатите в стадии стойкой клинической ремиссии.
В этот период можно постепенно ввести цельное козье молоко:
- 1 шаг: 50г = 14 стакана козьего молока, разбавленное кипяченой водой, в соотношении 1:2 (одна часть молока, две части воды);
- 2 шаг: 50г = 14 стакана козьего молока, разбавленное кипяченой водой, в соотношении 1:1;
- 3 шаг: 50г = 14 стакана козьего молока, неразбавленное;
- 4 шаг: 70г = 13 стакана козьего молока, неразбавленное;
- 5 шаг: 100г = 12 стакана козьего молока, неразбавленное;
- 6 шаг: 150г = 34 стакана козьего молока, неразбавленное;
- 7 шаг: 200г = 1 стакан козьего молока.
Правила введения козьего молока пищевой рацион:
- Проконсультируйтесь с лечащим врачом о решении включить цельное козье молоко в свой рацион.
- Каждый из пройденных шагов анализируйте, при неприятных ощущениях исключите молоко из своего рациона.
- Скорость введения молока индивидуальна. Не спешите. Каждый шаг длится неделю и более.
- Не совмещайте введение козьего молока с другим пищевым нововведением.
- Не нарушайте принцип термического щажения — молоко должно быть теплым (20-50 град).
- Молоко — это еда, не напиток, поэтому не совмещайте молоко с другими продуктами. Молоко можно есть с подсушенным кусочком хлеба.
Козье молоко разрешено в питании при панкреатите в составе блюд.
Молоко при этом разводят водой в соотношении 1:1
Состав и польза козьего молока
Основной состав молока (любого)
- Основные составные части молока — это вода, белки, жиры, углеводы (лактоза).
- Второстепенные составные части молока — это витамины, ферменты, соли, лимонная кислота, газы, фосфатиды, стерины, небелковые азотистые вещества, пигменты.
- Возможные посторонние составляющие — антибиотики, нитраты, нитриты, пестициды, гербициды, радионуклиды. Причины появления посторонних составляющие молока: неблагополучная экология, лечение скота.
Химический состав и свойства козьего и коровьего молока.
Полезные и лечебные свойства козьего молока обусловлены его составом. Молоко и молочные продукты содержат большое количество витаминов (A, C, B, D, E), микроэлементы, макроэлементы.
Молоко козы по содержанию основных питательных веществ мало отличается от молока коровы (см.таблицу ниже):
Козье молоко более калорийно, поскольку содержит больше жиров по сравнению с молоком коровы.
Чем полезнее козье молоко? — Козье молоко более питательное.
Козье молоко содержит больше жиров. Молочный жир находится в молоке в виде жировых шариков, распределенных по всему объему молока.
- 200 мл козьего молока содержит около 10 г жира.
- 200 мл коровьего молока содержит около 8-9 г жира.
В козьем молоке жировые шарики мельче и не объединяются между собой. В результате — сложно отделить от молока сливки или получить обезжиренное козье молоко.
В коровьем молоке жировые шарики крупнее, чем в козьем и способны к объединению между собой. В результате происходит образование сливок на поверхности коровьего молока. Козье молоко содержит больше незаменимых жирных кислот (линолевая, арахидоновая) и более высокое содержание ненасыщенных и средних жирных кислот.
Чем полезнее козье молоко? — Молочный жир козьего молока усваивается легче, чем жир коровьего молока.
Белки молока считаются, что наиболее ценными компонентами. Молочный белок подразделяется на две группы — казеины и сывороточные белки. В молоке казеин (сложный белок) находится в коллоидном растворе. Попадая в желудок, казеин свертывается под воздействием желудочного сока
Основными сывороточными белки являются альбумин и глобулин — простые белки. Сывороточные белки с точки зрения физиологии питания более полноценные, чем казеин, так как содержат больше незаменимых кислот и серы.
Чем полезнее козье молоко? — Степень усвоения белков козьего молока выше, чем молока коровьего. Белки козьего молока под действием желудочного сока образуют более мягкий и творожистый сгусток, в результате чего белки легче и быстрее усваиваются.
Действительно ли козье молоко можно пить при лактазной недостаточности?
Нет, это утверждение ошибочное.
Лактоза — основной углевод молока и коровьего и козьего. Процентное содержание лактозы приблизительно одинаковое: козье молоко — 4,5% , коровье молоко — 4,7%.
Чем полезнее козье молоко? — Козье молоко стимулирует иммунитет. Парное козье молоко обладает бактерицидными свойствами и препятствует развитию микроорганизмов. В нем содержится иммуноглобулин — белок, участвующий в формировании иммунитета. Иммуномоделирующие и бактерицидные свойства козьего молока быстро уменьшаются со временем и по прошествии двух суток исчезают совсем. Иммуномоделирующие и бактерицидные свойства козьего молока исчезают при термической обработке.
