Правильное питание при язве желудка фото
При заболевании пищеварительных органов в первую очередь назначают диету. Это очень эффективный способ лечения. И пренебрегать им совсем нельзя. При этом стоит знать, что новое питание это ваш новый образ жизни, которому придерживаться нужно всегда. Ведь возврат к привычному питанию, снова приведет к проблемам с пищеварительными органами. Но как наказание новую диету принимать не стоит. Всегда можно найти такую пищу, какая будет удовлетворять вашим вкусовым потребностям, но с другой стороны быть безопасной для желудка.
Язва желудка
Язва желудка – серьезная болезнь. При такой болезни может открыться внутреннее кровотечение и даже развиться рак. Основной причиной появления язвы считается нарушение защитных свойств слизистой желудка. Современная медицина считает. что жизнедеятельность микроорганизма хеликобактера пилори лежит в основе этого нарушения. Провоцирующими факторами могут быть некачественная пища, а именно тяжелая, острая, слишком жирная пища, частое потребление фаст – фуда и другие вредные факторы, такие как стресс, прием некоторых лекарств, эндокринные заболевания.
Симптомы язвы желудка:
- Болевые ощущения в желудке, дискомфорт. Особенно после еды.
- Изжога, отрыжка.
- Тяжесть, подташнивание.
Если заболевание подтверждается, то врач назначает медикаментозное лечение, чаще всего, антибиотики и лекарства, которые ингибируют выделение желудочной кислоты. Всегда назначают диету при таком заболевании. Без правильного питания с данной болезнью практически не справиться.
Если у пациента язва находится в стадии обострения или есть другие, сопутствующие проблемы со здоровьем, врач корректирует лечение.
Что запрещено есть во время диеты при язве желудка
Людям с этим заболеванием нельзя употреблять пищу, которая может усилить выроботку желудочного сока, повысить уровень кислотности или слишком нагрузить пищеварительные органы. Необходимо избегать вредную пищу. К такой относятся жирные блюда, жареное, копченое и очень соленое.
Эти продукты стоит исключить из своего рациона при язве:
- специи и пряности;
- алкоголь;
- газировку
- фаст-фуд;
- крепкий чай и кофе;
- орехи;
- цитрусы;
Что можно есть во время диеты при язве желудка
Продукты, которые можно кушать людям с этим заболеваниям, довольно разнообразны. Овощи можно есть практически все, кроме тех, что вызывают газообразование. Готовить их лучше в духовке или тушить. С картофелем можно придумать много разных блюд, например, сделать пюре, сварить суп, приготовить запеканку. Нежирное мясо и диетическую рыбу хорошо готовить на пару, либо тушить или запекать. Разнообразить свое меню можно паровыми котлетами из нежирного фарша.
Из напитков подойдут компоты, кисели, отвары шиповника, некрепкий чай, обычная вода.
Нужно тщательно следить за температурой напитков, нельзя употреблять слишком холодное и слишком горячее питье.
Чтобы побаловать себя десертами, можно придумывать разнообразные запеканки из творога и добавлять в них фрукты. Иногда можно позволить себе чуть-чуть пастилы или зефиры, либо пару долек хорошего шоколада. Но только не в период обострения. Нужно быть аккуратно в употреблении выпечки, свежую ни в коем случае нельзя, слоеную тоже. Лучше выбрать несдобные сухарика или сухое печенье.
Диета в период обострения
Если возникли осложнения или случилось обострение язвенной болезни, диету стоит соблюдать строго. Питаться нужно часто (6-7 раз ), порции размером с кулак. Пищу, которая может негативно влиять на пищеварительные органы, нужно избегать. Еду стоит хорошо измельчать, либо превращать в пюре, обязательно соблюдать комфортную температуру пищи. При этом длительное голодание при этом заболевании тоже оказывает вредное воздействие на больной орган.
Если соблюдать все правила питания при таком заболевание, то существенное улучшение наступит через неделю. После этого нужно обратиться к вашему врачу и скорректировать прием лекарств и расширить меню.
Меню на неделю при язве желудка
Такого питания можно придерживаться уже после острой стадии этого недуга, потому что список разрешенных продуктов здесь больше.
Понедельник
- Завтрак: каша из манки, приготовленная на воде или молоке, печенье, только не сдобное, можно галетное, некрепкий чай
- Перекус: нежирный творог, приготовленный с сахаром и ягодами
- Обед: Суп, сваренный на овощном бульоне, можно добавить отварную курицу или нежирную рыбу. Печеные овощи, например кабачки с морковью, с треской, приготовленной в фольге и в духовке, кисель из смородины
- Перекус: отвар приготовленный из шиповника, сухарик, только несдобный
- Ужин: Пюре из картошки с паровыми куриными котлетками, компот из яблок
- Поздний ужин: кефир
Вторник
- Завтрак: каша из геркулесовой крупу на воде или на нежирном молоке, можно добавить немного сливочного масла. Банан, травяной чай.
