Легкое течение острого панкреатита
Что это такое, острый панкреатит
Клинический вариант болезни, при которой почти молниеносно развивается воспалительный процесс в поджелудочной железе, называется острый панкреатит. Возникновение заболевания, возможно по различным причинам.
Но феномен заключается в том, что эти причины приводят к провоцированию активации панкреатических ферментов ещё до выхода их в пищеварительный канал, то есть внутри органа.
При таком развитии событий агрессия ферментов направляется на клетки самой железы, вызывая переваривание тканей собственного органа, что без врачебного вмешательства впоследствии грозит ей некрозом.
Классификация острого панкреатита:
- Остро развившийся отек железы.
- Острый геморрагический некроз поджелудочной железы.
- Гнойная форма панкреатита.
Кроме того, выделяют лёгкую и тяжёлую формы заболевания.
Лёгкая форма острого панкреатита
При этом состоянии воспаление не отмечается, орган отёчный, но незначительно. Дальше будут возникать мелкие очажки некроза, которые не обнаруживаются даже диагностической аппаратурой – безболевой вариант. Функция железы почти в норме. Легко поддаётся лечению, после которого не остаётся осложнений. Имевшиеся незначительные патологические изменения, проходят полностью.
Тяжёлая форма острого панкреатита
Здесь уже имеет место разрушение не только железы, но и соседствующих с ней тканей. Более того, даже дистанционно отдалённые органы подвергаются осложнениям, которые, как и железа, получают повреждения, нарушающие их функции до развития частичной или полной недостаточности.
Некроз самой железы может быть:
- Мелкоочаговым – когда страдает около 30% органа.
- Крупноочаговым – с поражением 30–50% ткани.
- Субтотальным – сопровождающимся некрозом 50–75% ткани.
- Тотальным – с выходом из строя более 75% железы.
Клиника острого панкреатита, симптомы
Болевой синдром, манифестирующий приступ, не спутаешь с таковым среди любых иных заболеваний. Начинается он в верхней половине живота в подложечной области, где быстро принимает опоясывающий характер, распространяясь на поясницу и зачастую иррадиируя в левую лопатку. Больной не может лежать на спине. Очень редко этой кинжальной боли предшествует ощущение непонятного дискомфорта с небольшими по времени нечёткими тупыми болями в животе и жидкий стул.
Основные симптомы проявятся вслед за началом омертвения тканей органа. Тогда уже сопутствовать болезни будут тошнота, мучительная рвота, после которой больной облегчения не чувствует. Упорное вздутие живота с задержкой отхождения газов из-за нарушенной перистальтики кишечника, частый жидкий стул.
Обезвоживание организма (гиповолемия) из-за рвоты, поноса и интоксикации (гипертермия до 38-39 градусов, ознобы) приводят к нарушению микроциркуляции крови вследствие её сгущения, что нарушает доставку кислорода к тканям. Этим усугубляется общее состояние больного, нарушаются функции отдалённых органов. Нарастают одышка и тахикардия.
Болевой синдром, возникающий остро, и гиповолемия ведут к падению артериального давления, кожные покровы становятся бледными с синюшным оттенком. Возможны точечные кровоизлияния (петехии) на различных участках тела. Дальнейшее снижение давления и боль приводят к шоку.
Этиология
Причины острого панкреатита многообразны, но все гастроэнтерологи сходятся во мнении, что основными факторами являются увлечение алкогольными напитками, курение и употребление в пищу жирных, острых, солёных и пряных продуктов. Но и без этого есть ещё чему спровоцировать заболевание. Несомненна связь с желчнокаменной болезнью печени. К панкреатиту также приводят общие инфекции организма и заражение бактериальной флорой кишечника.
Нельзя исключить травмы железы, как бытового характера, так и нанесённые ей во время оперативных вмешательств на органах брюшной полости. Систематический приём мочегонных препаратов, гормонов, некоторых других лекарств также могут стать пусковым крючком болезни. Наследственность и врождённый дефект органа опять же служат причиной панкреатита.