Таблица. Состав козьего молока.
В таблице приведены средние значения питательных веществ, поскольку качество и показатели молока зависят от времени года, от содержания животного и от породы.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вывод:
Без сомнения: козье молоко полезно, не уступает по полезным свойствам молоку коровы и даже лидирует по многим показателям. Непереносимость козьего молока наблюдается значительно реже, чем молока коровьего. Тем не менее, при хроническом панкреатите организм реагирует отрицательно. Поэтому козье молоко рекомендуется включать в рацион осторожно, предпочтительно в составе блюд.
Источник
Употребление молочной и кисломолочной продукции при панкреатите отличается рядом нюансов. Во-первых, не все продукты данных категорий разрешены к введению в рацион. Во-вторых, употреблять разрешенные варианты следует с соблюдением определенных правил.
В-третьих, важно учитывать стадию панкреатита и наличие осложнений. Продукты, которые разрешены в период обострения, могут быть запрещены при хронической форме недуга.
1. Влияние кисломолочных продуктов на поджелудочную железу
Особенности влияния КП на поджелудочную железу:
- белок выработке пищеварительных ферментов;
- способствуют восстановлению клеток поджелудочной железы;
- данная категория продуктов является источником кальция (вещество, содержащееся, например, в кефире, усваивается лучше, чем компонент из состава молока);
- КП готовятся с использованием заквасок, богатых бифидобактериями.
2. Полезные свойства кефира
Кефир относится к категории диетических продуктов, практически не имеющих противопоказаний для употребления. Продукт отличается полезным составом и способен улучшить работу пищеварительного тракта. Белок из его состава хорошо усваивается в организме и исключает лишнюю нагрузку на ЖКТ (в том числе поджелудочную железу).
Польза кефира для организма при панкреатите:
- регулирование обменных процессов и их нормализация;
- купирование рвотных позывов;
- устранение болевых ощущений в органах пищеварения;
- предотвращение процесса размножения патогенных микроорганизмов;
- очищение желудка и нормализация микрофлоры;
- улучшение работоспособности кишечника;
- профилактика и устранение запоров;
- нормализация процесса усвоения кальция;
- устранение симптомов отклонений в системе пищеварения;
- улучшение защитных функций пищеварительного тракта.
Кефир и хронический панкреатит
При хроническом панкреатите кефир выполняет лечебную функцию. Напиток обязательно должен присутствовать в рационе. Разрешенная суточная норма продукта составляет 200 мл.
Употреблять его можно в чистом виде или использовать в качестве дополнительного ингредиента к другим блюдам (заправки для салатов, гречневая каша, окрошка и др.).
Нюансы употребления:
- в терапевтических целях напиток рекомендуется употреблять за час до сна (200 мл);
- максимальный процент жирности не должен превышать 2,5%;
- обычный кефир в меню можно чередовать с кефирами-пробиотиками.
При обострении заболевания
В период обострения панкреатита рекомендовано лечебное голодание. Кефир при данной фазе патологии употреблять запрещено. Разрешается вводить продукт в рацион через несколько дней после купирования приступа. В период восстановительной терапии рекомендуется употреблять кефир с минимальным процентом жирности (не больше 50 мл в сутки).
Особенности употребления:
- кефир должен быть комнатной температуры;
- употреблять продукт рекомендуется перед сном;
- повышать процент жирности можно с десятого дня терапии.
Напиток в период ремиссии
В период ремиссии панкреатита кефир не только можно, но и необходимо включать в рацион питания. Продукт можно употреблять как самостоятельный напиток или использовать для приготовления блюд (окрошка, суп, соусы). Разрешенная суточная дозировка составляет 200 мл.
Если употреблять кефир в слишком большом количестве, то его полезные свойства могут смениться нежелательным эффектом (вплоть до обострения заболевания).
Нюансы введения продукта в рацион:
- при покупке продукта предпочтение следует отдавать свежему кефиру (через сутки в зрелом продукте повышается образование спирта);
- рекомендуется употреблять обезжиренный вариант или кефир с максимальной жирностью 2,5%;
- особой пользой для организма при панкреатите отличаются специальные виды кефира, относящиеся к категории пробиотиков (Бифилайф, Бифидок, Ацидофилин);
- употреблять напиток рекомендуется перед сном.
3. Можно ли пить молоко при панкреатите?
При панкреатите молоко не исключается из рациона питания, но его употребление подразумевает ряд нюансов. При составлении меню следует учитывать не только общие рекомендации, но и стадию патологического процесса. На разных этапах заболевания употребление молока осуществляется по определенным правилам. В фазе обострения продукт можно вводить в меню только в кипяченом виде и после термической обработки (процент жирности должен быть пониженным). Ограничения снимаются в период ремиссии, но только при отсутствии непереносимости лактазы.
