Панкреатит симптомы лечение диета народные
Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы, возникающее после приема жирной, острой или жареной пищи в большом количестве, при злоупотреблении алкоголем. К панкреатиту могут привести и болезни желчевыводящей системы. По характеру течения панкреатит может быть острым и хроническим. Как распознать панкреатит, его симптомы, лечение, диету и народные средства для профилактики и восстановления нормальной функции пищеварения, можно узнать из этой статьи.
Читайте также: Реактивный панкреатит: диета, особенности выбора и приготовления продуктов, рекомендованное меню
Симптомы и лечение острого панкреатита
Первые дни больному показан голод (фото: www.likar.info)
Начало болезни обычно приступообразное. Возникает сильная боль в подложечной области или в подреберье слева. Может отдавать под левую лопатку или в поясницу. Характерны также опоясывающие боли и вздутие живота. Кроме этого больных беспокоит:
- тошнота;
- рвота;
- резкая слабость;
- потеря аппетита;
- низкое артериальное давление;
- уменьшение мочеиспускания;
- запоры, чередующиеся с поносами;
- повышение температуры;
- землистый или желтушный цвет кожи.
Для лечения острого панкреатита применяют комплекс мероприятий, включающий:
- Переход на строгую диету, голод в первые три дня, затем можно постепенно рацион расширять.
- Обычно лечение в домашних условиях не проводится, показана госпитализация в стационар.
- Обезболивающие и спазмолитические препараты.
- Подавление секреции поджелудочной железы.
- Питье слабощелочной воды и внутривенное введение растворов.
- Пузырь со льдом на проекцию поджелудочной железы.
- Снятие воспаления антибиотиками.
- Оперативное лечение при тяжелом течении болезни.
Читайте также: Как питаться при остром панкреатите: диета на каждый день
Диета в стадии обострения
При обострении вся пища протирается (фото: www.med-explorer.ru)
В острый период поджелудочной железе нужен полный покой. Для этого на первые три дня назначается голод, при тяжелых приступах нельзя пить даже воду. Больной получает жидкость и питательные смеси внутривенно, а затем через зонд. Если нет рвоты, то лечащий врач разрешает пить воду или слабый чай без сахара. Вода комнатной температуры по 100 мл каждые 2-3 часа.
После голодных дней диета расширяется. Вся пища теплая, полужидкая. Питание дробное, через каждые три часа. Порции по 200 г.
Через семь дней на два месяца назначается диета №5п с механическим щажением – вариант 1 по Певзнеру. Все блюда отварные или на пару, мясо, рыбу, овощи и каши превращают в пюре. После этого переходят на диету с тем же набором продуктов № 5п вариант 2, разрешено кушать запеченные блюда, тефтели и котлеты. Питание через каждые четыре часа, объем порций постепенно увеличивается.
Что разрешено есть при остром панкреатите
Печеные яблоки могут быть в меню при остром панкреатите (фото: www.woman.ru)
После голодных дней переходят на дробное питание от 6 до 8 раз в сутки по 300 г. Все блюда в виде пюре и теплые. Разрешаются в первом варианте диеты №5п:
- Говядина или телятина, кроль, курица и индейка в виде фарша, перекрученного дважды.
- Судак, треска, минтай и щука, отварная или на пару.
- Нежирный творог, йогурт, кефир, ряженка или простокваша без добавок, свежее. В блюда можно добавить 10% сметану. Масло сливочное – разрешено 5 г через 10 дней после обострения в готовые блюда.
- Картофель, цветная капуста и морковь, тыква, кабачок отварные в виде овощных пюре или супов.
- Паровой омлет из яиц (только белок).
- Крупы для приготовления каш на воде или на разбавленном наполовину молоке – манная, рисовая, овсяная и гречневая. С ними можно готовить супы.
- Яблоки отварные или запеченные.
- Черствый пшеничный хлеб или сухари без добавок, вермишель или макароны.
- Вода без газа, отвар сухофруктов, слабый чай, компот, кисель.
Все блюда только домашнего приготовления без соли и сахара. Можно добавлять сахарозаменители.
Читайте также: Панкреатит у взрослых: как составить меню на каждый день
Пример меню при остром панкреатите и рецепты блюд
Мясо можно есть в виде паровых котлет (фото: www. sovetisosveta.ru)
В острой стадии панкреатита можно питаться по такому меню:
Завтрак: гречневая каша вязкая, некрепкий чай.
Перекус: белковый паровой омлет.
Обед: суп из цветной капусты, кабачка и моркови, котлеты из индейки паровые, каша овсяная вязкая.
Полдник: творожное суфле с яблочным пюре.
