Панкреатит можно ли раков
Если развивается поражение поджелудочной железы, в первую очередь пациент должен пересмотреть рацион. Исключаются продукты, перегружающие и раздражающие воспаленную поджелудочную железу. В острой стадии заболевания назначается голодание, затем строгая диета. После успешного лечения, когда болезнь перейдет в стадию стойкой ремиссии, рацион больного значительно расширяется.
Креветка – деликатесный морепродукт, рекомендованный для диетического питания, но при панкреатите его следует употреблять с осторожностью.
Естественно, пациенту хочется вернуть на стол деликатесы и лакомства, доступные до обострения заболевания, например, раки, креветки и прочие морепродукты. Их вкус отличается изысканностью, они богаты микроэлементами, витаминами и белками. Но не всегда стоит есть креветки при панкреатите после недавно перенесенного воспаления поджелудочной железы. Их употребление возможно с учетом особенностей приготовления и некоторых нюансов.
Отказываться полностью от любимого и вкусного продукта необходимости нет.
Что содержится в морепродуктах и чем они полезны
Маленький морской рачок содержит едва не половину таблицы Менделеева, а также жирные кислоты Омега-3, таурин и витамины A, E, B, C, H и PP
Креветки – наиболее популярный морепродукт, он оказывается на нашем столе чаще остальных. Мясо рачков отличается специфическим, нежным вкусом. Считается, что его состав идеально сбалансирован. Белковые соединения, которые в нем содержатся, легко усваиваются, а значит, полезны для восстановления пораженных при панкреатите тканей поджелудочной.
Белок – основная, но не единственная составляющая мяса креветок. Также в нем есть самые необходимые витамины и микроэлементы:
- йод и фосфор;
- цинк и сера;
- калий и фтор;
- магний и натрий;
- витамины разных групп;
- аминокислоты, в числе которых таурин;
- каротиноиды – вещества, снимающие воспаление тканей;
- жирные кислоты Омега-3.
Уникальный спектр полезных компонентов переносит креветки в разряд незаменимых диетических продуктов при ряде заболеваний.
Полезные свойства морепродуктов:
- расщепление и утилизация вредного холестерина;
- поддержка функций мышечно-костных структур организма;
- восстановление и поддержка функций зрительного аппарата;
- профилактика сердечно-сосудистых патологий;
- повышение естественного иммунитета;
- стимулирование метаболических процессов;
- нормализация функций щитовидной железы;
- повышение общего тонуса организма и работоспособности пациента.
Польза креветок напрямую зависит от способа приготовления и употребления. Идеальное сочетание – с лимонным соком и растительным маслом.
Морепродукты при воспалении поджелудочной
Острый панкреатит в первые несколько дней исключает любые белки, даже самые легкие. Потому креветки тоже под запретом. Их мясо нежное, но довольно плотное по структуре. В рацион больного их вводят не ранее, чем через 3-4 недели после завершения лечения острого воспалительного процесса.
Если на протяжении 2 недель пациент не испытывает болей и дискомфорта, нет пищеварительных расстройств и клинические анализы в норме, креветки разрешается добавлять в супы, паровые котлеты, запеканки в отварном, измельченном виде. Нельзя подавать больному жареных морских рачков с острыми специями и жирными соусами.
Важно: под категорическим запретом соленые, копченые, маринованные креветки и их морские сородичи – кальмары, рапаны, мидии, моллюски и т. д. При панкреатите запрещены суши и роллы с морепродуктами. Оптимальный вариант – отварные креветки как самостоятельное блюдо с каплей лимонного сока и растительного масла. Или же отварные и перетертые в составе супа или котлеток.
Что рекомендуется приготовить
Крем-суп на овощном бульоне с креветками и сухариками разрешается употреблять не чаще раза в 10-14 дней при отсутствии малейших симптомов нарушения пищеварения.
Рецепт сырного супа с креветками для пациента с воспалением поджелудочной железы в стадии стойкой ремиссии:
- Отварить в полутора литрах подсоленной воды очищенную луковицу, морковку и картофелину. По желанию можно добавить ломтик кабачка.
- Овощи вынуть из бульона, переложить в блендер и взбить в пюре.
- Вернуть в бульон, поставить на медленный огонь.
