Можно ли курагу при язве желудка
Разрешается ли курага при язве желудка, интересует многих больных, которым сложно исключить из рациона сухофрукты. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта полагается диетический стол, который нередко ограничивает либо полностью запрещает употребление тех или иных продуктов. Сушеный абрикос богат полезнейшими и необходимыми для человеческого организма веществами, поэтому в умеренных количествах врачи даже рекомендуют поедать его при язвенном заболевании.
Общие принципы диеты
Пациенты, которым диагностировали язву желудка, вынуждены придерживаться строгих правил диетического питания. Комплексный подход к терапии язвенного поражения желудочных стенок ускорит выздоровление и облегчит состояние больного. Важно придерживаться следующих рекомендаций диетолога:
- Исключить из меню кислые продукты.
- Отдать преимущество запеченной и перетертой пище.
- Количество приемов пищи увеличивают до 5—8 раз.
- Перед употреблением фруктов, снимать с них кожуру.
- Дополнить рацион фруктовыми киселями, компотами и морсами.
Более подробно перечень разрешенных овощей и фруктов при язве желудка распишет лечащий врач.
Потребуется отказаться от поедания персиков, винограда, цитрусовых, дынь. При острой фазе больному противопоказаны яблоки кислых сортов. Чтобы не перегружать ослабленный желудок, язвенникам рекомендуется исключить из меню жирные, острые, пересоленные блюда, а также грубую пищу, способную навредить слизистой желудка. При язве однозначно противопоказан алкоголь.
Вернуться к оглавлению
Состав и польза кураги при язве желудка
Сушеный фрукт полезней, чем свежий.
Курага (урюк) содержит следующие полезные элементы:
- каротин;
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В;
- никотиновая кислота;
- химические элементы Mg, P, Cu, Ca, K;
- углеводы;
- жиры;
- крахмал;
- зола;
- клетчатка.
Регулярное съедание сушеного абрикоса способствует регуляции кровяного давления и повышению уровня гемоглобина. Поэтому особенно полезно употреблять урюк при малокровии и анемии, которые возникают как осложнение язвенного кровотечения. Курага предупреждает вымывание калия из организма, очищает кишечник и приводит в норму его перистальтику. Урюк стабилизирует защитные силы организма, повышая сопротивляемость против вирусных и инфекционных болезней. Обладает сухофрукт выраженным противовоспалительным и анальгезирующим свойствами, а также он отлично помогает справиться с высокой температурой тела. Курага лечит и очищает печень, выступает в борьбе с патологиями эндокринной и мочеполовой системы.
Вернуться к оглавлению
Можно ли при язве?
Больным с язвой желудка можно есть курагу, но только если заболевание находится в стадии ремиссии. При обострении недуга сухофрукт под запретом, так как для желудка требуется щадящий режим, разрешающий поедание минимального количества продуктов. Но уже при улучшении состояния ограничения в питании смягчаются, и больной может постепенно расширять рацион, включая в него и курагу. Квалифицированные специалисты утверждают, что в составе урюка находится масса полезнейших компонентов, способствующих нормализации кишечника и ускоряющие процесс очищения ЖКТ от вредных элементов.
Вернуться к оглавлению
Сколько и как употреблять?
При злоупотреблении возможны серьёзные нарушения пищеварения.
Поедание кураги, как и любого другого продукта должно быть в меру. Определенного разрешенного количества для язвенников нет, так как больной должен сам ориентироваться на свое самочувствие. Употреблять курагу можно в чистом виде и добавлять ее в различные блюда. Довольно вкусный и чрезвычайно полезный из сухофрукта компот, для приготовления которого необходимо:
- Взять поровну черной смородины, рябины, шиповника, 20 г чернослива и 10 г кураги. Перед использованием сушеного абрикоса и сливы их потребуется замочить на 20 минут.
- Компоненты смешать, добавить 2 столовые ложки сахара и залить литром воды.
- Варить на медленном огне в течение 15-ти минут.
- Профильтровать и пить на протяжении дня.
Диетический стол у больных, которым поставили диагноз «язва желудка», может включать суп-пюре, приготовленный по следующему рецепту:
- Отварить 50 г кураги.
- Добавить 2 яблока, предварительно порезанные на дольки, и 2 ст. л. сахара.
- Компоненты проварить и после измельчить блендером.
- Развести ложку крахмала в воде и вылить в суп.
- Довести до кипения и снять с огня.
