Хронический панкреатит и холестерин

Хотим мы или нет, но нас настигают то одни заболевания, то другие. Суета, быт, всякие житейски неурядицы не дают возможность полноценно следить за состоянием работы организма, много времени уделять профилактике и здоровью в целом.

О правильном питании

Все мы знаем, наслышаны про ведение правильного, здорового образа жизни, но в теории выходит это хорошо, а вот на практике не очень. Кто не грешит перекусами, большими перерывами между приемами пищи, по праздникам (и может не только) ударными дозами спиртного.

А еще сюда добавить малоподвижность, у многих сидячий образ жизни. И как итог — болячки липнут, самочувствие ухудшается, организм трещит по швам. Все, конечно, знают о таком распространенном заболевании, как панкреатит. Чуть ли не с детства нам всем твердят родителя, врачи и прочие специалисты – кушайте хорошо, разнообразно, немного, но часто. Но жизнь такова, что не всегда мы эти нехитрые правила можем применять.

И как следствие – боли в животе, потеря аппетита, слабость, ослабление иммунитета. Все эти признаки и не только присуще панкреатиту, особенно хронической его форме. Что же может остановить удручающую, усугубляющуюся ситуацию, заставить изменить отношение к болезни?

Достаточно просто и банально — диета при хроническом панкреатите у взрослых стол №5- не только помогут организму бороться с этим недугом, но и очистят его, восстановят, дадут новый толчок внутренним ресурсам. Пусть не навсегда вы избавитесь от заболевания, но частые приступы, боли отойдут, если вы будите придерживаться разработанного врачом-диетологом меню (основа его стол номер 5) и следовать рекомендациям лечащего врача — гастроэнтеролога.

Поджелудочная железа, хронический панкреатит

Поджелудочная железа при всей своей огромной пропускной способности считается ранимым органом, подверженным влиянию многих негативных факторов, считается самой крупной из желез нашего организма, находится в глубине брюшины.

Выполняет ряд основных функций:

• вырабатывает желчь (панкреатический сок).
• продуцирует гормоны, ферменты (как пример инсулин – необходимый для поддержания нужного уровня сахара в крови; протромбин — для свертывания крови).
• синтезирует холестерин.
• задействована в обмене веществ (конвертация глюкозы в гликоген и наоборот).
• нейтрализует действие ядов, токсинов в организме.

Воспалительный процесс, нарушающий ее работу, приводит к тому, что поджелудочная не справляется с выработкой желчи и необходимым ее оттоком в двенадцатиперстную кишку, происходит застаивание сока внутри железы, разрушение ядами, ферментами стенок органа. Все это приводит к панкреатиту.

Бывает он в трех формах: начальной (редко когда выявляется вследствие того, что люди не вовремя обращаются за помощью к специалистам, забивая боли спазмальгетиками, анальгетиками), острой и хронической. Последним двум формам присущи следующие симптомы, которые, конечно, могут варьироваться у каждого больного:

• боли разной степени силы, места нахождения, но чаще опоясывающего характера, периодичности (обычно спустя полчаса после приема жирной, копченой, острой пищи, алкоголя), идущие в основном снизу вверх;
• тошнота, переходящая порой в рвоту без облегчения;
• вздутие живота, метеоризм;
• диарея и повышенная температура.
• сухость во рту и возможно изменение цвета кожных покровов и слизистой в желтый цвет и пр.

Таким больным показано незамедлительное обращение к врачу, диагностика, назначение медикаментозного лечения и, конечно, диетический стол пять. Впервые дни даже рекомендуется подержаться на голоде, таким образом, убрав нагрузку на воспаленный орган.

Диета

Все мы понимаем, что такое состояние, при котором чувствуем невыносимые, то ноющие, то острые боли и ряд других сопутствующих признаков, надо незамедлительно убирать. Чем первым, как не ограничением в пище?

Больным с хронической формой панкреатита известно, что в период обострения нужно строго соблюдать диету и, вообще, знать, что лучше не доводить свой организм до такого состояния. Но коль в очередной раз случился кризис, железа воспалена, лечебный стол показан и чем раньше. В чем он заключается? Это 5-й стол при панкреатите. Остановимся поподробнее.

Диета при панкреатите ставит своими целями — снятие тяжести с железы, снижение экскреторного состояния, возбудимости желчного пузыря и ряд других. Показана лечебная диета в период после пиковой ситуации и во время восстановления функции поджелудочной железы.

У взрослых стол 5 диета при хроническом панкреатите ознаменуется увеличением количества белков, витаминов и ограничением потребляемых жиров, углеводов (как пример сахара), эфирных масел, грубой для организма клетчатки, пуринов и других.

Изымаются из меню пациента жаренные, копченные, консервированные блюда. Еду должно подавать в вареном виде, а также запекая, туша ее. Врачи советуют измельчать овощи, использовать нежное, постное мясо.

Человеку, больному панкреатитом, следует придерживаться графика питания, кушать малыми порциями, не чаще 6 раз в сутки. Суточная доза калорий — 2600 ккал.

Разрешенные блюда (ингредиенты)

• супчики (овощные, из круп, перетертые на воде) из картошки, морковки, тыквы, гречки, геркулеса, риса, макарон.
• мясные, рыбные блюда и блюда из птицы — из нежирных сортов в отварном, паровом виде, перетертом (кролик, нежная говядина, индейка, курочка).
• блюда из молока (запеканки, пудинги, паровые сырники, в натуральном виде творожок, кисломолочные напитки) – с низким содержанием жиров.
• яйца — омлеты на основе белка.
• овощи (отварные, протертые, печенные, на пару) — картошка, морковка, цветная капуста, тыква, молодые кабачки.
• фрукты (печенные, измельченные, сладенькие, с небольшой кислицей) – яблочки, груши, некислые ягоды, желательно отечественного произрастания.
• крупы различные, кроме пшена (хорошо сваренные, до слизистого состояния, без зажарок и соусов, на водной основе или нежирном молоке) – гречка, рис, геркулес, манка.
• сладости – без большого содержания жиров, диетической направленности (сушки, сухарики, продукция на меду, мармеладные конфеты, пастила, сушеные фрукты).
• хлеб пшеничный сухой, зачерствелый.Запрещенные блюда:
• супы на мясе, рыбе, борщи, рассольники, молочные супы на жирном молоке.
• хлеб свежий, сдобные изделия;
• продукты молочные с высоким процентом жиров;
• блюда, в составе которых много яиц;
• свиное мясо, сало, колбаски, копченые изделия, консервация, суб. продукты;
• еда из бобовых, уменьшить потребление перловой, пшеничной каш;
• в сыром виде фрукты, запрет на бананы и виноград (и сок из него, особенно концентрированный);
• овощи: редька, капуста, редиска, чеснок, баклажаны, сладкий болгарский перец и горький, репчатый лук и еще ряд овощей;
• сладости (кроме, диетической направленности), шоколадные изделия;
• фастфуды (чипсы, сухарики);
• спиртное, газ. вода, напитки, содержащие кофеин.Отталкиваясь от этих перечней блюд, ингредиентов можно составить меню на неделю, месяц. Не составит труда подыскать интересные, разнообразные рецепты в интернете по заданной теме, в рамках стола для больных панкреатитом в хронической форме.

Главное вовремя принять меры, изменить привычный образ жизни, не стать рабом еды, не жить в угоду своему желудку, лени, пассивному образу жизни, и тогда изменения коснуться всей жизни, в том числе организм получен новый шанс на полноценную работу.