- Перекус: печеное яблоко в духовке, можно добавить немного медом.
- Обед: кабачковый суп в виде пюре, гречка отварная с тефтелями из куриного фарша, тушеные в сковороде, кисель из ягод
- Перекус: творог приготовленный с сахаром и с порезанным кружочками бананом, отвар шиповника.
- Ужин: тушеные овощи, например, картофель, кабачок, морковь, лук с треской, запечённой в духовке под сметанным соусом, некрепкий чай.
- Поздний ужин: йогурт.
Среда
- Завтрак: сырники из нежирного творога, яблочное пюре, из напитков некрепкий чай.
- Перекус: салат из фруктов с йогуртом.
- Обед: суп с домашней лапшой, приготовленный на овощном бульоне с добавлением мелко нарезанного куриного филе, пюре из картофеля и рыбные котлетки, приготовленными на пару.
- Перекус: сухарики и отвар шиповника.
- Ужин: куриная грудка, запечённая в фольге, печеная морковь, кисель из ягод.
- Поздний ужин: ряженка.
Четверг
- Завтрак: творожная запеканка, отварное яйцо, некрепкий чай.
- Перекус: печеное яблоко с медом.
- Обед: овощной суп-пюре, печеный картофель с отварной постной говядиной.
- Перекус: зефир с некрепким чаем.
- Ужин: кабачковое рагу с куриными котлетками, компот из ягод.
- Поздний ужин: кефир.
Пятница
- Завтрак: омлет, пастила, отвар шиповника.
- Перекус: творог с бананом.
- Обед: тыквенный суп пюре, макароны с домашними куриными колбасками, некрепкий чай.
- Перекус: яблоко сладкое, сухарик.
- Ужин: картофельное пюре с утиной грудкой.
- Поздний ужин: йогурт.
Суббота
- Завтрак: манная каша с яблоком с добавлением сливочного масла, сухое печенье, отвар шиповника.
- Перекус: творожная запеканка.
- Обед: суп лапша с куриным филе, овощи тушеный, тефтели из индейки.
- Перекус: шарлотка с яблоками, некрепкий чай.
- Ужин: отварной рис с отварным минтаем, некрепкий чай.
- Поздний ужин: ряженка.
Воскресенье
- Завтрак: рисовая каша с тыквой, сухарик, компот.
- Перекус: печеное яблоко.
- Обед: кабачковый суп-пюре, тушеная говядина с овощами, яблочный компот.
- Перекус: творог с бананом.
- Ужин: паровые рыбные котлетки с отварным картофелем, кисель.
- Поздний ужин: кефир.
Как избежать обострения язвы желудка
Конечно, все предусмотреть невозможно, очень тяжело избавиться от таких факторов, как стресс. Но всегда можно следить за своим питанием и беречь желудок от травмирования агрессивной едой. И стоит помнить, что такого питания стоит придерживаться всегда, даже если вы уже давно забыли о болевых симптомах, так как определилось слабое место в организме, которое и может страдать при неблагоприятных факторах.
Весной и осенью стоит принимать специальные витамины и лекарства, контролирующие соляную кислоту, это необходимо для предотвращения рецидива.
Нужно поменять свой образ жизни, забыть о вредных привычках и правильно питаться, тогда риск обострения сведется к минимуму.
Источник
Язва желудка — один из самых распространённых недугов органов пищеварения. Эта болезнь полностью меняет привычный рацион человека, так как для скорейшей ремиссии необходимо соблюдать определённые правила питания.
Зная, какая диета назначается при язве и строго её соблюдая, можно быстрее пойти на поправку и исключить возможность обострения заболевания.
Принципы правильного рациона
Целью соблюдения диеты является устранение болевых ощущений и скорейшее зарубцевание язвы. Исключительно медикаментозным способом вылечить язву невозможно. Многое зависит от самого пациента, ведь правильное питание снижает активность кислотного фактора и активизирует процесс восстановления организма.
Важно точно знать, что разрешено употреблять в пищу на диете при язве, а какие продукты категорически противопоказаны.
При язвенной болезни необходимо ежедневно получать достаточное количество калорий — не менее 3000, в то время как здоровому человеку достаточно 2200.
Сбалансированность питания играет немаловажную роль. Рацион должен состоять из полного списка витаминов и микроэлементов. Содержание простых и сложных углеводов должно превышать белки и жиры в четыре раза.