- Натереть 100 г качественного сыра, всыпать в крем-суп, готовить, помешивая, до полного его растворения.
- В это время 300 г креветок без панциря залить крутым кипятком и оставить на 5-7 мин.
- Морепродукт разрезать на половинки и добавить в суп, варить еще 5-7 мин.
- В конце заправляют блюдо ложкой нежирных сливок.
- Подавать в теплом виде с пшеничными сухариками и свежей зеленью укропа.
Совет: для приготовления следует использовать свежие морепродукты или подвергшиеся стремительной заморозке. Не стоит покупать глазированные креветки. При панкреатите рекомендуемое количество креветочного мяса – не более 300 г не чаще одного раза в 10-14 дней. При склонности к вздутию живота сухарики, укроп и сливки убирают.
Раки при воспалении поджелудочной железы
Раковые шейки – деликатесный продукт, но злоупотреблять им нельзя даже здоровому человеку. Раки считаются речными «чистильщиками», питаются падалью, а значит, в мясе часто содержатся токсины, отравляющие организм человека.
Многие люди имеют аллергию на морепродукты, а вот раки, речные мидии и моллюски переносят нормально и не отказывают себе в удовольствии полакомиться ими при случае. По составу речные ракообразные близки к морепродуктам. Они также содержат витамины A, E, групп B, PP, различные микроэлементы и легкоусвояемые протеиновые соединения.
Как и креветки, раки могут появляться в меню пациента с панкреатитом в стадии стойкой ремиссии. Правила приготовления и употребления те же. Ни в коем случае нельзя запивать раков пивом и прочими слабоалкогольными напитками.
Что еще нужно знать: раки обитают в тине пресных водоемов, их пища – отбросы, поэтому раковое мясо не самое качественное. Креветки считаются более «чистыми». Но они, как губка, впитывают продукты распада радиоактивных отходов, которые часто сбрасываются в моря и океаны. В нежном и вкусном мясе могут скапливаться вредные, ядовитые вещества, потому не стоит употреблять их слишком много и часто даже здоровому человеку.
И креветки, и раки при панкреатите не попадают под строгое табу. Если пациент на протяжении нескольких недель чувствует себя хорошо, этими деликатесами можно разнообразить диетическое меню. Но нужно помнить о возможном вреде, развитии аллергических реакций, и с особым вниманием наблюдать за состоянием больного после употребления даже небольшого количества морепродуктов.
Понравился материал: оцени и поделись с друзьями
Источник
Поджелудочная железа выполняет эндокринные(обмен веществ) и пищеварительные функции в организме. Это очень чувствительный орган, который легко повреждается при нарушении питания,желчнокаменной болезни, и особенно при частом употреблении алкоголя. Это ведет к возникновению панкреатита(воспаления железы).
Панкреатит опасен тем, что люди вовремя не обращаются в больницу или вообще не пытаются облегчить состояние железы, и это ведет к образованию раковых клеток в органе. Поэтому нужно своевременно обращаться к врачу и регулировать питание. В данной статье вы узнаете о 5 продуктах для облегчения состояния поджелудочной железы.
Как заподозрить панкреатит? Первые признаки
При панкреатите поджелудочная железа не способна выбрасывать ферменты для пищеварения в кишечник, поэтому они разрушают её изнутри. Судить о панкреатите можно при помощи следующих симптомов:
1. Сильная боль в левом подреберье(обычно отдает в спину или так называемая “опоясывающая боль”).
2. Вздутие живота
3. Тошнота и рвота
4. Повышенное давление и пульс
5. Головные боли и повышенная температура
Рекомендации по питанию
Рацион при панкреатите должен быть максимально направлен на облегчение состояния поджелудочной железы. Для этого необходимо сначала разделить приемы пищи по их содержанию. Необходимо отдельно употреблять белки и углеводы, потому что одновременный их прием негативно влияет на поджелудочную.
В целом питание должно состоять из вареных продуктов, либо приготовленных на пару.
С утра необходимо выпивать стакан щелочной воды(желательно боржоми или ессентуки). Рацион должен состоять по возможности из полужидких продуктов для облегчения пищеварения.