Ужин: отварная треска и пюре из картофеля, компот.
Перед сном: йогурт без наполнителей.
Котлеты из индейки паровые.
Ингредиенты:
- 200 г индюшиного филе.
- Белок одного яйца.
- 50 г молодого кабачка.
- Ломтик белого хлеба, размоченный в воде.
Приготовление:
- Филе индейки и белый хлеб перекрутить через мясорубку.
- Кабачок натереть и отжать.
- Соединить фарш с кабачком и белком и тщательно перемешать.
- Сформировать котлетки и готовить на пару 20 минут.
Творожное суфле с яблочным пюре.
Ингредиенты:
- 100 г нежирного творога.
- Белок одного яйца.
- Чайная ложка разрыхлителя.
- Чайная ложка манной крупы.
- Сахарозаменитель.
- Одно яблоко.
Приготовление:
- Яблоко нарезать дольками и варить в воде около 15 минут. Добавить заменитель сахара по вкусу и взбить в блендере.
- Творог протереть через сито. Белок взбить. Соединить творог, манную крупу, белок и разрыхлитель.
- Поместить формочку с творогом на водяную баню и варить 20 минут.
Читайте также: Правильное питание при панкреатите и сахарном диабете: диета на неделю
Симптомы и лечение хронического панкреатита
При хроническом панкреатите важен подбор правильного питания (фото: www.med2c.ru)
При систематическом нарушении диеты, употреблении алкогольных напитков, заболеваниях желудка и желчного пузыря развивается хронический панкреатит. Он характеризуется такими симптомами:
- Боль постоянная или приступообразная в подложечной области или слева в подреберье, отдает в поясницу. Возникает после еды.
- Тошнота, тяжесть в животе, метеоризм, появление неприятного привкуса во рту.
- Поносы, чередующиеся с запорами.
- Потеря веса.
- Повышение сахара в крови.
Лечение хронического панкреатита проводят длительно, оно включает:
- Подбор диеты, которую нужно соблюдать постоянно.
- Снятие болевого симптома и спазма.
- Восстановление секреции поджелудочной железы – антисекреторные медикаменты или препараты ферментов.
- Лечение заболеваний, сопутствующих панкреатиту.
- В период ремиссии санаторное лечение.
Что можно есть при хроническом панкреатите
Творог при панкреатите помогает получить необходимый белок (фото: www.vproizvodstvo.ru)
При уменьшении признаков обострения больного переводят на менее щадящий вариант диеты для восстановления работы пищеварительной системы. Этот рацион должен быть насыщен белком и витаминами. Питание остается дробным, пятиразовым, порции по 500 г. В меню могут быть:
- Крупы гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая.
- Отварной зеленый горошек и стручковая фасоль.
- Черствый или подсушенный пшеничный хлеб, выпечка и печенье несдобные, макароны отварные или в запеканках.
- Мясо курицы, индейки, кроля, говядина и нежирная свинина без пленок и сухожилий.
- Рыба треска, минтай, лещ, тунец и горбуша.
- Свежие нежирные кисломолочные продукты – творог, простокваша, ряженка, сметана и нежирные сливки, мягкий и нежирный сыр.
- Масло растительное до 15, сливочное до 20 г.
- Кабачок, морковь, свекла, тыква, брокколи, томаты и капусту белокочанную с осторожностью.
- Измельченную зелень укропа или петрушки обдать кипятком или добавить в кипящее блюдо.
- Сладкие яблоки, дыня, абрикос, слива, арбуз.
- Яйца всмятку, омлет.
- Компот или кисель на фруктовых соках, отвар сухофруктов, цикорий, чай, разбавленные соки.
- Варенье, муссы, джемы, зефир и мармелад в небольшом количестве.
- Соли 10 г и 30 г сахара в сутки.
Читайте также: Диета при хроническом панкреатите
Какие продукты можно при панкреатите в стадии стойкой ремиссии
В стадии ремиссии рекомендованы сладкие фрукты (фото: www.fb.ru)
После того, как в течение полугода не было острых приступов и показатели активности процесса по данным исследований пришли в норму, диета может быть без механического щажения, с добавлением свежих овощей и фруктов. Любой новый продукт вводится с осторожностью. Питание дробное, пятиразовое. Пища теплая без раздражающих продуктов. Эту диету нужно соблюдать постоянно. В нее входят:
- Все отварные овощи, салат из свежей тертой моркови, отварной зеленый горошек или спаржевая молодая фасоль, в первые блюда можно добавлять томаты. Баклажаны и свежая капуста с осторожностью.
- Крупы гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая.