Патогенез
Основная теория патогенеза – ферментативная. Железа вырабатывает секрет, без которого не протекал бы нормально процесс пищеварения. Активируется поджелудочный сок в двенадцатиперстной кишке, куда попадает по специальному протоку.
Но для пищеварения нужна ещё и желчь, которая также по своим протокам поступает в начальный отдел тонкого кишечника. И панкреатический и желчный протоки соединяются между собой, образуя общий канал. В обычном состоянии ферменты железы приходят в активность вне органа, соединяясь с желчью в двенадцатиперстной кишке.
В норме желчь стекает только в кишечник. В случаях, когда по разным причинам она начинает попадать в протоки поджелудочной железы, ферменты последней активируются раньше времени и начинают переваривать собственный орган. Процесс острого воспаления поджелудочной железы пошёл.
Течение и осложнения болезни
Уже говорилось выше, что при лёгком варианте течения панкреатита, когда имеет место лишь незначительный отёк органа, а симптоматика настолько скудна, что на неё и внимания не все обращают, вовремя начатое лечение сулит полное исчезновение патологических изменений в железе.
Другое дело, когда поражается значительный участок железы и ферменты активируются и ведут разрушительную работу в самом органе и на удалённых от него участках организма. Здесь будут преобладать патологические изменения многих систем вплоть до лёгочной ткани, почек и сердечно-сосудистой системы.
В теле самой железы могут образовываться так называемые псевдокисты, где скапливается воспалительный секрет, который при адекватной терапии быстро рассасывается без последствий.
В системе кишечного тракта возможны кровоизлияния на почве эрозий и язв, которые могут осложниться внутрибрюшным кровотечением. Заболевание приводит и к возникновению абсцессов поджелудочной железы, флегмон.
Шок, причина которого – выраженный болевой приступ, ведёт к стенокардии и ишемии миокарда с появлением аритмий, которые ещё больше усугубят ситуацию.
Тяжелейшее осложнение произойдёт при нарушенной свёртываемости крови под влиянием токсинов – диссеминированное внутрисосудистое свёртывание крови (ДВС-синдром), при котором возникнут массивные кровотечения (лёгочные, желудочные, маточные, другие).
Гнойный оментобурсит различных отделов брюшной полости.
Тяжёлое течение острого панкреатита быстро приводит к нарушению жизнедеятельности всех систем организма с развитием недостаточности органов.
Специфические проявления острого панкреатита
Из признаков, характерных для данного заболевания можно отметить появление синюшных пятен в области железы, говорящих о геморрагическом процессе в органе.
Будет уместен здесь и пример болевого синдрома, уже рассмотренный нами выше. Болезненность в левом подреберье, где проецируется хвост железы.
Зачастую, пальпируя живот, не удаётся выявить пульсацию брюшного отдела аорты, что может быть следствием вздутия или появлением инфильтрата поперечно-ободочной кишки.
Диагностика острого панкреатита
Уже при осмотре пациента и выяснения жалоб можно заподозрить наличие данного заболевания. Кожа бледная сероватого оттенка, при тяжёлом течении болезни – жёлтая. Выраженная синева губ, пальцев рук и ног.
При пальпации определяется характерная болезненность в эпигастральной области живота с распространением на спину. Обычно живот мягкий, но если процесс зашёл далеко, будет иметь место напряжение брюшной стенки.
Вздутый живот с кровянистыми пятнами на теле позволяет в диагнозе утвердиться.
В анализах крови присутствуют все признаки воспаления – ускоренная СОЭ (скорость оседания эритроцитов), большое количество лейкоцитов, палочкоядерных нейтрофилов, очень высокий показатель гемоглобина, говорящий о потере значительного количества жидкости.
Подтвердит диагноз основной лабораторный показатель процесса – повышенная амилаза или диастаза в моче.