Нежирные кисломолочные продукты должны быть, но в небольшом количестве. Можно употреблять нежирную рыбу, нежирное мясо, но только в вареном виде. Другие тяжелые мясные и рыбные продукты лучше не есть, так как они дают сильную нагрузку на поджелудочную(баранина, свинина, печень, семга, печень трески и т.д.). Нужно стараться не есть сладкие выпечки, свежий белый хлеб и т.д. Вместо этого лучше употреблять сухари, овсяное печенье и т.д.(то есть, более черствые продукты).
Следующие продукты обязательно должны быть в рационе, так как они значительно улучшат состояние органа:
1. Чернослив.
Чернослив очень полезен при панкреатите, так как отлично подходит в качестве замены сладким продуктам, которые нельзя употреблять во время данной болезни. Кроме того, чернослив снижает уровень вредного холестерина и улучшает пищеварение.
2. Брокколи.
Этот овощ обязательно должен быть в рационе, так как содержит большое количество витамина С и К, а так же предотвращает развитие раковых опухолей, в том числе поджелудочной железы.
3. Орехи.
Они содержат омега-3 жирные кислоты, витамины, антиоксиданты. Орехи являются альтернативным источником белков в организме, однако ими сильно увлекаться не стоит ввиду их высокой калорийности.
4.Морковь.
Содержит бета-каротин, который способствует улучшению иммунитета, пищеварения, профилактике раковых заболеваний. Морковь обязательно должна быть в рационе у больного панкреатитом.
5. Цветная капуста.
Содержит огромное количество витамина А, С, микроэлементов. Цветная капуста улучшает обмен веществ, нормализует кислотность и уничтожает токсины и другие вредные вещества.
Что не стоит есть?
Некоторые продукты могут негативно сказаться на поджелудочной железе и усугубить состояние органа. Обязательно стоит исключить сигареты и алкоголь(около половины больных панкреатитом оказываются в больнице из-за алкоголя). Кроме того, из рациона обязательно исключить:
1. Кондитерские изделия(конфеты, печенья, торты и т.д.). Такие продукты содержат простые углеводы, которые в дальнейшем негативно влияют на поджелудочную железу и вызывают диабет.
2. Копченые, пряные, маринованные блюда
3. Бобовые.
4.Жирные кисломолочные продукты.
5.Бутерброды и другие холодные закуски.
6. Соусы
ВНИМАНИЕ! ДАННАЯ СТАТЬЯ НОСИТ ОЗНАКОМИТЕЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР.
ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ СИМПТОМОВ СТОИТ СНАЧАЛА ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБРАТИТСЯ К ВРАЧУ И РЕШАТЬ ВОПРОСЫ ДИЕТЫ С НИМ. В ДАННОЙ СТАТЬЕ ДАНЫ ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ, ПОТОМУ ЧТО КАЖДЫЙ ОРГАНИЗМ ИНДИВИДУАЛЕН.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Источник
Пациентам, страдающим панкреатическим поражением паренхиматозной железы следует проявлять максимальную внимательность к ежедневному рациону. И, если при переходе патологии в стадию устойчивой ремиссии спектр разрешенных продуктов в значительной мере расширяется, то в период обострения панкреатита назначается строгая диета. Поэтому многих людей с таким заболеванием интересует возможность употребления морепродуктов, отличающихся не только в изысканности вкусовых качеств, но и в широком спектре содержания полезных витаминных комплексов и микроэлементов. В представленном обзоре подробнее разберемся с тем, разрешены ли к употреблению мясо раков и креветки при панкреатите, в чем заключается их польза и особенности употребления этих продуктов при хроническом течении патологии.
Польза мяса креветок
Мясо креветок относится к группе деликатесов, обладающих сбалансированным составом. Оно содержит легкоусвояемые белковые соединения, необходимые для ускорения процессов реабилитации в структурах панкреатических тканей. Поэтому креветки входят в меню большинства диетических норм питания. Польза этого продукта объясняется богатейшим составом, в который входят следующие полезные компоненты:
- йод и железо,
- сера и калий,
- цинк и фтор,
- магний и большое количество витаминных комплексов,
- различные аминокислоты,
- омега-3 жирные кислоты и каратиноиды, обладающие противовоспалительными свойствами.
Важнейшей из аминокислот, считается таурин, которая обеспечивает снятие отечности и улучшение метаболических процессов в полости всего организма.