Полезным окажется и изюм при язве желудка, поэтому его нередко комбинируют с высушенным абрикосом для приготовления джема. Необходимо сварить в равных количествах сухой изюм, абрикос, сливу и пропустить мягкие сухофрукты через мясорубку. Растереть творог со сливками и выложить слоями джем.
Вернуться к оглавлению
Другие сухофрукты
Полезными при язвенном поражении желудка будут и другие высушенные фрукты:
- Чернослив. Больным язвой лучше отдать выбор вяленому черносливу, так как копченый фрукт раздражает слизистый слой желудка.
- Финики. Этот продукт несет огромную пользу при язве желудка и в целом для человеческого организма. Однако злоупотреблять им не следует.
Многим любимый инжир при язве желудка можно кушать, но лишь тогда, когда заболевание пребывает в стадии длительной ремиссии. Но даже при отличном самочувствии полакомиться сухим инжиром разрешается всего 2—3 раза в месяц. В острый период употреблять плоды фигового дерева категорически нельзя.
Источник
Адекватная диета – важный элемент, поддерживающий фармакологическое лечение и облегчение симптомов язвенной болезни.
В период лечения язвы желудка рекомендуется легкоусвояемая диета с ограничением веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока и пищевых волокон (разрешенные и противопоказанные продукты указаны в таблице).
Следует избегать факторов, которые увеличивают вероятность развития язвы, вызванной инфекцией H. pylori. Это, в основном:
Чтобы снизить риск повторного заражения H. pylori, следует соблюдать меры гигиены, например, требуется особый уход за полостью рта, поскольку некоторые повторные инфекции у людей после успешной эрадикации H. pylori связаны с инфекцией зубного налета.
| Название продукта или блюда | Можно | Противопоказано |
| Зерновые продукты | пшеница, черствый хлеб, легкая пшеничная мука, сухари, мелкая крупа: манная, ячневая, овсяные хлопья (крупу и хлопья иногда нужно натирать), рис, мелкая пшеничная паста | любой свежий хлеб, цельнозерновой ржаной и пшеничный хлеб, французские круассаны, ржаная и цельнозерновая мука, густая крупа: гречка, перловая крупа, густые макаронные изделия, блюда с добавлением муки / жареные на сале или с жиром: пельмени, блины |
| Молоко и молочные продукты | сладкое молоко (до 2% жирности), простокваша, свежий белый сыр (нежирный и полуобезжиренный), сладкие сливки, гомогенизированный сыр – в ограниченных количествах | йогурты, кефир, желтые и плавленые сыры, голубые сыры, сыры фета, старые сыры, сметана |
| Яйца | всмятку, пашот, блюда из яиц на пару: омлет, яичница, омлеты, желток для заправки супов | сваренные вкрутую, обжаренные в жире, яйца в майонезе |
| Мясо, мясное ассорти, рыба | нежирное мясо: птица (курица, индейки – желательно грудка без кожи), говядина, телятина, кролики, нежирная рыба: лещ, форель, щука, судак, треска, минтай, хек, камбала, нежирная свинина и птица (ветчина, филе, ветчина колбаса) | жирное мясо: свинина, баранина, утка, гусь, оленина, жирное мясо: паштеты, субпродукты, копченая рыба, жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось, сардины, тунец), вяленое мясо, мясные и рыбные консервы |
| Жиры | сливочное масло, мягкий маргарин, рапсовое масло, оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло | твердые маргарины, сало, сало, бекон |
| Картофель | отварной, протертый | картофель фри, жареный картофель, картофельные оладьи, пельмени, чипсы |
| Овощи | морковь, цветная капуста, свекла, тыква, шпинат, кабачки, молодой зеленый горошек (желательно тертый), молодые зеленые бобы, зеленый салат, очищенные помидоры, вареные овощи, с маслом или маргарином | крестоцветные овощи, перец, чеснок, лук, огурцы, щавель, репа, редис, кукуруза (также консервированная), овощи с соусом по или жареные, овощи в уксусе, грибы |
| Фрукты | Спелые, очищенные и без косточек, вареные (или протертые) яблоки, клубника (сырая клубника с согласия врача), абрикосы, персики, разбавленные, вареная малина, ежевика, черная смородина, красная смородина, апельсиновый сок, лимонный сок | все сырые фрукты, сухофрукты, орехи |
| Сухие бобовые | – | горох, фасоль, соя, чечевица, бобы |