- Свежие яблоки, бананы, абрикосы и сливы без кожицы, виноград. Ягоды в компотах, киселях и желе.
- Кисломолочные продукты ежедневно, сметана или сливки нежирные, сливочное масло до 5 г в день.
- Растительное масло в готовые блюда до 20 г.
Все остальные рекомендации для диеты сохраняются.
Пример меню при хроническом панкреатите и рецепты блюд
Каша из тыквы полезна на завтрак (фото: www.bezpuza.ru)
При хроническом панкреатите в стадии ремиссии можно придерживаться такого рациона:
Завтрак: тыквенная каша с рисом и курагой, цикорий.
Второй завтрак: хлеб белый подсушенный с адыгейским сыром, чай.
Обед: суп с рыбными фрикадельками и гречневая каша с отварной морковью и цветной капустой.
Полдник: творог с изюмом, компот из сухофруктов.
Ужин: бефстроганов из куриной грудки с отварным картофелем и зеленью, компот.
Перед сном: галетное печенье и кефир.
Тыквенная каша с рисом и курагой.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы.
- 30 г кураги.
- 2 столовые ложки риса.
Приготовление:
- Курагу залить кипятком на 15 минут.
- Тыкву нарезать мелкими кусочками и поставить на слабый огонь, при необходимости можно на дно кастрюли налить немного воды. Готовить 15 минут.
- К тыкве добавить рис и курагу и готовить еще 15 минут.
Бефстроганов из куриной грудки.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе.
- Одна морковь.
- Одна луковица.
- 100 мл молока.
- 50 мл воды.
- 1 ст.л. подсолнечного масла.
- 5 г муки
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать соломкой филе курицы. На сковороду с растительным маслом выложить курицу и готовить до тех пор, пока не выпарится жидкость.
- Нарезать мелко лук и морковь, добавить к курице, залить водой. Тушить под крышкой до готовности.
- Молоко смешать с солью и мукой, влить на сковородку и готовить еще 7 минут.
Читайте также: Питание при панкреатите: список продуктов
Запрещенные продукты при остром и хроническом панкреатите
Алкоголь исключается при панкреатите на всех стадиях (фото: www.peptic.ru)
Запрещено при панкреатите на любой стадии включать в меню продукты, стимулирующие или раздражающие поджелудочную железу, трудно перевариваемые:
- Алкогольные напитки любой крепости и состава.
- Жирные блюда и животные жиры, жирные сыры, сметану или сливки.
- Наваристые супы из мяса или рыбы, мясные субпродукты.
- Мороженое, шоколад и кондитерские изделия, сдоба, сгущенное молоко.
- Напитки – кофе, крепкий чай, квас, любые сладкие газированные.
- Бобовые – фасоль, горох, чечевица, нут.
- Грибы, редис, репа, шпинат, щавель, лук и чеснок, с осторожностью зелень петрушки и укропа.
- Яблоки кислых зимних сортов, клюква, лимоны, вишня, все кислые и пакетированные соки.
- Каша из пшенной или перловой крупы.
- Маринованная, соленая, консервированная или копченая пища.
- Сосиски, сардельки, колбасы.
- Любые продукты с содержанием красителей, стабилизаторов, ароматизаторов.
- Майонез, любые соусы со специями, уксусом, горчицей, хреном или перцем.
Народные средства при панкреатите
Календула улучшает пищеварение и снимает воспаление при панкреатите (фото: www.womansecret.com.ua)
Народной медициной накоплен опыт применения лекарственных растений и продуктов пчеловодства для лечения панкреатита. Все эти средства применяются только после снятия острого воспалительного процесса для восстановления нормального пищеварения. Хронический панкреатит у взрослых можно лечить:
- Отварами трав – календулы, ромашки, бессмертника и семян укропа. Для приготовления отвара нужно взять равные части растений, измельчить и перемешать. Столовую ложку этой смеси залить кипятком. Подготовить водяную баню и поместить в нее емкость с травами. Варить 15 минут. Отжать. Принимать теплым по 50 мл. После приема есть можно через 30 минут.
- Соком картофеля. Используется только свежеприготовленный сок по четверти стакана за полчаса до еды.
- Пергой. Для определения индивидуальной переносимости начинают с нескольких гранул. Затем можно увеличить до чайной ложки. Принимают утром натощак. Курс лечения две недели.
Читайте также: Похудение при панкреатите — это нормально
Как избежать панкреатита, можно узнать из видео ниже.
Источник
Роль поджелудочной железы заключает в регуляции энергообмена и других биохимических процессов, протекающих в организме человека.