Столь широкий спектр полезных компонентов креветок благоприятствует улучшению уровня функциональности щитовидки, а также оказывает нормализующее воздействие на работоспособность глаз и улучшает качество зрения. Более того, укрепляется иммунная система при регулярном употреблении этого дара моря, улучшается работоспособность мышечно-костных элементов тела и сердечно-сосудистой системы органов. Некоторые утверждают, что мясо креветок способно выводить избыточную концентрацию холестерина.
Креветки в острую стадию панкреатита
Острый панкреатический процесс в поджелудочной железе требует соблюдения строго диетического питания, обеспечивающего максимальный уровень щажения органов пищеварительного тракта. Мясо креветок обладает довольно-таки плотной структурой, поэтому в период обострения хронической патологии и при ее остром течении от употребления этого продукта лучше воздержаться.
Вновь вводить в рацион креветки можно будет только после того, как вся клиническая симптоматика будет устранена и нормализуются лабораторные показатели анализов у пациента. Сначала креветки рекомендовано вводить в рацион, предварительно измельчая, при приготовлении супов-пюре, котлеток, или суфле.
Морепродукт и хронический панкреатит
При установлении устойчивого периода ремиссии панкреатической патологии в полости поджелудочной железы допускается употребление практически всех разновидностей морепродуктов, среди которых наибольшей питательной ценностью обладают:
- кальмары и креветки,
- мидии и осьминоги,
- морские коньки и так далее.
Употребление этих даров моря допускается только в вареном, тушеном и запеченном виде. Их рекомендуется добавлять в разнообразные рецепты салатов, ризотто, супы-пюре, в овощные гарниры, паэлью, или в качестве самостоятельного блюда.
Важно помнить, что даже в период установления продолжительной устойчивой ремиссии пациента не рекомендуется кушать морепродукты:
- в консервированном, соленом и копченом виде,
- с добавлением острых и кислых заправок, а также с соусами на основе уксусной кислоты, или лимонного сока,
- в виде суши и роллов.
Предпочтение рекомендуется отдавать свежим, либо свежемороженым морепродуктам. При приготовлении очень важно соблюдать интервалы времени, необходимые для придания мягкости готовящемуся блюду во время отваривания, тушения, или запекания.
Раки при воспалении поджелудочной
Многие любители ракообразных, при постановке панкреатического диагноза интересуются, можно есть или нет, раков.
Мясо ракообразных, как и креветок, обладает нежными и необыкновенными вкусовыми качествами, более того, оно относится к числу диетических продуктов питания, благодаря содержанию:
И также стоит отметить, что все разновидности морепродуктов способны вызывать развитие пищевой аллергии, а это говорит о том, что креветки, раки, омары, и другие представители морского дна должны вводиться в рацион с осторожностью и с проявлением максимального внимания к реакциям пищеварительной системы органов.
Острый панкреатит — это огромное испытание для человека. Это сильные опоясывающие боли, тошнота и рвота, вздутие живота и так далее. Тут уж, конечно, не до раков.
А вот при хроническом панкреатите, когда наступают «светлые» промежутки, человек порой хочет побаловать себя чем-нибудь экзотическим, в том числе, например, мясом рака или креветок.
Но сначала давайте взглянем правде в глаза. Чем питаются раки? Это же падальщики, «мусорщики», санитары водоемов. Вот представьте: сдохла рыбка — рак ее подобрал. Упала в водоем больная ворона — рак и ее скушал. А еще и радиоактивные элементы он накапливает. И аллергию у многих вызывает. В общем, неплохой «букет» получается.
Потому хорошо подайте, стоит ли употреблять мясо рака в пищу при хроническом панкреатите, когда поджелудочная железа только и ждет возможности дать новый приступ болезни? Думаю, что при наличии панкреатита вполне можно обойтись и без мяса этого существа.
П.С. Хотя, вкусное оно, конечно, не спорю).
Диета и правильное питание при онкологии поджелудочной железы
Терапия любого заболевания сопровождается диетотерапией, включая больных раком. Научно обоснованный и исследованный компонент комплексов лечебных мероприятий – диета при раке поджелудочной железы. Выделена отдельная дисциплина медицины – диетология, специалисты, занимающиеся её применением и изучением – диетологи.