Нельзя делать перерывы между приёмами пищи более трёх часов.
Каждая порция должна быть маленькой — не превышать 250 грамм.
Продукты поджаренные и запечённые до хрустящей корочки исключить.
Для регенерации желудочного эпителия идеально подходит пища температурой 30 градусов. Запрещено употреблять слишком холодную и горячую пищу. Особенно этот пункт важен при усугублении язвенной болезни.
При отсутствии болезней почек и мочевыводящих путей рекомендовано употреблять ежедневно не менее двух литров жидкости.
Отказ от алкогольных, газированных напитков. А также от продуктов усиливающих газообразования.
Особенности рациона при язве двенадцатиперстной кишки
Нередко пациенты с данным диагнозом жалуются на приступы боли ночью или усиление обострения весной и осенью.
Соблюдая диету при язве двенадцатиперстной кишки, можно ускорить залечивание слизистой оболочки, восстановить микрофлору, уменьшить число рецидивов.
К правилам этой диеты относятся все вышеперечисленные пункты, а также:
- необходимо свести к минимуму потребление поваренной соли;
- исключить из рациона пряности и острые блюда;
- исключено употребление пищи за два часа до сна;
- разрешено приготовление супов на картофельном и овощном отваре с добавлением протёртых круп и овощей;
- рекомендовано приготовление паровых и отварных блюд;
- разрешается употреблять нежирное мясо;
- кефир, творог и простокваша должны быть нежирными;
- любая жидкость комнатной температуры, если чай, то слабо заваренный.
Обострение язвы
Данная стадия нередко сопровождается изжогой, тошнотой, острыми болевыми ощущениями в подложечной области. В это время пациенту рекомендуется убрать из рациона продукты, способствующие повышению кислотности: цитрусовые, злаки, кабачки.
Также на диете при язвенном обострении запрещается употреблять в пищу:
- жирное, жареное, солёное;
- сырные продукты;
- пряности;
- сметану;
- шоколад, кондитерские изделия;
- консервацию;
- колбасу;
- дрожжевое тесто;
- капусту;
- спиртные напитки.
При данном заболевании следует отдать предпочтение кашицеобразной и жидкой пище.
Со временем в список лечебной диеты можно вводить новые продукты, подготавливая органы желудочно-кишечного тракта к разнообразному рациону питания.
Диета на этапе обострения язвы ограничительная и следует придерживаться примерному меню:
- к завтраку сварить два яйца всмятку и гречневую кашу, размер порции которой не должен превышать 250 грамм. Чай слабо заваренный комнатной температуры;
- на второй завтрак можно выбрать 200 грамм йогурта 1,5 % жирности с творогом или запечённым яблоком;
- к обеду разрешается вермишелевый суп на курином бульоне. На второе нежирная рыба или картофельная запеканка с говядиной;
- на полдник фруктовый салат;
- к ужину подаётся заливная индейка, свекольный салат с картофелем или пюре из кабачков, стакан отвара шиповника;
- перед сном сухарики с 200 граммами тёплого молока.
Питание после перенесённой язвы
Пациенту, перенесшему операцию по зашиванию язвы, назначается индивидуальный рацион. Диета после язвы желудка способствует исключению возможных осложнений и рецидива.
Запрещается употреблять продукты, которые усиленно способствуют выделению соляной кислоты. Пренебрегая этим правилом, можно вызвать воспалительный процесс в желудке.
- В первый день после перенесённой операции пациенту рекомендуется ничего не есть.
- На второй день можно постепенно выпить 300 грамм жидкости.
- К третьему дню объём жидкости можно увеличить до полу литра.
- На четвёртый день разрешается съесть жидкое блюдо: бульон, кисель. В этот период допускается приём пищи объёмом в один литр.
На пятый день меню можно разнообразить. Сварить манную или овсяную кашу на воде. Приготовить омлет на пару. В течение двух недель рацион пациента будет увеличиваться, но на первых порах питание состоит из минимума ингредиентов.
Продукты должны быть легко усвояемые — это исключит повреждение оболочки желудка.
На данном послеоперационном этапе требуется нормализовать перистальтику и моторику желудка благодаря неукоснительному соблюдению правил питания.
Строгое исполнение рекомендаций и назначений врача, соблюдение здорового образа жизни, воздержание от вредных привычек и стрессов поможет полностью избавиться от данного заболевания.
О полном восстановлении можно говорить если у пациента не было рецидивов более трёх лет.