В ней вырабатывается комплекс пищеварительных ферментов, которые участвуют в расщеплении белков, углеводов и жиров, поступающих с пищей, помимо этого, в ней образуются глюкагон и инсулин – гормоны-регуляторы уровня глюкозы в организме.
Воспаление поджелудочной железы, симптомы и лечение которой мы рассмотрим, получило название панкреатита – от латинского слова «панкреас».
Заболевание может протекать в острой форме или принимать хроническое течение. Острый панкреатит характеризуется сильным внезапным приступом, опасным здоровья и жизни. При хроническом панкреатите приступы менее выражены и могут повторяться на протяжении многих лет.
Причины возникновения
Спровоцировать развитие воспаления поджелудочной железы могут:
- употребление жирной, острой и жареной пищи;
- переедание;
- систематическое употребление алкоголя;
- прием гормональных препаратов;
- нервные потрясения;
- травмы живота.
Воспаление железы может возникнуть на фоне других заболеваний желудочно-кишечного тракта (реактивный панкреатит):
Врачи утверждают, что болеют склонные к полноте и люди пожилого возраста. Женщины чаще мужчин страдают этим недугом.
Симптомы воспаления поджелудочной железы
В случае воспаления поджелудочной железы одним из симптомов является типичный болевой синдром, возникающий при острой форме. Пациент испытывает очень сильную опоясывающую боль, слегка отступающую в определенных положениях. Облегчение приносит сидячая поза с наклоненным вперед туловищем.
Основные симптомы острого воспаления поджелудочной железы:
- острая боль под ребрами опоясывающего характера;
- тошнота и рвота (после рвоты наступает временное облегчение);
- напряжение передней брюшной стенки;
- бледность кожных покровов;
- слабость и потливость;
- повышение температуры тела.
Первые признаки могут проявляться в виде тяжести в эпигастральной области спустя 1,5 – 2 часа после приема пищи. Часто это стояние продрома сопровождается резким сокращением аппетита и частыми головными болями и головокружением. В это время в железе уже проходят негативные патологические изменения.
Также в большинстве случаев по локализации боли можно определить, какая часть железы воспалилась:
- Так, симптомом воспаления хвоста поджелудочной железы станет боль, ощущаемая в области левого подреберья. Эта боль может распространяться на область между IV грудным и I поясничным позвонками.
- При воспалении головки поджелудочной железы болевой симптом чаще всего проявляется с правой стороны под ребрами, занимая область между VI и XI позвонками.
- Воспаленное тело поджелудочной железы может стать причиной появления болей в области эпигастрия.
Характерно, что в период ремиссии человек может ощущать себя вполне здоровым и испытывать лишь временную слабость, иногда нарушения пищеварения и диарею. После перенесенного стресса температура тела иногда поднимается до субфебрильных показателей
Хроническая форма
Специалисты считают, что к развитию хронического панкреатита приводит чрезмерное увлечение жирной пищей, табакокурение и злоупотребление алкоголем. Точно не выяснено, каким образом алкоголь влияет на работу поджелудочной железы. Предположительно, он может затруднять выход пищеварительного сока из поджелудочной железы или сильно изменяет их химический состав, поэтому пищеварительные соки начинают вызывать воспалительный процесс.
Симптомы хронического заболевания поджелудочной железы:
- отвращение к жирной пище;
- боль в подреберье при физических нагрузках;
- нарушение стула;
- резкая потеря массы тела;
- потеря аппетита.
В зависимости от симптомов, врачи выделяют несколько форм хронического заболевания поджелудочной железы: бессимптомная, болевая, рецидивирующая и псевдоопухолевая.
Диагностика
Чтобы понять, почему болит поджелудочная железа, при обследовании врач выслушает все ваши жалобы, соберет анамнез, осмотрит вас, назначит необходимые инструментальные и лабораторные обследования:
- Биохимические анализы крови: уровень амилазы, липазы, трипсина повышается. Некротическая форма будет сопровождаться снижением уровня кальция в сыворотке. Повышение АЛТ и АСТ. Может вырасти уровень билирубина. Если поражен весь орган, нарушается выработка инсулина с последующей гипергликемией. В моче будет появляться амилаза.
- Инструментальные обследования: УЗИ, ФГДС, рентген органов грудной клетки, ангиография сосудов органа, томография, лапароскопическое исследование брюшной полости.
Врач обязательно должен обратить внимание на ваш внешний вид, цвет слизистых оболочек и кожи. Специалист знает, как проверить поджелудочную железу, чтобы отличить боли, вызванные поражением поджелудочной железы, от спровоцированных заболеваниями поперечной ободочной кишки.