Базисом диетологии считаются пятнадцать различных диет, разработанных советским исследователем Певзнером, труды учёного и поныне актуальны.
При раке панкреаса основополагающей признана диета № 5. Режим питания должен характеризоваться дробностью. В течение дня больному разрешается кушать не менее 5 раз. Небольшими порциями частого приёма пищи не создаются сильные нагрузки на ферментативную секреторную функцию. Особенно при оперативном лечении жидкостные формы продуктов питания необходимы часто, в маленьких количествах.
Согласно условиям диеты общая энергетическая ёмкость продуктов за 24 часа не должна превышать две тысячи килокалорий.
В сутки потребление жиров должно ограничиваться не более 90 граммов, в том числе 30 граммов растительных жиров.
Суточное количество углеводов должно ограничиваться 400 граммами, из которых сахара – не более 80 г.
Белковое содержание диеты в рамках 90 г, 50-55 г отводится на белки животного происхождения.
Солевое ограничение – не более 10 г за сутки, в том числе в составе других продуктов как компонент.
Жидкость ограничивается двумя литрами.
Полностью исключаются продукты жареные, особенно с хрустящими корочками, обильно пропитанные жирами и маслами, благодаря которым значительно усиливается работа печени и поджелудочной железы.
Полностью исключаются специи и приправы, усиливающие желудочную секрецию, раздражающие рецепторы желудка, и максимально увеличивающие нагрузку на поджелудочную железу.
Строгая диета позволяет добиться результатов, положительно сказывающихся на лечении заболевания:
- снижается повышенный уровень содержания сахара в крови;
- улучшается общее самочувствие пациента;
- стабилизируются дистрофические процессы, останавливается похудение больного;
- уменьшается поступление в печень жира и углеводов;
- снижается ферментативная нагрузка на пищеварительный тракт и поджелудочную железу;
- уменьшаются диспепсические явления, улучшается пищеварение.
- Макаронные изделия, вермишель, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы.
- Диетическое мясо: кроличье, куриное, говяжье, конское, индюшачье. Разрешается есть в отварном или пареном виде.
- Речные породы рыбы (щука, окунь, сазан, судак) с минимальным содержанием жира и приготовленная в отварном виде, цельным куском.
- Из молочных продуктов допустимы к применению нежирные сорта творога, некислые сыры. Молоко только в виде компонента омлета.
- Некрепкий чай, минеральные воды негазированные, компоты из сухофруктов, разведённые кипячёной водой соки из фруктов в соотношении 1:2.
- Овощные бульоны с перетёртыми продуктами, без добавления специй, зелени и соли.
- Сушёный хлеб, сухари, не сильно термически обработанные.
- Масла растительного и животного происхождения.
- Из круп допускаются лишь гречка, манная и овсяная крупа, рис.
- Ягоды и фрукты, относящиеся к некислым: инжир, финики, сухофрукты, бананы, красные сладкие яблоки.
- Однозначно придётся исключить маринованные овощи и фрукты, особенно приготовленные с применением уксусной эссенции и консервантов промышленного производства.
- Недопустимо введение в диету жареных, запечённых продуктов. Под запретом шашлык, тушеное мясо, пирожки, оладьи, блины, картофель запечённый и другие подобные продукты.
- Кофе, какао-порошок, шоколад недопустимы к употреблению больными с раком поджелудочной железы.
- Консервированные продукты не следует применять как в приготовлении пищи, так и в исходном виде. Исключается тушёное мясо в металлических и стеклянных банках, консервированная рыба.
- Противопоказаны все виды алкогольных напитков с любым процентным содержанием спирта. Лёгкие вина, шампанское, ликёры и аперитивы очень пагубно влияют на секреторную функцию и так страдающей поджелудочной железы.
- Исключаются все виды жирного мяса и рыбных продуктов. Свинина, баранина, верблюжатина категорически противопоказаны.
- Из рациона питания удаляются мясные субпродукты: сердце, печень, почки, лёгкие, кишечник и желудок животных. Ни в каком виде приготовления их нельзя употреблять в пищу.