При биохимическом исследовании амилаза будет повышена и в крови вместе с липазой и трипсином. Нарушения в показателях электролитного равновесия также скажут в пользу панкреатита в тяжёлой форме. Об этом же будут свидетельствовать повышенное количество билирубина и С-реактивного белка. Растёт и количество глюкозы; чем выше её уровень, тем тяжелее заболевание.
УЗИ, рентгенография брюшной полости, КТГ (компьютерная томография), магнитно-резонансная томография, все они помогают уточнить характер процесса, определить степень поражения железы, наличие участков некроза, камней в протоке, кист и злокачественных опухолей. Ещё один метод инструментального обследования с введением специального инструмента в полость живота, лапароскопия, даёт возможность глазами оценить состояние органа и при наличии жидкости забрать её для исследования.
Лечение острого панкреатита
При данном заболевании необходимо помещение больного в стационар. Но помочь ему можно и нужно ещё до приезда скорой помощи.
С целью купирования спастических болей, которые могут вызвать шок, окажется полезным медикамент спазмолитического свойства – Но-шпа. На область железы положить грелку со льдом, которая поможет уменьшить воспаление, тем самым также утишив боль. Никакой пищи! Она спровоцирует рецидив, повторный приступ.
Врачи скорой помощи, правильно расценив состояние пациента, и верно поставив предварительный диагноз, повторно введут спазмолитики и добавят обезболивающие препараты. Уже на дому бригада начнёт проводить инфузионную терапию физиологическим раствором, с добавлением в него церукала для снятия рвоты.
В больнице внутривенные вливания продолжат, дополнив их реополиглюкином, раствором Рингера-Лока и другими кровезаменителями. Тем самым добиваются эффекта восполнения кровеносного русла и дезинтоксикации.
Применением диуретиков постепенно снимают отёк поджелудочной железы и убыстряют выведение из крови токсинов. Тяжёлый панкреатит требует назначения антибактериальных средств. С целью подавления переваривания железы собственными ферментами вводятся ингибиторы протеолитических ферментов типа контрикала. Обязательно назначаются витамины.
Продолжающаяся голодная диета только на четвёртый день расширяется питьевым режимом. Всё предыдущее время питание только парентеральное – внутривенно вводятся различные питательные среды. Затем, по затиханию острого процесса, разрешается больному принимать в небольшом количестве пищу естественным путём; сначала это будет простокваша, затем стол 5-П (панкреатический).
Хирургия в повестку дня войдёт при диагностировании деструктивного панкреатита или же при отсутствии должного эффекта от консервативного лечения. Чаще делаются операции с использованием лапароскопа, позволяющего эвакуировать инфицированную жидкость.
Этим же методом проводится дифференциальная диагностика панкреатита с иными заболеваниями. При онкологии выполняется лапаротомия, то есть вскрытие брюшной полости от концевого отростка грудины до паха. Ревизуется брюшная полость на предмет метастазов, опухоль удаляется.
Ни один народный метод лечения здесь неприменим.
Осложнения острого панкреатита
| Ранние | Поздние |
|---|---|
| Нарушения со стороны лёгких и плевры | Абсцессы в животе |
| Недостаточность почечно-печёночная | Гнойный характер болезни |
| Осложнения со стороны сосудов и миокарда | Флегмоны |
| Кровотечения желудочные и из язв кишечника | Образование свищей в железе |
| Перитонит | Воспаление вен |
| Желтуха | Кровотечения |
| Изменения в психическом статусе | Образование опухолей |
| Тромбообразование | Свищи в желудке и кишечнике |
| Воспаление перикарда (сердечная сумка) | Заражение крови – сепсис |
Прогноз заболевания
Тяжёлая форма течения острого панкреатита, особенно деструктивный его характер не исключает летальный исход, который может наступить уже в первые часы-дни заболевания от болевого шока или коллапса. В дальнейшем ничего хорошего не принесут осложнения, перечисленные выше.