Лечение воспаления поджелудочной железы
Лечение острого панкреатита нельзя откладывать – это опасно для жизни. Если вовремя не остановить поток ферментов из поджелудочной железы, они способны разрушить все ткани, а также вызвать настолько резкое расслабление сосудов и «отравление» крови продуктами распада тканей, что при отсутствии лечения может закончиться летальным исходом.
Для начала больному назначают внутривенные вливания для восполнения потери жидкости и нормализации кровяного давления. Для устранения воспаления назначаются болеутоляющие препараты до полного его снятия. В этот период от трех дней до недели назначают строгую диету.
Обострение хронического заболевания лечится в амбулаторных условиях. Пациенту назначается термически щадящая диета с блюдами, приготовленными на пару. Правильное питание сочетается с приемом лекарственных препаратов, блокирующих активные ферменты железы. При сильном обострении воспаления «поджелудки» также назначаются обезболивающие, спазмолитические, ферментные лекарства и витамины.
Медикаментозное лечение
Для эффективного лечение при воспалении поджелудочной железы препараты подбираются и назначаются вашим лечащим врачом индивидуально. Вам могут прописать:
- Спазмолитические препараты (для снятия спазма мускулатур) : Дротаверин (бывает в форме разных таблеток: Спазмол, Но-шпа, Спазмалгон) , Папаверин.
- Лекарства для ослабления секреции сока желудка: Омёпразол (Зероцид Орта-нол, Гастрозол, Оцид, Промезол, Омепар Лосек и другие). Ранитидин (Ацидекс, Гистак, Улькуран, Рантак, Ацилок-Еи другие). Фамотидин (Антодин, Гистодил, Беломет, Аципеп, Примамет, Блокацид, Улкузал, Гастероген).
- Ферментные препараты: Гимекромон, Аллохол, Панкреатин (Креон, Дигестал Панкрал, Мезим, Панцитрат, Пензистал).
- Вещества, которые тормозят ферментную выработку поджелудочной железы: Апротинин (Инипрол, Антагозан, Тра-силол Гордокс, Контрикал).
Если осложнением панкреатита стало возникновение сахарного диабета – лечение проводится по назначению эндокринолога. Осложнениями хронического панкреатита также могут стать кисты и злокачественные опухоли поджелудочной железы. Поскольку они являются гормонально-активными новообразования, то их появление можно диагностировать помимо УЗИ и МРТ-исследования, еще и по выделению чрезмерного количества гормонов.
Диета
Чтобы лечение было результативным, больные с панкреатитом должны строго придерживаться диеты в течение года. Кушать часто и не переедать. Пищу принимать в теплом виде. Вообще, каждый больной старается сам подобрать себе такую диету, которая бы не вызывала рецидивы, ведь мы все разные и каждый по-своему реагирует на одни и те же продукты.
При обострении воспаления поджелудочной железы в первые сутки не стоит есть вообще, пить минеральную воду без газа – несколько глотков каждые 15 минут. Подойдет отвар шиповника, некрепкий чай, а вот соки, морсы – нет.
Затем можно начать есть, тоже часто и понемногу. Мясо и рыба в виде суфле и паровых котлет, каши на воде, омлет, пюре из вареных овощей – для начала. Затем к ним присоединятся творог, кисломолочные продукты, фрукты и ягоды в виде компотов и киселей, печеные яблоки и груши.
При обострении заболевания поджелудочной железы следует обязательно исключить из рациона:
- алкоголь;
- специи, приправы;
- жирное, жареное;
- колбасы, копчености;
- соленья, консервы;
- кондитерские изделия, шоколад, кислые соки.
В домашних условиях лечение диетой при воспалении поджелудочной железы подразумевает категорическое исключение ряда продуктов питания на тот период пока не спадёт острый период болезни, а также на период реабилитации. При развитии хронического панкреатита ограничение продуктов также сохраняется.
Даже в том случае, если заболевание успешно вылечено, сам факт того, что оно было, нанёс серьёзные вред здоровью, потому и в дальнейшем нужно с осторожностью относиться к рациону и режиму питания, чтоб избежать возможных рецидивов.
Профилактика новых обострений
При хроническом воспалении для профилактики возможных обострений нужно тщательное соблюдение диеты №5 или №5П. Продукты с повышенным содержанием углеводов необходимо максимально ограничить, хотя и полностью убирать их из рациона не стоит.
Углеводы являются неотъемлемой частью рациона здорового человека и необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности. Однако больные панкреатитом должны ограничить их употребление. Особенно богаты углеводами сладости — пирожное, печенье, мороженое, конфеты, торты, и прочие кондитерские изделия.
Источник