- Запрещены к употреблению кислые фрукты и овощи. Сюда относятся: лимон, зелёные яблоки, мандарины и апельсины, грейпфрут, ананас, сливы, крыжовник, виноград, гранат, клюква.
- Конфеты, мармелад, мороженое и многие другие сладости противопоказаны при опухоли панкреаса. Искусственные заменители сахара также не рекомендуются к употреблению.
- Грибы необходимо категорически исключить из рациона страдающего онкологией поджелудочной железы.
- Редис, редька, щавель, лук, шпинат, цветная капуста исключаются из списка разрешённых продуктов.
Согласно диете №5 разработана система примерных меню-раскладок для ежедневного приготовления еды с использованием разрешённых продуктов питания. Рецепты разработаны врачами-диетологами на основании многолетних исследований.
Вариант первый. На завтрак готовятся тефтели из постных сортов мяса, но исключительно сделанные на пару. Гарниром служит гречневая или манная каша, чай с минимальным содержанием сахара, не более 1 чайной ложки на 150-200 миллилитров. На второй завтрак больному предоставляется сладкое яблоко, возможно перетёртое на крупной тёрке.
Обед представляет овощной суп, без зелени и специй. Отбивная из диетического сорта мяса. Компот из сухофруктов без использования подсластителей и усилителей вкуса. Полдник представляет собой сухари из ржаного хлеба и чай в объёме 150 миллилитров. На ужин готовится салат из инжира, свёклы, грецких орехов. Чай с сухарями или галетами (печенье из недрожжевого теста).
Вариант второй. На завтрак подаётся нежирный творог с желательно обезжиренной сметаной, с добавлением чайной ложки мёда. Готовится овсяная каша исключительно на воде. Чай с добавлением минимального количества сахара, желательно вообще не добавлять глюкозу. Второй завтрак представляет собой фруктовое пюре из банана и яблока.
На обед готовится овощной суп, на второе блюдо курица на пару с гарниром из отварного риса. Компот из сухофруктов. Полдник составляет отвар шиповника, три штуки галетного печенья. На ужин приготавливается отварная рыба не красных пород, пюре из картофеля. Чай без сахара и постная ватрушка. Перед сном, возможно, дать больному 100 миллилитров нежирного кефира.
Вариант третий. Завтрак составляет фруктовый кисель с омлетом, два галетных печенья. На второй завтрак готовится творожное суфле. Обед представляет на первое блюдо – гречневый суп, на второе – отварной кусок мяса сазана с макаронами. Оба блюда подаются в тёплом виде температурой не выше 40 градусов.
При раке панкреаса вероятно возникновение такого осложнения, как дисфагия, при этом больной не может самостоятельно глотать пищу. При её развитии применяется зондовое питание. В желудок через носовые ходы устанавливается назогастральный зонд. Пища подаётся большим шприцем под незначительным давлением.
Продукты должны быть измельчены в блендере и совместимыми между собой. Температуру пищи поддерживают в пределах 38 градусов. Если еда будет слишком горячей, произойдёт раздражение стенок желудка и дополнительное повышение секреторной активности поджелудочной железы.
Объём вводимой еды не более 300-400 миллилитров. При проведении операции по поводу рака поджелудочной железы, при которой также вовлечён желудок, объём вводимой пищи потребуется сократить до 250-300 миллилитров. Зондовое введение должно производиться дробно, малыми порциями, в течение 15-30 мин.
Рацион продуктов при зондовом питании не изменяется, соблюдается лишь правило измельчения и гомогенизирования пищи.
В случае зондового питания допускается применение специальных питательных смесей. Продукция для зондового питания фабричного производства, есть большое разнообразие. При выборе производителя и продукта в первую очередь необходимо учесть ряд важных моментов:
- Отсутствие или минимальное содержание сахара в смеси. Подойдут специальные диабетические смеси из группы Нутрихимов: Нутрозим, а также Нутрикомп диабет и Нутриэн диабет. Применяются другие смеси для зондового питания, применяемые при сахарном диабете.
- Используются специальные смеси при недостаточности пищеварения и ферментативной работы поджелудочной железы. К таким относятся Нутриэн Элементаль, Модулен IBD, Пептамен.
Пациенту необходима консультация врача, какая смесь для зондового питания подходит.