Фото диеты при язве
Помогите проекту, поделитесь в соцсетях 😉
Источник
Диета при язве желудка – вынужденная мера и одновременно один из способов эффективного лечения. Зачастую именно она имеет решающее значение для скорейшего выздоровления пациента или ухода в глубокую ремиссию данной проблемы. Это достаточно распространенное заболевание желудочно-кишечного тракта, которое лечится только при комплексном подходе.
Как сбалансировать питание при язве желудка и гастрите
Язва возникает не сразу, чаще всего это последствия гастрита. Внутренние органы при медикаментозном лечении получают дополнительную нагрузку, особенно при попадании на пораженные участки тканей желудочно-кишечного тракта. Поэтому важную роль играет подбор пищи, которые не только не будет раздражать больные органы, но и будет оказывать успокаивающее воздействие.
Игнорирование или пренебрежение правильными принципами питания в итоге оборачивается осложнением заболевания. Про «запущенный» гастрит и язву можно со временем забыть, если исключить из рациона основные раздражители.
Индивидуальный подход тоже важен – у каждого свои предпочтения. Например, рекомендуемый свежий сок квашеной капусты при гастрите и язве желудка содержит необходимый ранозаживляющий витамин. Однако его и кислую квашеную капусту нельзя людям, у которых она вызывает метеоризм из-за повышенного содержания азота.
Важно учитывать и другие заболевания, при которых рекомендуется другой тип меню и блюда для диеты при язве желудка. Из разрозненных рекомендаций формируется индивидуальный рацион.
Обволакивающим действием на слизистую, например, действует овсянка. И даже если она кажется «невкусной», особенно без соли, нельзя игнорировать включать ее в ежедневный рацион.
Однако лечебный рацион – это не кратковременная диета, на нём долго не «высидишь», если есть только безвкусную и низкокалорийную пищу. Важно составить на основе общих рекомендаций и таблицы диеты при язве желудка собственное меню для сбалансированного питания.
Какая рекомендуется диета
Медики и диетологи давно разработали сбалансированный рацион для таких пациентов. Но только при точном диагнозе можно сказать, какая диета нужна при язве желудка:
Диета или стол No 1 предписывается врачами при обострении заболевании, которое чаще всего провоцирует неправильное питание. В это период часто бывают боли в желудке, и организм сам болезненно реагирует на неправильно подобранное меню. Например, могут быть ухудшения от магазинного йогурта с кислинкой.
Диетпитание соблюдают не менее 5-6 месяцев, привыкнуть к нему легче всего после лечения в санатории с соответствующим «столом No 1». Это, преимущественно, черствый хлеб, крупяные супы, молокопродукты, тушеные овощи, нежирное мясо и запеченные фрукты.
Диета или стол No 1-а – более строгий вариант описанного выше рациона. Типичная диета при прободной язве желудка и при обострениях с кровоизлиянием. Часто это постельный режим и резкие боли в животе.
Питание дробное, понемногу – до 8 раз в день, лучше низкокалорийная пища, исключается все, что провоцирует повышение кислотности. Из белка понемногу можно молоко, постную рыбу и отварное мясо.
Диета или стол No 5 рекомендуется не только язвенникам, но и пациентам из других категорий с заболеваниями ЖКТ. Это лучшее решение в восстановительный период, когда не ощущаются рези в желудке, проходят другие неприятные симптомы. На таком питании можно балансировать не только месяцами, пока зарубцуется язва и восстановится слизистая.
Многие «бывшие больные» охотно переходят на такой рацион пожизненно. Особенно если есть опасения вернуться к хроническим формам заболеваний желудочно-кишечного тракта. Со временем они включают в меню твердый сыр и балык, орешки и сухофрукты, фруктовые соки (некислые) и некрепкий кофе, а хороший чай разбавляют молоком или сгущенкой.
Как правильно питаться с язвой желудка
Многие пациенты интересуются тем, как долго сидеть на диете. Это решает лечащий врач, но щадящего рациона придется придерживаться всю жизнь.
После операции, острых приступов и обострения диетическое питание соблюдают полгода – год. Это необходимо для регенерации слизистой рубцевания тканей желудка.
Напряженный график работы, учеба, частные поездки и командировки (когда нет возможности готовить себе диетические блюда) способны напомнить прежние симптомы. В дороге не всегда есть возможность правильно питаться.
Если есть выбор между сомнительным фастфудом, чем-то приготовленным на гриле с дымком, жареными пирожками и домашней выпечкой из духовки – выбираем второй вариант. Если хочется колбасы – выбираем вареную хорошего качества (дорогую) и ветчину без чеснока.
Яичницу с салом и вкрутую сваренные яйца лучше заменить приготовленными всмятку, «в мешочек» или «пашот». Сыры с острым вкусом лучше заменить несоленой брынзой, сладкими сырками и домашним творогом.