| Сахар и сладости | сахар, варенье без косточек в ограниченном количестве, мед | шоколад, промышленное печенье, халва, орехи, какао |
| Специи | в ограниченных количествах: лимонный сок, зеленый фенхель, ваниль | острые: уксус, перец, горчица, перец, хрен, магги, бульонные кубики, соленые огурцы |
| Супы | молочные супы, суп-пюре, ячменный суп с мелкой крупой, овощные супы из разрешенных овощей, картофельный суп, супы, загущенные суспензией муки в воде или сладких сливках, супы, заправленные желтком или с добавлением масла | супы на основе костного и мясного бульона, рыбные супы, супы из противопоказанных овощей / фруктов, супы заправленные ру / сметаной, сухие супы |
| Мясные и рыбные блюда | отварные, тушеные без жарки, запеченные в алюминиевой фольге / пергаменте / фольге, рагу, тефтели, пудинги | жареные, тушеные, запеченные с добавлением жира |
| Десерты | желе, муссы, разрешенные мармеладки, разрешенные фруктовые компоты, кисели, кисели, молочные кремы, несвежее дрожжевое тесто, слегка сладкий бисквит | десерты с большим количеством сахара, пирожные со взбитыми сливками или сливками, пончики, слоеное тесто, песочный пирог, песочное печенье, торты, маковый пирог, десерты из противопоказанных фруктов, с шоколадом, с орехами |
| Напитки | вода, некрепкий чай, некрепкий зерновой кофе | кофе, крепкий чай, газированные напитки, крепкое какао, жидкий шоколад, алкогольные напитки |
Источник
Диетологи советуют ежедневно съедать как минимум 2 фрукта в день и около 500 – 600 гр. овощей. Но таких рекомендаций без оговорки может придерживаться только человек со здоровым желудком. Для людей с наличием специфических желудочных патологий существуют особые советы. Попытаемся разобраться, какие фрукты и овощи можно есть при язве желудка.
Людям с язвенной болезнью рекомендуется регулярно употреблять разрешенные овощи с фруктами
Советы диетологов
Больные с язвой желудка вынуждены соблюдать строгие правила диетического питания. И это неизбежность, так как любая оплошность в питании обостряет болезнь. Но это не значит, что человек с язвой должен постоянно сидеть на вязких кашках и протертых супчиках. Диета, особенно в стадии ремиссии, довольно разнообразна. Разрешается даже вкушать определенные фрукты при язве желудка. Только нужно знать основные особенности, касающиеся их употребления, которые фактически не отличаются от основных принципов питания при язве:
- запрещается употребление любых кислых видов фруктов;
- следует ограничивать употребление двумя стандартными порциями в сутки;
- лучше кушать фрукты при язве желудка в запеченном или протертом виде;
- желательно очищать разрешенные фрукты от жесткой кожуры;
- разрешены кисели, компоты и морсы из фруктов;
- с осторожностью следует относиться к свежевыжатым сокам и фруктово-овощным смузи, наблюдая за личной реакцией.
Важно! Все фрукты без исключения способны провоцировать метеоризм, скопление газов, усиливать кислотообразование.
Чтобы определить, какие фрукты с овощами разрешены при заболевании, следует проконсультироваться с врачом
Поэтому врачи советуют язвенникам ориентироваться при составлении меню не только на требования и рекомендации диеты, но и на собственные ощущения.
Тем не менее, существует перечень разрешенных фруктов, который состоит из:
- яблок;
- груш;
- сладких слив;
- ягод;
- бананов.
Что касается запрещенных продуктов, они очень индивидуальны, но обычно в возможный список попадают фрукты типа:
- персиков;
- дыни;
- любых видов цитрусовых;
- киви;
- винограда.
При язве разрешено есть груши со сливами
Перечень может дополняться во время обострения и другими фруктами, вплоть до яблок, если они имеют кислинку.
Тема фруктов для язвенников довольна важна, но спорна. Поэтому стоит остановиться на самых распространенных и любимых видах фруктов и рассмотреть рекомендации по их употреблению.
Яблоки при язве
Эти фрукты считаются просто уникальными для больных с проблемами пищеварения. Поэтому яблоки при язве желудка разрешены к употреблению. Но следует соблюдать некоторые рекомендации, чтобы не допустить ухудшения состояния больного.