Почти всегда воспалению подвергаются органы, соседствующие с железой. Токсические вещества, которые всасываются из участков некроза железы и нарушение при этом процесса пищеварения, могут рассматриваться как причины повторного острого панкреатита.
Значит, теперь снова лихорадка, потеря в весе, нарастание малокровия, нарушение всех видов обмена. Снова возможность получения или утяжеления сахарного диабета. В последнем случае смерть может наступить от диабетической комы.
Впрочем, в остром периоде делать какие-то прогнозы затруднительно. Можно лишь сказать, что в молодом возрасте они более обнадёживающие, нежели у пожилых людей. При бурном развитии болезни, да ещё с явлениями шока, сердечно-сосудистой и почечной недостаточности уверенность в благоприятном исходе заболевания уменьшается кратно. И очень тяжело переживается больным запущенный панкреатит после оперативного вмешательства на железе.
Каждые мужчина и женщина, молодёжь и пожилые люди должны знать: залог жизни без панкреатита – профилактика
И это средство до банальности просто:
- Даже если вы взрослый человек, не пейте часто и помногу спиртных напитков, не запивайте их водой.
- Не курите.
- Ведите здоровый образ жизни, старайтесь провести больше времени на свежем воздухе.
- Не перегружайте себя тяжёлой физической работой.
Ещё одно условие – наладьте правильный домашний режим питания – не ешьте жирного, употребляйте только лёгкую пищу, ваш стол должен быть всегда таким, лёгким: добавляйте больше овощей и фруктов. Нужно меньше есть сдобы и, вообще, сладостей; не питайтесь всухомятку; меньше кофе и больше некрепкого чая; никаких сарделек и прочих сосисок. И тогда у вас даже мысль о панкреатите не сможет возникнуть.
Источник
Острый панкреатит – воспаление тканей поджелудочной железы. Заболевание представляет серьёзную угрозу жизни, но, к сожалению, не все больные понимают важность назначения лечения и не обращаются к врачу своевременно. Клиническая картина может быть разнообразной: от локализованных болей слабой интенсивности до коматозного состояния. Необходимо своевременно выявлять все симптомы патологии, чтобы назначать адекватную терапию.
Причины
Этиологических факторов, приводящих к развитию острого панкреатита множество, наиболее распространёнными являются:
- Патология желчевыводящей системы (60% от всех случаев). Выводные пути желчного пузыря и поджелудочной железы имеют общий проток. Следовательно, любая патология со стороны биллиарного тракта (калькулёзный холецистит, папиллит и т.п.) способна вызвать нарушение оттока панкреатического сока. Секрет с многочисленными ферментами начинает задерживаться и вызывать расщепление тканей железы.
- Травматические поражения поджелудочной железы.
- Патологии двенадцатиперстной кишки. При язвенной болезни может произойти пенетрация (прорыв в ткани другого органа) язвы.
- Злоупотребление алкоголем и частый приём жирной или острой пищи. Подобные продукты создают повышенную нагрузку на орган, в ходе которой может возникнуть острый воспалительный процесс.
- Проникновение бактерий и вирусов (например, Коксаки) в ткани органа гематогенным, лимфогенным или восходящим путём.
- Приём лекарственных препаратов (тиазидовые диуретики, азатиоприн, преднизолон и т.п.), которые обладают выраженным панкреотоксическим действием. На фоне массивного некроза клеток органа развивается воспаление.
- Врождённые дефекты развития. Любые аномалии способны нарушать адекватную работу органа и приводить к застою ферментов.
- Генетически обусловленная предрасположенность.
Мнение эксперта
Шошорин Юрий
Врач терапевт, эксперт сайта
Реже причиной являются аутоиммунные заболевания, нарушения кровоснабжения органа (атеросклероз, тромбоз), аллергические реакции, опухоли. До 10% всех случаев панкреатита остаётся нераспознанным.