Не рекомендуется (избегать):
- наваристых и крепко подсоленных бульонов и супов на их основе, студней и ухи;
- тяжелых белковых и жирных продуктов (колбасы, сало, паштеты), рыбы в консервах, грибов;
- кислых щей, перестоявшей квашеной капусты, бочковых солений и консервации, соленой икры;
- кисломолочных продуктов с явно выраженной кислотой;
- перловки, дикого риса, бобов, супового гороха, гранулированных отрубей, кукурузы и других волокнистых круп;
- овощей с грубой клетчаткой (редька, редис, репа, брюква, некоторые сорта капусты);
- кислых ягод, фруктов и цитрусовых;
- без термической обработки лука, перца и чеснока;
- уксуса, кетчупа, хрена, имбиря, горчицы и острых соусов на их основе.
Важно: При разделывании мяса удалять хрящи, жировые прослойки, шкурки и жилы.
Какие продукты можно при язве желудка
Правильное питание – залог выздоровления и успешной борьбы с последствиями жизнедеятельности хеликобактер пилори – примитивной микроскопической биологической культуры, провоцирующей язвы на слизистой ЖКТ.
Три лечебных продукта нормализуют секрецию и ускоряют рубцевание язвы желудка:
- мёд;
- молоко и молочные продукты;
- свежий сок белокачанной капусты или незаправленный салат из нее натощак, где есть противоязвенный витамин U.
Замечено, что некоторые продукты оказывают щадящее воздействие, другие – лечебное. Хеликобактер пилори гибнет от некоторых медикаментозных препаратов и от красного перца, поэтому чего часто включают в капсулы.
В индивидуальный рацион можно включать:
- молокопродукты низкой жирности;
- выпечку с начинками (творог, джемы);
- яйца всмятку и омлет;
- запеченные суфле и котлеты из нежирного фарша, фрикадельки и тефтели на пару;
- молочные каши, преимущественно овсянку;
- легкие овощные супы;
- отварное нежирное мясо;
- сливочное и оливковое масло (подсолнечное минимально для приготовления блюд);
- овощи в тушенном виде и в виде пюре;
- вермишель и макароны (молочные супы на их основе);
- какао на молоке невысокой концентрации;
- арбузы, дыни, сладкие фрукты и ягоды;
- разбавленные и подслащенные фреши;
- чуть черствый хлеб и суточную выпечку;
- очищенную и минеральную воду по предписанию (Ессентуки-4 и Ессентуки-17 и др.).
Общие принципы диетического питания с язвой желудка
Тем, кому впервые поставили данный диагноз, придется усвоить на всю жизнь, что можно на диете при язве желудка. Расширенные рекомендации сложно запомнить, зато простые принципы легко усвоить и применять на практике:
Дробное питание – обостряется «голодная» язва, поэтому промежуток меду приемами пищи должен быть не более 2,5-3 часа.
Калорийность – обязательно включать «сытные» блюда и продукты в рацион, такие как мёд или сметана, чтобы пациент не был обделен энергетически ценными продуктами (в день съедать пищи не менее чем на 3000 ккал).
Сбалансированная диета – в рацион, в разной пропорции, должны входить фрукты и овощи, жиры и клетчатку, белки и углеводы, все витамины и минералы.
Небольшие порции – важное условие, чтобы не было ощущения тяжести и несварения.
Совет: Как определить размер съедаемой за 1 раз порции? Сложить ладони горстью и сопоставит с тем, что на тарелке. Больше – лишнее.
Если это отварное мясо или рыба на пару, достаточно кусочка на 3 укуса.
Щадящая термическая обработка – тушить, варить, бланшировать, пассировать с паром, запекать и готовить на пару можно. Жарить до румяной корки, консервировать, коптить – нельзя.
В приоритете малосоленая и неострая пища, нежелательно кушать то, что вызывает усиленную секрецию желудочного сока и газообразование, особенно при обострении язвы желудка. Чистой водой заменить крепкий чай и кофе, исключить алкоголь и газировку. Рекомендуются заменить их на травяной настой и чай при язве желудка и гастрите.
К радости «диетчиков»! Даже с явными признаками язвы желудка можно есть десерты:
- зефир;
- пастилу;
- лукум;
- джемы;
- варенье;
- мёд;
- мармелад;
- батончики на нуге;
- кисель на основе ягод;
- взбитые сливки и кремы на их основе;
- муссы и пирожные, приготовленные по тому же принципу.
Многие рецепты для диеты при язве желудка можно освоить по видео.
Фото диеты при язве желудка