Так, прежде всего, не включают в рацион кислые сорта яблок. Но даже сладкие плоды не следует употреблять в естественном виде. Лучше очищать шкурку, а само яблоко резать на кусочки. Такие простые способы помогут облегчить работу больному желудку. Отказываться от яблок не стоит, так как содержащийся в них пектин и минеральные, витаминные вещества помогают обновлять ткани на стенках желудка, что способствует выздоровлению.
При язвенной болезни разрешены не все сорта яблок
Поэтому именно яблоки присутствуют в рецептах практически всех фруктовых салатов. Из яблок разрешено готовить смузи и соки, но так как такие напитки способны провоцировать вздутие, их лучше пить до еды. Кушают натертые на терке яблоки. В таком виде их можно подсластить медом, смешать с морковью, тыквой.
Особое внимание стоит заострить на печеных яблоках. Это уникальное блюдо для язвенников. Яблоки при такой обработке почти не теряют своих пищевых и полезных качеств. И именно в таком виде яблоки разрешены во время рецидива заболевания, когда практически все остальные фрукты запрещены.
Важно! Яблоки не относятся к аллергенам. Но может бывать и личная непереносимость, когда после употребления даже незначительного количества плодов начинаются бродильные процессы в кишечнике.
Бананы при язве
Многие экзотические фрукты давно стали для отечественного обывателя обыденными. Поэтому больных действительно интересует, можно ли есть бананы при язве желудка.
Употребление бананов особенно эффективно, если причиной язвы стала бактерия
Оказывается, бананы полезны для язвенников. И это связано с несколькими действиями этого фрукта:
- Содержащиеся в них вещества помогают уничтожить главного провокатора язвы – бактерию Helicobacter Pylori.
- После употребления бананов в желудке образуется слизь, обволакивающая стенки, что защищает слизистую от негативного влияния кислотного содержимого.
- Благодаря повышенному содержанию калия, банановый рацион помогает ускорить восстановление поврежденной слизистой.
Можно ли бананы при обострениях? Во время обострений пациентам рекомендуют лечение бананом, для чего смешивают оливковое масло с банановой мякотью. Едят смесь через каждые 2 часа по две ложки.
Важно! Банан – фрукт высококалорийный. Поэтому не рекомендован людям с ожирением, диабетом, склонностью к набору веса.
Язвенником разрешается есть бананы даже в острой форме заболевания
Арбуз при язве
Арбуз считается довольно полезной ягодой. Поэтому многие в сезон пытаются наесться вдоволь этого продукта. Но можно ли арбуз при язве желудка кушать в таких неограниченных количествах? Принципы умеренности особенно важны при включении такого продукта в рацион.
Чем же он способен навредить? Витамин С в больших количествах – это не только полезный витамин для организма, но и кислота для желудка. К тому же мочегонный эффект арбуза способен увеличить диарею, которая нередко встречается при язве. Поэтому арбуз во время обострений запрещен строго.
Можно ли есть арбуз во время стихания болезни? Можно в ограниченных объемах, не превышающих 300 гр., разбитых на два приема. Такой объем можно включать в рацион не чаще 2-х раз в неделю.
Важно! При возникновении неприятных ощущений в желудке или кишечнике арбуз из меню безоговорочно убирают.
Арбуз можно есть при язве, но следует соблюдать некоторые ограничения
Не следует покупать такую ягоду раньше ее естественной сезонной зрелости. Арбузы недозревшие, с белыми прожилками или подозрительного качества пользы язвеннику не принесут.
Виноград при язве
Отношение к винограду у язвенников должно быть особенно осторожным. Следует помнить, что во время обострения виноград при язве желудка категорически запрещен в любом виде и количестве.
Что касается ремиссии, диетологи советуют пациентам с язвой:
- начинать употребление ягод только после продолжительной ремиссии;
- выбирать спелый и сладкий виноград;
- есть ягоды без жесткой шкурки;
- не смешивать виноград с другими фруктами или кисломолочными продуктами;
- употреблять только по несколько ягод в качестве перекуса.
Есть виноград можно в небольшом количестве и не при любой форме язвы
Так что язвенник даже во время ремиссии не сможет насладиться виноградом без риска обострения болезни. Однако сушеный виноград в виде изюма – вполне допустимое лакомство для язвенников. Его можно добавлять в готовые блюда, использовать во время готовки, а также кушать в чистом виде во время перекусов, но только при ремиссии.