Клиническая картина
Панкреатит всегда начинается остро на фоне отличного самочувствия. Как правило, развитию патологии предшествует приём больших доз алкоголя или жирной пищи. Среди симптомов выделяют такие, как:
- Боль. Болезненные ощущения локализуются в эпигастрии (при развитии воспаления в теле и хвосте железы), левом подреберье (при поражении головки органа), в 40% случаев носят опоясывающих характер. Интенсивность может быть любой: от слабых до нестерпимых, заставляющих принимать вынужденное положение (на левом боку с согнутыми ногами и руками). Боль может иррадиировать в левую руку, левую половину живота и в загрудинное пространство, клинически напоминая инфаркт миокарда.
- Диспепсические расстройства. У 80% больных рефлекторно развивается рвота, которая может иметь неукротимый характер (в сутки до 10 литров и более). Данное состояние быстро приводит к обезвоживанию. Через 2-3 дня из-за дефицита ферментов и развития кишечной непроходимости появляется вздутие живота, отсутствует стул.
- Перитонеальный синдром. В очаг поражения вовлекается париетальная и висцеральная брюшина, что обуславливает появление резкой болезненности по всему животу, полное отсутствие функционирования кишечника.
Общее состояние резко ухудшается, появляются слабость, гиподинамия, раздражительность. Температура тела быстро поднимается до высоких цифр (39-40 градусов).
Со стороны сердечно-сосудистой системы развивается тахикардия (повышение ЧСС до 120 ударов в минуту), гипотония. Кожные покровы бледные, акроцианоз.
Мнение эксперта
Шошорин Юрий
Врач терапевт, эксперт сайта
При тяжёлом течении происходит выпот воспалительного экссудата в плевральную полость с развитием плеврита, пневмонии и отёка лёгких, приводящих к тяжёлой дыхательной недостаточности (повышение частоты дыхательных движения до 30-40 в минуту и более, одышка).
Быстрое нарастание интоксикации и гипотонии приводит к почечной недостаточности (снижается объём выделяемой мочи, вплоть до полного её отсутствия).
При поражении центральной нервной системы возникают психические расстройства: возбуждённость, беспокойство, бред, галлюцинации. Дальнейшее прогрессирование обуславливает развитие комы.
Осложнения
Панкреатит – опасная дли жизни патология. При отсутствии своевременного и адекватного лечения развиваются следующие состояния:
- Сепсис (заражение крови), септический шок.
- Полиорганная недостаточность. На фоне интоксикации, бактериемии и низкого артериального давления все остальные органы постепенно снижают свою функциональную активность.
- Некроз поджелудочной железы. В будущем может послужить причиной сахарного диабета.
- Формирование абцесса или инфильтрата. Любое скопление гноя в брюшной полости вынуждает применять хирургические методы лечения.
- Развитие кровотечений (в брюшную полость или желудочно-кишечный тракт).
- Формирование свищевых ходов в другие органы или в переднюю брюшную стенку.
Диагностика
Для постановки правильного диагноза, выявления возможных осложнений панкреатита и назначения соответствующего лечения показан целый печень лабораторных и инструментальных методов исследования. Основными из них являются:
- Общий анализ крови. При бактериальном воспалении повышается СОЭ, уровень лейкоцитов, визуализируется сдвиг лейкоцитарной формулы влево. При вирусной этиологии — лейкопения, лимфоцитоз.
- Биохимический анализ крови. При разрушении тканей железы повышены: амилаза и липаза крови, уровень сахара и маркёров некроза – АЛТ и АСТ.
- Определение амилазы в моче. Концентрация выше нормы при деструкции органа.
- УЗИ – основной метод диагностики. Позволяет выявить очаги инфильтративных изменений, абцессы, кальцинаты, свищевые ходы и т.п.
- КТ и МРТ – самые высокоинформативные, но дорогие методы обследования.
- Лапароскопия – показана при неэффективности всех предыдущих способов. С помощью зонда в брюшную полость вводится камера и производится осмотр всех органов.