Неотъемлемая часть лечения – лучевая терапия, которая приостанавливает онкологический процесс, убивает раковые клетки. Но, к сожалению, побочные эффекты в виде нарушения кроветворящей функции красного костного мозга часто сопровождают курс терапии ионизирующим излучением. После химии меняется картина крови. Радиоактивное вещество снижает содержание эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов.
В этом случае необходимо к рациону добавить ежедневное употребление дополнительных продуктов питания, улучшающих работу костного мозга, стимулирующих эритропоэз, лейкопоэз и повышающие уровень содержания тромбоцитов в крови пациента.
На завтрак ежедневно дополнительно употреблять 50 грамм или 4 столовых ложки сырой перетёртой свёклы, с добавлением одной чайной ложки нежирной сметаны. Ко второму завтраку ежедневно добавить отвар или настой из сушёного крыжовника, который обладает большим содержанием железа и аскорбиновой кислоты.
В обеденном рационе больного, возможно, приготовление супа из яблок и клюквы, с отварным рисом. К ужину добавить перетёртую на мелкой тёрке морковь, также в количестве 50 грамм с добавление нежирной сметаны. Морковный салат можно чередовать с салатом из овсяных хлопьев, натёртого красного яблока и творога. На полдник можно дополнительно употреблять 50 миллилитров свежевыжатого гранатового сока.
Креветки в острую стадию панкреатита
Острый панкреатический процесс в поджелудочной железе требует соблюдения строго диетического питания, обеспечивающего максимальный уровень щажения органов пищеварительного тракта. Мясо креветок обладает довольно-таки плотной структурой, поэтому в период обострения хронической патологии и при ее остром течении от употребления этого продукта лучше воздержаться.
Вновь вводить в рацион креветки можно будет только после того, как вся клиническая симптоматика будет устранена и нормализуются лабораторные показатели анализов у пациента. Сначала креветки рекомендовано вводить в рацион, предварительно измельчая, при приготовлении супов-пюре, котлеток, или суфле.
Острый панкреатический процесс в поджелудочной железе требует соблюдения строго диетического питания, обеспечивающего максимальный уровень щажения органов пищеварительного тракта. Мясо креветок обладает довольно-таки плотной структурой, поэтому в период обострения хронической патологии и при ее остром течении от употребления этого продукта лучше воздержаться.
Особенности применения морепродуктов при остром панкреатите
При обострении панкреатита врачи советуют придерживаться максимально щадящей диеты. Большинство морепродуктов имеют довольно жесткую структуру и могут вызвать раздражение в воспаленном желудке. Употребление этих продуктов в период острого панкреатита может усилить болевые симптомы, вызвать тошноту и рвоту, головокружение и общее недомогание. Поэтому в этот период стоит воздержаться от употребления любых морепродуктов.
Только после того, как острая стадия перейдет в хроническую, если не будет противопоказаний, можно постепенно вводить морепродукты в рацион больного. Но делать это нужно постепенно и в маленьких дозах, чтобы не вызвать очередного обострения болезни. Морепродукты подаются больному только в отварном виде. Можно добавлять их в супы, пюре или другие блюда.
Рецепты блюд с креветками при панкреатите
Предлагаем вашему вниманию несколько полезных рецептов.
Чтобы сделать суп нужно 350 грамм морепродукта. На приготовление креветок понадобиться 7 минут, после того как вода закипит. Затем отваривается 2 картофелины и 200 грамм кабачка в молоке, которое разводится с водой в соотношении 1к1. Приготовленное мясо отправить к отваренным овощам и перемолоть блендером.
Для блюда понадобиться отварить 300 грамм креветок, а потом их измельчить. Отправить мясо к 200 мл нежирного молока и 1 яйцу. Все компоненты хорошо перемешиваются. Смазать форму постным маслом, отправить в нее смесь. Готовить в духовке 25 минут при 180 градусах.
суфле из креветок
Цель диеты при панкреатите
Любые заболевания поджелудочной железы приводят к сбоям в её работе. В первую очередь наблюдается нарушение выхода ферментов в пищеварительный тракт. Длинная цепочка приводит к тому, что расщепление нутриентов нарушается. Но это еще не все. Серьезно страдает углеводный обмен. Именно поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который необходим для утилизации глюкозы.
Источник