Сухофрукты при язве: финики, курага и чернослив
Желудку нелегко переваривать сухофрукты. Поэтому они в чистом виде разрешены только в отсутствии обострения. Однако даже при болях можно из сухофруктов готовить компоты и кисели. Но сами сушеные плоды в этот период даже в отваренном или размоченном виде не употребляются. В период отсутствия болей также существуют особые требования к сухофруктам:
- Финики считаются довольно полезными при язве. Но кушать финики лучше в ограниченном количестве и без кожицы. Эти сухофрукты способны унимать боль, снимать воспаление и оказывать противоопухолевое влияние. Однако финики способны вызвать аллергическую реакцию. Поэтому аллергикам следует отказаться от такого лакомства.
- Чернослив при язве желудка советуют покупать вяленый. Копченые продукты запрещены при заболеваниях желудка, так как способны раздражать слизистую. Из чернослива варят компоты, делают морсы, в размоченном виде добавляют в кашу, запеканки, творог. Рекомендован с утра при запорах.
Наиболее полезными сухофрукты при язве будут в виде компотов
- Курага знаменита своим витаминным составом и способностью нормализовать работу кишечника. Язвенникам диетологи рекомендуют обратить внимание на этот сухофрукт и применять его в приготовлении каш, десертов, киселей и компотов.
Совет! Сухофрукты способны заменить сладости, поэтому могут употребляться и в качестве сладкого перекуса, и как угощение к чаю.
Сладкие овощи при язве
Перечень разрешенных фруктов при язве, особенно при болях, не так и велик. Но врачи советуют пациентам обратить внимание на сладкие овощи, которые способны обогатить рацион язвенника без вреда для его здоровья. Такие овощи способны не только сделать меню вкусным и разнообразным, но и оказывать целебное действие. Так какие овощи можно есть больному с язвой?
Тыква при язве
Это распространенный овощ, который по своим вкусовым качествам можно смело приравнять к фруктам.
Из тыквы можно приготовить различные соки и блюда, которые полезны при язвенной болезни
Диетологи утверждают, что для желудка очень полезен тыквенный сок. Такой напиток способен ощелачивать желудочный сок. Но тыква при язве желудка употребляется не только в виде соков. Ее можно варить, запекать, готовить пюре, перетертое с медом. Этот овощ способен не только убирать воспаление, но и активизировать моторику. Поэтому пациентам, склонным к поносам, этот продукт не рекомендуют употреблять. Также важно знать, можно ли тыкву при язве желудка с пониженной кислотностью.
Внимание! Так как овощ обладает ощелачивающим эффектом, людям, имеющим низкую кислотность, кушать тыкву в любом виде запрещено.
Для остальных пациентов рекомендовано в профилактических целях ежедневно выпивать по полстакана сока из тыквы. При обострениях увеличивают количество приемов сока до трех с сохранением дозировки. Пьют сок из тыквы до еды.
Морковь в диетическом рационе
Морковь при язве включается в диетическое питание, так как она может регулировать обменные процессы. Но при заболеваниях кишечника и желудка запрещено кушать ее в сыром виде. Поэтому знаменитые перекусы морковными палочками будут под запретом, особенно при обострении болезни. А вот в тушенном и вареном виде этот овощ кушать можно.
Морковка является разрешенным овощем при язве, но только не в чистом виде
Поэтому можно добавлять морковь в творожные запеканки, супы, пудинги, фруктово-овощные пюре. Что касается морковного сока, то его, как и сам овощ в сыром виде, можно пробовать вводить в рацион при длительной ремиссии. Но обязательно нужно учитывать и личные особенности пациента. Некоторые больные не переносят вареную и тушеную морковь – именно в таком виде она вызывает повышенное газообразование.
Помидоры при язве
А вот помидоры при язве желудка диетологи не советуют вводить в большом количестве в рацион. Этот продукт способен активизировать вегетативную систему, на фоне чего увеличивается выработка кислоты в желудке. К тому же помидоры могут спровоцировать метеоризм, болезненные колики в кишечнике.
Пациенты сами отмечают ухудшение состояния после употребления помидор. Во время рецидивов нельзя есть и сами помидоры, и пить томат. Не добавляются они и в блюда при приготовлении. Если у пациента нет ярко выраженных реакций на помидоры, при ремиссии им разрешают кушать немного сладких и спелых помидор, но без шкурки. От консервированных помидор придется отказаться.
О питании при язве желудка будет рассказано в видео:
Источник