Методы лечения
Терапия всех больных с острым панкреатитом проводится в стационаре. При лёгких формах панкреатита показана госпитализация в хирургическое отделение, при тяжёлых – в отделении реанимации и интенсивной терапии. Лечение может быть:
- Консервативным. Применяется на ранних стадиях и при лёгких формах при полном отсутствии признаков поражения других органов и осложнений.
- Хирургическим. Показано при неэффективности консервативной терапии или развитии угрожающих жизни состояний.
Консервативное лечение
Сущность оказания помощи сводится к снижению функциональной нагрузки на орган и ускорению восстановления структуры. Используются:
- Голод. В течение 3-5 дней пациенты находятся на полном парентеральном питании.
- Локальная гипотермия. На область поджелудочной железы накладывается холод (грелка или пакет со льдом).
- Зондирование желудка с непрерывным отсасыванием содержимого и промыванием раствором соды.
- Анальгетики. В зависимости от выраженности болевого синдрома могут использоваться наркотические (например, Тримеперидин 3% 1 мл 4 раза в сутки, подкожно) или ненаркотические анальгетики (Баралгин 0,1 по 5 раз в день).
- Антиферментные препараты. Хорошо себя показал Гордокс. Суточная доза – около 300 000 МЕ.
- Блокаторы секреторной функции поджелудочной железы. Используются препараты гормона-соматостатина или его аналоги (сандостатин) в дозе 0,2 3 раза в день.
- Ингибиторы китокинеза (петоксифиллин 2% 5 мл внутривенно 2 раза в день)
- Ингибиторы протонной помпы – рекомендованы для снижения секреторной активности желудка. Может быть назначен омепразол по 2 таблетки в сутки.
- Спазмолитики (платифиллин 0,2% 2 мл – 1 раз в день).
- Антигипоксанты – при выраженной интоксикации. В хирургических больницах назначаются мексибел или эмоксипин.
- Антигистаминные средства – для повышения проницаемости сосудов и ускорения регенерации тканей. Наиболее популярны: димедрол, супрастин, пипольфен. Дозировка для всех: 50 мг 3 раза в сутки.
- Восстановление объёма циркулирующей крови. При нарушении гемодинамики (падение АД, тахикардия) внутривенно вводятся инфузионные растворы из расчёта 40 мл на каждый килограмм массы тела.
- Наличие шока или выраженного воспалительного процесса обуславливает назначение гормональных средств (Преднизолон, дексометазон).
- Антибиотики. Необходимы для профилактики инфекционных осложнений или лечения существующих (Ципрофлоксацин 0,5 2 раза в день).
Мнение эксперта
Шошорин Юрий
Врач терапевт, эксперт сайта
Длительность консервативного этапа – от 5 до 7 дней. При отсутствии положительной динамики или ухудшения состояния больному показано хирургическое вмешательство.
Хирургические методы лучения
Основная цель – устранение некротизированных участков и обеспечение оттока гнойной жидкости. Могут быть задействованы:
- Эндоскопические методы. Обеспечиваются через мельчайший операционный доступ (отверстие, диаметром 1 см). Показаны для восстановления проходимости желчи и оттока панкреатического сока.
- Пункция и установка дренажа. Применяется при наличии полостных образований со скоплением гноя, экссудата.
- Лапаротомия. По срединной линии живота производится разрез, через который удаляются нежизнеспособные ткани железы, а так же проводится визуальный осмотр соседних органов с целью поиска возможных нарушений. Затем поле ушивается и устанавливается дренажная трубка.
Оперативное вмешательство может быть ранним (с 0 по 14 день) и поздним (с 15 дня заболевания). Показаниями для ранней хирургической коррекции являются:
- отёчная форма панкреатита;
- стерильный панкреонекроз;
- перфорация соседних органов;
- развитие перитонита;
- кровотечение.
Отсроченные операции проводятся после улучшения общего состояния на фоне консервативной терапии при таких состояниях, как:
- массивный некроз;
- наличие абцессов или гнойных инфильтратов.