При панкреатите рекомендуется употреблять следующие виды молока:
- пастеризованное (подвергается термической обработке, не теряет полезных свойств);
- топленое (риск возникновения нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы снижается за счет термической обработки).
Видео на тему: Вся правда о молоке.
4. Противопоказания к употреблению молочных продуктов
Молочная продукция при панкреатите должна присутствовать в рационе, но при наличии некоторых состояний данные продукты запрещены к употреблению. Абсолютным противопоказанием является непереносимость животного белка, лактазы и наличие аллергии. При таких патологиях подсказать варианты решения проблемы может только врач. В некоторых случаях предотвратить негативную реакцию пищеварительной системы помогают специальные приемы (например, разбавление напитков, употребление их в минимальных количествах или в обезжиренном виде).
Противопоказания для употребления отдельных видов молочной и кисломолочной продукции:
- нельзя употреблять зрелый кефир пациентам с гастритом и повышенной кислотностью желудочного сока;
- однодневный кефир нельзя вводить в меню при диарее, а зрелый продукт запрещен при запорах;
- кефир запрещен к употреблению пациентам с аллергической реакцией на животный белок;
- нельзя употреблять молочные и кисломолочные продукты в период обострения панкреатита;
- молочную продукцию с высокими показателями жирности нельзя вводить в меню при наличии желчнокаменной болезни (один из провоцирующих факторов панкреатита);
- пациентам с панкреатитом категорически запрещено вводить в меню мороженое, сгущенное и цельное молоко, жирные сорта сыров, сметаны и сливок.
5. Какой кефир выбрать
При покупке кефира необходимо обращать внимание не только на состав и срок годности, но и внешний вид продукта. Наличие комочков или неоднородной консистенции указывает на неправильное хранение напитка или нарушение технологического режима процесса его приготовления. Употреблять такой продукт нельзя не только при панкреатите, но и при отсутствии патологий пищеварительной системы.
Нюансы:
- основой напитка должно быть молоко (цельное, пастеризованное);
- в качестве закваски должны быть использованы только молочные грибы;
- любые масла в составе должны отсутствовать.
6. Можно или нельзя пить козье молоко при панкреатите?
Козье молоко (КМ) содержит максимальное количество полезных компонентов и отличается низкими показателями жирности. Данный продукт является диетическим и рекомендуется к употреблению пациентам, питающимся по скорректированному рациону. Козье молоко можно вводить в меню при панкреатите, но с соблюдением ряда правил.
Неправильное употребление продукта может спровоцировать нарушения со стороны работы системы пищеварения.
Особенности употребления продукта при панкреатите:
- обязательное кипячение (сырое КМ пищеварительной системе труднее переварить, дополнительная нагрузка на ЖКТ при панкреатите должна быть исключена);
- продукт обладает антибактериальными свойствами, если употреблять молоко натощак, то можно создать дополнительную защиту пищеварительной системы от патогенных микроорганизмов;
- если ранее пациент не употреблял КМ, то вводить в рацион его следует в разбавленном виде (в пропорции 1:2 или 1:1 с водой);
- употреблять козье молоко разрешается только в теплом виде;
- для определения реакции пищеварительного тракта на продукт, вводить его в меню рекомендуется с минимальных порций (по 50 мл);
- суточная порция КМ не должна превышать 200 мл (оптимальный вариант – 100 мл).
Видео на тему: Козье молоко – полезные свойства.
7. Как быть в случае недостаточности лактазы
Лактаза улучшает процесс переваривания молочных продуктов в организме человека. При недостаточности фермента возникает непереносимость продуктов данной категории. Результатом их введения в рацион может стать усиление процессов брожения, метеоризм, вздутие живота, диарея или болевые ощущения в органах пищеварения. Пациентам с панкреатитом можно предотвратить такие реакции ЖКТ несколькими способами.
Варианты употребления МП при сочетании панкреатита с недостаточностью лактазы:
- в разведенном виде (в пропорции 1:1 или 1:2 с водой);
- добавление молочной продукции в блюда и напитки (супы, каши, чай, кисель);
- употребление обезжиренной продукции (или с минимальными показателями жирности);
- при наличии или подозрении на непереносимость лактазы перед введением в рацион МП необходимо проконсультироваться с врачом;
- при полной непереносимости лактазы рекомендуется употреблять специальное безлактазное молоко (любые варианты введения в рацион обычных видов продукта недопустимы).
8. Советы специалистов
Режим питания при панкреатите должен соответствовать определенным правилам. Любые отклонения от рекомендаций могут стать причиной обострения воспалительного процесса. Специалисты советуют уделять особое внимание введению в