Основные препараты для лечения
На фармацевтическом рынке представлено множество медикаментов для лечения острого панкреатита, наиболее популярны:
| Название лекарственного препарата | Фармакологическая группа | Действие | Цена |
| Тримеперидин | Наркотический анальгетик | Быстро устраняет выраженную боль. | Около 300 рублей |
| Трамадол
| Ненаркотический анальгетик | Для устранение боли низкой или средней интенсивности. | 280-30 рублей |
| Гордокс
| Антиферментный препарат | Угнетает синтез и действие ферментов, что обеспечивает быстрое восстановление повреждённых структур поджелудочной железы. | 4 800-5 200 рублей |
| Сандостатин
| Блокатор секреторной функции | Снижает секрецию сока поджелудочной железы | 1 700-2 100 рублей |
| Омепразол
| Ингибитор протонной помпы | Снижает секрецию соляной кислоты в желудке. Она не возбуждает хеморецепторы, в результате синтез панкреатического сока прекращается. | 140-150 рублей |
| Платифиллин
| Спазмолитик | Расслабляет гладкую мускулатуру протоков поджелудочной железы, что обеспечивает эвакуацию содержимого. | 80-100 рублей |
| Эмоксибел
| Антигипоксант | Повышает оксигенацию всех тканей организма. | 70 рублей |
| Супрастин
| Антигистаминное средство | Повышает проницаемость сосудистых барьеров и ускоряет доставку необходимых структурных питательных веществ в очаги поражения. | 120-150 рублей |
| Преднизолон
| Гормональное средство (глюкокортикостероид) | Уменьшает воспаление и способствует его отграничению. | 250-280 рублей |
| Ципролет
| Антибактериальное средство широкого спектра действия | Уничтожает все микроорганизмы (бактерии) в очаге поражения. | 200-230 рублей |
Список запрещённых и разрешённых продуктов
Начиная с 3-5 дня, когда прекращается парентеральное питание больного, начинается постепенное восстановление пищевого рациона. Диета имеет специфические особенности.
| Наименование продукта | Можно | Нельзя |
| Хлеб
| Пшеничный, до 50 г в сутки. | Ржаной и свежий. |
| Супы
| Из круп и вываренного мяса на воде | Мясные, рыбные или грибные отвары. Супы с горохом и овощами. |
| Мясо
| Нежирная курица или говядина. | Любые жилистые и жирные сорта |
| Рыба
| Нежирные сорта в виде суфле | Жирная, вяленая, копчёная, солёная рыба. |
| Молочные продукты
| Свежий некислый творог. | Цельное молоко, сыры, сметана. |
| Яйца
| Всмятку. | Вкрутую. |
| Овощи
| Картофель, кабачки, цветная капуста – в виде измельчённых смесей. | Капуста, чеснок, лук, огурцы, редис |
| Фрукты
| Печёные яблоки. | Все остальные |
| Напитки | Минеральная вода, некрепкий чай | Крепкие чаи, кофе |
Питание должно быть дробным – по 5-6 раз в сутки, а любая еда — тёплой.
Мнение эксперта
Шошорин Юрий
Врач терапевт, эксперт сайта
Категорически запрещено употреблять холодную или слишком горячую пищу. Она раздражает рецепторные комплексы слизистой желудка и стимулирует поджелудочную железу!
Идеальное соотношение веществ выглядит следующим образом:
| Белки | 80 грамм |
| Жиры | 50 грамм |
| Углеводы | 200 грамм |
| Энергетическая ценность | Около 1 500 – 1 600 ккал |
Пример диеты при остром пакреатите
Несмотря на множество запретов, рацион питания при панкреатите может быть разнообразным, но в то же время полезным! Например:
- завтрак: 2 яйца всмятку, картофельный сок;
- второй завтрак: печёное яблоко и каша из геркулеса;
- обед: овощное пюре, рисовый суп, стакан свек